有没有健身调味料专用调味料

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-31 22:45 标签： 健身专用音乐
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在某些烹调中，调味料的作用不仅是“调味”这么简单，它们还能起到保护营养，甚至促进营养吸收的作用。
盐帮忙留住维生素C等水溶性维生素。蔬菜焯烫过程中，其中的水溶性营养成分，如维生素C、B族维生素等会流失到锅里。如果在沸水中加入适量食盐，蔬菜就会处在细胞内外浓度相对平衡的环境中，其可溶性成分扩散到水中的速度就会减慢。不过加盐切记不能太多，大半锅水加小半勺即可。需要特别提醒的是，如果在炒菜或者炖肉过程中过早加盐，反而会造成营养的损失，并且影响口感。
醋有助促进钙的溶出。醋对多种营养素具有保护作用。首先，维生素C在酸性条件下相对稳定。因此，在炒豆芽或土豆丝时放醋，能在很大程度上保护维生素C不被破坏。其次，花青素在酸性条件下能保持原有色泽，抗氧化性相对更好。因此在炒紫甘蓝、茄子等紫红色蔬菜时可以加少许醋，醋中含醋酸、乳酸等有机酸，可使这些菜保持鲜艳红亮。最后，醋酸能够软化骨头、促进骨头里钙质溶出。因此，炖鱼汤、排骨汤时，加点醋能让钙质溶入汤里，加强人体对钙的吸收。
葱、蒜、八角、花椒等香辛料能减少脂肪氧化和致癌物产生。这类香辛料有着共同的特点，那就是富含多酚和黄酮类物质，它们具有很强的抗氧化能力。在炒菜炝锅的时候加入，不仅增添香味，更能够减缓高温下的油脂氧化，保护菜中的营养成分，同时还能减少致癌物产生。
淀粉有助减少蛋白质变性。在炒菜时用淀粉勾芡，使汤汁浓厚，淀粉糊包围着食物，或者在炸鱼、肉排时用淀粉挂层糊之后下锅。这样一层“保护膜”，避免了食物直接与热油接触，从而减少蛋白质的变性和维生素的氧化损失。同时，食物汁液不易外溢、流失，既守住营养，又能达到外焦里嫩、口感好的目的。
【责任编辑：常方圆】
与"健身知识：4种调料锁住营养"相关的新闻80%的人都不会做增肌餐，看看有没有你？！
核心提示：·
·增肌餐到底应该怎么做？！健身三分练七分吃吃不好你就很难练出一个真正强壮结实的好身体学会做健身餐自然也是健身的一部分今天，小编就来告诉你怎样做增肌餐！据说80%的人都不会做看看有没有你？先来了解增肌应该补充什么？No.1应吃大量的复合碳水化和物比如土豆、麦片、玉米、红薯等No.2应从食物中补充足够的蛋白质且稍含脂肪的高蛋白质的肉类比如牛肉、鸡胸肉、虾、鱼肉等No.3应多吃蔬菜和水果怎样做增肌餐？首先将选择好的蔬菜比如西兰花、芦笋、豆子豇豆等用煮熟即可切勿煎炒以避免营养流失也不用加任何调味料&然后将选择好的高蛋白食物比如鸡肉、牛肉、鱼肉虾肉等蒸煮熟即可也可以用少量油煎将以上准备好后再配上米饭、红薯、玉米等碳水一份增肌餐就好了一般建议一次做2到3天量将做好的增肌餐放入餐盒冷藏起来每次训练结束后食用食用可以根据自身爱好再添加一些调味料比如胡椒粉、烤肉粉、番茄酱等除了以上健身餐之外还需要再加上一些水果和坚果类食物比如苹果、杏仁等转自网络，如有侵权，请联系删除
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