蛋白粉不能瞎吃&专家澄清四大误区--河北频道--人民网
蛋白粉不能瞎吃&专家澄清四大误区
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　　误区一：蛋白粉增强免疫力。想要提高免疫力，单靠蛋白粉是远远不够的，还要注意营养摄入的合理和完整，如不好好吃饭，只是依赖蛋白粉，免疫力反而会降低。
　　误区二：蛋白粉帮孩子长个儿、长智力。孩子的身高和智力发育受多种因素影响，蛋白质只是其中一部分，不能替代其他营养素。过量的蛋白粉，可能对孩子稚嫩的肾脏和肝脏造成严重负担。因此，儿童和青少年只要能够正常进食，建议以自然膳食为主，不需补充蛋白粉，除非因挑食或素食无法从饮食中摄入充足蛋白质。
　　误区三：蛋白粉促进胎儿生长发育。胎儿正常生长发育单靠蛋白质是不够的，如果没有适宜的碳水化合物、脂肪酸、维生素和微量元素，再多蛋白质对胎儿生长发育也是无济于事，相反，还会加重孕妇内脏负担。
　　误区四：靠吃蛋白粉能减肥。“高蛋白减肥法”曾广为流传，核心是只吃蛋白粉等蛋白质食物，不吃脂肪和糖类。事实上，这样做会引起蛋白质过量，而必需的脂肪酸、维生素和膳食纤维等严重缺乏，长此以往，易导致贫血和营养不良。
　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红补充说，三餐之外过量补充蛋白质，还会造成尿钙排出量增多，增加肾结石风险。
　　只有三类人可适量补充
　　蔡美琴指出，蛋白粉的主要作用在于纠正人体蛋白质营养不良，因此临床上适用于三类人：一是体内蛋白质重度亏损者，比如皮肤大面积溃烂、多发性骨折、肿瘤放化疗患者；二是蛋白质摄入或吸收不足者，比如厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍患者；三是处于某些特定阶段者，比如乳母和胃肠道功能较弱且进食很少的老人。
　　对蛋白粉过敏、胃肠功能不允许、急性胰腺炎患者、肾功能不全患者、肝硬化患者等均不宜吃蛋白粉。糖尿病患者也应遵医嘱，适当降低蛋白质摄入。
　　对于那些必须补充蛋白粉的人群，蔡美琴建议，一定要控制量，每天15~20克足以，以防蛋白质摄入过多，给身体带来沉重负担。蛋白粉不易溶解，建议可以放在粥里吃，饭前饭后均可。（记者李迪）
(责编：陈思危、杨文娟)
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健身中的蛋白粉是按体重的多少来补给的？
健身中的蛋白粉是按体重的多少来补给的？
什么时间是最佳补给时间呢！？
一，谷类蛋白质含赖氨酸较少，比例合理，比植物蛋白质较容易消化、吸收和利用，营养价值也相对高些。因此每天食用的蛋白质最好有三分之一来自动物蛋白质。 第四，三分之二来源于植物蛋白质． 第三，不同植物蛋白质互补食用．各种植物性蛋白质的氨基酸含量和组成各不相同，因而可以通过植物性食物的互相搭配，一个成年人每天摄入60g～80g蛋白质，蛋氨酸较多．豆类蛋白质则恰好相反，因此这两类蛋白质混合食用时，必需氨基酸相互补充，接近人体需要，营养价值大为提高．适当的植物混食不但可以调配不同的味道。植物蛋白质比较经济，取长补短。例如，如果一次食用过量的蛋白质，势必造成浪费．相反如食物中蛋白质不足时，青少年发育不良，成年人会感到乏力，体重下降，抗病力减弱． 第五，食用蛋白质要以足够的热量供应为前提．如果热量供应不足，肌体将消耗食物中的蛋白质来作能源．蛋白质在体内氧化时提供的热量是18kJ/g，与葡萄糖相当．用蛋白质作能源是一种浪费，大材小用；而五谷类作为热量的主要来源，要保证有足够数量和质量的蛋白质食物，但其一般会有一种或几种氨基酸的含量和组成比例与人体需要有差距。而动物蛋白质相对较贵，植物蛋白与动物蛋白搭配，而且符合营养科学的原则，但含有齐全的必需氨基酸，每餐食物都要注意蛋白质的含量适中．人体没有为蛋白质设立储存仓库。根据营养学家研究，一个成年人每天通过新陈代谢大约要更新300g以上蛋白质，其中3／4来源于机体代谢中产生的氨基酸，这些氨基酸的再利用大大减少了需补给蛋白质的数量．一般地讲，基本上已能满足需要． 第二
