关于酒吧的可行性报告 三亿文库
关于酒吧的可行性报告
在某公司上班的章女士说:“最快乐的是在这里找不到男友还可以留下诉求及联系方式，我可以将自己的资料展示出来，别人看了我的资料就可以跟我联系了。互不相识的人可以联系而不受骚扰的指责。我不喜欢网上那份虚幻，也不愿面对冷冰冰的电子邮件，更不愿面对喧闹迪吧里无聊的纠缠，但我愿意面对这里的人笔尖真情的流露，一首诗，一句俏皮话，或遒劲或儒雅的文字，能让你感到一份久违的亲切。”
杜先生也是个赞同派。他说，这里有一个很有趣的交流渠道，你可以向任何一个人发出邀请，也可以点到为止，沟通无时不在，由于有“天使”传递你发出的信息，不必因为碰壁而尴尬。
“酒吧营造这样的文化，让人们能够畅所欲言，可以互相交流、分享生活、工作和情感上的心得体会，想哭就哭，想笑就笑，可以释放压力，也不怕单位的人知道。”这是一位女士的想法。
而不少人对“单身派对”酒吧持否定态度。杨女士说:“与其说酒吧经营的是文化，不如说是教唆人如何去放纵。在这里我去了趟卫生间。门口有些打电话的男男女女，男人似乎都在电话里说谎，女人却在电话里撒娇。在这里男男女女拥抱着跳舞，或一些亲密的举动，在我看来并非情人关系，但有着情人的举动，酒吧破坏了人们正常健康的生活秩序。”
“派对是个筐，什么都可以往里装；派对是个宝，什么都可以找。”记者的朋友在通过观察和体验后大发感叹，“有小姐一上来就约我出去找客房，也有男士暧昧地要与我?交友?，希望我做他的伴侣，乱套了。”
省经济战略学会副秘书长梅春飞说，现在市场竞争激烈，商家为揽生意出“奇招”想胜人一筹无可厚非。如果商家为挣钱，给寻求刺激的人提供放纵的场所，穿针引线拉客，无疑有伤风化，其商业道德值得考问。
省商业经济研究所副所长张进才说，这样一个新业态出现，他还没有听说过，他表示要进行关注并研究。
一位不愿透露姓名的经济学人说，这种现象是市场经济的衍生物，从文化属性上看是亚文化，过多地摄取这种亚文化信息，会对传统伦理道德起到销蚀作用。但是，它是市场经济发展到一定阶段的一种必然，是人们实现自我价值、民主自由的一种表达方式，也是当今文化形态多元化的表现。
6、郑州市各大酒吧消费价格及详细资料 “老街”地址：郑大市场南街1号 WQ度rXM??
消费：多种啤酒（百威，嘉士伯，喜力，克罗那，百家得，T牌，太阳啤，银子弹）简餐，蛋糕，冷饮
价格适中，偏低。 可容量：50－100人
车位：20左右 ??)!??
乘车路线：57路 ekrzat7
特别服务：Love forever（提前10天预约，提供合同式专场服务，欧式场景，4米烛光餐台，真人演奏，专业灯光，特位定餐）
\自由人\地点:文化路黄河路交叉口向南30米. ?
消费:12元/人.自助.啤酒和饮料. ??Y
\明朗抱石馆\地点:健康路和任寨北街交叉口向东50米,V??
消费:啤酒10元/听.可乐5元/听.扎啤:10元/一大打扎.5元/小扎 ?
只要是消费.都可以在抱石区,免费攀岩. ,??2D U?
花样年华地址：经七路48号，电话： F]桶
乘车路线：32路
营业时间晚7点－凌晨2点 !S
人均消费<10
车位：无 ??T_W
可容量：20－50 特色服务：各式啤酒，红酒，洋酒，小食品，鲜榨果汁。
零点酒廊地址：黄河路与经八路交叉口，电话： ??|1G??
乘车路线：211.63.23.72路 Y?/砍?
营业时间：晚7点半－凌晨1点半 ??
人均消费：丰俭由己
车位：40以上 ?△?a8y
可容量：300以上 特色服务：内设作为90张台子，可容纳500人左右，内部设施齐全价格适中， `???Eゴ-?
音响，灯光设施一流，服务周到细致，有静吧，KTV包房等环境清静之处，是朋友聚会，社交的理想场所，演出节目内容丰富，具有高欣赏性和娱乐性。??R??
心源酒吧地址：大学路61号，电话：G
乘车路线：9.906.4.102.101路，大学路口下车
营业时间：下午1点到24点
人均消费<102??0
可容量：20－50
特色服务：以提供啤酒，饮料，自制果汁为特色。????
欧巴斯特地址：纬一路与经六路口西20米 电话： ?$=;* ?
