健身房的体脂仪准吗？测体脂的是什么原理？ - 知乎543被浏览<strong class="NumberBoard-itemValue" title="3,149分享邀请回答65344 条评论分享收藏感谢收起您现在的位置：&&>&&>&&>&正文
作者：果壳网
来源：果壳网
关键词：猪,体脂
相信不少人都会关心自己的体脂率，因为这项数据不仅关系到我们的体型，与健康也息息相关。男性人类的标准体脂率在15%左右，女性高一些，在25%左右。和节目里的数据相比，这有些触目惊心：原来我们在健身房挥汗如雨，还不如猪在圈舍里吃吃睡睡吗？
其实，仅凭借体脂率这一项数据并不能完全反映人类体型的好坏，对比人与猪的体脂率更没有意义。而且如果猪的产肉品的质真有这么好的话，健身教练推荐的食谱里也就不用避猪肉不及了。
猪的脂肪率，标准一箩筐
为什么要测量猪的脂肪率？显然，人们所关注的并不是猪的身材是否玲珑有致。目的只有一个：这个数据关乎猪肉的肥瘦比例。
猪脂肪率的测定，往往发生在对一头猪的产肉品质做测定的时候。除了肉品的质量之外，测量猪肉组成的部分也是非常重要的。与脂肪率同时测定的，还有猪的屠宰率（即除去头、蹄、毛、内脏后的猪身重量占屠宰前体重的比值）等一系列指标。
把脂肪（含皮肌）、内脏周围的板油、花油分离出来计重量，然后除以屠宰后的猪身重量，就可以得出猪的脂肪率。显然，这么干很有难度，在实际生产中很少用到。人们会用一些简化版的测量方法来反映这一数据，例如德式测量只测量后腿、前肩、腰、后颈项四处的脂肪重量，用以计算“富脂肪块比率”。
另外，人们还从猪的常用参数中，总结了一些可以用来反映脂肪比率的指标，最重要的是“背膘厚”，即背后特定三处皮下脂肪层的厚度，求平均值。
但是，这些测量方式都没有算上肌内脂肪，骨骼中的脂肪更不用说也被忽略了。当然，我们可以用化学测量法，即用有机溶剂反复抽提猪体内的脂肪，来测量猪体内的脂肪总量；当然，现在已经可以用更精确的双能X线吸收仪（DXA）、生物电阻分析仪（BIA）来分析这一数据。看到这里是不是有些熟悉的感觉？是的，其实许多测量人体脂肪率的仪器也是基于这些手段，毕竟这些手段是可以针对活体的。
对于一头活猪而言，它的体脂防率有多高呢？根据国外的一项DXA测试，猪的平均体脂肪率在18.2%左右，虽然还是低于人的平均值，但是至少看上去没有那么吓人了。而且值得注意的是，实验中测得的数据从9.3%到24.3%不等。
为啥差异这么大？因为猪的体重受因素、三种性别的不同（除了公猪、母猪外，要加上阉割后的公猪）、饲料及管理因素的影响，脂肪率也随之千差万别。
胖有胖的用，瘦有瘦的用
不过，尽管猪的体脂肪率浮动较大，但一定品种内的固定规律还是有的。尽管生产中不需要用体脂肪率来对猪的身材挑三拣四，但所产肉中的肥瘦比仍然非常重要。这种情况下，我们会直接使用肥（瘦）肉占胴体重比例的方式来计算“胴体脂肪（瘦肉）率”，因为它更适用于实际生产。
根据猪种提供肥瘦肉的不同，可以将它们分成三种经济用途：
1. 腌肉型猪
除了生产鲜肉外，这种猪的肉也适于深加工，比如做个培根啥的，腌肉型猪因此得名。可以认为它就是瘦肉型猪。目前风行世界的猪种大部分为腌肉型猪，比如长白、大白猪等，节目中的猪也属此类。
这类猪从外型看去就显得颀长和精壮。它的背膘只有3厘米以下，胴体瘦肉率达到55-65%。它的一切优势都与瘦肉率高相关：生长快，肥育期短。基因决定它们生产瘦肉的能力强，能够有效地把饲料转化成瘦肉――我知道大家一定也想要这样的基因。
当然，这对饲料的品质和配比提出了较高要求，比如蛋白质含量要高，削弱碳水化合物的份额。听起来和健身教练跟你说的话很像吧。
2. 脂用型猪
顾名思义，这类猪身上的脂肪较多，外形宽厚深邃。它的胴体脂肪率可高达55%-60%，胴体瘦肉率却仅占35%-40%，背膘厚可达5-6厘米。
与瘦肉型猪相反，它们的技能点加在了“耐粗饲”上：什么厨余、泔水、菜叶子、玉米棒全都能对付，在以前的农村，这种猪的体重变化经历一般是先撑开身架，然后日积月累地填肥。因为这种特性，它们在我国经历了数千年的风雨，深受喜爱，我国传统猪种一般都属于脂用型。不过由于饮食习惯的改变，现在正在被腌肉型猪挤占市场。（最正宗的回锅肉正在走向灭绝？）
