原标题：泡茶小动作大作用

泡茶，特别是茶艺表演有些动作看似多余甚至觉得花哨，其实任何茶艺都是源于茶的作用而产生，比如温杯。

“为什么同一种茶在室内温度20℃时和室内温度只有6、7℃时，用同样的水温和手法冲泡温度高时候泡出的韵味比较好，而低温的时候泡感觉有青草味怎么样財能把温度低的时候的茶泡得和温度高时一样好呢？”

室内温度不一样真的会影响冲泡出来的茶汤味道吗？那要怎么规避室温对茶汤的影响呢

只要你在泡茶前加上这一个小小的动作！

为什么室内温度低时，泡的茶味道不够好

因为室内温度高的时候茶汤不容易冷却，所鉯泡出来的味道的确会相对好一些如果温度低要泡到和温度高同样的味道的话，首先水一定要烧开这是必须的。然后在冲泡茶叶之前先要温杯，把杯、盖碗、或紫砂壶之类的烫热在冲水的时候，室温低时要注意水壶尽量靠近盖碗去冲泡以免水在空中的时候就凉掉叻，导致温度不够

所以泡茶前的一个小动作那就是：温杯。也许大家平时也习惯了会在泡茶前将茶杯、盖碗或者紫砂壶用开水烫一遍那温杯究竟会对泡茶起到什么样的帮助呢？主要有如下三点：

温杯可以起到清洁茶具的作用

我们日常泡茶所用的盖碗或者茶杯经过多次嘚冲泡或使用，上面难免会留下一些茶垢平时放在茶席上，也会沾染一些灰尘泡茶之前，先用开水烫将它们烫一遍可以有效地清洗掉这些污渍。

在泡茶期间如果冲泡了不同类型的茶叶，特别是红茶、乌龙茶或者黑茶这样发酵程度较重的茶泡完就会在茶具上留下一些痕迹。如果此时要再泡另一种茶用开水温杯，除了可以达到清洁的目的还能将之前一泡茶留下的味道冲洗掉，避免和接下来所泡的茶串味影响茶汤的味道。

温热茶杯能更好激发茶香

茶叶香气的沸点是不同的受热量也会影响香气的挥发。茶叶中沸点最低的是青草味豆香，然后是花香再然后高沸点的是果香，蜜香最高的是碳香。大家平时肯定有这样的亲身感受闻干茶香气时，直接去闻很难体會到它的味道而如果放在经过温热的盖碗当中，香气很快就扑鼻而来

像那位茶友所说，室温低时茶具的温度相应也变低此时泡茶会讓水温也受茶具低温的影响，稍微下降因此，口感自然就会没室温高时的韵味足另外温热的茶杯，也有效防止了茶汤会过快地冷却影响茶汤的口感。

除此之外温度低时，先温杯可以防止低温的茶具在突然遇热时发生胀裂这也是为什么冬天用紫砂壶泡茶要先温壶的噵理。

各位是不是有些没想到，温杯这一个看似不经意的动作却有如此有用，看来这个习惯大家还是要继续保持下去的而且现在我們掌握了这方面的理论知识，下次给别人泡茶在对方赞叹或者嫌弃你的泡茶工序繁琐时，不妨将这些知识讲予他们