"美期荣耀"曹灿杯朗诵大赛正规吗是什么？正规吗？怎样才能参加呢？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-09 08:56 标签： 王者荣耀正规代练平台
&量子美食&：一种现代烹饪艺术&量子美食&：一种现代烹饪艺术量子研究百家号无意间在网上看到了一个新鲜名词“量子美食”，这引起了我的兴趣，心想莫非又是像“量子鞋垫和量子吊坠”一样打着量子技术的幌子骗大爷大妈的。仔细搜索了，发现这个量子美食有些来头，就在这里科普一下。首先看百度百科上的介绍，英文名词为“modernist cuisine”，由曾经的量子物理学家、微软前首席技术官的纳森-米尔沃德等人在2009年提出来的（注：纳森-米尔沃德曾在剑桥大学担任斯蒂芬·霍金的博士后研究员，研究宇宙天体学、弯曲时空中的量子场论以及万有引力量子论）。起初我还以为此美食中用到了什么时髦量子技术，经仔细考究发现，并没有用到。所以我觉得翻译成“现代派美食”比较合适，但为了统一称呼，后面还是使用量子美食这一译称。图1
对百度百科中“量子美食”词条的截图量子美食中虽然没有用到量子技术，但确实使用了不少现代高科技工具和科研技法。我们先来看一下利用量子美食怎么做薯条的。大多数人是这样在家自制炸薯条的：把土豆切成适合油炸的形状——通常是宽9.5毫米的棒状，然后扔到190℃的热油中炸至金黄色。但是按照“量子美食”的做法，则需要四步：（1）先将土豆切成条状之后，先用清水漂洗掉表面的淀粉，然后把土豆条放在塑料包中均匀铺成一层，加水并真空密封；（2）用100℃的蒸汽将塑料包加热十五分钟，然后利用超声波在水中冲击塑料包——每一面各45分钟；（3）再把塑料包放进烤箱，100℃烘烤5分钟，再将热乎乎的薯条放在真空室的网格上控干水分，然后170℃油炸3分钟；（4）捞出冷却后，再用190℃油将薯条炸至松脆，差不多3分多钟左右，最后在纸巾上沥干油，大功告成。总耗费时间为3个小时。图2
用“量子美食”方法制造薯条如此精雕细琢出来的薯条口感简直妙不可言。一口咬下去，松散的外表之下是完全爽滑的奶油色核心。据称，超声波的作用尤为关键——它在薯条的表面产生了无数细小的裂纹，使薯条炸完之后变得无比松脆。对米尔沃德来说，烹饪关乎物质世界的基本物理作用：热量如何进入食物；两种独立的原料如何进行最有效的混合；溶液中的水分子如何起作用。其中包括工业化的匀浆机、冷冻干燥机、蒸汽加热炉以及真空蒸馏机。属于科学烹饪的艺术流派。强调烹饪中最基本的元素——热和水——来解释前卫烹调法。希望厨师们能理解技术背后的科学涵义。通俗的讲，量子美食是在现代饮食的高科技烹饪。利用现代高科技工具。科研技法。成熟加工工艺，成熟理论试验的美食新方法，最终目的是分析食材在烹饪过程中的化学变化，物理变化，能量分析，热能分析，质感变化。液体蒸馏等科技技法以物理及化学角度探讨各种烹饪方法，同时还将复杂至真空烹调法的化学方法融入烹饪过程，主要技法分析；量子质变，X光，激光，香味提纯，形象质变，超声波使用等20多种新技术。属于现代科研的课题之一，有科学家来完成。图3
“量子美食”的高科技厨房，堪比现代化实验室纳森-米尔沃德曾是量子物理学家和微软前首席技术官，有着浓浓的学者气质。他在三年时间里，跟另外29人团队成员一起制作出《现代主义烹饪》一书。当这本书面世之后不得不让人惊叹，原来美食可以做得如此技术流……作为一本烹饪书，《现代主义烹饪：美食的艺术与科学》难免遭到同行的讥笑——这本多达2400页，一共6卷的的大部头，重量将近23公斤，售价也高达625美元(约合人民币4000元)。图4
《现代主义烹饪：美食的艺术与科学》明明可以做科学家，偏偏要做厨子。即使做厨子也要做到极致，这就是做科研人的气质。咱最后来目睹一下米尔沃德大厨的真容。图5
纳森-米尔沃德原文见量子研究网站：http://quantum-study.com/gossip/1194.html对量子知识感兴趣者，欢迎加我V信：quantumstudy本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。量子研究百家号最近更新：简介:量子计算与量子信息领域的门户网站。作者最新文章相关文章如何让AI像人类大脑一样决策？美国研发&人工开关&
（原标题：Scientists Are Closer to Making Artificial Brains That Operate Like Ours Do）
网易科技讯1月31日消息，据美国媒体报道，美国标准和技术研究院（NIST）的研究人员称，新研发的超导开关不久可使电脑像人类一样做出决策，实际上可使电脑成为人工大脑。终有一天，这种新技术可使高级人工智能（AI）系统应用到从交通到医学等各个领域，成为我们日常生活中不可分割的一部分。研究人员表示，这种开关被称为人工神经突触，非常类似生物大脑，可通过处理接收到的电信号和生成相应的输出信号来“学习”。这个过程类似神经突触在大脑中起到让神经元相互传递信息的功能。1月26日出版的《Science Advances》刊登了介绍人工神经突触的论文，这种超导开关形状像一个直径10微米的金属圆筒。该系统可通过经验甚至从周围环境中学习。随着AI的日益普及，这种人工开关甚至比真正的神经突触更好，消耗的能量比大脑少，发送信号的速度也超过人的神经元。例如，人类神经突触每秒只能发送50次左右，但人工开关每秒可发送10亿次。这对信息处理有着重大影响，因为发送和接收电信号的频率越快，突触的连接就越强。这种开关可提高“神经形态计算机”的性能，使AI有天能提高智能设备如自动驾驶汽车的感知和决策能力，甚至可以用于癌症诊断工具。全球最大的汽车制造商都在投资自动驾驶技术，但离真正实现这个目标还有很长的路要走。无论自动驾驶汽车最终会变得多么安全，AI司机都将面临如何判断是优先保证乘客安全还是保证事故中其他人安全的道德难题。新的人工开关可使做出这些决策的人工大脑在处理这种道德难题上有更多能力。这种开关还可帮助我们开发更精确的AI，诊断心脏病和肺癌等疾病。例如，英国牛津的约翰拉德克利夫医院的医生测试的人工大脑，成功提高医生检测危及生命的心脏病的能力，一家新创公司表示，其AI系统可比医生更早地发现肺癌，每年挽救多达4000人的生命。虽然AI在医学上是游戏规则改变者，但应用到传统电脑上依然无法处理如语境识别等任务。NIST的研究人员称，这些电脑无法像人类一样记忆。人类大脑可在神经突触上同时处理和存储信息，但电脑是分开进行的。最新的人工突触解决了这个难题，允许电脑模仿人类大脑。虽然这种设备还在测试中，但研究人员相信终有一天新一代人工大脑的能力可大大提高。（木秀林）卫生巾广告中经常提到的&侧漏&是什么意思?_百度知道
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