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  生姜含挥发油,可加速血液循环其中的辣素,具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能有时没胃口吃饭時吃几片姜能改善食欲,俗话说:「饭不香吃生姜。」

  煮姜时不管是生姜还是老姜都不要把姜皮削去因为姜皮的作用都远胜于姜汁或薑肉对淀粉的促进,「其貌不扬」的姜皮是真正帮助人们促进消化、健胃津脾的精华

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  生姜里含有姜酚,食用可減少胆结石的发生

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  不常坐車的人容易晕车偶尔坐船的人会晕船,可以在口中含一片姜可减缓晕车欲呕的不适感。

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