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有一种“棕色脂肪”能让你变瘦
日11:11&&来源：
原标题：有一种“棕色脂肪”能让你变瘦
胖子们最不缺的是什么？脂肪啊！胖子们最缺的是什么？答案也可能同样是脂肪！不过，胖子们缺的脂肪比较特殊，叫棕色脂肪。更有希望的是，棕色脂肪还能够通过“策反”白色脂肪而产生。只要找到了其中的激活机制，将来变瘦可能不再那么遭罪。不过在安全的药物面市前，运动仍然是增加棕色脂肪唯一的办法。
采访专家：东南大学附属中大医院营养科主任 王春香
1 棕色脂肪能燃烧白色脂肪
对于肥胖人群来说，没有什么比一大堆白花花的脂肪更让人心生恐怖了。在人们印象中，脂肪都是白白的，这种既定印象却不是真相。人体内存在着白色和棕色两种脂肪。
白色脂肪堆积在皮下，负责储存多余的能量，也形成了难看的赘肉。棕色脂肪细胞内含有大量的线粒体，毛细血管丰富，所以才呈现出棕褐色。
虽然名叫“脂肪”，但棕色脂肪的作用更像是肌肉。它负责分解引发肥胖的白色脂肪，将葡萄糖和白色脂肪转化成二氧化碳、水和能量，而本身并不储存热量。棕色脂肪的产热效率极高，一小块棕色脂肪就能燃烧大量的卡路里，甚至能将身体其他部位储存的白色脂肪作为它的“燃料”，一小块棕色脂肪就像一点点星星之火，却有燎原的能力。
2 一打哆嗦棕色脂肪就变少了
棕色脂肪是如此天使般的存在，但在成人的身体里，分布却是极少的。
早在30多年前，科学家们就发现一些冬眠动物和啮齿动物体内的棕色脂肪分布的面积比较广，而在小婴儿身上，也有同样的情况。在新生儿体内，棕色脂肪只分布在肩胛处、腋窝、后颈等地方，背部也覆盖着大量的棕色脂肪，这些棕色脂肪“燃烧”，能帮助婴儿们维持体温。
而长成成年人，棕色脂肪就只在颈部两侧，背部上侧、锁骨和脊柱周围以及大血管周围有少量存在了。为什么会产生这样的变化呢？原因竟然和一个小动作有关――大人们学会打哆嗦了。在寒冷的环境中，人们会不由自主的哆嗦，在哆嗦时，骨骼肌收缩为我们提供了热量。小宝宝们不会哆嗦，所以更依赖棕色脂肪代谢来产生热量。
一个正常成年人的体内，大约有60克棕色脂肪。而通过CT等影像学比较，肥胖人群棕色脂肪分布要比瘦子更少，男人的棕色脂肪分布也比年轻女性更少。
　3 寒冷环境下，小鼠真的会瘦
既然棕色脂肪如此之棒，那么如果能增加棕色脂肪的含量，是不是真的能实现“躺着变瘦”呢？科学家们还真的继续研究起来。科学家们发现，棕色脂肪并不会凭空产生，在某些特定的条件下，白脂肪能够被“策反”成棕脂肪。
美国科学家们对烧伤病人观察和研究时发现，人体处于严重烧伤的应激状态时，身体会额外释放肾上腺素，这些肾上腺素会激活白色脂肪，使之“棕色化”，烧伤的时间越长，脂肪“棕”得越厉害。不过这个现象明显缺乏实际操作性，总不能为了变瘦，直接灼烧人体吧？
那么回到棕色脂肪保暖的功能来考虑呢？如果给人体一个寒冷的环境，是不是人体就会产生出更多的棕色脂肪呢？美国的实验人员首先在小鼠身上做了实验。将患上肥胖的小鼠放到5摄氏度的环境中一周后，小鼠们的体重平均降低了14%。
4 寒冷地带却不“盛产”瘦子
和小鼠一样，小规模的人体实验也得到了让人满意的结果。人处于较为寒冷的情况下，即温度控制在感到寒、但没有冷到会颤抖的范围内，棕色脂肪的密度会增高，代谢也会更加活跃。
听到这，你是不是想着立马将空调调低几度，甚至每天到冷库里去转转呢？听完大规模人体实验的结果再做决定吧！
当人体样本扩大到一个面向1972人的调查时，情况就不那么理想了，有7.5%的人在处在较为寒冷的环境时，体内也检测不到活跃的棕色脂肪，相似的情况也出现在另一个实验中。
究其原因，可能是肥胖人群脂肪层较厚的身体就已经降低了对寒冷的敏感性。从世界范围的实际情况来看，寒冷地区并不盛产瘦子，患肥胖的比例也并不比其他地区低。影响因素也有很多，比如寒冷的天气下，人可能会吃下更多的食物来御寒。“冰冻减肥法”可能并不那么奏效。
