蜂蜜、蜂王浆真的“有激素”吗？ | 科学人 | 果壳网 科技有意思
蜂蜜、蜂王浆真的“有激素”吗？
蜂蜜 蜂王浆 蜂花粉 激素 性早熟
本文作者:阮光锋
流言：蜂蜜、蜂王浆里有激素，不应该给孩子吃，它们会导致性早熟。
真相： 蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆等蜂产品一直是颇受人们喜爱的“好东西”，而另一方面，也有不少传闻声称，这些蜂产品“含有激素”，给孩子吃了还可能会影响发育、引起性早熟。而事实上，蜂产品中的性激素含量微乎其微，比其他很多日常食物还要低得多，它们和性早熟没有什么关系。
图片来自：shutterstock
蜂蜜里有激素吗？
蜂蜜中最主要的成分是糖，占到总量的80%以上，再除去百分之十几的水，其他成分不到1%。而这百分之一的成分通常有一些维生素和矿物质、蛋白质、有机酸、以及花粉等。
在蜂蜜和蜂花粉中，并没有检测到动物性激素的报告。花粉中确实含有不少植物激素成分，但这些成分和动物体内的激素差别很大。正如花粉中的植物精子不会让人怀孕一样，植物激素也不会对人体产生激素样的作用。
蜂王浆“催熟”？对人根本没用
相比蜂蜜和花粉，蜂王浆是更多人担忧的对象。蜂王浆是蜜蜂供给蜂王和3日龄内幼虫食用的物质，长时间吃蜂王浆的蜂王成熟期短、寿命长，还有很强的生殖能力，这不禁会让人联想，这是不是性激素的作用？给人吃了也会“催熟”吗？
其实，这种想法也是多虑了。蜂王浆“催熟”蜜蜂的成分并不是性激素，而是一种名叫“Royalactin”的活性蛋白质。2011年，日本科学家发现，新鲜的蜂王浆中的这种蛋白质能促进生长激素的分泌，进而调控一些基因的表达[1]。而人们口服蜂王浆的时候，这种蛋白质会被消化，无法保持活性，因此不必担心它对人体产生影响。
那么性激素呢？检测发现，蜂王浆中确实存在微量的性激素，但它的含量实在太低，根本不足以对人体生理造成影响。1984年，美国科学家首先在蜂王浆中发现了性激素睾酮（testosterone）[2]，1988年，中国科学家对蜂王浆中的性激素含量测定发现，每100克蜂王浆中含有雌二醇416.7纳克，孕酮116.7纳克，睾酮108.2纳克[3]。这个量是什么水平呢？它比很多动物性食物中正常存在（而且安全）的激素含量还要低得多。北京市卫生防疫站曾对市场上销售的一般动物性食品进行了性激素含量检测，按这个结果算下来，牛、羊肉中的雌二醇含量是蜂王浆的10～400倍，羊肉中孕酮含量是蜂王浆的500多倍，牛奶的睾酮含量也是蜂王浆睾酮含量的20～150倍[4]。肉蛋奶中的这些微量激素残留尚且被认为是安全的，那我们又有什么理由认为蜂王浆中含量更少的激素会危害健康呢？
担心性早熟？控制体重倒是真的
如果真要说饮食因素与孩子性发育之间的关系，那么真正值得警惕的其实是吃得太多导致的肥胖。有研究发现，超重和肥胖可能会影响性早熟[5] 。
蜂蜜不会直接导致性早熟，不过它作为一种添加糖的来源，吃多了也会增加龋齿、超重和肥胖的风险，它和甜食、甜饮料一样需要控制。蜂蜜、蜂花粉和蜂王浆的很多所谓“健康功效”都没有得到证实，家长们也不应该让孩子吃太多蜂蜜。根据世界卫生组织的建议，儿童和成年人都应该把包括蜂蜜在内的“游离糖”摄入量控制在总能量摄入的10%以下（更多阅读：）。
和其他甜食一样，蜂蜜也不应该敞开吃。图片来自：shutterstock
肉毒杆菌：婴儿不该吃蜂蜜的真正原因
最后需要提醒的是，一岁以下的婴儿确实不应该进食蜂蜜。这是因为蜂蜜中可能含有肉毒杆菌。
肉毒杆菌在自然环境中广泛存在，不少食物也可能存在肉毒杆菌污染的风险。对于1岁以上的孩子和成年人而言，即使吃进含有少量肉毒梭状杆菌的蜂蜜，肠道原有的菌群也可以抑制肉毒梭状杆菌的繁殖，这样就不会产生肉毒素。而1岁以下的婴儿肠道内的菌群还很脆弱，对毒素的反应也更敏感，如果不小心食用被污染的蜂蜜，就非常容易中毒。
结论：蜂蜜等蜂产品没什么神奇功效，但也不必担心它们把孩子“催熟”。不过，考虑到可能的肉毒杆菌污染，不应该让1岁以下的孩子吃蜂蜜。（编辑：窗敲雨）
文章题图： 友情提供
参考资料：
Masaki Kamakura. Royalactin induces queen differentiation in honeybees. Nature 473, 478–483.