乘车路线：209路 营业时间不详
均消费：丰俭由己
车位：3－6
可容量：20－50
本色酒吧地址：经六路与纬一路交叉口西100米路南 k'??]?
客容量：50-100 d????
特色服务：啤酒，水果拼盘，小食品 l ???Rs扭
在水一方地址：紫荆山路1号
营业时间：下午2点到凌晨2点kRx?
人均消费：丰俭由己
车位：40以上
客容量：100-300
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枫叶酒吧地址：纬一路11号 电话：
乘车路线：32.205路
营业时间：下午3点到凌晨3点 +Y??{ Vx??4
人均消费：50
客容量：50-100 ??I
风铃酒吧地址：纬一路12号 电话： a#~?E
乘车路线：32.205路
营业时间：下午3点到凌晨3点 矿^??9?
人均消费：50
车位：10-20
客容量：100-300
明辉酒吧地址：优胜南路2号付16号（明辉城市花园向西10米）
营业时间：晚8点半到凌晨3点
特色：是古典与现代的综合典范！另设商务酒吧，情人吧，宴会吧，以及发泄吧。
猎手酒吧地址：优胜南路健康路交叉口
电话： ?BLe??
客容量：200
营业时间：晚7点到12点
风格：浪漫，舒适，热闹，好玩，特别！
特色服务：酒水，饮料，小食品。 .jd
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红茶坊酒吧地址：健康路与优胜南路交叉口向南50米 ?8J?@??
营业时间：下午3点到12点 \\%??XJL?
客容量：80 风格：舒适，特别。
特推荐：环境优雅，提供朋友聚会，生日Party，棋牌娱乐（麻将，扑克，跳起，围棋）
夏季推出冰红茶，台湾泡沫红茶，韩国冰茶，珍珠奶茶，格式啤酒
每晚歌舞表演。包间消费80元，送茶一壶，果拼，黑瓜子。
枪与玫瑰酒吧地址：未来大道与纬五路交叉口，电话：
营业时间：晚7点半－凌晨1点半 `
人均消费：丰俭由己
车位：40以上
可容量：500人以上
特色服务：交友短信互动和演艺
二、郑州酒吧文化的缺失： 序言――有音乐，有酒，还有很多人。这是对郑州的酒吧现状最贴切不过的描述。酒吧的设置几乎 清一色的有个舞台，往往有个男的或女的在唱《加州旅馆》，台下是一片麻木的听众，歌曲完了，不明所 以地拍手叫好，像回过神儿来一样碰杯啤酒。酒吧文化在郑州这个城市几乎蜕变为枯燥乏味的嚼过的口 香糖。张小娴说，人生最严肃的话题就是快乐。当我们以严肃的视角审视郑州酒吧发现：酒吧没文化。 郑州的酒吧不过是高档饭店在人们心中的另一个载体。酒吧文化背后的操盘手其实是酒吧老板。你在酒 吧体会的风格、触感都由他们在设计掌控。我们接触了几位酒吧老板，试图从他们身上拿到钥匙，打开 郑州酒吧没有文化的文化之门……
不知道为什么，舶来的东西一旦和郑州结合，往往结不出好果子，例如洋节日、高尔夫球还有房地 产经济，都在改变着原来的味道。像极记录片上，我们在看一个和尚念经，韬光养晦，突然他手机响了， 我们心里就血液倒流一样不舒服。酒吧这种文化何时传入中国，似乎无据可考。96年底，在欧美及日本风行多时的Rave Party（锐舞派对）和Club Culture（俱乐部文化）开始正式传如深圳。97年10月在HOUSE举办的Ministry of Sound Party和在\阳光JJ\举办的The Future Mix Party第一次让深圳人领略到Rave Party的疯狂魔力。从此中国夜晚的上空被欧洲顶级DJ所带来的新兴电子音乐折腾的不得安宁。 郑州酒吧比较集中的地带可能要数纬一路一带。夜晚从这些地方走过，马路边停靠的鳞次栉比的汽车告诉我们郑州人夜生活的丰富多采。酒吧虽多，有人用一句话概述了――有音乐，有酒，还有很多人。 这可能是对郑州酒吧业现状最贴切的概括。喝啤酒、看SHOW、唱K，组成了郑州酒吧消费的主流模式。也许有人要说，所有的酒吧不都是如此模样，酒、音乐、人是每个酒吧都有的元素。可是从郑州酒吧身上我们得不到除了这三个元素之外的东西，这就是没文化的体现。 郑州酒吧的设计几乎成了一个模式，随意走进任何一家酒吧，你会发现几乎都是清一色的有个舞台。