　5 有一种激素能让脂肪“棕化”
有没有药物能提高棕色脂肪的活性呢？答案是有的，就是肾上腺素和麻黄类。但这两种药物的副作用太大，为减肥而使用得不偿失。新的希望是，科学家们发现了一种新的激素――鸢尾素。鸢尾素已经被证实可作用于白色的脂肪细胞，诱导其转化成棕色脂肪细胞。
科学家们给肥胖的小鼠注射相关病毒，诱导小鼠体内大量合成了这种激素后，通过观察发现，小鼠们的重量确实减轻了，而且没有检测到明显的毒性和不良反应。更有积极意义的是，鸢尾素能抑制脂肪细胞的肥大、增生及减少血液循环中甘油三酯的水平，阻止啮齿类动物肥胖的发生。在实验中，小鼠们的胰岛素抵抗情况也改善了，这意味着这种新激素将来在治疗糖尿病方面也可能大展拳脚。
6 想要瘦，还是运动最靠谱
鸢尾素的发现有重要的意义，但是短时间内还不能投入到临床上使用。除了外源性的药片外，有没有什么方法能让身体自己产出能让白脂肪变成棕色脂肪的鸢尾素呢？答案像绕了一个圈圈，肥胖患者可能又不乐意听到了：鸢尾素在体内产生的关键，是运动。
研究人员发现，在经过锻炼之后，肌肉会产生一系列的酶，这些酶最终会在白色脂肪组织中表达出来，使白色脂肪棕色化。除此之外，运动还能直接使肌肉释放出鸢尾素。不过更可能让肥胖患者灰心的是，锻炼诱导鸢尾素形成的机制，靠短期突击并没有效果，得长期形成习惯才行，一般来说，每周锻炼五天，每天锻炼半个小时的运动强度，可以完成转化并燃烧脂肪。（撰稿 钱钰玲 记者 杨彦）
(责编：刘丽娜（实习生）、张希)
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专家视点：棕色脂肪在减肥中起作用吗？
作者：佚名&&&来源：医脉通
大约20年前，棕色脂肪组织备受关注，因为它是调节啮齿类动物能量代谢的主要组织。不过，有人认为，棕色脂肪组织仅仅存在于婴儿早期，参与其热调节。但5年前，人们对于棕色脂肪组织再度燃起了兴趣，因为研究发现成人也有棕色脂肪组织 。棕色脂肪组织新陈代谢非常高，因此可以消耗热量。人们希望，通过刺激棕色脂肪组织，我们可以提高静息代谢率，增加能量消耗。经常被问到的一个问题是：棕色脂肪组织是否可以作为肥胖治疗药物的一个重要靶点？我认为答案是“否”。我们知道，棕色脂肪组织可以燃烧卡路里。然而，棕色脂肪组织可燃烧的热量约为50~100卡路里。我认为，棕色脂肪组织在体重管理中的作用更趋于维持体重减轻状态。你知道，患者减肥后体重往往容易反弹。如果体重减轻后可以刺激棕色脂肪组织，这将有助于维持体重减轻。我认为医药公司以棕色脂肪组织作为研发靶点是大有希望的。现在，我们如何增加棕色脂肪组织的量呢？已发现两种类型的棕色脂肪组织。一类是集中分布的棕色脂肪组织，主要在颈后部和锁骨下。另一种类型棕色脂肪组织则分散在白色脂肪组织中。增加白色脂肪组织中棕色脂肪的量，将增加代谢率，帮助维持体重减轻。代谢率较高的人更容易减肥，也更容易维持体重减轻。这就是为什么棕色脂肪组织如此重要的原因。但是请记住，棕色脂肪组织在啮齿类动物中的主要作用是当机体暴露于低温时，维持体温所需水平35-37?C。暴露于寒冷气温时，棕色脂肪组织的代谢和热量燃烧增加，因此可以维持体温。今天早上，我提出了一个问题：感冒引起的产热和饮食诱导的产热之间有没有关系呢？可能没有。这意味着，棕色脂肪组织代谢主要在调节核心体温中发挥重要作用，对进食大量食物产生反应的可能性不大。这就是为什么我认为，虽然有一定的希望，但棕色脂肪不会成为减肥的“魔法子弹”的原因。棕色脂肪和锻炼一样，可能是维持体重减轻的一个很好的策略。我们知道，运动锻炼对于减肥的效果不那么显著，但它对于维持体重减轻的效果很好。这是我可以对棕色脂肪组织作用所做的最好比喻。棕色脂肪更多的是维持体重减轻，本身不太可能减轻体重。原始出处：Eric Ravussin.Medscape. &Jul 15, 2015.
