饭健：健身餐听起来很美,真的是一门好生意吗？
作者：亿欧 郭东阳
分类 : 比特网
　　健身行业有句话说，三分炼七分吃，可见吃在健身环节中是极其重要的。当你在健身房挥汗如雨后，肚子咕噜噜地叫，夜市小摊上飘香的小龙虾，让你垂涎三尺，想大吃一顿，又害怕长肉。吃得健康的想法催生了饮食新品——健身餐。
　　随着大众健身热潮的兴起，健身人群迅速增加，健身小白在经历一段健身训练后，开始注重营养搭配，健身餐饮，辅助健身减脂或增肌等，市场上也相应出现了健身餐等初创公司。
　　饭健是一家为健身房提供健身餐解决的公司，主要是为健身房的健身教练及健身爱好者提供健身餐。创始人蔡纯菌为连续创业者。
　　在做饭健之前，蔡纯菌曾做了一个饮食相关的项目，通过组建专门的营养师团队为减肥、孕产妇人群和中老年慢性病患者提供饮食调理方案，形式为以月计费，不提供饮食产品而只是提供一对一的指导以及顾问服务。在做这个项目的过程中，有用户反馈说：“既然能够提供饮食调理方案，为什么不把具体的产品提供给用户呢？”
　　创始人蔡纯菌听到这句话思考了很多，做产品是否更容易规模化呢？蔡纯菌的判断是，项目不断扩大，需要大量营养师，人力成本较高;其次，国内用户对于付费咨询的意识薄弱，项目规模化发展较困难。于是，蔡纯菌调整了发展方向，转向提供标准的健身餐产品。
　　饭健为健身房提供健身餐解决方案，根据健身房不同分为两种模式。
　　一种是为大型、新装修，并且有水吧台、有休息区的健身房，为其提供智能烹饪设备和标准化食材包。健身房工作人员用饭健提供的烹饪设备对健身餐包进行加热即可售卖给用户食用。该模式单次销售均在1000元以上。
　　第二种模式则是面对小型、没有水吧台、没有休息区的老式健身房，采用中央厨房制餐，批量日配到各门店，而目前蔡纯菌与他的团队仍在规划这种模式。
　　“饭健选择为B端健身房提供健身餐，最主要的原因是B端的物流成本低。的订单都是1000元起，单次大约70个健身餐包，每一单的物流成本不到一元;二是与B端合作，现金流比较稳定。”蔡纯菌向亿欧分析到。
　　饭健于2016年3月份开始筹办，6月开始市场调查，截至目前，已与25家大型健身房合作，大部分属于中高端健身房，与包括春分健身，高端私教工作室girlfitness等均建立了深度合作。蔡纯菌谈到，现阶段公司还没有获得盈利，但是随着签约健身房数量的增加，会实现盈利。
　　提到健身餐，不可回避的问题：
　　一是好吃吗？健身餐少油少盐，保持清淡的同时，如何能够保证味道好，这是一个难点。
　　二是，健身餐的市场有多大？自从体育体育产业火起来，大众健身成为关注度极高的领域。不可否认的是健身人群在迅速增长，然而，大部分健身人群处于初级阶段。记者在对健身爱好者调查中发现，健身者在了解健身知识后，会选择自己做，更放心;同时大部分人考虑健身餐的味道和价格。
　　三健身餐的购买频次低，能够坚持健身，能够严格控制自己饮食，并能坚持的人群占有极小一部分。
　　市场上做营养餐、健康餐、运动餐、健身餐等创业公司有很多，按着用户可以分为B端和C端两种模式，例如：甜心摇滚沙拉、健身减脂餐的七分食、Gofit健身等，大多数是针对C端用户。
　　为C端用户提供健身餐，不可避免要考虑的问题是：一获客成本较高;二是损耗及物流成本高，C端订单随机性强，订单不受控制;三是在规模化方面具有困难。
　　健身餐初创公司，近年来如雨后春笋般先后涌向市场，品牌众多，竞争激烈。
　　健货来了是上海一家辅助健身人群减脂或增肌的功能性健身餐品牌，最初也是为C端用户提供服务，目前转型为健身餐垂直平台。平台负责提供菜单，监督商家生产，共享销售渠道及用户，现有十多家健身餐品牌入驻平台。
