很遗憾地告诉你：酒量基本上是练不出来的|界面新闻 · 歪楼扫一扫下载界面新闻APP酒量的大小是由人体内专职代谢乙醛的乙醛脱氢酶2（ALDH2）决定的。酒精在人体内首先经乙醇脱氢酶（ADH）催化，代谢得到乙醛。乙醛会进一步在ALDH2的作用下转化为乙酸，乙酸再会参与到体内的多个代谢途径中去，最终得到CO2和水，排出体外。这其中，除乙醇本身具有一定的毒性外，危害最大的就是乙醛了。如果体内的乙醛堆积起来，对健康是很不利的。
欧美人的酶蛋白487位的谷氨酸（Glu）多是正常的，但亚洲人中有相当一部分人编码ALDH2蛋白的基因存在缺陷，使得谷氨酸（Glu）被赖氨酸（Lys）取代。Lys等位基因（ ALDH2*2 ）编码得到的是没有活性的蛋白，完全不能代谢酒精或代谢酒精能力较弱，这也就是为什么大约三分之一的东亚裔喝酒会脸红（这种症状被称为&Asian Flush&）的原因。
ALDH2和血型一样，是通过遗传因子决定的。因此，酒量的大小实际上是天生的。由于存在基因缺陷的人不能迅速分解乙醛，即使只喝少量低浓度的酒也很容易喝醉并且脸红。
那么，经常喝酒是不是就不能提高人的酒量呢？这个问题的答案是，既对，也不对。
事实上，进入人体内的酒精在消化道被吸收进入血液，除了上面提到的发生在肝脏的代谢之外，有大约20%的量是由微粒体酶氧化系统（MEOS）分解排出的。与ALDH2专门代谢酒精不同，MEOS能够代谢一般药物，随着人的锻炼，其代谢能力增强，因此，酒量小的人如果坚持饮酒，酒量会稍微变大。
然而，MEOS有一个特点，那就是只要连续几周不饮酒，它的代谢能力就会还原。并且，事实上即使MEOS可以代谢的酒精量增加了，由于ALDH2的分解能力是不变的，因此，在人体内堆积的乙醛仍然会增加，容易引起肝功能障碍。
此外，在2009年的期刊《PLoS Medicine》上，Philip J. Brooks和Akira Yokoyama发表了关于饮酒、 ALDH2 基因缺陷以及食道癌的发病率之间的关系的研究成果。他们认为，由于乙醛具有致癌性，不能迅速分解乙醛的人罹患口腔癌、咽头癌、食道癌的几率比没有ALDH2 基因缺陷的人高。这项研究中的主要对象是日本和台湾地区的人群。
同样地，2010年的一篇论文对大陆人群的情况进行了研究。结论类似：存在 ALDH2 基因缺陷的酗酒者比正常酗酒者罹患食道癌的几率要更高。
所以结论是：如果你喝酒容易脸红，说明你天生就不适合喝酒，想要&练&酒量，还是算了吧。
来源：Matome原标题：您至少需输入5个字评论 相关文章推荐阅读亲身经历告诉你，酒量究竟能不能练出来？
误区一：酒量能练出来
亲朋好友欢聚一堂，难免以酒助兴，酒桌上常有这样的对话
我酒量不行，喝几口就脸红头晕时。
那更应该多喝呀，喝酒得练，喝多了自然就能喝了。
那么酒量真的可以练出来吗？
其实，我们所说的酒量，就是身体代谢酒精的能力。
这个能力主要取决于肝脏里一种叫乙醛脱氢酶的数量，而这种酶的数量又主要取决于遗传，也和身材、性别有关。不大可能练出来。
一般来说，女性体内分解酒精的酶天生就比男性少，因此酒量差一些。摄入同等数量酒精时，胖人和高个儿的人由于体内水分和血量更多，血液中酒精浓度较低，相对不易醉，所以看上去酒量好。
还有些人天生对酒精过敏，就是因为他们体内缺乏乙醛脱氢酶，喝进肚的酒精没有办法代谢，身体自然是各种不舒服。
这些人无论怎么苦练，酒量就在那儿，还是喝几杯就倒。
误区二：几种酒掺着喝容易醉
常有人喜欢在酒桌上捉弄朋友，红酒掺着白酒啤酒甚至加上雪碧红牛，认为这样喝起来更带劲，可以放倒对方。
可是几种酒掺着喝真的容易醉吗？
其实无论喝一种或几种酒，均不会影响身体对酒精的吸收，只要摄入酒精达到一定分量，便会令人产生醉酒感，与酒的种类无关。
不过，几种酒掺着喝，对肠胃、肝脏等器官刺激较大，更容易导致肠胃不适，建议不要混喝。
误区三：喝酒可以暖身子
电视剧里总是出现这样的场景：
在某个冰天雪地的日子，行走江湖的一撮人走进一家客栈，叫上一壶热酒，豪饮一大碗，暖暖身子，容光焕发。
事实是，酒不仅不能取暖，反而会加快人体热量的散失。
饮酒后，血管受酒精刺激扩张变粗，令血液加速流向皮肤，带来暖意，但这只是一时假象：短暂温暖过后，由于血管无法及时收缩，反而会加快身体散热速度，令人感觉更冷。
误区四：喝酒能消愁
失恋，职场失意，每个人都有心情不好的时候
而很多人选择借助酒精来消除这种状态
