中国顶尖厨师对决法国米其林餐厅主厨--厨王争霸 第一集（比舌尖上的中国看着还饿啊）
分享这个视频的人喜欢
热门视频推荐
热门日志推荐
同类视频推荐
北京千橡网景科技发展有限公司：
文网文[号··京公网安备号·甲测资字
文化部监督电子邮箱：wlwh@··
文明办网文明上网举报电话： 举报邮箱：&&&&&&&&&&&&
请输入手机号，完成注册
请输入验证码
密码必须由6-20个字符组成
下载人人客户端
品评校花校草，体验校园广场讨论中餐的世界地位，看过厨王争霸吗_虎扑论坛
&& & & & & &这个节目有一定参考价值，设置了主客场，避免因评委口味一边倒。我看了三期，两期与意大利厨师比，一期与泰国厨师。 & & & & & 首先我觉得规则设置有很大问题，导致这完全成了比赛，厨师并不能做出最好的菜。搞什么食材自由选择后还可以给一个自己不要的食材和要一个自己想要的食材。这样的设置让厨师花很大心思去让对方难办，比的不是厨艺是心机了。食材要抢也就罢了，连配料比如油盐酱醋等，甚至连厨具都抢，节目组就是煞笔。&
& & & & & & &再谈厨师的厨艺以外的东西。意大利的很有礼貌，除了按照规则抢食材，不像中国厨师耍心机，占用两个烤箱，还一次次拖时间，对于成绩很自信，但是并不狂。有个问题是西方人太装比，一条大江鱼放那里装的跟只做素食似的，什么恶心，不敢杀，真不知道牛肉是谁消费了。中国的两个团队（分别跟泰国和意大利）在后厨时时不时爆粗口，我觉得现阶段厨师收入和地位还是不高，导致从事厨师的都是文化不怎么高的人，而且在选食材挑厨具方面特别有心机，但是对于成绩比较谦虚。泰国人跟中国人在小聪明方面有的一拼，直接把携带自己的工具和食材，厨师狂妄自大，还在镜头里对女助理搂搂抱抱，做事极为粗线条，做个汤居然能煮干。& & & & & 接着谈风格。意大利的比较精细，摆盘都好看，汤汁一般都是把里面的食材搅拌成泥，是比较均匀的固液共存物。中餐次之，没意大利精细，但比泰国好，烹饪特别依赖油。泰国所谓冬荫功汤，该厨师给我的观感就是一锅乱炖，然后辣椒柠檬等重口味调料疯狂添加。& & & & & 最后评委评分。意大利中国主场各赢一场，泰国那场泰国赢。由于是节目，无法评判口味，仅从电视观众看，中国意大利在创意造型和但客场对食材的适应上不相上下，泰国瞎几把弄，厨师又狂，最后中国厨师肯定是口味上太差了。& & & & & 总结一下，这个节目参考价值不大，选食材的规则太煞笔，可以用相同食材考验，分别用对方国家食材pk两轮，上菜形式不能按西餐的开胃菜主菜甜品来，应由厨师自行定夺。评委样本也完全不对，主客场只代表双方国家食客口味，不能代表全世界哪个更受欢迎，应该随机选择各国食客各一个，上菜不告知厨师名字。& & & & &说点个人看法，西餐分量太少，光好看并没有卵用，我觉得色香味意型，味还得是第一位，或者营养第一位，西餐加的调料太少，过于清淡，要不是什么奶酪糖什么的甜味。&
这些回帖亮了
非黑 感觉中方一直鸡闹的想赢 外方则当作娱乐更多
最多可上传 6 张图片
其他人正在看全部微信分类
当前位置：
2015世界厨王争霸赛（点心篇）
本网站文章均来自网络
搜索结果，只以信息传播为目的，不代表本站认同其观点和立场，版权为原作者所有，请与公众号原作者联系，亦切勿轻易相信文章内容。如有侵犯权益，或者不良信息。请立即联络我们做技术屏蔽！ 邮箱:
