名医揭秘梅西食谱:不吃糖多吃菜 5种食物是关键
在2006年到2013年间，梅西一共受伤11次，其中9次是肌肉伤势。2013年10月，梅西开始求助于意大利营养专家博塞尔，迄今为止他至少7次拜访博塞尔的诊所。在此后的两年半中，梅西没有遭遇过严重的肌肉伤势，球场呕吐次数也越来越少。梅西近年来唯一一次重伤，是在本赛季中被意外撞伤了膝盖韧带，跳蚤因此休息了两个月之久。
博塞尔到底给梅西开出了怎样的秘方？这位名医拒绝透露细节，他要保护梅西的隐私。但他仍然给出了部分建议：“有五种食物，被我定义为超级汽油，那就是水、优质橄榄油、谷物、新鲜水果和有机蔬菜。必须是有机蔬菜，没有激素或农药残留，因为这些会严重伤害到身体健康。此外坚果也很好。”
博塞尔不允许梅西吃什么？这名医生给出答案：“糖。对于肌肉而言，这是最糟糕的东西。离糖越远越好，此外精制面粉也不是好东西。因为现在越来越难找到没有被污染的健康小麦了。”
阿根廷人都喜欢吃烤肉，梅西甚至经常自己在家烤肉招待朋友。梅西还能吃烤肉吗？博塞尔给出他的回答：“适量。要远低于阿根廷人乌拉圭人习惯的肉类摄入量，因为身体很难完全消化这种食物。”
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您使用浏览器不支持直接复制的功能，建议您使用Ctrl+C或右键全选进行地址复制《绿茵继承者》陷握手风波 名将梅西力护小球员
[摘要]浙江卫视大型足球少年养成类节目《绿茵继承者》，聚焦16位国内最具潜力的足球少年，他们在主教练郝海东和生活导师曾志伟的带领下，前往欧洲最具盛名的8大豪门俱乐部，接受国际巨星的言传身教。
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《绿茵继承者》铲球精彩瞬间足球巨星梅西腾讯娱乐讯 浙江卫视大型足球少年养成类节目《绿茵继承者》，已于1月7日起每周四21：40播出。节目聚焦16位国内最具潜力的足球少年，他们在主教练郝海东和生活导师
的带领下，前往欧洲最具盛名的8大豪门俱乐部，接受国际巨星的言传身教。节目云集穆勒、托雷斯、卡纳瓦罗等世界球星，群星闪耀。在上周播出节目中，阿根廷“金球之王”梅西惊喜亮相，而节目中中国小球员与梅西握手未起立这个小细节，令不少网友“尴尬”不已，狂批小球员不礼貌，从而引发网络口水战。梅西握手事件引争议 制片人回应还原真相上周播出的《绿茵继承者》中，小队员们跟随节目组来到了巴塞罗那，接受世界级足球巨星梅西的言传身教。节目中，梅西不仅与前国足队员郝海东“基情满满”上演爱的抱抱，“金球之王”梅西还大展超高球技，现场挑战5米、10米、15米足球踢进篮筐特技，令现场小球员崇拜不已。播出后，节目中几个小队员与梅西握手时未起立这个细节引发网友巨大争议，“这种没有教养的行为，根本就是轮椅足球队。”“难道看到巨星都要一味盲目崇拜么？不同的人方式不一样而已！”一时间尘嚣直上，各种声音不绝于耳。针对此事，浙江卫视《绿茵继承者》的制片人封士杰第一时间做出回应，“梅西进更衣室看望小球员是本不在拍摄计划之内，对于梅西的意外到来，小球员们是又惊又喜的，当时孩子们都激动的懵掉了。他们缓过来之后开心的簇拥到梅西身边，甚至激动的差点落泪却都并没有被观众放大，让我们设身处地的对孩子们多一些理解及宽容。”