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脂肪它究竟是个什么东西？——如何应对脂肪
再说脂肪，天天都再喊减脂减脂，貌似脂肪就没有远离我们一步，稍稍一不注意，脂肪又会紧紧贴着你，搞得我们吃不敢吃，天天玩命的减脂减脂，究竟脂肪是个什么东西？一起来看看。我们每天都在说减脂减脂，那么脂肪到底是什么？有什么用？肚子上大腿上那个脂肪更坏？喝水和减脂的关系是什么？脂肪高的人会不会痴呆？如何提高酯酶从而提高脂肪燃烧效果？能不能专门减大腿/屁股/肚子上的脂肪？为什么有的人脂肪硬硬的，有的人软软的？锻炼了一个月，饮食也做得很好，可是为什么一直体重和围度都不掉？脂肪的两个主要用途是：１.　储存多余的热量以供身体在能量不足时使用　２.　分泌荷尔蒙，控制新陈代谢。脂肪家族有好几个成员，按照部位来说可分为：棕色脂肪，白色脂肪，皮下脂肪，内脏脂肪，和胖肚皮脂肪。棕色脂肪：以前棕色脂肪一直是最“没用”的脂肪之一，科学家完全不知道为什么会有棕色脂肪，但是最近棕色脂肪吸引了很多眼球。首先科学家发现了比起胖子来，瘦子的身体中有更多的棕色脂肪（多长在肩胛部）。而且被刺激后，棕色脂肪消耗的热量惊人！所以很多研究人员开始研究是否棕色脂肪会成为一个安全减肥的突破点。小孩子的身体中比成年人有更多的棕色脂肪（好像这也是为什么小孩子比较抗冻）。随着我们年龄越来越大，身体内的棕色脂肪在不断降低。研究也发现棕色脂肪和普通的白色脂肪不同，其性质更像是肌肉，在收到刺激后会开始大量消耗白色脂肪。瘦人体内的棕色脂肪比率比胖人要多，但是其数量比很多人想象的要小得多。一个体重140斤的男性瘦子可能有15到25斤脂肪，但他身上的棕色脂肪不过才几十g。可就算他只有60g的棕色脂肪，一旦被身体最大限度刺激起来的话，一天居然可以燃烧掉300到500大卡热量！差不多一个礼拜妥妥烧掉1磅脂肪。现在科学家的研究方向就是是否可以研发出某种药物让人体产生更多的棕色脂肪。不过即使这种药物能够面世也够安全，还是要结合运动和饮食控制才能达到最好效果。白色脂肪：白色脂肪的数量比棕色脂肪要多。而白色脂肪主要的作用就在于储存能量，制造荷尔蒙分泌到血液中。少量脂肪细胞会分泌一种好激素荷尔蒙叫做Adiponectin脂连蛋白，从而让我们的肝脏和肌肉对胰岛素的敏感度加强，此过程能够让我们降低得糖尿病和心脏病的危险。但是如果人体体脂升高越来越胖的话，白色脂肪就会减缓甚至完全停止制造脂连蛋白，所以胖人得糖尿病和心血管疾病的可能性会随着体脂升高而增加。皮下脂肪：皮下脂肪顾名思义就是长在皮肤下肌肉外侧的脂肪，基本上你能捏到的脂肪都是属于这种。传统的卡尺测量法也是用卡尺测量身上不同部位的皮脂厚度来计算体脂的（但是很不精确）。从健康学的角度来说，大腿和屁股上的皮脂其实不完全是坏东西，肚子上的皮脂才是完完全全的坏蛋。皮脂除了储存热量之外，也起到抗击打，支持皮肤保护骨骼的作用。皮脂太高的话就会把皮肤撑的过度，造成橘纹或者dimples（就是那个一个一个小坑酒窝一样的东西）。而皮脂对运动的反应最强烈，运动减脂中大概60%都是皮脂，而绝食党人暂时的减脂中只有30%不到。内脏脂肪：这个才是最没有节操最危险的坏分子。内脏脂肪本来是用来帮助稳定和保护内脏（好像洋娃娃中的棉花填充物一个概念），但是内脏脂肪是所有脂肪中胰岛素抗性最高的，从而造成糖尿病风险升高。另外，内脏脂肪也是造成心血管疾病，中风，甚至痴呆的罪魁祸首。如何知道你内脏脂肪多还是少？看你的腰围和肚子，宽阔的腰围和大胖肚子几乎一定是内脏脂肪高的表现。加州有个美女科学家叫做Whitmer，她的团队跟踪了Kaiser Permanente（加州一家很大的医疗保险和医院联合体）的大概6500名病人，前后36年（从他们30岁一直跟踪到70多岁）。