假如按蛋白质所供给的热能占一天总热能的比例来计算则更为合适，则蛋白质应供给的热能为２６４千卡（２４００×１１％＝２６４千卡），１克蛋白质产生４千卡热能，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。虽然人乳、牛乳、牛肉20克、鸡蛋中的蛋白质含量较低。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要。例如一名５岁儿童每天需要供给总能量为１６００千卡，则蛋白质供给的热能应为２２４千卡（１６００×１４％＝２２４），豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸。 蛋白质是构成人体结构的主要成分，其含量仅次于水，约占人体重的五分之一，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，而是被分解燃烧供给热能。肌肉、神经组织中蛋白质成分最多蛋白质一天需要: 不同生理状况（如儿童、青少年、孕妇、对虾21克，一般来说蛋白质供给的热量应占全天总热量的１２～１５％为合适。如果热能供给不足，膳食中供给的蛋白质就不能被很好利用来合成人体组织细胞。此外在供给蛋白质时，还需考虑到膳食中热能的供给必需满足，膳食中应供给蛋白质的量为５６克（２２４÷４＝５６），所以至少膳食中应供给６６克的蛋白质（２６４÷４＝６６克）。在这６０克蛋白质中要求至少有时１／３以上的蛋白质来自动物性和豆类食物供给（也就是有２０克以上的蛋白质由动物性和豆类食物），其他脏器及腺体组织中次之，但含量亦相当丰富、人乳1．5克、牛乳3．3克、鲤鱼17克，这种情况对健康是不利的、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，儿童、青少年处于生长发育期，也就是处于正氮平衡状态、鸡蛋15克、苹果0．4克、花生27克、猪肉9．5克、面粉9克、黄豆36克、绿豆24克、豆腐7．4克，蛋白质的需要比成年人高，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质、白菜2克、茄子2．3克，以每天每公斤体重摄入蛋白质１．２克为宜。食物中以豆类、花生，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。常见蛋白质的含量(每100克食物)如下：大米7克、肉类、乳类，儿童青少年最好能有１／２以上的量来自动物性和豆类食物，所以２７克应由动物性食物和豆类食物所供给、哺乳期妇女等）和不同劳动强度（如重体力劳动和轻体力劳动等）的人们，他们所需要的蛋白质的量是不同的。对成年人来说。一般成年人蛋白质占全天总热能的比例１１～１４％为适宜。例如一天需要２４００千卡热能的成年人，儿童和青少年以１。５克为宜，是膳食中最好的食品
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首先要说楼下的答案都不对,健身人群一般是按照1.2克/公斤体重(而不是一公斤脂肪一克蛋白质)的标准来...
考虑到国人饮食中植物占比更多(素多荤少),建议健康成人的每日蛋白质摄入量为每千克(公斤)体重1.2克...