发觉本次比赛的点心部分还是很有亮点的，编了一组给大家欣赏。这款横空出世的悬浮南瓜慕斯黄金桂花球点击微信右上角的“...”键-点击“查看公众号”--加关注或点击通讯录的“+”号键-点击“搜号码”或“查找公众号”--输入“cycy”--即可加关注。回复以下数字编号将得到精彩分享！A：创意厨房工具篇回复以下数字编号将得到精彩分享！如回复“1001”即可。1001:10秒钟让你切菊花豆腐！1002:可以让菜肴变幻的LED多彩灯1003:教你做盐钵模1004:盐钵的制作方法B:创意食材篇回复以下数字编号将得到精彩分享！如回复“2001”即可。2001:你了解西班牙火腿吗?2002:宴会之选---皇冠冻龙虾2003:创意厨艺教你怎样认识蟹宴?(精美图片40张)2004:红桂花你有没有品尝过啊?2005:越南明虾的N 种吃法2006:来自台湾的美味---豆酥2007、考察沙巴的原料市场C:分子美食工具及原料篇回复以下数字编号将得到精彩分享！如回复“3001”即可.3001、第一期味Fusion分子美食开课啦！3002、分子新技术的惊奇亮相！D:创意菜肴欣赏交流篇回复以下数字编号将得到精彩分享！如回复“4004”即可。4001:走近分子美食4002:值得让厨师们收藏的艺术品！4003:精美的视觉盛宴！4004:《钱以斌创意冷菜》正式发行了!4005:本年度最流行辽参菜式汇总4006:走进世界排名第一的餐厅(钱以斌)款餐具创意让你大饱口福。4008:揭密日本料理亚洲第一＂龙吟＂4009:老江家宴－大蔬无界4010: 惊艳的先锋融合菜肴4011: 全球必去的五家分子美食餐厅4012: 味Fusion创意先锋菜肴培训4013:第四届上海冷菜交流会的光碟正式发行了!4014:味Fusion创意先锋菜肴培训正式推出4015:味Fusion品味式创意先锋菜肴培训4016:味fusion创意先锋菜肴培训第5期今天开始啦！4017:相聚御璟轩的美食4018:钱以斌大课堂创意冷菜培训班开课啦!4019:扬州大学演绎Fusion菜肴4020:钱以斌大课堂---味Fusion创意先锋菜肴培训开始了!4021:上海总厨俱乐部餐饮考察 （沙洲行）4022:上海总厨俱乐部餐饮考察 （无锡行）4023:上海总厨俱乐部餐饮考察 （湖州行）4024:味Fusion创意先锋菜肴培训第七期开始了（图文介绍）4025:萝卜象山渔山岛行4026:东郊宾馆的美景美食4027:中国厨艺精英联盟受邀赴日本交流考察团－14028:中国厨艺精英联盟受邀赴日本交流考察团－24029:中国厨艺精英联盟受邀赴日本交流考察团(大师做菜)－34030:川菜大师--兰明路(图文介绍)4031:来自秋天的新菜4032:史正良大师从厨50周年答谢会暨收徒仪式（菜肴图文）4033:唐习鹏的品味人生4034:钱以斌大课堂将在温州举办创意菜融合菜培训4035:先锋料理蟹味无界发布会4036:第31期钱以斌大课堂创意融合菜培训班(温州)4037:周元昌大师的冬季菜肴（菜肴图文）4038:味Fusion创意先锋菜肴培训201412年新的先锋料理培训开始啦!4040:第32期钱以斌大课堂创意菜培训4041:排名世界第一的丹麦哥本哈根诺玛餐厅(2014)4042:排名世界第二的西班牙El Celler de Can Roca餐厅（2014）4043:排名世界第三的意大利Osteria Francescana餐厅4044:排名世界第四的美国纽约Eleven Madison Park餐厅4045:排名世界第五的英国伦敦Dinner by Heston Blumenthal餐厅4046:排名世界第六的西班牙mugaritz san sebastian餐厅4047:排名世界第七的巴西D.O.M.,sao paulo,brazil餐厅4048:排名世界第八的西班牙arzak san sebastian spain餐厅4049:排名世界第九的芝加哥alinea chicago餐厅4050:排名世界第十的伦敦the ledbury london england餐厅4051:中马厨艺交流NO:14052:中马厨艺交流NO:24053:排名世界第十一的法国mirazur menton france餐厅4054:中马厨艺交流NO:34055:中马厨艺交流NO:44056:钱以斌大课堂2015年度首次开设艺术点心高级研修课程开始报名4057:第十六届FHC中国国际烹饪艺术大赛在沪举行4058:中马厨艺交流NO:54059:排名世界第十三的泰国曼谷Nahm