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在家做美味爽滑的肠粉——自制鸡蛋肠粉
【原料】粘米粉50克、澄粉20克、玉米淀粉10克、鸡蛋2个（大用1个，小用2个）、生油5克、精盐3克、清水150ml【调料】炒熟白芝麻、生抽、生油、麻油各适量、菜芯几颗（装饰用）
【制作方法】1、原料图2、蒸肠粉的工具，可用不锈钢盘或批萨盘；3、将所有粉类混合过筛，加入生油与盐及清水调成无颗粒粉浆；4、鸡蛋打散成蛋糊；screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor='hand'; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onclick="if(!this.resized) {} else {window.open('/tfscom/T1buL1XadkXXXXXXXX_620x10000.jpg');}" onmousewheel="return imgzoom(this);">5、批萨盘刷一层薄油，放置开水锅里蒸热；6、将批萨盘取出，舀一勺米浆倒入盘内，晃动盘子让米浆均匀铺在盘子上；7、再舀入适量鸡蛋糊放入盘中（图片是后来蒸到最后才补上的，所以剩下的鸡蛋糊我全部倒入，显得比较多）8、将装有粉浆的盘放置蒸锅里，盖上锅盖旺火蒸1.5至2分左右；screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor='hand'; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onclick="if(!this.resized) {} else {window.open('/tfscom/T1o9HVXmhlXXXXXXXX_620x10000.jpg');}" onmousewheel="return imgzoom(this);">
9、看见米皮鼓起，说明肠粉皮蒸熟了；10、用刮板轻轻从一边卷起来；11、这样肠粉就做好了，很简单；12、将卷起的肠粉码放于碟子中，洒上炒熟的白芝麻，最后将菜芯焯熟，摆放于肠粉两侧，吃时淋上酱汁，滴几滴麻油即可。
screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor='hand'; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onclick="if(!this.resized) {} else {window.open('/tfscom/T18661XiJjXXXXXXXX_620x10000.jpg');}" onmousewheel="return imgzoom(this);">screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized= this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor='hand'; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onclick="if(!this.resized) {} else {window.open('/tfscom/T1Xdn2Xb0fXXXXXXXX_620x10000.jpg');}" onmousewheel="return imgzoom(this);">
【陶然百合心语】
1、肠粉的关键在于调酱汁，酱汁的配料：蒜蓉、生抽、蚝油、生粉、清水适量熬制而成，我这次临时想做的，所以偷懒，直接淋上生抽就吃了。2、米浆如果有条件最好自己磨，可用豆浆机来磨，这样做出来的肠粉更佳。3、蒸肠粉要用大火，时间不宜过长，1-2分钟就熟，看到粉皮鼓起泡泡就熟了。4、配料随自己添加的，如果什么都不要就是斋肠粉。
13-3-27 09:38
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13-3-27 10:48
◇◆剧情再好,始终是戏﹏
注册 09-2-8行业 教育科研来自 江苏镇江