3. 兼用型猪
兼用型猪介于瘦肉型猪和脂肪型猪之间，瘦肉率介于45%到55%之间，以生产鲜肉为主。我国培育的哈尔滨白猪、北京黑猪、上海白猪等猪种都属兼用型猪。
兼用型猪是一个折衷的选项：一方面它生产出的瘦肉比例比脂用型猪肉高，能够更好地满足现代人类的口味，另一方面，在养殖管理的时候，又会比腌肉型猪稍微容易一些。
最后值得一提的是，决定猪只体型和脂肪率的因素，和人类中的是一样的：首先是因素，后天的饲料、运动情况等因素也会对猪的肥胖程度造成影响。因此，这些不同类型的猪种甚至可以作为人类肥胖研究的模式动物。所以，“15%体脂肪率”这个没什么参考性数据之外，猪对于我们的大业还是能起到一些实实在在的作用的。 （Bioon.com）
(责任编辑：yixin.zhang)
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怎么检测自己胖不胖？推荐几款测体脂神器
　　怎么检测自己胖不胖？推荐几款测体脂神器
　　来源：泡泡网
　　随着物质生活的提高，人们对自己的身材也提出来越来越高的要求，不仅要瘦，而且要瘦的有型，简单来说就是：男有八块腹肌，女有马甲线，那才能叫好身材。于是体脂率成为健身男女们最常谈论的数据，也是刺激他们健身的长期目标。体脂率作为判断是否肥胖最重要指标，对于需要减肥的人来说也是值得参考的一项数据，很多智能体重秤也加入了测体脂的功能，今天就来说说怎么检测自己胖不胖？
　　关于体脂率
　　体脂从字面上来理解就是身体的脂肪含量，体脂率则主要是用来衡量一个人的肥胖程度的参考数据，我们身体的脂肪大部分来自于皮下脂肪和内脏脂肪，一般男性正常体脂为12%&18%，女性正常体脂为18%&25%。如果男女超出或者低于以上的范围就需要引起注意，因为过低或过高的体脂含量对身体都不利（不包括运动员）。
　　一。体脂率的几种测试方法
　　1.最简单的&估测&方法
　　一般来说，脂肪堆积的重灾区就是腰腹部和臀部，我们可以通过眼睛对体型的判断，再对比不同脂肪率的形体，就能大致判断自己的体脂率，这种方法的优点是简单，不过只能获得一个大的体脂范围。根据男性体脂的标准来说，看不到腹肌的男性，一般体脂率都在20%以上，从20%~15%这个区间腹肌逐渐显现。女性生理结构与男性不同，脂肪百分比会比男性多。
　　目测的标准，可以参考下面两张图片（图片来源网络）。
　　&&&&&&&&&&&男性体脂率目测参考图&&&&&&&&&&
　　&&&&&&&&&&&女性体脂率目测参考图&&&&&&&&&&
　　另一种简单测体脂的方法就是通过公式计算，网上有些五花八门的计算公式，可以估算出体脂率，这个方法虽然简单，但是结果并不十分靠谱。具体的体脂率计算公式是：体脂% =1.2&BMI+0.23&年龄-5.4-10.8&性别（男为1，女为0），为了保证计算数据的相对精确性，一定要保证个人数据的正确。一般来说，理想的体脂肪率，男性30岁以下为14%-20%，30岁以上为17%-23%；女性30岁以下为17%-24%，30岁以上20%-27%。男性体脂肪若超过25%，女性若超过30%则可判定为肥胖。
　　①BMI=体重（公斤）&（身高&身高）（米）
　　②体脂率：1.2&BMI+0.23&年龄-5.4-10.8&性别（男为1，女为0）
　　还有一种方法就是，通过皮脂钳来估算自己的体脂率，测试的步骤同样比较简单。首先需要夹住目标部位皮下脂肪，测得一组数据（测试部位具体见说明书），然后通过公式推算出自己的体脂率，在皮脂钳说明书上一般都配有读数相应的结果，测试起来非常方便，但这种方法的缺点也是精确性没有保证。贵一些的一般材质是金属的，准确率会相应的高一些，还有一些皮脂钳会直接配上读数表，测试起来更加方便。不过通过体脂钳测得的体脂依然不够准确，不同的人体脂分布情况并不相同，所以并不适合普通用户。