舞台有男的或女的总是在唱《加州旅馆》，台下的听众都伸长了脖子听，站在一个制高点可以看到一片麻木的表情。歌曲唱完，大家像缓过神儿一样齐刷刷鼓掌叫好，之后和朋友碰杯啤酒。下一个曲子开始以及如此，这种可怕的轮回让人觉得仿佛置身电影院。许多泡吧的朋友坦言，除了暂时流行的音乐，其他的我一概听不懂。采访中，有几位老板也相当苦恼，他们曾经刻意打破这种僵局，然而收效甚微，惨淡经营。 什么是酒吧文化？恐怕各有各的看法。大部分人可以接受的说法是，酒吧文化说到底就是一个酒吧的品位。酒吧的生命就是个性张扬，就是极端和标新立异。一个好的酒吧应该有其独特的地方，深厚的文化低蕴，让泡吧的人每次来都有不同的感悟或者多次光顾之后逐渐体味到酒吧中深藏的内涵。 今天郑州的酒吧几乎都长着同一张脸：全是破旧古怪，灯光昏暗混饨，打着几个霓虹灯。惟恐不破旧不班驳不黑暗，似乎不如此就没有文化感。名字也多希奇古怪，至于为什么要起这么个名字，恐怕只有老板们自己明白泡吧的人我估摸着想破脑袋也未必想的出，是否艰涩难懂就显得有品位？
一个吧友告诉记者，走进郑州的酒吧那一刻就开始喝酒，然后鼓掌，然后玩色子，摇来摇去也不知道谁赢了，间或去一下厕所，等桌子上摆满啤酒瓶的时候离开，这样没意思的酒吧去一次就够了。某吧老板告诉我们，郑州的酒吧其实是吧文化与中原人口味的结合。令人遗憾的是这种时尚前卫自由的文化在空降郑州之后蜕变成了嚼过的口香糖，枯燥乏味。 郑州酒吧的风格大同小异，没有出现一些很能吸引人的特色酒吧。有人说，酒吧文化的魅力在于，你希望它是什么，它就是什么，就像男女之间的关系。郑州的酒吧确是反其道而行之，泡吧的人要去是一个酒吧，像是儿子和老子的关系。最有意思的是郑州酒吧里的服务生和啤酒妹，似乎所有的老板都约好了似的，员工里男的都是上身T恤，下身牛仔裤的打扮，腰上都挂着开瓶器和钥匙，走起路来哗啦哗啦的； 8
女的着装则全是印着某某牌子啤酒的广告的连衣裙，紧绷的活像一个啤酒瓶子。 顾客落座之后，凑上来问一句，您要点儿什么。似乎每一个服务生都长着一张脸，不笑不怒，没有丝毫和顾客聊天的欲望。无趣之极。 郑州人出入酒吧似乎只喝啤酒，这个季节每天都有成吨成吨的啤酒倒进郑州人的胃里，而每个吧台几乎空无一人，即便有那绝对是老板或者是老板的朋友。调街和调酒师这一酒吧文化的重要环节在郑州根本吃不开，大多酒吧的调酒师悠闲在吧台看节目。泡吧的人也很少正儿八经的在吧台品尝一杯调和的香酒。电视上两个人坐在吧台上品着酒有雅兴的闲聊的情景在郑州几乎没有。 关于酒，郑州的酒吧文化毋宁说是啤酒文化。这可能是与中原人信奉“感情深，一口闷”的交友格言不无关系。在很大程度上讲，酒吧变成了有钱人的“夜市烧烤摊”，没有文化可言，没有品位可以留恋，泡吧完全是为了喝酒。台上卖力的演唱成了下酒菜，没有多少人在专著的听。歌手的演唱似乎是为了营造一种闹烘烘的气氛，效果类似于大声划拳。有歌手告诉记者说，我在台上的演唱，总觉得自己对于这个酒吧是多的，是一个活的音箱而已。 酒吧当年是以一种很文化、很前卫的姿态出现的，越来越多的人迷恋上它。在中国，酒吧是年轻人的天下，亚文化的发源地。在中国的三大城市北京、上海及深圳，酒吧业的发展更是红红火火。北京的酒吧一般装饰讲究，服务周到，北京的酒吧是国内最多种多样的：利用废弃大巴士的“汽车酒吧”；与足球相关的“足球酒吧”；能在里面看电影的“电影酒吧”；能连上Internet的“网吧”更是遍地春风。上 海的酒吧已出现基本稳定的三分格局，三类酒吧各有自己的鲜明特色，各有自己的特殊情调。 回过头来再看郑州的酒吧实在令人无语。记得一个酒吧老板有这样一句话，郑州的酒吧不过是高档饭店在人们心中的另一个载体，许多人把泡吧当作身份的象征，跟去星级酒店一个感觉，有的人为了去一次酒吧甚至还要攒钱，这不是我们想要的酒吧，真正的酒吧是生活的基本元素，而不是奢侈的载体。借用歌手史豫的一句话――郑州没有真正意义上的酒吧。即便有，也没什么文化。 三：“欧陆情缘”（暂定名）慢摇吧的策划及运作