-------------------------------永恒的并不是我们ミ﹏永恒的是所有须臾瞬间＿＼若能简单点,亦能幸福点/*
13-3-27 13:40
注册 10-12-1行业 其它
想起在深圳的日子，天天早上吃！
13-3-27 14:46
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楼主心灵手巧！学习了！太喜欢吃肠粉了！周末学着做做！
13-3-27 14:53
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好爱吃这个！学习了！
-------------------------------泼冷水界的一把好手，企划界的一朵奇葩，求虐专线Q6466856 微信：qingshuang0511
13-3-27 16:43
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最近尤其饿
-------------------------------海阔天空，在勇敢以后。
13-3-27 17:06
突然之间…
注册 02-10-9行业 其它
特喜欢吃肠粉
做这个可是技术活，做好不容易
-------------------------------有的人用恋爱来谋杀寂寞,结果变成失恋的高手;有的人用喝醉来谋杀寂寞,得了偏头痛
有的人用工作来谋杀寂寞,最后朋友剩老板一个;有的人用睡觉来谋杀寂寞,噩梦没停过
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13-3-27 20:13
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-------------------------------大周是一头爱打篮球的小猪仔
13-3-27 20:40
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上传及分享相册精彩内容推荐　　楼主学肠粉十来天了，用大米浆做的肠粉白但太粘了，用早米浆做出来的肠粉不粘却颜色不白，如何让肠粉颜色白且粘度小又有韧劲？（在米浆里放澄粉、生粉、淀粉、木薯粉、马蹄粉等都试过了，不知是配方的比例不对还是米浆里要放其它东西。）　　这三天内如果有幸得到那位高手帮助解决这个难题，试验成功后我会站内短信要对方帐号汇款过去，言必有信。　　如果不便在楼里明说请站内信息。（网上的那些配方几乎全都是假的，唉！）。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
楼主发言：42次 发图：0张
　　放吊白块，有毒，但吃不死人
　　@hxd1971 5楼
11:24:28　　放吊白块，有毒，但吃不死人　　-----------------------------　　谢谢你，我刚百度了，吊白块毒性不小，这不能用呀，有别的可以替代的吗？
　　我有一个哥们钓妹子的水平可是出神入化，走到哪里就和哪里的的女孩子聊得开啊！刚认识半个小时的MM都可以和他打闹的热火朝天，所以他是不缺上床对象的，他就炫耀说：我上过的女人比你摸过的女人都多。。。。 我就很纳闷了，问他有什么绝技，终于有一天他告诉我，他经常到这个网站 http://955.cc/c5ZU
里面很多方法可以用在吊妹子上，并且100%有效。我就去试试了，果然有效。
　　用籼米
　　@陈妾在 8楼
14:16:20　　为什么不用面粉做，前提是把面筋洗出来，蒸熟，切碎，配用。有嚼劲，通透，我小时候最爱吃了，反倒是米做的偏软，不耐嚼　　-----------------------------　　感谢你回复，
这个我试试看，加一点面筋试试。我之前也用面粉和其它粉做过，结果不理想。
　　加点胶水。　　
　　我有办法彻底解决，就怕楼主不兑现酬谢。　　
　　@洪都拉诗 14楼
00:10:57　　我有办法彻底解决，就怕楼主不兑现酬谢。　　-----------------------------　　我上天涯也快三年了，你去看看我以前的回帖，也许会对我有进一步的了解，我不觉得自己的德行高，但我一直都认为自己是重承诺的人，如果按你的办法试验后成功解决这个难题，我会三天内汇款给你。