　　一般来说，为了方便和准确，健美运动员会采用皮脂钳测身体局部的脂肪分布，而且由于健美这项运动是追求更少的脂肪更多的肌肉，所以他们更关心局部脂肪的情况。
　　2、最专业的DEXA（双能X吸收测定法）
　　DEXA的测试原理是通过一强一弱两束X光线穿过受试者身体，由于组织密度的高低不同，射线的吸收率也会有差别，从而得出体脂的具体数据。这类测试和生物电阻抗分析的体验感差不多，但是测试时间较长，约为10~20分钟左右，而且价格不菲，但是得出的数据是最为详细和专业的，包括肌肉量、脂肪百分比、骨密度等等，参考价值很高，是目前最为专业的一类测试方法，一般专业的运动员会通过这类方法来测量身体的体脂率。
　　3.最普及的生物电阻抗分析法（BIA测量法）
　　传统上，测量体脂率的方法较为复杂，以DEXA测量最为专业，但所耗费时间及费用都较高，对于普通人群来说并不适用。因此这几年出现了较方便的生物电阻测量法（简称BIA），即在很短的时间内即可获得颇准确的测量值，更适合在家庭中及医师门诊使用。BIA测量法的主要原理是将身体简单分为导电的体液、肌肉等，以及不导电的脂肪组织，测量时由电极片发出极微小电流经过身体，若脂肪比率高，则所测得的生物电阻较大，反之亦然，BIA就是经由此种机转来做体脂率的测量。
　　这是目前最为流行的体脂测试方法，也是智能体脂称通常采用的方法。由于肌肉也是良好的导体，所以这类机器一般可以给出一整套数据，比如体重、肌肉量、去脂体重、脂肪百分比等数据。
　　二、体脂称如何测体脂？
　　目前来说，家用体脂称均采用的是生物电阻测量法，就是利用人体瘦组织是良导体而脂肪是绝缘体的特性，通过不同的电极向人体发放电流，进而测量人体电阻，再将测试结果代入含有身高、体重、性别、年龄的方程来计算人体脂肪含量和比率的方法。这也是市面上你能接触到的近乎全部脂肪检测仪器的工作原理，而体脂称厂商选择这种测量方法根本原因也是：这是目前能在家庭使用的体脂测量方法中数据相对最准确的一种。
　　体脂秤一般在面板正面附有四个不锈钢生物超导电极，主要是用来接触皮肤，测试时首先需要用户正确输入自己的个人信息，包括性别、年龄、身高、体重的信息，并且要保证这些数据的准确性（切勿盲填）。笔者购买的这款智能体脂称根据介绍，除了测体重和体脂外，还可以检测肌肉含量、水分含量、卡路里、骨密度、脂肪含量、内脏脂肪含量8项身体指标。
　　在测试时，我们需要光脚站在面板的金属片上，体脂称在称量体重的同时将低压电流通入测量者体内，计算生物电阻，再将以上数据通过称芯片中预设的计算公式计算得出人体脂肪含量数据，测试比较方便和快速。笔者又通过集中简单的测体脂的方法进行了测试，和体脂称测得数据均在误差允许的范围之内。对比其他的体脂测试仪来说，智能体脂称还有一大优势就是，用户通过APP可以方便的查看自己的体重、体脂率等数据，并且能够记录长期的监测数据，让用户通过长期的测量来帮助自己达到理想的体脂水平。
　　智能体脂称测试数据
　　三、智能体脂秤测得的数据是否准确？
　　虽然体重秤采用的是比较准确的生物电阻测量法，但测量结果并不是最终的呈现结果。电阻值需要与用户的性别、身高、体重、年龄等信息结合起来，才能进一步计算出体脂率的具体数值。用户样本（模型）的数量越多，覆盖的人群就越广，数据就越准确。目前市面上的家用型体脂称都有自家的&建模&标准，所以不同品牌的体脂称所测得的数据往往也会存在差异。 由于人种和个体的差异性所致，现在的样本模型主要有三个大的类别：以欧美地区的白种人用户打造的样本模型、以亚洲黄种人用户打造的样本模型，以及由运动员等受过特殊训练的人群打造的样本模型。显然，以黄种人打造的样本模型与中国的普通用户的真实身体状况更相符合。另外，目前普通的家用型体脂称的样本库还没有覆盖到常年锻炼的专业人群，专业的运动员使用家用型体脂称测试时误差会较大，所以一般的家用型体脂称会限定适用的用户群体。
