想问一问这个功夫牛利酥是牛身上什么肉

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-13 06:33 标签： 浙江牛利电气有限公司
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牛利还是牛粒，人家不是马卡龙
牛利还是牛粒，人家不是马卡龙
人做过这道菜
牛利还是牛粒，人家不是马卡龙的做法 &
全蛋+蛋黄+细砂糖+盐混合，隔40度的温水打发至完全打发。一定要打发到位，否则筛入粉的时候容易消泡。
打发后的全蛋液里筛入低粉和玉米淀粉，用切入法快速混合。动作要快，以防消泡。
将面糊挤在油纸上，每个之间留出适当间隙。挤好后，筛上糖粉。
烤箱预热160度，烤13分钟左右。注意看颜色不要烤过头了。
放凉后从油纸上取下。如果取下的时候有粘住，说明没烤熟，下一次适当延长烤的时间。
放凉后挤上内馅即可。可以用鲜奶打发做馅，淡奶油和糖的比例为10:1，80克淡奶油加8克糖。或者黄油软化和加入糖打发做馅，黄油和糖的比例10:3，50克黄油加15克糖。
完成后放一晚，到第二天吃口感会更润滑。如果是用淡奶油打发做馅，就需要放冰箱保存。
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
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