J. Vittek, B. L. Slomiany. Testosterone in royal jelly. Experientia, Volume 40, Issue 1 , pp 104-106.
曹均,史伯伦,张艺圃,杜玉川. 蜂王浆中性激素的研究. 《中国养蜂》 1988年02期
郭子侠等，动物性保健食品性激素含量调查及评价,《中国食品卫生杂志》2000年3期
Biro FM, McMahon RP, Striegel-Moore R, et al. Impact of timing of pubertal maturation on growth in black and white female adolescents: The National Heart, Lung, and Blood Institute Growth and Health Study. J Pediatr. ):636-43.
http://www.codexalimentarius.org/standards/vetdrugs/veterinary-drug-detail/en/?d_id=29
http://www.codexalimentarius.org/standards/vetdrugs/veterinary-drug-detail/en/?d_id=52
http://www.codexalimentarius.org/standards/vetdrugs/veterinary-drug-detail/en/?d_id=58
CAC/MRL 2-2015
Maximum Residue Limits for Veterinary Drugs in Food.
你可能感兴趣
肉毒杆菌被一些脑残看到的会不会变本加厉的喂自己小孩？“美丽要从娃娃抓起”
我想错不在激素，而在高糖量。毕竟这么长时间的演化历程中，吃到大剂量激素的机会比较多（比如吃到动物的x器官），而吃到大剂量糖的机会比较少（也就近千年的事）。再考虑蜂蜜里的激素和糖的比例，糖的嫌疑就更大。
显示所有评论
全部评论(32)
我想错不在激素，而在高糖量。毕竟这么长时间的演化历程中，吃到大剂量激素的机会比较多（比如吃到动物的x器官），而吃到大剂量糖的机会比较少（也就近千年的事）。再考虑蜂蜜里的激素和糖的比例，糖的嫌疑就更大。
虽然文章给出了关于动物激素的解释，不过个人还是有点疑问，蜂王浆会不会和某些植物那样，含有像大豆异黄酮之类的雌激素类似物？毕竟有生物活性的物质未必就和內源活性物质长的差不多，可能仅仅是某一特殊构象可以与特定受体结合。总感觉能够提供一些生物实验的证据是最可靠的。
好像蜂皇浆里面的这个 “Royalactin”的活性蛋白，的保质期只有3个小时，在这以后就会失活来自
肉毒杆菌被一些脑残看到的会不会变本加厉的喂自己小孩？“美丽要从娃娃抓起”
引用 的话：肉毒杆菌被一些脑残看到的会不会变本加厉的喂自己小孩？“美丽要从娃娃抓起”纯天然美容剂？？？？？
引用 的话：肉毒杆菌被一些脑残看到的会不会变本加厉的喂自己小孩？“美丽要从娃娃抓起”要靓不要命！肉毒毒素的毒性是首屈一指的来自
引用 的话：要靓不要命！肉毒毒素的毒性是首屈一指的他们是知道这个有毒的，然而毒死了不就不衰老了吗？人家是要脸不要脑的……
所以…蜂蜜不会加重痘痘吗？来自
引用 的话：所以…蜂蜜不会加重痘痘吗？不行哦，不能多吃。高糖分的食品吃完皮肤油脂分泌更加旺盛，加重痘痘。
引用 的话：不行哦，不能多吃。高糖分的食品吃完皮肤油脂分泌更加旺盛，加重痘痘。也就是说，糖含量相同的蜂蜜和白糖，对痘痘的刺激效果一样吗…来自