相信大家都听过借酒消愁愁更愁吧
其实它是有一定道理的。
人们的心情和体内一种叫5-羟色胺的物质有关。它分泌减少时，人就会产生抑郁的情绪，分泌增多，心情就会变好。
酒精在神经系统中的重要作用之一就是可以增加 5-羟色胺的分泌，所以郁闷的时候喝点酒，确实会让我们暂时好起来。
但是酒后 5-羟色胺的分泌增加，实际上是一种「提前透支」。喝酒之后的几个小时内，人体会大量释放 5-羟色胺，提前透支之后的用量，之后反而令人更加抑郁沮丧。
误区五：冷水澡、热咖啡或浓茶，均有助醒酒。
常有人在喝酒后选择冷水澡及热咖啡来醒酒
这两种方式或许会令人短暂恢复清醒，却不能降低血液酒精浓度。
而咖啡及浓茶中的咖啡因、茶碱等物质，均有利尿的功效，会刺激身体排出大量水分，更不利于稀释酒精。
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运动增加饮酒量，真的吗？
健身 健身房 酗酒
本文作者:白桦林1986
芝加哥西北医学院的一项新的研究发现在人们运动的多的日子里，尤其是周四到周日，喝酒也更多。这是一项使用智能手机技术与每天记录的方式进行身体活动和饮酒情况自我监测的研究。
“周一到周三，人们严阵以待，减少饮酒，”本研究的主要作者，戴维o康罗伊（David E. Conroy）说。“可周四的‘社交周末’一旦开始，身体活动的增加便拉开序幕，饮酒量也随之水涨船高了。”
康罗伊是西北大学费恩柏格医学院预防医学副主任、行为和健康中心的副院长。他也是本研究开展的地方--宾夕法尼亚州立大学方法论中心的委任教授。这项研究在美国心理学协会杂志《健康心理学》（Health Psychology）上在线发表。
“没有足够的身体活动和饮酒都与许多健康问题相关，过度饮酒还会带来很多间接消费，”康罗伊说。 “我们需要找出一种办法，使我们能够有效和安全的进行身体活动却不必承担喝更多的酒带来的有害效应。”
150名年龄在18至89岁之间的个体参与了该研究，他们在一天结束之前把当天的身体活动和饮酒情况记录在智能手机上。他们一年在三个不同的时间各完成一个阶段，每个阶段连续这样记录21天。其他的关于身体活动和饮酒情况的研究均是依赖于人们对自己在过去30天行为的自我报告。
“在这项研究中，人们只需要记住一天的身体活动或饮酒情况，因此，相较于在被询问过去30天行为时，回忆问题以及其他偏倚出现的可能性要更小，” 康罗伊说。 “我们认为这是规避一些自我报告测量问题的一个很好的方法。”
在以往依靠30天的自我报告的研究中，得出的结论是身体活动更为活跃的人往往会喝更多的酒-–但这在本研究中没有发现。
“我们放大显微镜，非常近距离的直观的看到他们每一天的行为，然后发现并不是锻炼多的人饮酒也多--只是人们在活跃的日子里比不活跃的日子里趋向于喝更多的酒，”康罗伊说。 “这一发现在各水平的身体活动和各年龄段的研究参与者中都一致。”（编辑：粉条er）
文章题图：gymflow100.com
eurekalert.org,We drink more alcohol on gym days
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可能是我火星了，但还是想问下为什么周四是社交周末？周末不是周五么？社交周末和周末有什么联系和区别？
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全部评论(16)
我感觉在中国根本没有什么“社交周末”这个概念，关键看你干哪行，撇开陪酒妹不说，有些行业天天都要喝酒...另外，运动量跟酒量还有喝酒频率貌似没什么关系...反而越是运动的人越会刻意控制饮酒吧...反正我个人是不喝的（除了陪岳父喝...= =）
可能是我火星了，但还是想问下为什么周四是社交周末？周末不是周五么？社交周末和周末有什么联系和区别？
运动会渴！不管喝水喝酒、都会增加！
自从我开始养成运动习惯，也渐渐开始对酒产生兴趣，啤酒红酒什么的都很喜欢
最后得总结意思是"我完成了一项其实没什么意义得研究"得意思吗来自
引用 的话：可能是我火星了，但还是想问下为什么周四是社交周末？周末不是周五么？社交周末和周末有什么联系和区别？呵呵，听说某些北欧国家一周休息3天,所以周四晚上下班以后就是社交周末,周五已经是周末的第1天了,周六是周末的第2天,周日是最郁闷的日子,因为劳累工作的周一是工作日，就要来临了，所以北欧某些国家的人们周日是最郁闷的时候，感觉好象到了世界末日一样.不愿意周一去上班。好象有些图片就是形容周日的郁闷心态的,可是我找不到了。