　　纵观健身餐目前的发展情况，可以发现健身餐公司处于发展初级阶段，大多数仍处于种子轮、天使轮的阶段，行业仍处在初级发展阶段;健身餐初创公司位于北京、上海等这样一线城市，用户中女性占大部分，从市场来看还没有打开消费需求。
　　后续，健身餐在保证口味和价格合理的情况下，如何加大扩展速度和跨区域输出，形成规模化发展是关键点。在北上广这样忙碌的生活节奏下，每天能够安排好健身时间，吃上一顿健康美味的健身餐，着实是一件美好的事情。健身餐，想起来很符合大众心理，听起来也不错，是否真的成为一门大生意呢？
[ 责任编辑：韩敏 ]
比特网 17:40:25
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这在监狱民警看来，那么令人不可思议。
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　　文末有福利
这是个全民健身的时代，
我们喜欢看满屏的大长腿，
喜欢看性感的腹肌和充满力量的肱二头肌。
无论是减肥人群还是健身爱好者，
都明白一个道理----&三分练，七分吃”
不会吃练再多都是白练。
　　为什么在健身房里挥汗如雨
却仍然减脂不成功？
以健身房30分钟运动消耗的卡路里为标准
　　我们来看一组数据
　　动感单车390kcal = 一只面包的热量
　　跑步308kcal = 100g红烧肘子的热量
　　游泳325kcal = 一碗泡面的热量
　　瑜伽129kcal = 一只馒头的热量
　　所以，即使在健身房挥汗如雨半个小时，很可能小吃一顿就让你前功尽弃。
　　根据调研，90%健身减脂失败的人都是因为没吃对。
　　▲电影《摔跤吧，爸爸》，阿米尔&汗为戏增肥到97公斤，体脂率37%,电影拍完后在美国著名营养师的饮食指导以及自身的锻炼下，成功将体脂率减至9.6%。
三分练，七分吃
成为健身减脂圈的黄金法则
　　皇马足球明星C罗，体脂率比超模还少3%。除了严格训练，C罗在饮食上的自律在足球界是出了名的。鸡肉沙拉、绿色蔬菜以及新鲜水果，这些低脂、高维他命、高蛋白质及高纤维食物，可以让他在训练后身体机能迅速复原。
　　C罗在ins上自曝的健康大餐
　　拥有八块腹肌的彭于晏也曾在网上po出自己的健身餐，沙拉成为最为常见的食物。
　　彭于晏的沙拉餐
　　天后碧昂斯曾加入素食大本营，更在Instagram发起22天素食计划，求粉丝督促监督。
　　沙拉在全球明星及健身网红的带动下
成为一股轻食风潮
　　沙拉，作为轻食尚的代表，一般由50%果蔬、25%蛋白质、25%碳水化合物组成。舍弃繁琐加工，少油、少糖、少盐。这些特点不仅能让你完全品尝到食物原味，还能精准补充人体每天的营养需求，却丝毫不会提供过多热量。
　　因此，沙拉已成为健身减脂人士、办公室白领以及颜控们的心头好。
为了一份沙拉
有人和他的健身教练一起辞职了
　　据小编亲测，一份自制沙拉将耗费食材12余种，平均耗时40分钟，食材浪费约1/2，每份耗资约30元人民币……
　　自制沙拉如此耗时费心，即使明白三分练七分吃的道理，也很难完全做到。
有人拉着他的健身教练一起
辞！职！了！
　　这人是健身爱好者，也是莎啦啦沙拉的创始人杜建飞。
　　原本热爱健身的他因为自己以及身边的健身朋友难以吃到减脂餐，敏锐察觉到其中巨大的市场缺口，于是果断辞掉品牌运营总监工作，拉着自己的健身教练一起，通过做沙拉外卖来解决大多数健身减脂人士“七分吃”的痛点。
　　▲莎啦啦创始人杜建飞
　　▲王小龙-莎啦啦明星教练代言人。受邀参加《天天向上》，被汪涵称赞为“可能会成为最火的健身教练”
