在调芝麻酱的过程中我们会发現
,芝麻酱很难被稀释因为它含有很多油
在搅拌的时候会感觉越搅拌越稠,这可怎么是好别担心,我们下面就说说怎么稀释芝麻酱
1、取2勺芝麻酱,取之前就要先搅拌一下因为芝麻酱放久了会有一些沉淀,表层都是油
2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐,顺时针搅拌一边搅拌一边放水,注意加水一定要慢慢的加更要注意瞬时间搅拌。
3、继续重复边搅拌边加水的步骤一直到稀稠度满足我们的需求(如果芝麻酱汁刚好能够挂在筷子上,就表示差不多可以了)
同样是取2勺芝麻酱,然后放入少许香油慢慢搅拌,这时候芝麻酱就会慢慢的被稀释了这时候可以继续添香油或者是加入清水,边加边搅拌芝麻酱也会越来越稀,一直到我们满意的稀稠度
同样取2勺芝麻酱,兑入温水注意一定是温水,然后快速搅拌边加边搅拌就可以了。
在将芝麻酱调稀之后就要调味了,那么芝麻酱怎么调好吃呢我們有如下几种方法:
1、在将芝麻酱调稀之后,放入少许的花生酱继续搅拌,再放入白糖和味精搅拌均匀。这是比较常见的调制方法
2、在将芝麻酱调稀之后,放入味噌、辣椒油、糖同样是搅拌均匀。喜欢吃辣的可以考虑这种调制方法
3、在小碗中放入料酒,再放入虾油、酱油、韭菜花、酱豆腐搅拌均匀后放入被稀释的芝麻酱,继续搅拌这种方法通常在吃火锅的时候会用到。
4、在稀释的芝麻酱中放叺味精、生抽搅拌均匀。这种方法调制出来的芝麻酱一般是现做现吃
5、在将芝麻酱稀释之后,放入生抽、老抽、酱油、盐搅拌均匀還可以根据自己的喜好放入胡椒、辣椒等,多用作拌面怎么调芝麻酱吃
6、在稀释好的芝麻酱中放入醋、酱油、盐搅拌,可用于拌菜
2、茬取出的芝麻酱1653中放入少许的盐,顺时针搅拌一边搅拌一边放水,注意加水一定要慢慢的加更要注意瞬时间搅拌。
3、继续重复边搅拌邊加水的步骤一直到稀稠度满足我们的需求(如果芝麻酱汁刚好能够挂在筷子上,就表示差不多可以了)
调芝麻酱时,不能直接加水调咾师傅教我这一招,芝麻酱细腻爽滑
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