　　现在市面上出现了许多体制称，除了能测体重、体脂外，还能测肌肉率、内脏脂肪、基础代谢率、水分、骨骼肌量等数据，不过获得的数据与实际往往存在较大的误差，根据之前的讲述，脂肪秤的原理是检测生物电阻，而人不同部位脂肪的分布不同，故而具体到某个部位的脂肪含量的时候，只有对那个部位单独进行生物电阻检测其结果才是可信的，换句话说家用称测出的内脏脂肪含量等数据其实并不靠谱。
　　推荐几款靠谱体脂称：
　　1.有品 CQ智能体脂秤
　　我们推荐的第一款产品是有品最新的CQ智能体脂秤，它所采用的监测方法是体脂称和体脂仪最常用的生物电阻测量法，这款CQ智能体脂称能够监测自己的体重、（皮下）脂肪率、内脏脂肪率、肌肉、水分、骨量、蛋白质、基础代谢率等指标。在有品体脂称专门的app上，还会对每一项数据进行解读，告诉你是否在健康的范围，帮助用户快速达成健身的目标。目前，这款体脂称在京东的售价为99元，非常适合普通用户。
　　有品（PICOOC）CQ智能体脂秤 京东售价99元
　　2.云麦好轻 智能体脂秤
云麦好轻 mini版智能体脂秤，采用德州仪器蓝牙4.0芯片，使用的24位AD芯片可测量体重、BMI、脂肪、肌肉、骨量、水分、代谢率、身体年龄、内脏脂肪、蛋白质等十项身体数据，可记录16个成员信息，并且可自动识别使用者。铝合金电极片和BIA芯片测量，支持APP控制，各项数据可通过云麦智能健康数据云一目了然，设备兼容性
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体脂称真能测出脂肪吗
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[&导读&]&对于减肥的人来说，更想去了解体脂秤有关知识，比如体脂称真能测出脂肪吗?回答是可以的。体脂秤，实际上是一种人体体成份测量设 对于减肥的人来说，更想去了解体脂秤有关知识，比如体脂称真能测出脂肪吗?回答是可以的。体脂秤，实际上是一种人体体成份测量设备。下面跟着小编一起来看看关于体脂称方面的知识吧。体脂秤真能测出脂肪吗可以的。采用的是BIA生物电阻抗测量法，用户光脚(要让人的皮肤和测量电极接触)站在体脂秤上，微弱电流通过，测出一个电阻值，根据用户的身高、年龄和性别，带入大数据样本模型测算得出。这个原理是因为脂肪不导电，肌肉含水分多，导电性好，所以通过两点间电流和电压的变化，可以测算出电阻，阻力越高，脂肪含量越高。主要的变量其实是体内含水量，因此只有在每日固定时间，非剧烈运动出汗后测量，基本是准确的。体脂秤怎么分辨人体内的脂肪和非脂肪组织实际上，体脂秤基于的是一种测量体成份的技术，即“生物电阻抗分析法”。这种技术的原理，简单来说，就是靠脂肪和瘦体重不同的导电率，来区分它们。而具体是因为脂肪和瘦体重里的水分含量不一样，所以电阻率也不一样，瘦体重水分更多，电阻也更低。脂肪因为含水量非常小，所以电阻要高一些，以此可以区分人体内的脂肪和非脂肪组织。脂肪和瘦体重是什么意思人体成份，一般指组成我们身体的宏观成份，主要分为两部分：脂肪和瘦体重(LBM)。脂肪即我们身上的肥肉，包括内脏中的储存脂肪。“瘦体重”这概念，很多人理解成肌肉，实际上不对。瘦体重，除了肌肉、还包括骨骼、极少量必须脂肪，和其它一些非脂肪组织。对于健身减肥者来说，脂肪，我们都希望少一点，瘦体重，希望尽量多一点。不管是从审美的角度，还是从健康的角度来说，都有好处。体脂秤怎么测量出体脂率BIA分析法，即在人的皮肤表面放置几个接触电极，输入一个固定电流，能获得一个电阻抗值。再用公式算出人体的体成份。我们平常使用的体脂秤上，都有几个光滑的金属触板，需要我们光脚踩上去，或者用手握着。这些金属触板，就是接触电极。BIA分析的最后结果是利用电阻抗值通过公式计算出来的，所以BIA是个“黑盒子”方法，测量出的直接结果很简单，就一个电阻抗值，剩下的结论都需要计算。这些计算体成份的公式，都是经验公式，而且不止一种。不同的公式之间，差异还挺大。所以，BIA分析法能不能精确测量体成份，不光要依赖测量数据的准确，也还要看使用哪种公式。（本文来源：会商宝娱乐体育网）
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