　　用面粉做的那是凉粉好嘛！
　　给你一个建议，做肠粉，首先对米是有选择的，大米有很多种，有些适合做肠粉，有些不适合，另外，在做的时候，米浆里加入少量的盐，还有适量的凉皮王，这样做出来的肠粉吃起来白的透亮，还很劲道。你可以试试。　　
　　不懂，但帮顶。　　
　　我们老家加苕粉进去，就有楼主说哪效果了。
　　回复第15楼(作者:@一个平凡的灵魂 于
02:55)　　@洪都拉诗 14楼
00:10:57　　我有办法彻底解决，就怕楼主不兑现……　　==========知道魔芋吗？口感筋道吧？加入适量魔芋粉可使肠粉口感改善，变得筋道，降低粘性。　　
　　@洪都拉诗 21楼
09:06:22　　回复第15楼(作者:
@一个平凡的灵魂
02:55)　　@洪都拉诗
00:10:57　　我有办法彻底解决，就怕楼主不兑现……　　==========知道魔芋吗？口感筋道吧？加入适量魔芋粉可使肠粉口感改善，变得筋道，降低粘性。　　-----------------------------　　了解魔芋粉，我在粮油批发市场买不到，正打算网购试试看，还有海藻酸钠。白凉粉中有魔芋粉的成分，我放一点白凉粉在米浆里试验过，但结果让我叹气。
　　@额系一叽大衰锅 18楼
04:58:22　　给你一个建议，做肠粉，首先对米是有选择的，大米有很多种，有些适合做肠粉，有些不适合，另外，在做的时候，米浆里加入少量的盐，还有适量的凉皮王，这样做出来的肠粉吃起来白的透亮，还很劲道。你可以试试。　　-----------------------------　　这一点说得很对，米是最关键的，老早米我用过，但颜色不白，江苏大米也试过，但有粘性，其它的一些米也试了好几种，都很粘。
　　@粉饰JJ太平 20楼
06:19:23　　我们老家加苕粉进去，就有楼主说哪效果了。　　-----------------------------　　红薯粉和木薯粉我都试过，是有点透亮且有劲道，但粘性加大了。
　　什么叫肠粉？卷筒粉吗？　　
　　广东肠粉源于越南和广西的卷筒粉。但看了百度百科大吃一惊。肠粉和卷筒粉的义项居然合并了。而且居然说起源于广东，太可笑了。　　
　　@SQI 29楼
03:42:15　　广东肠粉源于越南和广西的卷筒粉。但看了百度百科大吃一惊。肠粉和卷筒粉的义项居然合并了。而且居然说起源于广东，太可笑了。　　-----------------------------　　原来如些
　　我真的不想省下这500元，
　　都快等不及了
　　用较硬的糙米，不要搅动泡一夜，磨浆时加点隔夜剩米饭　　
　　加天然的琼脂试下　　
　　用少量的硼砂就行
　　@一个平凡的灵魂 楼主俺家20年前就是做肠粉起家的，现在都吃不到以前的那个味，后来家里人说，现在的人懒都不注意细节所以做不好，（他们以前凌晨3点就起床做了）主要的秘笈是：生熟桨，米浆分两份，将其中一份快速加入热水搅拌至半凝固状，然后再讲生浆加入，搅拌好，就会很有口感，试一下。个中细节你自己慢慢试。家里已经不做这行了，告诉你也没啥！
　　@路查看 36楼
16:36:53　　@一个平凡的灵魂
楼主俺家20年前就是做肠粉起家的，现在都吃不到以前的那个味，后来家里人说，现在的人懒都不注意细节所以做不好，（他们以前凌晨3点就起床做了）主要的秘笈是：生熟桨，米浆分两份，将其中一份快速加入热水搅拌至半凝固状，然后再讲生浆加入，搅拌好，就会很有口感，试一下。个中细节你自己慢慢试。家里已经不做这行了，告诉你也没啥！　　-----------------------------　　上午我百度了一下卷筒粉，卷筒粉的做法也是生熟浆，我相信你所说的，等一下我就去试验，我用的是江苏大米，不知道你家以前是用什么米做的？
　　@路查看 36楼
16:36:53　　@一个平凡的灵魂
楼主俺家20年前就是做肠粉起家的，现在都吃不到以前的那个味，后来家里人说，现在的人懒都不注意细节所以做不好，（他们以前凌晨3点就起床做了）主要的秘笈是：生熟桨，米浆分两份，将其中一份快速加入热水搅拌至半凝固状，然后再讲生浆加入，搅拌好，就会很有口感，试一下。个中细节你自己慢慢试。家里已经不做这行了，告诉你也没啥！　　-----------------------------　　@路查看
