酸菜卤肉有人把它和饭一起烹饪有人把它和面一起烹饪,这主要根据自己的口味来下面妈网百科百科来给您介绍一下酸菜卤肉和酸菜卤肉的做法吧,这两款做法应该能满足您对酸菜卤肉的美食期待!
肉酥透肥而不腻,浓卤汁包裹着肉块色泽诱人,加上酸菜甜酸适中令人胃口大开。这是非常好的丅饭菜
1、泡酸菜洗干净,切小块
2、五花肉洗净切成1寸左右的长方块
3、炒锅烧热下油,下蒜蓉、辣椒丝煸炒出香味下酸菜翻炒,加入適量糖炒匀盛起备用
4、炒锅烧热,下适量油烧至五成热,投入糖黄酒、老抽翻炒拌匀成酱色,推入肉块炒至断红,皮紧缩加入┿三香,鱼露炒匀成酱红色
5、加入水淹没肉块,盖盖大火烧开改小火焖至卤汁浓稠肉酥透,下泡酸菜再焖5分钟,盛起盖在大米饭仩即可
非常鲜香开胃的卤肉酸菜,好吃好下饭喜欢的亲们可以试试哦,制作起来也是非常的容易的哦。
7.加入适量白糖 炒匀
10.小火将五花肉油逼出
11.用生抽 清水 鸡粉调成汁
12.将汁倒入五花肉里 加入姜片和蒜头
13.盖盖中火煮5分左右
15.将卤肉带汁淋上酸菜上即可
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