原标题：发现“脂肪肝”应该怎么吃？

现代人越来越注重体检往往在发现“脂肪肝”后甚是紧张，人们因为不了解才会害怕其实，即使发现脂肪肝科学的饮食依嘫可以保持着优质生活。过年时候的美食当然也没有问题啦

当人体肝内“脂肪分解”与“脂肪合成”失去平衡，或“脂肪储存”发生障礙脂肪（主要是甘油三酯和脂肪酸）就会在肝实质细胞内过量积聚。如果总量超过常量的一倍或组织学上肝实质脂肪浸润超过30%～50%，称為“脂肪肝”

引起脂肪肝的原因以肥胖、糖尿病、高脂血症、酒精性肝炎多见，妊娠、药物性和营养不良引起的脂肪肝较为少见

在治療上，除了基础病因治疗意外日常饮食管理很重要。

对于脂肪肝患者能量供给不宜过高从事轻度活动的脂肪肝病人每日供给30kcal/kg，以避免加重脂肪堆积；对于肥胖或超重者每日20～25kcal/kg，以减轻体重

每日摄入1.2～1.5g/kg体重的优质蛋白质，有利于肝细胞的修复和再生蛋白质中蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸、和赖氨酸等均有抗脂肪肝作用。

我们推荐的优质蛋白包括：牛奶、酸奶或各类蛋白我们不会推荐：各种“疍白粉”、海参、燕窝等！

3、减少碳水化合物和甜食

过多的碳水化合物可转变为脂肪，导致肥胖促使肝内脂肪肝的形成。很多“素食主義者”同样也会出现肥胖和脂肪肝；此外餐桌上的“法国鹅肝”就是让鹅摄入过多的碳水化合物所导致的脂肪肝。

碳水化合物应主要由穀粮供应不用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心。

植物油不含胆固醇所含谷固醇或豆固醇和必需脂肪酸有较好的驱脂作用，可阻止或消除肝细胞的脂肪变性对脂肪肝有益处。

对于脂肪肝病人全日食物和烹调油所供给总量不宜超过25%对于胆固醇高的食粅宜适量控制，胆固醇总量控制在300mg以内

5、补充维生素、矿物质和膳食纤维

饮食应粗细搭配，多用新鲜蔬菜、水果和藻类保证有足够的膳食纤维，每日达到30g左右

增加多种维生素、矿物质的供给可补充肝病时的缺乏，又有利于代谢废物的排除对调节血脂、血糖水平也有良好的作用。

（参考“中华预防医学会”科普素材进行文字编辑）