结果一发不可收拾
一年时间里研发出4条产品线
（包括健康沙拉、三明治、减脂便当、轻体果蔬汁）
1年做到武汉健康餐行业的NO.1
1个月实现全国21个城市品牌进驻
半年已经入驻全国150个城市
1天完成数百万众筹，落成华中首家分时天空餐厅（白天田园轻食馆，晚上民谣小酒吧）
　　莎啦啦已经在全国范围内拥有数十万中高层女性粉丝。拥有全国范围的城市合作伙伴。
一份沙拉可孵化
成百上千的创业者
　　一份沙拉外卖事业非得是专业健身人士才能做好么？
　　莎啦啦沙拉在完成品牌搭建后，开始帮助普通人创业。现在已经在全国80余城市帮助数百位普通人创业。小投入，大回报，即使是一个女生，也能实现月入10万的佳绩。
　　▲莎啦啦单片区合作伙伴高玲子，30O沙拉外卖店月入近十万
　　▲莎啦啦单片区合作伙伴范雪明和陈欢，首月单量破千，最快实现盈利。
沙拉的淡季，创业者该如何存活
　　由于现在季节的变化，让无数瞄准轻食市场的创业者不敢轻举妄动。
　　冬季我们需要大量的热量来保证机体的体温恒定。大道理我们都懂，但是，冬天毕竟不像夏天。生冷的食物会让我们豪无胃口。
　　一份全素菜=400kacl
　　一个荤菜=600kacl
　　400g米饭=600kacl
　　冬天一餐我们估计会吃掉1200kacl左右，如果是吃普通的外卖便当的话，多数外卖都很油腻。这样吃下去，我们一个夏天的努力都会被我们吃没掉。
　　一旦进入冬天，好像所有的减脂人群就被遗忘了，市面上并没有一款真的适合健身人群在冬季可以放心食用的健康餐。
　　▲莎啦啦每份便当稳定在400Kacl，健身减脂人群都可以放心食用。
　　莎啦啦不只是做沙拉，更重要的是传递健康饮食的观念。
　　莎啦啦瞄准这一巨大的市场空缺，在冬季推出暖冬便当。
　　莎啦啦独创的暖冬便当依旧是贯彻减脂的观念，从选材到烹饪依旧以轻食健康为主要宗旨，真正做到暖心又暖胃。
　　为所有健身人群做出一份可以在冬季也能大胆食用的减脂健康餐。
便当与便当是有差别的
　　中国烹饪对于蔬菜，国人的饮食习惯是炒了吃，在大火炒的过程中很多营养元素在高温之下已经被损失掉。一般来说外卖便当多数讲究重油重盐，口味比较重，长期吃这样的便当只会导致肥胖。
　　莎啦啦便当，不光有营养师的精细搭配，还有五星大厨的精心烹饪。从食材，营养成分，烹饪方式，科学的减脂搭配，以及细致到食用体验的细节。
　　青菜多是采用过水的方式去处理，在最大的程度保留蔬菜的营养元素。
　　荤食方面也是多采用，鸡胸肉，牛肉，虾仁等低脂高蛋白的食材。在迅速补充能量的同时也不会有过多的脂肪摄入。
冬季才是健康餐最好的时机
　　普遍的观念里，健康餐给人的第一感觉就是生冷。即使冬季有健康便当，依然只是规避掉了部分的风险，似乎大市场依旧不理想。
　　但是，冬季才是做健康餐的最好时机。
　　企业家王永庆曾提出著名的“冰淇淋定律”：卖冰淇淋必须从冬天开始，因为冬天顾客少，会逼迫你降低成本，改善服务。
　　▲莎啦啦在2016年冬季启动，3个月便达到日均400单的成绩。
　　冬季是最佳的筹备时间。在冬天着重培养客户的健康饮食观念，减少成本的投入，压力更小，更多的工作重心是去了解食用健康餐客户的心理与服务。与客户行成良好的观念统一，才能在夏季来临的时候厚积薄发。
规避雷区，踩在巨人的肩膀上创业
　　轻食沙拉创业，品类新、颜值高、女生爱、市场大、无油烟、标准化生产、低成本、高毛利的巨大优势下，却极其考验匠心、产品迭代和运营模式。
　　小编建议，在沙拉市场一片看好的情况下，大家可以找已经成功的企业（好色派，莎啦啦，甜心摇滚等）去钻研学习取经。
