如果你想要成功减肥
建议你少吃碳水化合物
& & & &少吃碳水化合物能够降低胰岛素的水平，还能够促进体脂燃烧，所以对减掉小腹的肥肉很有帮助。不过，最近有研究显示，想要减肥，真正应该控制的是脂肪的摄入。
& & & &少吃脂肪还是少吃主食？
& & & &低碳水化合物饮食已经成为了减肥法宝，例如好莱坞明星所推崇的阿斯特金减肥法，还有我国女性口口相传的不吃主食，都属于低碳水化合物减肥法。许多研究也证明，减少碳水化合物的摄入的确能够起到不错的减肥效果。一些人认为，这不仅仅是因为热量摄入的降低，据说少吃主食还能够改变我们的新陈代谢，让人不用运动就可以消耗更多的热量。这种理论让许多人一边颗米不沾，一边敞开吃肉，这么做减肥效果真的最好吗？
& & & &链接：什么是阿斯特金减肥法？
& & & &其宗旨是每天摄入的碳水化合物不超过20克。可以任意地吃鸡蛋、肉、鱼和海鲜，也可以任意地吃脂肪和食用油，包括黄油、橄榄油等。杜绝一切淀粉类食物和含糖食物，包括和含淀粉的蔬菜，如土豆。所以，必须要在购买酸奶、酱料和饮料时，仔细分辨其中是否含糖。在外就餐时也需要小心避开淀粉类食物和含糖食物。一般使用这种方法减肥成功后，可以适当添加一些粗粮和水果，避免营养不良。
& & & &不过最近的研究显示，比起少吃碳水化合物来说，也许少吃脂肪对减掉肥肉来得更加直接和有效。美国国立卫生研究院做了一个研究来比较低碳水化合物饮食和低脂肪饮食的减肥效果。参与者是19位成年肥胖者，9女，10男，他们必须在实验期间严格按照规定的食谱进食，吃完实验提供的每一口食物。在这期间，研究者还会收集他们呼出来的气体和尿液，以便精确计算他们消耗的热量是什么食物提供的。
& & & &在第一阶段，所有参与者的饮食都是50%的碳水化合物，35%的脂肪和15%的蛋白质，好让他们的体重保持稳定，新陈代谢也保持在同一水平。在6天后，参与者被分为了两组，饮食都减少了50%的热量，不过其中低碳水化合物组的热量减少来自于减少的碳水化合物，而低脂肪组的热量减少来自于减少的脂肪。
& & & &持续这样的饮食几周后，研究者惊奇地发现，相比大名鼎鼎的低碳水化合物饮食，低脂肪饮食让参与者减去了更多的脂肪。而且少吃脂肪并不会降低新陈代谢，反而少吃碳水化合物会。
& & & &为什么少吃脂肪更减肥？
& & & &虽然低碳水化合物饮食的确能够降低血糖水平，促进身体对脂肪的燃烧，但是这种减脂肪的方式比不上从一开始就干脆少吃脂肪。美国国立卫生研究院的实验结果显示，低碳水化合物饮食组每天减去的体脂约为53克，而低脂肪饮食组每天减去的体脂重达89克。
& & & &另外，比起吃第一阶段的饮食，参与者在吃碳水化合物饮食时消耗的热量明显减少了（每天100卡路里）。但是参与者吃低脂肪饮食时，热量消耗却几乎没有减少，这对减肥更有利。也就是说，低碳水化合物饮食并没有什么代谢优势，虽然摄入的热量少了，但是消耗的热量也少了。
& & & &为什么很多人感到少吃主食更有用？
& & & &这是因为主食所提供的热量通常占了一餐中总热量的一半，所以比起不吃脂肪，不吃主食减少的热量摄入会更少。简而言之，如果你感觉不吃饭比不吃肉更减肥，那是因为你吃的饭本来就比吃的肉要多。另外，摄入脂肪比摄入碳水化合物更让人有饱足感，这样更有利于减肥者控制自己的食欲和一整天的热量摄入。最后，有的人虽然吃肉少，但是脂肪的摄入一点都不少，因为他们没有限制食用油和奶油等的摄入，这不能算是真正的低脂饮食，对减肥当然无益。
& & & &哪种方法适合你？
& & & &虽然实验结果明确显示，在摄入的热量相同时，少吃脂肪比少吃碳水化合物更减肥，但现实生活中要减肥却并非那么简单。首先，我们每天都会面对很多食物的选择，所以很难严格计算和控制摄入的热量，即使食物上有营养标签，其热量标注与真实热量也有出入。
& & & &其次，美国国立卫生研究院的实验不过几周，所以参与者能够在研究者的监督下严格按照规定进食。现实生活中想要长期保持苗条的身材，我们必须长时间都控制好饮食，所以比起短期内哪种方法减肥更快，也许更重要的是哪种方法更易于长期坚持。
& & & &如果你想要成功减肥，应该根据自己的自身情况作出选择。例如，有的人不吃主食就难受，吃再多肉菜也像少吃了一餐，这种情况完全可以减少吃肉，然后主食多选择粗粮或者全麦食品。如果是无肉不欢的人，那自然选择低碳水化合物减肥法比较容易坚持。还有一些人走中间路线，既吃肉，也吃碳水化合物，但他们会选择全麦食品或者粗粮，这样也会降低他们的胰岛素水平和促进脂肪燃烧。185被浏览121,876分享邀请回答10355 条评论分享收藏感谢收起618 条评论分享收藏感谢收起如何健康的降低体脂率?_百度知道
如何健康的降低体脂率?