梅西力挺小球员 喊话：孩子们，逆境出名将！《绿茵继承者》的节目设定中，只从16个队员中选出几个队员接受梅西的训练，而剩下的只能在更衣室中趴在铁窗上看。节目中可以看出有几个球员提出去二楼观看，被拒绝后又被告知梅西已经走了，队员们都十分沮丧，而此时梅西突然出现在更衣室，几个孩子几乎被这意外之喜震惊。梅西一一走过跟他们握手时，队员们的表情都只能用呆滞来形容，并不是网友过分解读的目中无人，毫无礼貌。而被网友们批“没教养”后面的镜头，却被有意忽视不提：从懵的状态中出来的几个孩子一直围在梅西身边不愿走开，开心的与梅西互动，难掩激动之情。梅西得知小球员们遭遇误解之后，第一时间给小球员们送去鼓励，“世界上没有一个足球名将是从顺境中走出来的，孩子们，刻苦训练，努力图强，争取有一天球迷会像维护我一样维护你们。”封士杰也透露，“这些孩子非常努力，在下期要播的内容中，在下着暴雨的情况下，孩子们还是坚持跟球星教练练习颠球和凌空射门，没有因为天气原因而退缩。所以请不要过度解读和断章取义，他们真的需要宽容来成长。”此言一出，得知真相的网友也给出小球员诸多鼓励：“加油，不经历风雨怎能见彩虹！”“多给孩子些成长空间吧，看节目里的表现他们真的很棒，期待以后的世界足坛看到他们的身影！”在1月28日即将播出的《绿茵继承者》中，正是西班牙球星伊涅斯塔将来到节目中，带领球员们顶着暴雨训练，作为金足奖得主、欧洲最佳球员，伊涅斯塔的出现也为下期节目带来更多值得期待的看点。共同关注中国足球成长，敬请锁定浙江卫视、腾讯视频每周四21:40播出的《绿茵继承者》。
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舌尖上的阿根廷：正宗烤肉“帕里亚” 梅西最爱
来源：搜狐体育
作者：新华社叶书宏
　　去年１０月２７日，领衔的巴萨在国家德比中战胜，第二天小跳蚤在自家后院烤肉庆祝。今年４月５日的联赛中，梅西独中两元战胜，次日又在自家后院搞起烤肉派对。尽管球队营养师对梅西这一恶习深恶痛绝，但无奈于人对烤肉根深蒂固的热爱，也只能听之任之。
　　阿根廷人爱吃烤肉，这是从娘胎里带出来的味觉传统。不论遇上什么开心的事情，哪怕是遇到一个好天气，阿根廷人的心情马上会勾起对烤肉味觉的记忆，进而引起唾液的分泌。如果有球赛并且钟爱的球队获胜，烤肉就啤酒会是最好的庆祝，再不济路边小摊来个“丘里棒”（面包夹烤肠），也算是没有辜负自己的好心情。
　　阿根廷被认为是世界的“粮仓和肉库”，中部潘帕斯草原上丰沛的牧草每年贡献着数百万吨优质牛肉，“嗜肉如命”的阿根廷人只吝啬地出口其中一小部分，其余的只供国内消费。据说，一个中等收入的阿根廷四口之家每年可以吃掉一头牛，而他们烹饪牛肉的方式只有一种：碳木烤肉。
　　首都布宜诺斯艾利斯汇聚了阿根廷四分之一人口，是名副其实的“烤肉之都”。这里的烤肉店随处可见，一些烤肉店会招揽顾客，直接把烤肉作坊设在临街位置，来往行人透过落地的玻璃窗，看身着高乔人传统服装的师傅娴熟地翻烤着铁篦上滋滋冒油的牛肉，顿时唾液加速分泌。
