为什么方便面是方便面饼算垃圾食品吗 篮球员不该吃什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-07 02:14 标签： 方便面垃圾食品
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专家辟谣：方便面不是“垃圾食品”
　　在全球方便面销量持续上升的同时，中国方便面销量却遭遇连续下滑。不久前康师傅发布的半年报显示业绩减半，另一方便面巨头统一的业绩同样也出现下跌。如今这一现象已引起行业部门的高度关注。在昨天开幕的“中国方便食品高峰论坛”上，持续下滑的方便面产业成为行业热议的焦点。
　　有行业专家直言，长期被“污名化”已经成为影响中国方便面产业健康发展的重要因素。他呼吁不要再把方便面称作“垃圾食品”，目前全球大多数国家的方便面产业都在上升，中国的差距则越拉越大。
　　方便面已成为全球第二大主食
　　国际食品科技联盟前主席、中国食品科学技术学会副理事长饶平凡教授表示，从全球来看，目前方便面已经成为仅次于面包的第二大主食，但其在中国仍长期被污名化。统计数据显示，在中国方便面行业呈现断崖式下跌的同时，全球方便面行业却都在发展。去年俄罗斯的方便面销量以超过27%的幅度高速增长，东南亚国家的方便面销量也都在上升。目前韩国年人均方便面消费量为72包，而中国还不到25包。日本是对食品安全要求最严的国家，去年其方便面销量上升了1.2%，但中国同期下跌了8%。
　　不应将方便面归为垃圾食品
　　事实上，目前国人对于方便面最大的非议无非在于其营养健康性问题。不过，业内专家对此表示有话说。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群在接受北京青年报记者采访时表示，方便面是工业化食品的代表之一，其主要原料和家庭制作的面条所用的原料都是小麦粉，主要的营养成分都是碳水化合物、蛋白质、脂肪。
　　她表示，任何一种食物都不能过量地单一食用，因此吃方便面的时候也要注重营养搭配，“没有不好的食物，只有不好的食物的搭配。”不过她也指出，方便面自身的确存在油、盐含量高的问题，这是不适应现代人饮食观念的，确实应该改进，但不能因此将其归纳为不安全食品甚至垃圾食品行列。
　　炸方便面的棕榈油是健康油脂
　　由于是油炸食品，全球方便面通行的棕榈油油炸被视为方便面不健康的主因。但有专家指出，其实棕榈油也是被妖魔化的。河南工业大学食品学院谷克仁教授介绍，棕榈油在全球很多国家和地区都是传统食用油，目前占到世界总油脂的30%。根据中国粮油协会最新官方数据，我国消耗的棕榈油也已经超过菜籽油成为第二大食用油。人们关注的棕榈油与心脑血管疾病关联的问题，中国营养协会与东南大学公共卫生学院此前做过一个项目，发现棕榈油和橄榄油对人体血脂的营养没有差异，换句话说，在一定程度上棕榈油和橄榄油对人体血脂的调节作用是相同的。
　　另外针对很多人说“棕榈油的脂肪酸和猪油的脂肪酸是相近的”说法，谷克仁教授认为这其实是只知其一、不知其二。“棕榈油的脂肪酸从学术上看其立体分布与猪油不一样，即脂肪酸的位置不一样导致其代谢时在人体内消化吸收是不一样的，进入血液的饱和酸和不饱和酸也是不一样的。这一点世界粮农组织已经有所报告。”他表示，目前无论世界粮农组织还是中国粮油协会都已经确认了棕榈油的安全性不仅合乎食品法典委员会的食品安全标准，而且是一种健康的食用油脂。
　　方便面其实没加防腐剂
　　添加防腐剂也被人们归纳为方便面不健康的“罪证”，不过中国食品辟谣联盟专家团专家、国家食品安全风险评估中心风险交流二室主任钟凯昨天直接辟谣称，方便面面饼根本没必要添加防腐剂。他表示，放防腐剂是为了抑制细菌，但其实有几种情况是根本不需要放的，比如水活度较低即很干的食物，其中最典型的就是油炸食品，像薯片、锅巴，包括方便面的面饼都无需防腐剂，企业不会增加成本去无端添加的。
　　文/本报记者 张钦
　　来源：北京青年报
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方便面垃圾食品是错误说法
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方便面既然是垃圾食品，为什么还有那么多人吃
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方便面虽然是垃圾食品，但是还有那么多人吃，是因为它的味道挺吸引人的，加工也很方便。
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流言揭秘：垃圾食品？这个黑锅方便面不背了！
　　文章来源：科普中国微信公众号
　　国民美食泡面，在享受学生党、屌丝族的美味赞誉时，也备受家长派和健康团的百般唾弃。难道方便面真的等于垃圾食品吗？近日，由国家食品药品监督管理总局指导、新华网中国食品辟谣联盟与中国食品科学技术学会主办的“方便食品安全与营养媒体沟通会”上，相关专家用科学的解释给出了答案。下面就让我们一看究竟吧。