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饮食中稍微多吃点纤维素 适量摄取纤维素不仅有助于减少脂肪四，特别是晚上8点钟之后摄取碳水化合物会增加身体储存脂肪的机会、合理分配碳水化合物摄取量 六、低脂饮食 导致体脂增加的三个主要原因是：摄入热量过剩。二、每周妥善安排有氧训练 有氧训练有助于减肥三、吃鱼增大肌肉 吃鱼既能增大肌肉，又能减少身体脂肪含量，因为鱼类含有很高的有益脂肪。 五一、夜间减少碳水化合物摄入 减少夜间碳水化合物的摄入量。肌肉需要来自碳水化合物的糖原提供能量。但是，夜间
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体脂设定点理论：别再指望卡路里帮你减重
我们可以从很多文章中看到3500大卡约等于一斤脂肪，电视上这么说，专家这么说，营养书籍也这么说。我们也孜孜不倦的遵循着这个理论，然后我们非常注意的每天尽量减少500卡热量，从而确保一周能减重一斤。但是，这么做真的靠谱吗？关于热量与脂肪的研究其实你去google一下，第一条就告诉你3500大卡不等于一斤脂肪，而且你会看到大量的文章在质疑这个数字。因此，这种毫无科学依据的减重方法，为什么我么还要傻傻的去坚持呢？也许你听说过Harris Benedict公式，它在1918年问世，是基于136名男子和103名女子及94名新生儿的研究而建立的，其实在我们看来这几个数据作为科学依据太可怜了。这个公式已经有一百年的历史了，现在科学这么发达，难道就没什么新的理论建立起来帮我们对抗肥胖吗？普及一下所谓的Harris Benedict公式，因为很多朋友见过却对不上号：精确的Harris Benedict Equation（HBE）公式：男性＝ 66 ＋（13.7 X 体重kg）＋（5 X 身高cm）－（6.8 X 年龄）女性＝ 655 ＋（9.6 X 体重kg）＋（1.7 X 身高cm）－（4.7 X 年龄）体脂设定点理论还算幸运的是，如今有一个新颖的理论出现了。但出于各种原因，它并不为大众所知晓，这就是体脂设定点理论。这个理论解释了我们体内有一系列的激素来规范食欲和体脂储存。这些激素互相关联，而且需要保持平衡，从而能让我们维持一个相对健康的体重。这些非常关键的激素有瘦素、胰岛素、胰高血糖素、饥饿素和肾上腺素:瘦素在1992年被发现，它会控制我们的体脂储存量，还有我们的饱腹感胰岛素是我们主要的体脂储存激素胰高血糖素与胰岛素正相反，它主要刺激肝脏释放储存的糖原来配合肾上腺素激活储存的脂肪来转化为我们所需的能量。饥饿素会告知我们何时饥饿。这些激素必须尽职尽责，协同作战，我们才能达到理想的体重。瘦素，饥饿素和胰岛素瘦素基本上可以说是控制整个体重的领头羊，它隐藏在我们的脂肪细胞里，当它的水平较高时，我们的饥饿感就会减少。饥饿素被发现已经有一段时间了，它主要控制我们短期的饥饿反应，它主要是由胃粘膜分泌的，当它的水平很高时，我们就会尤其感到饥饿。在肥胖人群中，这两种激素都是呈紊乱状态的。胰岛素一直都是和肥胖研究联系在一起的，这也是很多选择低碳水饮食的原因。胰岛素对瘦素有着直接的影响作用。当胰岛素水平升高时，瘦素也会升高。实际上，科学家在胰脏的β细胞中发现了瘦素感应器，而那里也是分泌胰岛素的地方。问题就是我们可以改善对这些激素的抵抗性，但是随之也会产生一系列的问题。改善对饥饿激素的抵抗性当我们想改善这些控制饥饿的激素抵抗性时，就像在体内打个电话，但没人接电话，结果导致我们的身体更大声的叫喊，也就是说这种激素的分泌越来越多。如果我们想改善瘦素抵抗性，也就意味着要储存更多脂肪和吃更多食物。鉴于它和胰岛素的关系，有了瘦素抵抗性也就是有了胰岛素抵抗性。然后我们就开始计算每天的卡路里数字，每天省下来500卡，正如最开始我们所说的那样。但是这种低卡路里的摄入会导致瘦素的水平降低，其实是促进我们吃的更多，储存的更多。首先要说的是，计算卡路里跟食物与这些激素进行反应没什么效果。研究显示，特别美味的食物会扰乱瘦素和饥饿素分泌，这也就是为什么我们一吃披萨或冰淇淋就容易过量，一碰到这些食物，我们常常要摄入比你想象中多好几倍的热量。想减重该怎么办？那说来说去，如果低卡路里饮食不管用，我们想减重该怎么办？我们只需要进食营养秘籍的水果，蔬菜和高质量蛋白质即可，例如草饲牛肉，鱼类和蛋类，确保这些蛋白质满足你每天30%的卡路里构成，这样会减少你对其他食物的摄入欲望，同时可能系统性的提高瘦素敏感性。我们建议你可以每天吃9到12种蔬菜和水果。如果想减重，就要控制你的水果摄入量，每天1到3种即可。蔬菜高营养低脂肪，想一下子蔬菜吃过量基本是不可能的事情。但在烹饪时需要注意，你添加的盐，糖和脂肪，一定要少量，这些会增加食物的美味程度，会让你不小心就过度饮食了。
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