　　对于地道的阿根廷人来说，如果条件允许，他们更愿意在自家后院来个“阿萨多”（语意为烤肉），所以无论是平房别墅，还是公寓楼房，烤肉架或铁篦子成了标准的配置。即使周末出游，他们也会带上简易烤肉架，在绿草如茵的森林里，溪水潺潺地河岸上来一顿烤肉大餐。青烟缭绕香气四溢间，孩子嬉戏，朋友漫谈，味浓情更浓。
　　有人说，在阿根廷吃烤肉有“文吃”和“武吃”之分。“文吃”的可以去首都最现代的马德罗港区找一家高大上的烤肉餐厅，点上一份装点得精美的巴掌大、切开仍有血水的六成熟牛排或里脊肉，伴之以有品牌有年份的红酒细嚼慢饮；“武吃”的则可以到老城区找个老店，点上一个多人份里脊、牛排、香肠、腰子和胸腺的烤肉拼盘，放开手脚大快朵颐。
　　多数阿根廷人提起餐厅的烤肉都会嗤之以鼻，因为最正宗的“帕里亚”（阿根廷人如此称“铁篦烤肉”）在阿根廷人后院。肉要去肉店买当天新鲜的牛肉，最经典的搭配是牛肋骨肉、牛腩、牛里脊、小肠、腰子和胸腺，讲究点的会把腰子用柠檬汁或醋腌渍去腥，小肠用牛奶煮一下去油，然后平铺在铁篦子上，再撒上专门的烤肉盐用小火微醺。
　　阿根廷人吃烤肉，都有固定的套路，除了烤肉他们还会根据口味自选配料，生菜、西红柿和洋葱丝三色沙拉是经典搭配，清淡爽口去油腻，油炸薯条或者炉烤面包是主食，阿根廷特有的“奇米丘里”酱自然必不可少，餐间还会提供物美价廉的阿根廷红葡萄酒。如果在家请客，主人还会在烤肉上桌前准备一份“丘里潘”供客人享用。
　　如果去潘帕斯草原的牧场庄园做客，可能会有幸一睹阿根廷烤肉中烤制方法最复杂的烤全牛。通常做法是，将宰杀不久的牛从腹部剖开，去掉内脏展开平铺在一个巨大铁篦子上，斜立在炭火旁慢慢烘烤至少１２个小时。烤制进程中要不时地往肉上洒盐，让咸味慢慢渗透进肉里，所烤出的牛肉香嫩、松软、肥而不腻，令人难以忘怀。
　　每届，阿根廷球迷都会汇集在广场守着大屏幕露天看球。这时在路边会出现很多推着小车的热狗小摊。这种被称作“丘里棒”的小吃也是阿根廷人最爱。一根烤得昝坝偷娜獬Α⒘狡镜么嗌拿姘粢宰约颐刂频母骼嘟戳闲〔耍饶芙獠鲇帜芄埂
　　“丘里棒”用烤熟的灌肠夹在面包中做成。虽然灌肠起源于欧洲，但是专用于烧烤的灌肠却出自南美的阿根廷、和，此后又传播到拉美其他地区。这种灌肠使用新鲜的牛肉和猪肉做馅料，配以猪油、葡萄醋、盐、桂粉、牛至等调料，使用白葡萄酒浸泡过的蒜末汁调制揉捏，用肠衣灌制完成后按１３至１５厘米间距分段扎紧。
　　一直以来，阿根廷烤肉和烤肠都是用木柴或炭火烧烤，即便在布宜诺斯艾利斯马德罗港区的高档烤肉店，如今依然沿袭着铁篦炭火的烧烤工艺，烘烤时烟气缭绕、肉香四溢，据说炭火烟气被牛肉吸收，还会产生独特的熏香风味。烤肠对烧烤的工艺要求更高，稍不留意就会烤焦，因此对火候的掌控要求很高。
　　阿根廷人对于“丘里棒”的偏好好比陕西人离不了“肉夹馍”，五味调和出来的不仅仅是舌尖的快感，更是一份对于传统的深深眷恋。最近阿根廷媒体公布了一组数据很能说明问题：整个阿根廷，每年大概要吃掉６亿个烤肠热狗！今年的世界杯，想必守着意大利广场的阿根廷“丘里棒”小吃摊又要大卖了。
作者叶书宏系新华社驻阿根廷记者
世界最正宗烤肉“帕里亚”
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(责任编辑：王传方)
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