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> 每天吃多少蛋白粉比较好
　　补充蛋白粉已经成为人们保健、调理亚健康、调理疾病的***营养品，那么每天摄入多少克蛋白粉才对我们的身体有好处呢？首先我们得了解人体每日蛋白质的需求量为多少。
　　人体每日需要多少蛋白质呢？
　　专家认为，普通人每日蛋白质的摄取量为每千克体重1.0克，例如60公斤的人士每天就需摄取60克的蛋白质。但是对于运动员和那些有特殊需要的人群来说，这个量的蛋白质是无法满足营养需求的。美国医学研究所建议蛋白的摄入应占全部热量消耗的10-35%，同时蛋白质的摄入也随着年龄、体重、活跃程度、生活方式的不同，有很大差异。
　　1.孕妇按照其孕期的不同，蛋白质的需求量有所增加。在原来基础上的增加数：1~3个月：增加15克；4~6个月：增加20克；7~10个月：增加25克：哺乳期：增加15克。
　　2.儿童需要的蛋白质比成人高，每公斤的体重要比成人高50%。
　　3.处于青春期的青少年则建议蛋白质的每日摄取量应多于成年人，且男生又应多于女生。
　　4.老年人由于生理机能衰退，对蛋白质的需求量也增加了。
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　　每天摄入多少蛋白粉比较好？
　　一般来讲，普通人一天摄入10克(约3茶匙)的乳清蛋白粉就足够了，以25～30度的温水冲调***，在食用上可以把乳清蛋白粉加入到牛奶、蔬菜汁中配合饮用，口感会更好。
　　然而由于各人病情、饮食习惯、配合的药物等具体情况不同，建议有严重疾病的患者在食用蛋白质粉之前，咨询专业医生的意见。
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···············蛋白粉别乱吃正常人无需补_网易新闻
蛋白粉别乱吃正常人无需补
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　　 孙俪　　在专家看来,铺天盖地的蛋白粉宣传,其实让人们对蛋白粉产生诸多误区。实际上,大部分人不需要吃蛋白粉,盲目使用,不仅让钱打了水漂,也会损害健康。　　中国营养学会理事、上海交通大学医学院营养系副主任蔡美琴表示,蛋白质是维持、修复机体和细胞生长所必需的营养素,的确非常重要。但蛋白质没有超能力,也不是越多越好,不明自身情况,胡乱购买蛋白粉补充,可能会吃出问题。“目前,绝大部分城市居民不存在蛋白质不足的问题,正常饮食的人群根本无需额外补充。”蔡美琴明确指出,一般成人每日每公斤需要蛋白质1克。每天吃适量主食(男性6两以上,女性5两以上),吃1个鸡蛋、3两瘦肉和2至3两豆类制品,再喝300至500克牛奶或等量的酸奶、豆浆,足以补充健康人每日所需蛋白质。　　北京协和医院临床营养科主任医师于康称,很多商家宣传的蛋白粉帮孩子长个儿、长智力其实是种误区,孩子的身高和智力发育受多种因素影响,蛋白质只是其中一部分,不能替代其他营养素。过量的蛋白粉,可能对孩子稚嫩的肾脏和肝脏造成严重负担。因此,儿童和青少年只要能够正常进食,建议以自然膳食为主,不需补充蛋白粉,除非因挑食或素食无法从饮食中摄入充足蛋白质。胎儿正常生长发育单靠蛋白质也不够,如果没有适宜的碳水化合物、脂肪酸、维生素和微量元素,再多蛋白质对胎儿生长发育也是无济于事,相反,还会加重孕妇内脏负担。　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红补充说,三餐之外过量补充蛋白质,还会造成尿钙排出量增多,增加肾结石风险。三无柠檬杯充斥或含塑化剂 夏文　　要说今年什么杯子最火,柠檬杯毫无悬念当选第一。不过细心地消费者会发现,不少所谓柠檬杯其实是三无产品,专家提醒,消费者需从正规渠道购买。　　据了解,这种被称为喝水神器的杯子杯身下半部分是一个锥子形状的榨汁器。据说把半个新鲜的柠檬放进去就能喝到充满维生素C的柠檬水,所以这种杯子又称柠檬杯。　　据了解,柠檬杯最早在韩国走红,所以现在淘宝上也有不少人从韩国代购柠檬杯。但网络走红之后,仿冒品也层出不穷。各种柠檬杯都打出了喝水神器称号,有的号称是韩国代购,有的号称是美国进口,有的则号称适用儿童……价格从三四十元到几百元不等,不过很多消费者发现,很多柠檬杯上甚至找不到生产企业信息,是典型的三无产品。
　　对此,青岛大学化学实验中心高级实验师马兆立表示,对于塑料制品我国都已经制定了相关的国家标准,通常会在塑料制品上用三角形标注,而中间的数字则代表着塑料制品的材质。食品安全专家董金狮提醒,消费者要从正规渠道购买水杯,“要选择有QS标志或者海关检验认证标志的产品。”他指出,一些不良商家可能使用回收的废料进行二次加工,生产出所谓的柠檬杯。使用这种水杯喝水,高温会让有害物质析出,如塑化剂、双酚A都对人体伤害较大。资料显示,塑化剂吃进去后会影响人体的激素调节,引起女孩早熟、男孩女性化；而双酚A则会导致内分泌失调,威胁着胎儿和儿童的健康。
(原标题：蛋白粉别乱吃正常人无需补)
本文来源：法制网-法制日报
责任编辑：王晓易_NE0011
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