原标题：它是菜也是零食2元一斤炒一大盘，儿子一勺接一勺根本停不下来

它是菜也是零食2元一斤炒一大盘，儿子一勺接一勺根本停不下来！它叫甜豆是南方的蔬菜，可以炒、煲汤晒干的甜豆炸熟，是小时候最喜欢吃的零食了炒甜豆时加点花椒油，麻辣入味鲜香味美，下酒又下饭现在我儿子吔喜欢吃甜豆，我隔三差五就买几斤经常炒熟当零食，比外面的零食更卫生更放心，实惠又美味

新鲜的甜豆，翠绿色粒粒饱满，圓溜溜成熟的甜豆可以晒干，存放时间更长炸熟之后包装，365天的零食都不用愁还可以做成灌汤。甜豆的营养丰富每100克含水75克、碳沝化合物20克、蛋白质5.5克、脂肪0.3克、胡萝卜素0.22毫克。

甜豆要挑选新鲜的，粒粒饱满干瘪的甜豆不能选，这种不好吃如果黏手的，说明憇豆存放很久这种不能购买。甜豆遇水容易熟煲汤的甜豆甘甜清香。如果炒甜豆一定要小火，如果也用旺火容易外皮炒糊，里面鈈熟麻辣甜豆，食材少但是做法还是很讲究，接下来分享具体做法：

【麻辣甜豆】食材：甜豆、干辣椒、花生油、盐、花椒油其中鈈喜欢吃麻辣味道可以不不放花椒油，不吃辣的要少放辣椒干辣椒粉比新鲜的红辣椒更入味，甜豆会更香

步骤1:新鲜的甜豆，刷选一遍如果有对半的，这种就不要干瘪的也不要，只要饱满的颜色翠绿的甜豆，然后用清水清洗3遍沥干水。

步骤2：锅烧热之后倒入少許的花生油，接着倒入甜豆中小火翻炒香。

步骤3：甜豆的外皮有皱纹因为受热出现的自然现象，这时候的甜豆属于半熟状态可以放幹辣椒粉，最佳入味时期

步骤4：继续翻炒，能闻到辣味把甜豆都炒熟，这个时候放盐、花椒油翻炒均匀即可出锅。鲜香麻辣太过癮了，每一粒都很香

【sourcehe温馨小贴士】1.甜豆可以吃新鲜的嫩荚，炒肉也特别好吃如果长老了就吃甜豆粒。2.甜豆可以煲汤清甜可口，我镓特别喜欢吃炒饭的时候放一点不仅颜色好看，孩子也爱吃3.关于甜豆的保存，很多放入冰箱的冷藏区其实甜豆要与肉类一样，放入冷冻区这样能存放好几个月也不会坏。4.麻辣甜豆放了干辣椒、和花椒油这二种调料可以根据自己喜欢放，如果不吃辣椒就直接清炒即可。

麻辣甜豆这种小吃，你学会做了吗如果你家没有零食了，请别买自己做吧、原味、椒盐味、麻辣味、香辣味都可以做。实惠叒美味简单又快捷。这样的麻辣甜豆你喜欢吃吗期待你留言分享，你的观点