引用文章内容：肉毒杆菌在自然环境中广泛存在，不少食物也可能存在肉毒杆菌污染的风险。引用文章内容：如果不小心食用被污染的蜂蜜，就非常容易中毒。我想婴儿吃的东西都得经过杀菌的程序。就我对文章的理解，蜂蜜的风险在于被污染，这与其它所有婴儿食品的标准是一样的。所以为什么要特别建议婴儿不吃蜂蜜呢？是否还有其它的因素？
引用 的话：我想婴儿吃的东西都得经过杀菌的程序。就我对文章的理解，蜂蜜的风险在于被污染，这与其它所有婴儿食品的标准是一样的。所以为什么要特别建议婴儿不吃蜂蜜呢？是否还有其它的因素？蜂蜜一般家庭都是直接泡水喝吧，没有加热杀菌的过程。而且蜂蜜本身不是婴儿食品，也没有按照婴儿食品的标准生产的，里面被细菌污染的可能性还是有的。
都是三无丰胸产品打的侧面广告
多亏物种隔离 不然真跟希腊神话一样了
引用 的话：我想错不在激素，而在高糖量。毕竟这么长时间的演化历程中，吃到大剂量激素的机会比较多（比如吃到动物的x器官），而吃到大剂量糖的机会比较少（也就近千年的事）。再考虑蜂蜜里的激素和糖的比例，糖的嫌疑就更大。错也不在高糖量,而是太有钱.蜂蜜已经不便宜,蜂王浆只会更贵,能吃得起的,别的方面吃的更不差,结果就是性早熟.与其说吃蜂王浆易肥胖性早熟,不如说有钱的家庭,孩子更容易肥胖性早熟.
也想知道答案
感觉越说越悬
引用文章内容：新鲜的蜂王浆中的这种蛋白质能促进生长激素的分泌，进而调控一些基因的表达[1]然后开始担心起起到生长激素释放激素的作用，巨人症、肢端肥大神马的
→_→看到有脑残又提大豆类黄酮，别的我都不想说了，你要是个大老爷们吃一辈子黄豆还能变性吗
引用 的话：蜂蜜一般家庭都是直接泡水喝吧，没有加热杀菌的过程。而且蜂蜜本身不是婴儿食品，也没有按照婴儿食品的标准生产的，里面被细菌污染的可能性还是有的。那想再了解一下，就杀菌的标准来说婴儿和成人的会有差异了？比如奶品的加工有差异么？直接泡水喝是能想像到的风险，那相对地，是否可以建议加热蜂蜜后服用？而不是单纯地建议不服用？这是我最想问的，纯粹只从逻辑的角度考虑。
玄而又玄，如云里雾里。
引用 的话：那想再了解一下，就杀菌的标准来说婴儿和成人的会有差异了？比如奶品的加工有差异么？直接泡水喝是能想像到的风险，那相对地，是否可以建议加热蜂蜜后服用？而不是单纯地建议不服用？这是我最想问的，纯粹只从逻辑的...蜂蜜是禁止加热的，根据呢些认为蜂蜜养生效果很好的人士的看法，里面的有益成分（我也不知道是什么成分。。）加热就会被破坏，所以蜂蜜从采集回来，顶多经过浓缩就封装了，食用也是强调用温开水。。至于其他消毒方式，比如紫外线什么的，就不清楚了。
引用 的话：蜂蜜是禁止加热的，根据呢些认为蜂蜜养生效果很好的人士的看法，里面的有益成分（我也不知道是什么成分。。）加热就会被破坏，所以蜂蜜从采集回来，顶多经过浓缩就封装了，食用也是强调用温开水。。至于其他消毒方式...我明白传统观念上有各种说法、禁忌，而我希望能从科普文当中得到准确的信息。80%+的糖，10%+的水，剩下的成分1%-。这样的成分加热的话直观上我看不出什么问题了。只有自己明白了，才好去判断那些传统、传说。这部分的问题不只是激素之说，以后还会有更多的。就像你就提到过加热的问题，还有必须要温水开等，另外加工过程是否适用消毒手段这些我都想了解，才能彻底明白为什么不建议婴儿服用蜂蜜。
看到谣言粉碎机这版块里，不少人发布的辟谣文章涉及药理学方面的知识，可是感觉有不少错误的应用理解。像楼主说的“花粉中确实含有不少植物激素成分……植物激素也不会对人体产生激素样的作用”，我想说用这样的推论来证明“蜂蜜不应该给孩子吃是流言”的论点是错误的，我们日常中最常见的甘草等是有类似肾上腺皮质激素样作用的植物，在作为药物应用时，也列出了禁忌人群和使用禁忌。
