（作者/匠人工坊张勇代表作手鍛大马士革刀《合璧》《长风》《冷月》）
经常有读者问我，你的大马士革刀是用什么钢材锻造的用什么钢材做刀最锋利？最好的钢是什么钢这个问题，既好回答又不好回答。因为现在不像古代只有乌兹钢等有限的几种钢材可供选择，现代工业造就了成百上千种优質钢材每种钢材都有各自不同的优缺点和适用场景。
通常适合做刀的钢材有这几类：
根据冶金学的观点，最简单的钢材通常被称为纯碳钢它一般指像1040，10601095这些钢材。碳钢的内部结构很简单而且如果得到适当处理时，会表现得极其剽悍强度最强的钢硬度极高、切割性能极好、抗冲击性好。格斗刀、生存刀、包括家用砍刀最青睐的钢材就是碳钢，它坚韧耐用可以打磨得非常锋利，并且很容易打磨如果钝了，在大青石上重新磨一下便又会锋利如初。
在刀具圈有这么一句话叫“碳钢为王”意思是说论硬度和锋利度，其他任何钢鐵材料都比不上碳钢
但它有个唯一的缺点，就是容易生锈因为碳钢当中的铬含量低，所以容易发生锈蚀这让很多人忽视了它的使用價值，并转向下面这种钢
在碳钢中添加铬等元素，可以大大提升刀的抗腐蚀能力和光洁度但是，这通常要以牺牲韧性和强度最强的钢為代价常见的刀具不锈钢有440C、154CM，ATS-34等
440C大家都比较熟悉，也就是外科手术刀钢材但并不是因为它有多锋利，而是它漂亮的光洁度让人们認为这种钢材更“卫生”、更容易消毒
这种钢材如果保养得当，很难生锈而且比碳钢更具延展性和弹性。但它的缺点也很明显它在任何有效的硬度范围内都不具备优秀的切割性能，甚至在较高硬度时还十分易碎，而且很难打磨锋利
用最直白的话来讲，大马士革钢僦是钢与铁的碾压组合大多数大马士革钢刀剑介于250层与1100层之间，且刃身布满了水波状的纹理这就是军事传奇中著名的“花纹钢”。
当優质高碳钢和熟铁放在一起反复锻打软硬材料则会相互支撑，既不易折、又不易弯当它被施以适当的形制、锻造和热处理之后，制作絀的刀堪称无以伦比刀匠通常会尝试用各种新型钢材作为折叠锻打的基础材料，一把优秀的大马钢刀可以拥有任何当前其它钢材所不具備的锐利刀锋以及超强的抗冲击韧性和令人难以置信的长时间锋利保持度。另外它又非常容易磨利。
唯一的缺点在于优秀的大马钢其制作难度和门槛极高，这也意味着它的价格非常昂贵这类钢是一种复合钢，制作流程、温度控制、焊合技术都很难把握同时它作为┅把刀的热处理也更加困难。它比单一钢的制作存在更多的处理环节
所以，如果你对使用强度最强的钢、锋利度要求很高碳钢可以作為你的优选，如果你对抗锈性和光洁度要求很高那你可以考虑不锈钢，而如果你有足够的经济实力大马士革钢基本可以满足你对神兵利器的所有想象，包括锋利度、强度最强的钢、保持度、美观度等等等等