　　或者，若有成功的企业开放城市合作通道，可以申请片区合作。这样不仅能少走弯路，也会直接降低风险。也可以让自己更快上手，早日成就自己的事业。
　　由于成功的品牌开放城市片区合作会非常慎重，选择城市片区合作伙伴的条件也相对严格。
　　小编这次特访了上文中介绍到的，江城武汉NO.1的莎啦啦沙拉，为大家拿到了7个全国城市合作伙伴的名额！
　　想深入了解
　　想在全国范围订餐
　　小贴士
　　请输入标题 bcdef
　　小编为大家拿到了莎啦啦沙拉7个城市片区合作伙伴名额，将从申请表里诞生。
　　作为热爱健身的你，是否想成为健身饮食的倡导者，为自己，也为健身人群提供低卡营养呢？那么机会来了，想创业，想复制莎啦啦沙拉从「地上的轻食沙拉外卖」到「天上的田园音乐餐厅」成功之路的小伙伴，
　　请输入标题 abcdefg
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客服邮箱：【三分练七分吃，看看“好色派”沙拉外卖如何玩转体育健身市场】
健身圈有个说法，“三分练七分吃”。如今三分练市场斗得不可开交，七分吃领域却显得有些过于平静。不过，看似平静的背后，也是暗潮涌动，体育健身餐行业正走入一批早期创业者，今天的好色派沙拉就是其一。
懒熊体育实习记者 叶芳君
网站：www.lanxiongsports.com
● ● ●
肖国勋创办的好色派沙拉地处深圳，主打减脂增肌的主食沙拉。成立5个月，他们获得千万融资、日单峰值突破8000单。
&除了供应链优势，好色派沙拉还拥有强大的线上运营能力。目前，好色派有200多个微信群组，这包含着较大的社群经济潜力，因为这些人恰恰是健身房的刚需人群。未来，好色派希望通过实体店将“吃与练”有效结合，搭建“健身餐
”的平台，打通整个产业链，这或将在体育健身领域带来巨大想象空间。
好色派沙拉于2015年7月正式上线，8月获得东方宏道和FreeSVC千万级A轮融资。5个多月来，他们已经与100多家健身房展开合作，公司形态从O2O外卖模式加重线下布局。2015年平安夜，他们将在深圳开设第三家实体店，团队成员也从最初的十多个人增加到55人，目前平均单价为45元。
&▲肖国勋
品质控制整合餐饮供应链
肖国勋是个连续创业者。他的第一个项目是房地产领域，2014年底，他卖掉项目进军餐饮行业。当时成立的公司叫“美厨Love’s
Kitchen”，是一个提供半成品配菜的平台。经营一段时间后，他发现配菜的复购率不高，产业链也不成熟，于是开始寻找新的突破点。
很快，他发现主食沙拉不仅供应链相对简单，也容易标准化，便决定转向沙拉。肖国勋说，自己4月份才与刘尧第一次见面，后者是好色派现任首席产品官，有着多年沙拉生产研发经验，也是一名极限运动达人。至7月好色派正式上线，产品转型3个月即告完成。
&▲产品创始人刘饶
除了刘饶以外，好色派的其他几位核心成员也均在食品领域有着丰富经验。联合创始人刘志洪，也是一名连续创业者，对食品生产及供应链整合很在行。首席运营官刘乐，曾任腾讯电商食品类目运营负责人。
“做餐饮看起来是个门槛低的行业，但实际上它也可以很高端。”肖国勋说。好色派沙拉挖来了洲际酒店、香格里拉、瑞吉酒店的3位行政总厨，让他们来掌控食物的口味和品质。
不过在餐饮行业，除了美味健康，能否恰当地提炼出打动消费者的餐品概念也非常重要。“其实，其他店的沙拉也是健康营养的，不过区别在于，好色派提倡的是健身餐、是能够减脂增肌的沙拉。”
此外，他表示，好色派的品牌理念是公开、透明，接下来还会有计划地公开沙拉配方，并将供应商的状况透明化。