报告结论发现腰围越大的人得痴呆的可能性就越高。甚至体重正常但是腰围粗的人也比同样体重但是腰围细的人风险要高（对了，你知道美国男人的平均腰围是多少吗？前不久我好奇查了下，居然是 - 40英寸！近102cm！比多数mm的胸围要大很多吧）。现在还不清楚为什么脂肪多会导致痴呆。最新的推测是脂肪会影响Leptin（瘦体素，又称肥胖荷尔蒙，一种由胖肚皮脂肪分泌的蛋白质激素）的分泌。而Leptin数量少就会让人多吃少动（所以胖人容易越来越胖），也会影响大脑影响学习能力和记忆。胖肚皮脂肪：所谓的胖肚皮脂肪其实是皮脂和内脏脂肪的混合体。没可能测量出来你有多少百分比皮脂，多少是内脏脂肪，除非做CT，不过也没必要。最主要的是，胖肚皮对健康的危害很大就是了。美国的标准是凡是女性大于35英寸腰围（89cm），男性大于40英寸（102cm）都属于危险人群。不过对比中美的平均身高，中国的标准应该低于这个。肚子上的脂肪比大腿和屁股上的脂肪要“坏”，就是前面说过的肥胖荷尔蒙的分泌和胰岛素抗性的增加，加大了人们糖尿病，心脏病等的危险。屁股和大腿上的脂肪：男人脂肪堆积第一目标是肚子，而女人大多是屁股和大腿。而堆积在屁股和大腿的脂肪比堆积在肚子上的脂肪要健康。不过女性一旦进入更年期，脂肪堆积也就开始“汉子化”，改成肚子了。脂肪分解：那么你“减脂”的时候，究竟是哪个部位的脂肪在被分解呢？好多妹子每天都在问，我大腿粗，怎么减？我怎么减掉拜拜肉？胖肚子怎么减？其实不管你想减哪里，方法都是一样的。脂肪的用处之一就是储存热量，那么最好的办法就是增加热量消耗帮助脂肪分解掉。你可以把每个脂肪细胞想象成一个小塑料袋，塑料袋里黄色的液体就是脂肪的主要成分 - 三酸甘油酯。当外界能量供应减少时，三酸甘油酯就被水解为脂肪酸，进入血液循环，然后被各个需要能量的身体组织细胞吸收。这一过程离不开水，每个脂肪分子的分解都需要3个水分子，所以和足够的水也是减脂的必要条件之一。脂肪分解实在酯酶控制下进行的，喝水也会间接促成酯酶的合成。另外酯酶被激活还需要身体的血糖下降到一定程度（所以说跑步前20-30分钟消耗脂肪不多，主要是碳水化合物，也就是肝糖（血糖）。酯酶的激活也和很多激素和神经递质的分泌相关，比如肾上腺素和去甲肾上腺素，还有生长激素，甲状腺素等（这也就是OEP等减脂补剂增强减脂效果提高代谢的原理之一）。而人类的脂肪开始被分解时是全身范围非均匀的。你跑步的时候做工的主要都是腿，而分解的脂肪细胞可能来自屁股，肚子，后背，脸。。。 人类完全无法控制其来源。所以那些说某个动作，方法，产品能够局部减脂的都是扯淡。最后一个问题：为什么有的人身上肥肉硬硬的，有的人松软？关于这个问题有好几种说法，有的是说每个人皮肤不同，比较紧的皮肤的话会把脂肪包裹的很紧，摸着硬硬的；有的说法是松软的脂肪多为皮下脂肪，而硬硬的多为参杂在肌肉细胞中的脂肪，个人体质不同，有的人后者情况多就造成相比之下硬硬的脂肪；还有的说法是，松软手感的脂肪多为经常运动者所有，剖面上看内部有很多血管等，而硬硬的多是“死脂肪”，活动很少。具体哪个是正确我还没有找到一个完全信服的说法，也有可能是会有几种可能，以上每种都是可能性之一。还有一个很有趣的说法是，脂肪细胞中大量三酸甘油酯被分解后，脂肪细胞会吸取大量水分加以填充，所以有些人运动了两个礼拜一个月，饮食也做得不错，但是体重和围度都一直不变（这时候很多人就开始放弃了），而突然好想身体醒了过来，体重和体脂开始刷刷掉。这个说法好像有理由，而且很多人减脂前期身体内水分的确增加，但是是否结论正确还是要等更多的研究报告出来的。
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