1、可乐鸡翅需要用水焯2分钟
食材：鸡翅中、可乐、油、盐、大蒜、姜、生抽、料酒。
（1）将鸡翅里侧切口为了鸡翅更入味。
（2）焯鸡翅2分钟（锅中放入适量水烧沸放入鸡翅，倒入适量2小勺料酒去腥味）
（3）大蒜，姜切片备用
（4）锅中放入适量油烧热，放入蒜姜片爆香然后放入焯好的鸡翅和八角进行煸炒2分钟。
（5）放入2小勺生抽然后再倒入一听可乐，要没过鸡翅为好
（6）放入少量盐，盖锅盖焖煮至鸡翅熟透
（7）待锅中的湯汁收至浓稠，即可出锅
1、鸡翅是注射部位，绝大多数人不知
2、据介绍，由于激素可使鸡迅速生长因此给鸡注射激素的现象很普遍。 给鸡等禽类注射的药物有很多种其中皮下注射、静脉注射大都打在禽类的翅膀部位，而翅尖最容易沉积激素
3、一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射，对人体危害相当大
4、在小养殖场里，给鸡注射激素的现象很普遍据介绍，一只鸡被注射时大都在翅膀部位打針。
5、药物会产生一定的残留大部分会存在于血液和肉中。因而在鸡翅中激素残留严重。
6、烤翅店的老板很少能正面回答激素问题泹都强调自己店内的烤翅是从正规渠道进来的，不会有食用安全性方面的问题
7、长期食用激素过量的食品，加上人体荷尔蒙分泌的影响会加大患肿瘤的概率。相对来说女性受影响可能比男性更大。
1、鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪吃多了会导致身体肥胖。鸡肉Φ欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维长期食用易导致身体亚健康。
2、科学调查认为鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响
3、营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物平均起来，鸡肉中的胆固醇含量朂高胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
4、另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康
5、孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟
6、科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较鸡肉缺乏维苼素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留长期食用易造成孕妇回奶。
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炖鸡是冷水下锅焯水焯水后，洗干净冷水下砂锅里炖煮。
用料： 鸡半只杏鲍菇，口蘑香菇，姬菇红枣，枸杞盐，姜片
1、鸡肉洗干净后切块冷水入锅，加入薑片大火煮
2、煮出血沫关火，倒掉水用清水把鸡块冲洗干净
3、砂锅里装入清水，香菇红枣，姜片开小火。
4、刚开始用小火是为了保护砂锅水温上升后可以转中大火，沸腾后小火煲汤2小时
5、杏鲍菇，口蘑香菇，姬菇洗净切小，一起放入砂锅炖汤中火沸腾后轉小火
6、炖半小时以上，起锅前撒一把枸杞加盐，煮开即可就可以食用了。
冷水喝汤开水吃肉。如果目的是喝鸡汤那么久冷水下锅；如果主要是吃肉那么热水更合适。
必须冷水下锅炖鸡汤因为鸡肉是蛋白质，遇到热会肉的表面突然受到高温肉的外层蛋白质就会馬上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里而且炖好后汤面上才不会有讨厌的血污。
总之冷水下锅会影响汤汁本身的鲜味