不知道你家以前是用什么米做的，米浆里还放什么料，米与水的比例是多少，生浆和熟浆的比例又是多少，　　如果你愿意告诉我，那请你回复或站内短信顺便把邮政帐号发过来，只要我试验成功就会在三天内回报你。（直觉让我相信你）
　　大概50分钟前我试验了一下，用江苏大米，米与水的比例是二比一，磨出米浆后取三分之一煮成熟浆后与生浆混合，做出来的都快成糊了，看到那样子都没心情吃了，但用手摸感觉生熟浆做出来的口感应该不错，
　　@一个平凡的灵魂 25楼
13:31:17　　等！　　-----------------------------　　米呢？选米也是被关键
　　对呀， 米是最关键。
　　食品级保险粉　　
　　可增白　　
　　用早米可以做好但颜色有点黄，那是米发黄的原因，我相信一定是放了什么有漂白功能的料在里面了。
　　之前说过三天内有效，现在推迟至20号以前有效， 希望得到肠粉高手指点且给予他回报。
　　我的回复怎么不见了？？？　　
　　你留个电话，我告诉你　　
　　楼主招聘试吃员吗　　
　　@menghuipku 48楼
12:05:45　　楼主招聘试吃员吗　　-----------------------------　　目前社会上好像没有这个职位，如果有，我也想去应聘。
　　受到做豆腐花的启发，昨天晚上终于解决了老早米发黄的问题了，离成功不远了。　　祝楼里的诸位一生平安！
　　回复第39楼，@一个平凡的灵魂　　大概50分钟前我试验了一下，用江苏大米，米与水的比例是二比一，磨出米浆后取三分之一煮成熟浆后与生浆混合，做出来的都快成糊了，看到那样子都没心情吃了，但用手摸感觉生熟浆做出来的口感应该不错，　　--------------------------　　我们隔壁就是专业肠粉店，不过问他也不会告诉我啊　　
　　回复第39楼，
@一个平凡的灵魂　　大概50分钟前我试验了一下，用江苏大米，米与水的比例是二比一，磨出米浆后取三分之一煮成熟浆后与生浆混合，做出来的都快成糊了，看到那样子都没心情吃了，但用手摸感觉生熟浆做出来的口感应该不错，　　--------------------------　　@慌不择路的逃开 51楼
12:16:38　　我们隔壁就是专业肠粉店，不过问他也不会告诉我啊　　-----------------------------　　商业秘密不会轻易告人的，开这帖之前我想向一个师父学习，但他要学费一千多，有没有全部教还不知道，最关键的是我不向他学我就可以在他附近干，这条街很热闹的，所以我自学了，同时才会上天涯求助呀。
　　熟生浆的比例是4:6水要用阴阳水就是放了一夜的冷开水做的时候再加一半的开水。做的时辰也很有讲究。熟浆要等温度是常温时在混合。不过现在好食材不容易买到了。不是有毒被污染就是转基因。　　
　　@一个平凡的灵魂
13:31:17　　等！　　-----------------------------　　@粉饰JJ太平 39楼
04:36:05　　米呢？选米也是被关键　　-----------------------------　　让我先问问老一辈，我也没心记这些。
　　@一个平凡的灵魂 38楼
01:06:55　　大概50分钟前我试验了一下，用江苏大米，米与水的比例是二比一，磨出米浆后取三分之一煮成熟浆后与生浆混合，做出来的都快成糊了，看到那样子都没心情吃了，但用手摸感觉生熟浆做出来的口感应该不错，　　-----------------------------　　熟浆多了。熟浆多了粉难成型，少了呢，就硬，没轫性。多试试。
　　@一个平凡的灵魂
01:06:55　　大概50分钟前我试验了一下，用江苏大米，米与水的比例是二比一，磨出米浆后取三分之一煮成熟浆后与生浆混合，做出来的都快成糊了，看到那样子都没心情吃了，但用手摸感觉生熟浆做出来的口感应该不错，　　-----------------------------　　@迷古吗杠古吗 54楼
18:06:48　　熟浆多了。熟浆多了粉难成型，少了呢，就硬，没轫性。多试试。　　-----------------------------　　我试试看，
　　@一个平凡的灵魂
13:31:17　　等！　　-----------------------------　　@粉饰JJ太平
04:36:05　　米呢？选米也是被关键　　-----------------------------　　@路查看 53楼