　　所以，如果将方便面与垃圾食品划上等号的话，方便面的内心一定是：这个锅我不背！虽说方便面本身不‘垃圾’，但长期吃会造成营养不良。吃时建议搭配其他食物，煮方便面时可以加入一些蔬菜，如菠菜、生菜、小青菜、黄瓜等，再加些鸡蛋或豆制品，这样营养就全面多了。
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方便面也能当军粮？垃圾食品怎能让男篮雄起
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【网易视点】面对失败，我们普遍喜欢用爱国主义或者战斗精神来责备失败者，其实有时物质条件也很重要。中国男篮在外拉练，吃的是方便面、咸菜和辣酱，很难想象能对抗科学饮食、吃牛排的欧洲人。篮协应该改变策略，不要因为一点点小钱就葬送这支“有史以来最强大的中国男篮”。
网易体育讯：三站欧洲四国热身赛，除了最后一战中的法国，剩下面对着阵容二流的欧洲列强和日本、委内瑞拉的准三流球队，尽遣除去姚明之外的任何主力上阵，而结果呢？三战险胜，六场完败。以下仅为从国家队在外拉练时的饮食角度管中窥豹，寻求男篮失败的原因。
记得当初中国男篮前往欧洲拉练的第一站意大利时，国内的媒体还饶有兴趣得跟踪报道了国家队的饮食：因为惧怕男篮队员在国外吃不习惯西餐，男篮的"保姆"们可谓是费尽了心思，方便面、辣酱、罐头竟然加上了咸菜，动辄就是几大箱的"垃圾物资"随着国家队出征意大利。看到这样的饮食条件，还能怪男篮的小伙子们在第四节只得四分？还能怪他们在下半场的"撂蹶子"吗？
俗话说民以食为天，但是现在看来中国男篮自打有了出门训练和比赛之后，方便面这种众所周知的垃圾食品受到了男篮运动员的集体推崇。而在之前的出征法国时，男篮副领队薛云飞介绍了随队的物品是无一例外的都是这些垃圾食品。在国外中国男篮的小伙子们在球场上跑不动，一到下半场技术动作就严重变形，体能储备上严重不足，被人称为"病秧子"，难道这一切只能怪欧洲"凯撒"的执教水平不行吗？怪篮协给他们高薪请来的火箭队职业体能训练师们水平不行吗？
NBA的球员的客场比赛无异于我们通常所说的"出差"，而在出差中球队会发给他们每个人每天102美元的"伙食津贴"，这些都是被写在NBA联盟劳资协议里面的具有严格执行的规定，足见联盟对球员在外出训练比赛时候的伙食重视情况。爵士前锋哈普林就曾说："在新秀赛季，我不懂营养对打球的重要性，只想着存钱，所以常去光顾'赛百味'(Subway)三明治店。光吃三明治，钱是省了，但在场上打得也越来越臭。所以，我现在三餐都是高标准，只有吃得好，才有打好球的本钱，我想这就是球队为什么在客场每天发给我们102美元餐费的原因吧。"这样看来，饮食是球员在体力消耗巨大的系列比赛中获得力量的根本的保障，而如何吃、吃什么不仅有其科学的依据，更是一名球员职业素质高低的体现。
当初姚明2002年10月刚去NBA的时候，体重是132公斤左右。8个月之后，当他回到北京时，体重是140公斤，但身体脂肪含量从10％下降到8％。也就是说，不到一年时间内，姚明长了8公斤的体重，但他的肌肉质量发生了巨大改变。除了NBA专门的体能教练的巨大功劳，很大程度还要依赖于科学的饮食。看着看看姚明的背肌和胸肌明显隆起，肱二头肌向两侧鼓胀，你就应该知道为什么小巨人在国内待着训练比赛了这么久可是就是不"长肉"，而一到美国就开始变成"肌肉男"的原因了。举一反三，中国男篮的饮食习惯存在很大的问题。
很多中国球员都表示，出国比赛时，当地西餐超级难吃，难以下咽，所以不得已用方便面咸菜蘸辣酱充饥，可恰恰是这些“超级难吃”的西餐喂养出来的国外球员，也个个体壮如牛，在场上肆意欺负我们的中国球员。而我们的球员仅仅因为“难吃”这个理由，就舍弃营养价值绝无问题的西餐，去吃垃圾食品，这跟那些不懂事哭闹挑食的小孩子有什么区别呢？
一边是大口吃着方便面配咸菜，手中拿中饼干和辣酱；另一边是最适合运动员体质的牛肉、鸡肉、蔬菜、水果，两者之间有着天壤之别，当然吃两者之间的运动员表现出来的竞技水平和精神状态也会有很大差别。前国家男篮主教练王非曾经在NBA随队学习，对国外运动员的饮食有着深入的了解，而他更是认为NBA球员强壮的身体跟他们的饮食习惯有很大的关系， "饮食是球员生活中很重要的一部分，是球员身体状况达标的保证。西方人的饮食习惯就是以牛肉、鸡肉等肉类食品为主，这些食品热量很大，所以他们的身体也很强壮。"
因此看来，常人眼中看起来简简单单的"吃"不仅直接决定着运动员身体的素质体能情况，还反映了一名专业运动员的职业素养，在这一点上希望中国男篮能进行改进和发展，我们能一直扛着方便面踏上世界赛场的征程吗？
本文来源：网易体育专稿
作者：楠木
责任编辑：王晓易_NE0011
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