蜂王浆成分分析：67%水份，原生蛋白12.5%（其中包括各种氨基酸），11%的单糖，5%的脂肪酸（主要为蜂后酸10-DHA）,一些矿物质和酶（乙酰胆碱酶），维他命B5\B6\C，不含脂溶维生素ADEK。其中蛋白里含一些异性蛋白，对肠道和子宫有收缩作用，而部分酶有降血压，降血糖作用，激素虽然很少，但是对于10岁以下儿童的激素平衡体系易产生影响，导致巨人症，对海鲜过敏的人，也极易对其产生过敏，过敏反应和量并没有关系，只和这种酶的存在与否有关系。
长知识：蜂蜜中性激素微乎其微，且植物激素对动物用处微乎其微。超重和肥胖带来性早熟。糖类占到蜂蜜的八成。
我只想说 原来我喝蜂王浆每天几勺 没多久人就“肿”了 后来停几天就恢复了 再开始喝满满又“肿”了 这激素不是一般的多
引用 的话：我只想说 原来我喝蜂王浆每天几勺 没多久人就“肿”了 后来停几天就恢复了 再开始喝满满又“肿”了 这激素不是一般的多肿了是什么意思？胖了？我咳嗽2个月没好，吃湘雅附一的主任医生开的强的松（这算典型的激素了吧），吃3天还是5天来着，也没发胖啊
引用 的话：也想知道答案蜂王浆中有， 蜂蜜可以忽略
显示所有评论
(C)2016果壳网&&&&京ICP证100430号&&&&京网文[-239号&&&&新出发京零字东150005号&&&&
违法和不良信息举报邮箱：&&&&举报电话：成功护送危急病人到抢救室，病人家属下跪感谢。
警犬趴在车窗上不肯离去，让送别的战友热泪盈眶。
　　在超市中很平常见到蜂蜜，都是摆放在货架上的，可是有种蜂产品-蜂王浆确是放在冰箱中的，那么蜂王浆和蜂蜜的区别是什么，蜂王浆和蜂蜜哪个好呢？
　　蜂王浆和蜂蜜的区别
　　什么是蜂蜜
　　是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过10天的时间，水份蒸发，成为水分含量少于10%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封，就是积安堂成熟蜂蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜约含有3000千卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜可以美容养颜。
　　什么是蜂王浆
　　，又名蜂皇浆、蜂乳，是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物。蜂王浆不能用开水或茶水冲服，并应该低温贮存。蜂王浆性平，味甘、酸。入脾、肝、肾经。蜂王浆是一类组分相当复杂的蜂产品，它随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同，其化学成分也有所不同。一般来说，其成份为：水份64.5-69.5%、粗蛋白11-14.5%、碳水化合物13-15%、脂类6.0%、矿物质0.4-2%、未确定物质2.84-3.0%。蜂王浆富含雌激素对于更年期妇女具有一定辅助治疗功效。
　　实践表明，积安堂春天油菜花蜂王浆不仅有健身、和抗衰老延寿的神奇功效，而且还有护肤、营养、美化皮肤和预防、治疗皮肤病的美容效果，使养颜自然、真实、持久，是理想的周身美容剂。
　　现代美容研究和实践证实，服用蜂王浆不但使人精力充沛，身体健康，而且脸部皮肤红润，头发黑亮，保持青春的容貌。
　　还有人给老年人肌肉注射制剂，每日3次，每次7毫克，连续注射数日后，老人面部红润，皮肤皱纹减少，老年斑消失。
　　蜂王浆之所以能有如此神奇的美容作用，可以从它的营养成分中找到答案。分析表明，蜂王浆中含有人体必需的蛋白质，其中清蛋白约占2/3，球蛋白约占1/3；含有20多种氨基酸，16种以上的维生素，多种微量元素以及酶类、脂类、糖类、激素、磷酸化合物等，还有一些未知物质。这样丰富的营养滋补佳品，内服后可以强身壮骨，延年益寿，防止衰老，并且可以促进和增强表皮细胞的生命活力，改善细胞的新陈代谢，防止胶原、弹性纤维变性、硬化，滋补皮肤，营养皮肤，使皮肤柔软，富有弹性，使面容滋润，从而推迟和延缓皮肤的老化。