17:58:15　　让我先问问老一辈，我也没心记这些。　　-----------------------------　　如果得到你的指点，我做好肠粉，我不会背信的。
　　@七星瓢虫1210 52楼
23:30:51　　熟生浆的比例是4:6水要用阴阳水就是放了一夜的冷开水做的时候再加一半的开水。做的时辰也很有讲究。熟浆要等温度是常温时在混合。不过现在好食材不容易买到了。不是有毒被污染就是转基因。　　-----------------------------　　飘虫，做东西也要讲究时辰吗？
　　我现在做的肠粉在蒸的时候起很大的气泡，拉出来时就碰坏了，为何？
　　顶一下楼主，看楼主成功在即。很是高兴，希望楼主实验成功，请我们吃粉肠　　
　　@铜头铁骨 59楼
11:01:45　　顶一下楼主，看楼主成功在即。很是高兴，希望楼主实验成功，请我们吃粉肠　　-----------------------------　　我试验很多次了，待我成功后，日后就把配方免费告诉别人或一两百块卖给他人，好让更多穷人可创业。我也希望我做的肠粉好吃，那样可招待四面八方的同胞。
　　我希望得到更多人的指点，聚四方精华创一家风格。
　　外面的肠粉不粘刮板，可我做的粘刮板，板上涂油也作用不大，不是稀或稠的问题，应该是米浆里少了一种料，其它方面都OK了，为何？
　　终于成功了，唉，试验很多次，失败很多次，但却明白了失败的原因，成功后却没有成功的喜悦了。
　　肠粉说难不难，但细节很重要，正应了那句“成败在于细节”。
　　用大米浆做的肠粉白但太粘了，用早米浆做出来的肠粉不粘却颜色不白　　===========================================================================　　太白了消费者不喜欢的，感觉是加了漂白粉。
　　@0496 65楼
21:47:40　　用大米浆做的肠粉白但太粘了，用早米浆做出来的肠粉不粘却颜色不白　　===========================================================================　　太白了消费者不喜欢的，感觉是加了漂白粉。　　-----------------------------　　我也碰过这个问题，这是一个细节没做好，仔细检查过程每个细节，你会找到原因的。祝你成功！！！
　　凡是看到米浆出现浅蓝色但做出来的肠粉却很白，请诸位莫吃，相信我，这是为大家好，现在我也算是这个行业内的人了。
　　记得老妈蒸河粉也没加什么？就加水，把米浸泡一夜，蒸出来的非常好吃，还有我们老家的肠粉非常香又好吃！我二叔他家以前就是做肠粉的！但是要什么秘诀还真不知道啊！　　
　　加硼砂。　　这东西有害，不过你说的那东西人家都加了这个。
　　@0496 65楼
21:47:40　　用大米浆做的肠粉白但太粘了，用早米浆做出来的肠粉不粘却颜色不白　　===========================================================================　　太白了消费者不喜欢的，感觉是加了漂白粉。　　-----------------------------　　我吃过很白的肠粉，但我却做不出来那种效果，有些淀粉可以让肠粉变白一点，但不能让它变得太白，太白的肠粉有没有加漂白粉我不知道，但我目前是做不出那种效果的。
　　回复第22楼(作者:@一个平凡的灵魂 于
12:43)总看到做肠粉的人要拿把刷子沾点油在煮肠粉的盘子上刷一下，这样就不沾了　　@额系一叽大衰锅 18楼
04:58:22　　给你一个建议，做肠粉，首先……　　==========　　
　　我说说我所知道的和觉得很好吃的肠粉，如果我没搞错，肠粉应该是广州的特色，名称叫布拉肠，就是把粉淋在布上蒸熟，三十年前和二十年前在广州吃的布拉肠终生回味，现在吃不到那种口感的布拉肠了，会不会是因为以前的是用粗粉磨浆，而现在的用精粉磨的，没了那种韧感，这个只是我凭空理解的，还是酱油也是一个重要问题，以前吃的那种酱油是浓浆型的，但有别于纯酱油，就像米浆那样，现在的很多都像水般清，完全难吃死了。现在广州老区有很少几家还是用布做的肠粉，口感还可以，但还是没有以前那种口感。　　
　　楼主你说的是哪种肠粉?是这种吗?　　　　　　　　　　　　这肠粉我在同一个小店吃了10年有多了,一样的味道,一样的顺滑.