酒中的黄醇素是可以清除人体内的被氧化物，自然人的运动量就会增大。
引用 的话：呵呵，听说某些北欧国家一周休息3天,所以周四晚上下班以后就是社交周末,周五已经是周末的第1天了,周六是周末的第2天,周日是最郁闷的日子,因为劳累工作的周一是工作日，就要来临了，所以北欧某些国家的人们周... 只工作4天还想怎么样……真是由俭入奢易由奢入俭难啊不过也许一旦习惯了某种奢侈的东西后，这种奢侈的东西就会变成必须品真的是一个不可打破的铁则吧
引用 的话：自从我开始养成运动习惯，也渐渐开始对酒产生兴趣，啤酒红酒什么的都很喜欢个人体会，运动后确实会有强烈的想来一瓶朗姆酒的欲望虽然其实运动后喝酒似乎并不这么好
一般认为身体越强壮酒量越好，但是也不一定。就像越强壮的动物需要更大剂量的药剂才能麻醉、大个子也不是一枪就能使其丧失行动力一样。
至少我是每周都做运动，但是从来不喝酒呢
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我来说一下吧。这个课题和我在university of exeter 的研究生毕业论文的题目很像。现在欧美那边关于高校运动员，或是关于参与运动很多的人的饮酒量的研究还是很多的。总的来说参与运动多的（包括运动员），他们一般都很爱参与社交活动，比较受欢迎，拥有更多的朋友，而欧美那边有很强的alcohol culture，于是他们不免会喝更多酒，并且会有更多的alcohol-related problem, 比如酒驾，酒后乱性甚至伤人犯罪。还有说法是因为运动员感到身边的朋友平时喝的比自己多，所以自己也喝的更多。还有运动员为了队伍的团结，cohesion不得不勉强自己喝，或是怕别人认为自己不行。还有关于alcohol drinking 的motive，这个想要了解的朋友可以自己到google scholar 搜索 alcohol sport athletes motives。有趣的是，在给酗酒患者开办的戒酒intervention中，各种sport的锻炼项目其实一直是很流行的，因为可以加强社会支持，加强关于戒酒的自我效能，将酒精使用带来的心理愉悦用运动来代替，可为什么还是运动的人会喝更多酒，这要用social norms来解释了，说俗点就是越socialised，越爱喝酒，因为酒文化，大家都喝了，自己不喝不行啊。来自
运动对喝酒有促进作用，我个人感觉！
主打：新百伦阿迪耐克乔丹，相册来自
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如何锻炼酒量 提升酒量的方法
你平时喝酒会脸红吗?着名营养师孙雅清提到过：“喝酒脸红是体内缺少乙醛脱氢酶和乙醇脱氢酶”，我们都知道，体内缺少这两样东西的人，对于酒精的敏感度很高，也是就是一点酒精就能让身体感觉不适。今天小编来告诉大家在酒桌上如何锻炼酒量，提升酒量的方法。第一，首先要有个好身体，这才是我们革命的本钱，如果让酒量飞速上升，每天的运动是少不了的，早上跑跑步，晚上打打球。如果身体不好，只是猛灌酒的话，估计出门倒是长出现的现象。只有我们自己身体强壮了，才能驾驭的了灌到肚里的酒。第二，要有个好心态，酒是作为交际的桥梁，如果把他作为解忧消愁的良药，告诉你，喝下的必是毒药。第三、文明饮酒，酒既然能在中国这个大范围的推广，只以为他的益处被人享用，酗酒，暴饮都是不可取的，副作用可能会让这些酗酒者丧命，何谈享用呢?第四、喝酒前的准备，早不饮酒，不空腹饮酒，喝白酒时多吃饭，饮啤酒是少吃饭，品白兰地后少吹风等等网上多的是。另外喝酒容易肥胖，为了增加酒量，酒下了，饭也比往日多，不过只喝酒不吃饭，估计这酒量也长久不了，胃是根源呀，运动，酒量相辅相成。第五、每次喝酒多一点，但每次不要喝的大醉，太伤身体，到了自己脚下踩着棉花，有种轻飘飘的感觉，知道回家的路，不做坏事，回家后还能给老婆打包带个鸡蛋回家，不影响第二天工作为原则。第六、学会品酒，最基本的常识要知道，例如红酒怎么醒，白酒怎么品等，既然现在不缺吃不缺喝，文明饮酒也是一种生活的态度。
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