　　蜂王浆和蜂蜜哪个好
　　一只工蜂食用蜂蜜寿命为1-2个月，做为蜂群中的王者-蜂王，因食用的是食物是蜂王浆，寿命可达4-5年，可以蜂王浆在保健、提高抗力有很好的效果。
　　蜂蜜+蜂王浆=蜂乳
　　蜂王浆与蜂蜜按1：3合用口感更好。含服蜂王浆，通过粘膜吸收，是一种吸收利用最理想的服用方法。但蜂王浆酸涩、辛辣，且有一种特殊气味，直接服用时口感差，一般人不易接受。而积安堂洋槐花蜂蜜气味芳香甘甜可口，老少皆宜。所以建议将新鲜积安堂蜂王浆兑以2~3倍的蜂蜜，搅拌均匀后用温开水冲调服用。这样“混搭”后不仅口感得到改善，服用的效果也会更好，被誉为“蜂乳”。http://fengmi.org/?article-2327.html
　　蜂蜜与都是美容、保健的佳品，对于这两种蜂产品，它们的功效不尽相同，有着不同的作用，都是人们生活所离不开的，所以单从价值来看，两者都是很珍贵的，没有孰更为贵重之说。喝一喝蜂蜜和蜂王浆，养出好气色好容颜吧。如果你有更多关于蜂蜜与蜂王浆的内容，也可以加微信号：injinan，分享于我们。
　　-------微信号：injinan-------
欢迎举报抄袭、转载、暴力色情及含有欺诈和虚假信息的不良文章。
请先登录再操作
请先登录再操作
微信扫一扫分享至朋友圈
搜狐公众平台官方账号
生活时尚&搭配博主 /生活时尚自媒体 /时尚类书籍作者
搜狐网教育频道官方账号
全球最大华文占星网站-专业研究星座命理及测算服务机构
每天分享一个蜂蜜的健康知识
主演：黄晓明/陈乔恩/乔任梁/谢君豪/吕佳容/戚迹
主演：陈晓/陈妍希/张馨予/杨明娜/毛晓彤/孙耀琦
主演：陈键锋/李依晓/张迪/郑亦桐/张明明/何彦霓
主演：尚格?云顿/乔?弗拉尼甘/Bianca Bree
主演：艾斯?库珀/ 查宁?塔图姆/ 乔纳?希尔
baby14岁写真曝光
李冰冰向成龙撒娇争宠
李湘遭闺蜜曝光旧爱
美女模特教老板走秀
曝搬砖男神奇葩择偶观
柳岩被迫成赚钱工具
大屁小P虐心恋
匆匆那年大结局
乔杉遭粉丝骚扰
男闺蜜的尴尬初夜
客服热线：86-10-
客服邮箱：蜂王浆促销专题
蜂王浆热销排行
正在加载......
滋补蜂蜜膏的制作方法
【文章导读】蜂蜜膏是滤取药物的煎液，经去渣浓缩后，加入蜂蜜熬炼成稠厚的粘性药膏。家庭及小型加工厂均可制作；蜂蜜膏是在中药传统汤剂的基础上演化发展而成的一种常用剂型，相当于现代药物制剂的流浸膏。
膏是滤取药物的煎液，经去渣浓缩后，加入蜂蜜熬炼成稠厚的粘性药膏。家庭及小型加工厂均可制作；蜂蜜膏是在中药传统汤剂的基础上演化发展而成的一种常用剂型，相当于现代药物制剂的流浸膏。蜂蜜膏疗法是在中医基础理论指导下，用以预防和治疗疾病的一种独特方法。其优点是药物的有效成份能充分利用，且经过浓缩和矫味，服用也很方便；凡多病，久病及体质虚弱者，采用蜂蜜膏内服、滋补调理尤为适宜。&据史料记载，唐宋时期，许多医家开始重视蜂蜜膏的使用，并把蜂蜜膏视为祛病强身，延身益寿，抗衰壮阳的好办法。宋朝的洪景严在《洪氏集验方》中载有神仙琼玉蜂蜜膏。刘完素在他所著的《素问病机气宜保命集》中介绍了桑椹蜂蜜膏等多种治疗慢性疾病的蜂蜜膏。明代李时珍也在《本草纲目》中较为详细地叙述了益母蜂蜜膏、蜂蜜膏、桂园蜂蜜膏等。&何炫的《何氏虚劳心传》中有坤髓蜂蜜膏，《医方集解》中有二仙蜂蜜膏。在清代，如《张聿青医案》、《慈禧光绪医方选议》中，均能看到许多蜂蜜膏的记载。随着现代免疫学，营养学和老年病学的不断发展，蜂蜜膏疗法更受人们青睐，为人类的防病治病，健康长寿，起到了非常重大的作用。
&&上篇文章：
&&下篇文章：
蜂王浆最新资讯：