根据目前郑州市场的具体情况及缺失元素，突出以“异域”、“文化”、“交友”为主题，引进东欧国家服务员作为我酒吧的特色，形成一个具有异国风情、异国文化为主题的酒吧，酒吧的形式为商务会所式净吧。酒吧初期规模500平方米左右，主要以静吧为主。不设主持DJ，音乐以欧美古典音乐为主，穿插两个分别为半小时的轻型DISCO，辅以欧洲民族音乐、舞蹈的演出。包房可以通过闭路电视观看楼下的表演。酒吧的装修格调以俄罗斯古典建筑为基调，装修强调外部视觉效果及灯光、音响效果朴实，定位为中档装修、高素质群体、高档消费。这种中档的酒吧加以异域风情，便于调高收费价格、吸收较高层次的客人消费，提高消费层次，避开社会上的闲杂人员的进入。装修、灯光、音响、家俱等的装修、设备费用基本控制在35万元人民币（见下边预算）。
本酒吧规模及装修档次定位：500平方米中档 本酒吧消费人群定位：中高层收入客人 本酒吧未来经营模式定位：会员制的会所形式
1、投入： A、装修：500平方米。包括DJ台、舞池、吧台、地台、简单吊顶、地板、墙壁、隔断、包间、门头装修： 霓红灯、字：20万元。 B、设备： 灯光：15000元
音响：20000元
电视：13台29迹19500元 电脑一台：3500元 收款机：（可先不要，由电脑处理）
会员刷卡器：（可先不要，由电脑处理） 桌子：400元/台，50台，共20，000元
椅子：300把，80元/把，共24,000元
碟子：300只，5元/只，共1500元
沙发：2500元/组，8个包间八组，共20，000元
茶几：300元/个，8个包间八个，共2，400元
饮料：先期无法赊账，两天存量需1000元，可以让超市现场送货
小食品：两天存量，约需1000元，先期可以让超市现场送货
器皿：各种杯子、蓝、色子5000元。
吧椅：200元/只，10米长吧台约需20只，4000元。
轮盘制作：200元
单据、招贴、门票制作费：3000元
其它：5,000元 C：酒水：押金5000元。酒水基本可由经销商提供，初期每周结账，成熟期每月/季结账。 以上共350,000元左右 Ｄ：人员配备: 序号 职
位 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 总经理 前厅经理 收银员 门童 服务员 调酒师 保安 库管 财务 其它人员
人数/国籍 1 （中国男性） 1 （中国女性） 2 （中国女性） 2 （俄罗斯男性） 10 （俄罗斯女性） 1 （俄罗斯男性） 6 （中国男性） 2 （中国女性） 15（俄罗斯女性） 此项待定 有薪工作人员25人 工资/月 小计 3,000.00 3,000.00 2,000.00 2,000.00 800.00 1,600.00 2,000.00 4,000.00 3,000.00 3,000.00 800.00 4,800.00 1,600.00 备注 工资＋提成 (详见《提成办法》) 工资＋提成 (详见《提成办法》) 工资＋奖金（全勤、效益、工作表现奖） 工资＋奖金( 全勤、效益、工作表现奖) 工资＋奖金（全勤、效益、工作表现奖） 工资＋奖金（全勤、效益、工作表现奖） 工资＋奖金（全勤、效益、工作表现奖） 工资＋奖金（全勤、效益、工作表现奖） 2,000.00 20,000.00 工资＋奖金( 全勤、效益、工作表现奖) 800.00 2 （中国男、女各一人） 1,000.00 2,000.00
4,5000.00 工资+酒水促销及服务提成3,000．00 （工作时间内）
第一个月试用期，除外方人员，其他人按一半发放。第一个月为7.55万元。 初期如不包含保安人员和待定俄方人员，则该项月费用为37，200元。第一个月试用期，除外方人员，其他人按一半发放。第一个月为2.97万元。
E、租金：18万/年；15,000.00元/月；若按一季度一支付，每季度支付约为45,000.00元/季度； F、水、电、卫生、防疫等：0.8万元/月；第一个月装修办证试营业期间约5000元/月。 G、外方人员费用：
初期共12人，平均工作时间2.5月。往来发函费、签证费、路费有我方负责6，000元/人，共7.2万元，平均每月2.88万元。如果外方人员能获得半年的工作签证，该费用月均可减少一半。 外方人员食、宿费用： 食（自理）：每人每天30元，12人每月10，800元； 宿：每四人每月1，000元，四间房，每月共6，000元左右。
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