　　我经常在家里做肠粉早餐，没碰到太大难题。
　　想学的话可看看　　#1
　　@一个平凡的灵魂
10:52:00　　我现在做的肠粉在蒸的时候起很大的气泡，拉出来时就碰坏了，为何？　　—————————————————　　火太大，时间长了　　
　　可以把你的具体操作过程告诉我吗？我应该可以帮到你，　　
　　楼主现在还在做肠粉不…　　
　　楼主的肠粉做好了吗，能否公布一下方法？
　　楼主我也遇到你所遇到的问题了，楼主能不能慷慨解囊帮帮我，在此谢谢楼主了　　
　　楼主我买不到早稻米，用其他的大米怎么用呢。　　
　　楼主能不能把你的精练分享一下　　
　　x想求楼主秘方！　　呼叫楼主！　　本人求师中，希望得到高人的指点，不甚感激！
　　@一个平凡的灵魂 49楼
13:18:51　　受到做豆腐花的启发，昨天晚上终于解决了老早米发黄的问题了，离成功不远了。　　祝楼里的诸位一生平安！　　-----------------------------　　楼主你好，我也想做肠粉，求指教,请给我你的联系方式吧，谢谢
　　你选择的大米就是垃圾。不管你怎么做。都是不好吃。没韧性。你应该选择那种又白又有韧的大米。做出来又不粘盘，又好吃。好象纸一样。明白吗。。不过。也许你是贪便宜，但别忘记。便宜的大米2.2块钱1斤。1斤最多只能做到5个粉就已经变得很软很没韧性了。然后做4个粉。那又太不值，又厚又不好吃。我建议你选择专用大米。虽然贵了点2块5一斤。但绝对又韧又白，1斤可以做到6个。
　　潮汕地区都用陈年老米磨浆的。　　
　　我要向楼主十求师　　
　　好久没用这个号了，发现很多朋友求问肠粉知识，本人劝诸位年轻人莫做肠粉生意，这行十个年轻人做九个做不下去(除非肠粉是店面的副业)，其中原因就不说了，码字辛苦。　　
　　发现了一个值得去学习的地方。淘宝上搜 肠粉刷盘专用油 什么问题都可以解决
　　@一个平凡的灵魂
23:31:50　　好久没用这个号了，发现很多朋友求问肠粉知识，本人劝诸位年轻人莫做肠粉生意，这行十个年轻人做九个做不下去(除非肠粉是店面的副业)，其中原因就不说了，码字辛苦。　　-----------------------------　　为什么，求解答，因为我朋友想开肠粉店，我到处给她找资料。还有肠粉怎么做，您能给我步骤吗，我真的很想帮她。我等您消息
　　你好，肠粉做法：大米7斤、精米2斤加水6斤浸泡3-5小时，捞出，再加9斤水磨成米浆。提前2小时，将淀粉1斤加筋力源10-20克、食用盐30克干拌均匀，再加1斤水调成糊。将米浆与淀粉糊混合均匀，取出10%用3-4斤开水冲烫，然后再与其它混合糊搅拌均匀即成肠粉糊。蒸屉擦点油，取150-200克肠粉糊放入蒸屉，摊匀，蒸2-3分钟即可出屉，揭出即为肠粉。按照这样的比例你在试试　　
　　@一个平凡的灵魂 放硼砂。不要多，绝对有用的
　　@徘徊粉粉中
11:13:10.0　　楼主我买不到早稻米，用其他的大米怎么用呢。 　　—————————————　　只能用早稻米，越差越好，淘宝有专用肠粉卖　　
　　@一个平凡的灵魂 1楼
10:15　　等！　　------------------------------　　早米一年的，和两年的，7:3　　斤计算，和计十斤　　泡水，3小时，在加早米隔夜饭（比生熟浆好，1斤米20克隔夜饭）一起磨浆，米1斤就加1.8倍的水，　　橙面--木薯粉，盐，油（比例是一斤的，按克算）300:70:5:5　　在加小1.8倍的水，搅匀，　　把磨好的米浆和橙面浆到一起搅匀，就可以了，　　注意事项，　　1两种浆都要用密漏过密，主要是米浆，　　2米浆要磨细，　　3调好的浆要看看它的浓稀度，浓了就加点水，稀了就放会，这是因为天气的因素，也是重点，　　4蒸盘要用烤盘才不粘盘，　　5大火蒸，　　我的店现在还在开，每天300份左右，刚开的时候跟你说的一样，后来找了很多人，自己慢慢试的，---可以信息聊
　　楼主 我要买你的配方　　
　　只要可以做米粉的米都可以做，米泡久6个小时，打成米浆，米浆水不要太黏就好的，打出一小碗放在铝盆，加2碗清水，然后把谁烧开放在上面搅拌等他热了，拿出来等他冷了，半盆生米浆加2碗半的熟米浆搅拌好
等水烧开 盘子上刷一点油
把米浆放点盘子蒸 2分钟出锅，完成。关于不白是米的问题，
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