好色派的另一个亮点是成本低，主要体现在原料采购和成品配送两大环节。在原材料采购方面，好色派采取直接从原料产地进行采购。比如过去超过600元/斤的黑龙雪花牛肉，现在可以拿到很低的价格，因为好色派直接与牧场合作，买断未来一到两年的产量，从而拿到优惠的价格，成本下降超过40%。
另一方面是产品配送，由于品类的特性，沙拉无需保温，因此配送安排十分灵活。通过错峰配送，可以大大降低运输成本。肖国勋介绍到，普通外卖多是及时性的决策，需要在半小时内送到，主食沙拉则不必如此。
线上社群运营切入健身大市场
&提起好色派的线上运营，肖国勋非常自豪，他认为线上营销是公司的核心优势之一。好色派的线上主阵地是微信，这里既是其最主要的下单端口，同样也是互动平台。
用户通过公共微信可以减脂打卡，还可以入群交流。肖国勋介绍，目前好色派有200多个微信群，除了可以及时交流，很多同城用户还会自主开展一些线下活动，例如约跑、健身、讲座等。
这种社群运营模式是传统餐饮品牌很少涉猎的，互联网时代将粉丝经济推向极致。与用户近距离的交流，可以随时获得产品的反馈。同时，以健康和健身为兴趣出发，可以增强用户黏性，保持其持续活跃程度。
这种粘性恰恰是健身行业最需要的法宝，体育运动需要聚合人群。我们经常看到健身房雇人在街上发传单，这样的地推手段不但成本高，而且到达率低。好色派沙拉拥有的上万线上粉丝，而他们几乎都是精准的健身用户。其实，一旦拥有了精准用户，好色派沙拉未来可以做的事情还有很多。
此外，很多O2O外卖模式品牌都曾尝试过开实体店，但多数难免沦为鸡肋的“体验店”。在这个方面，好色派十分幸运。肖国勋说：“最初我们只是想做一个物流站点，但后来发现位置很不错，就转变了策略，决定开实体店尝试一下。也曾顾虑怕影响线上订单量，但结果却十分不错。”
实体店于9月下旬开张，那个月的线上订单增长率比平均增长率高出了30%，而且线下店第一个月便实现了盈利。“线上积累的大量用户，和附近的健身爱好者成为了实体店的第一批主要消费者。”好色派沙拉营销官黄伟强介绍道。
此外，黄伟强表示，许多线下消费者一个月只吃一两次，但通过微信平台很多人就会订周套餐、双周套餐，目前周套餐的订阅数已超过了总订单的65%，平时很多线上消费者也会来到线下餐厅体验，依托线上线下的循环导流，好色派目前的日订单峰值已达到8000单。
&按计划，2016年，好色派沙拉将在华南地区开至少十家实体店。肖国勋表示，北京上海等一线城市也在考虑中。他希望好色派能够吃透整个华南地区，占领减脂增肌的市场高地。
关于未来，肖国勋说“希望将健身餐与健身结合”。好色派沙拉拥有健身房最需要的人群，而且接触频率很高。现在大家普遍认为“三分练”的市场已经基本成熟，但是“七分吃”的想象空间还很大。未来，好色派希望通过实体店将“吃与练”有效地结合在一起，搭建一个“健身餐
”的平台，打通整个产业链。
目前，好色派已经开始和投资方接触，准备B轮融资。好色派团队对资本比较敏感。肖国勋说：“今年五月份左右，我们的团队就感受到二级市场不太对了。当时其实有更好的条件，但是融资时间可能也更长，团队内部预感有一些资本寒冬的现象，于是就放弃了更高的估值。我们认为拿到钱才是最重要的。”
肖国勋坦言，未来最大的顾虑还是在消费者的教育这块，他们需要让更多消费者接受主食沙拉。目前绝大多数中国人还是喜欢传统饮食，沙拉这种西餐形式需要获得更广泛的认同。其次，消费者会觉得这东西有点贵（平均客单价45元），相对普通收入人群，这个价格还是有些高。
其实，如何吸引更多的消费者接受主食沙拉和相对较高的客单价，不仅是好色派沙拉的困扰，也是所有西式健身餐面临的共同问题。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。上班族方便做的健身餐有哪些？ - 知乎<strong class="NumberBoard-itemValue" title="被浏览<strong class="NumberBoard-itemValue" title="8,374分享邀请回答42773 条评论分享收藏感谢收起zhuanlan.zhihu.com/p/20702524?refer=yunjianshen。所需热量为[(48.5X91+.184]X1.8=3169Kcal。考虑到他的目标是减脂，所以在3169Kcal的基础上减掉500Kcal,他每天摄入的热量为2669Kcal。三大能量物质计算：碳水化合物(供能比例50%，需1335Kcak)：339g蛋白质(考虑到他要做重量训练，每公斤至少1.7g，预算619Kcal):155g脂肪(剩下的热量预算给脂肪，约716Kcal):80g然后假设我们周天准备周一至周五的所有早中午餐，那么需要的总热量就是：2669KcalX5=13345Kcal(四舍五入导致三大能量物质和总热量有点出入，没关系，不管)碳水化合物：339gX5=1695g蛋白质:155gX5=775g脂肪:80gX5=400gSTEP2：选择食材(这一步可以自由一点，尽量选择低GI的食物，原理参考，)碳水类：玉米，糙米，大麦米，燕麦米，红米，紫薯，香蕉蛋白质：黑豆，鸡胸，鸡蛋脂肪类：橄榄油，杏仁膳食纤维：西兰花，菠菜，青菜，茼蒿，胡萝卜，番茄STEP3：对食材称重算热量(这里推荐两APP，薄荷和食物派，两个选一个就好了，只要把食物重量输进去，直接回帮你算热量的。称的话淘宝上买一个小电子秤)碳水类：玉米：五根(把中间的杆子去掉)约960g糙米：500g大麦米：250g燕麦米：500g红米：250g紫薯：500g香蕉：620g蛋白质：黑豆：100g鸡胸：2640g鸡蛋：240g脂肪类：橄榄油：60g杏仁：60g膳食纤维：西兰花：150g菠菜：500g青菜：250g茼蒿：500g胡萝卜：320g番茄：320g三大能量物质最终的值是：这些还没有烹饪的生食材的总热量是12986Kcal，在碳水和蛋白质足够的情况下，比预计的少一点，预留300Kcal其他无油调味料的误差空间。STEP4：烹饪要注意这些东西就是你所能用的所有东西了哦，不要在加任何高热量的调味料啦，比如黄油，白糖，蜂蜜，老干妈什么的。经常做菜的看着这些食材应该能想出很多菜来啦，不过对于好多不会做菜的小白，我还是提供一些参考。各种弄米：放电饭锅，按开始鸡肉的处理：一部分做成煎鸡胸肉，一部分做成丸子，一部分做成红烧鸡块等等~玉米，紫薯，胡萝卜：蒸一蒸鸡蛋：白煮蛋，煎都可(白煮蛋沾酱油超级美味)黑豆：煮一煮西兰花，菠菜，青菜，茼蒿：开水焯一下，加点蒜和辣椒凉拌番茄和香蕉：生吃STEP5：分配到每一天(要买足够的饭盒)这里按照早餐组合，午餐晚餐组合，加餐组合早餐组合：早A:玉米+紫薯+鸡蛋+杏仁早B:玉米+紫薯+鸡蛋+杏仁午餐晚餐组合：午晚A:五谷杂粮饭+煎鸡胸肉+西兰花+胡萝卜+黑豆午晚B:五谷杂粮饭+鸡胸肉丸+菠菜+番茄+黑豆午晚C:五谷杂粮饭+红烧鸡丁+青菜+胡萝卜+黑豆午晚D:五谷杂粮饭+煎鸡胸肉+茼蒿+番茄+黑豆加餐：加A：香蕉加B：番茄然后任意组合，例如：第一天：早A午晚A加A午晚B第二天：早B午晚B加B午晚C第三天早A午晚C加A午晚D第四天早B午晚A加A午晚D第五天早A午晚B加A午晚D最后附上我的饭哈，不过不是上面那些食材，是以前拍的一些图：14749 条评论分享收藏感谢收起