Bangkok Thailand餐厅味Fusion分子课程最新推出4061:中马厨艺交流NO:64062:排名世界第十四的日本东京Narisawa Tokyo Japan餐厅4063:中马厨艺交流NO:74064:中马厨艺交流NO:84065:排名世界第十六的澳大利亚steirereck vienna austria餐厅4066:排名世界第十七的泰国gaggan bangkok thailand餐厅4067:点心培训班课堂花絮01法国里昂西点世界杯魁首已揭晓4069:排名世界第四十七的英国the fat duck,bray,uk餐厅4070:排名世界第四十四的法国french laundry,yountville餐厅年最新的先锋料理培训今天开课了4072:排名世界第二十八的德国aqua,wolfsburg,germany餐厅4075:排名世界第二十五的法国l`arpege,paris,france餐厅E:饮食宝典篇回复以下数字编号将得到精彩分享！如回复“5001”即可。5001:中国厨艺精英联盟成立啦！5002:品酒“行家”速成秘笈5003:中国美食走进联合国活动5004:世界十大名厨新排名5005:如何用手机给美食拍照？5006:林镇国大师从厨50周年庆典活动(融合菜肴展)5007:联合利华总部饮食策划厨务团队在味Fusion创意厨房培训5008:先锋料理
蟹味无界KOL活动在味Fusion创意厨房5009:中国厨艺精英联盟年会在遵义召开5010:漂亮的广式点心5011:喜讯：恭祝上海总厨俱乐部获得2015世界厨王上海争霸赛冠军世界厨王上海争霸赛作品选（菜肴篇）世界厨王争霸赛（点心篇）
本网站文章均来自网络
搜索结果，只以信息传播为目的，不代表本站认同其观点和立场，版权为原作者所有，请与公众号原作者联系，亦切勿轻易相信文章内容。如有侵犯权益，或者不良信息。请立即联络我们做技术屏蔽！ 邮箱:
上一篇：第一篇
下一篇：最后一篇
关注排行榜
友情链接：上海城市精神：海纳百川、追求卓越、开明睿智、大气谦和
“厨王争霸”昨日上演美食大赛各亮绝活儿
　　你上一道松鼠桂鱼，我做一道，昨日，我市举行朝阳中餐烹饪师职工职业技能，18位大厨现场大展厨艺，一道道色香味俱佳的菜肴令人大饱眼福。
　　据市总工会介绍，此次是朝阳市职工职业技能的系列赛，为提高我市中餐烹饪师的队伍素质和技能水平，朝阳市财贸轻纺金融工会、朝阳市总商会餐饮商会、朝阳市餐饮行业工会三家联合承办了此次比赛。经过两个余月的筹备，通过复赛层层选拔，最后有9支进入昨天的决赛，分别是凌源、喀左、喜多多、百姓楼、慕王府、华府万国、富斯顿、李家小酒馆、欣农家。
　　据悉，此次设置个人奖、团体奖和优秀组织奖。个人奖第一名将由市人力资源和社会保障局授予“朝阳市技术状元”称号，同时市总工会为其颁发“朝阳市五一劳动奖章”。团体奖第一名将被市总工会授予“工人先锋号”荣誉称号。
　　昨日，每个各派出两名厨师参赛，按要求进行实践操作和理论考试。热菜、冷拼、果蔬雕刻，参赛厨师在现场各展绝活儿。半小时后，一道道精心制作的佳肴便陆续出炉，被端上展示台。评委们围着菜品开始打分，从味感、质感、观感、营养等多方面进行评价。
　　据了解，我市已经有10余年没有举行过类似的比赛，所以这次吸引了很多优秀的厨师参加。在菜品展示现场，一些厨师也借机与同行进行交流、学习。一位参赛厨师表示：“不比不知道，一比才看到差距，通过，不仅能检验自己的厨艺，也有机会学习一下同行们的技艺，大家互相取长补短，为咱们朝阳人制作出更好的佳肴。”
　　经过激烈的比拼，最终百姓楼获团体第一名，富斯顿的厨师田秘密获热菜组个人第一名，百姓楼的厨师张希彬获冷拼组个人第一名。
　　[责任编辑：潘媛媛]
侬好上海由新民网出品微信号：helloshanghai2013
吃喝玩乐、上海故事、同城活动每天热爱上海多一点，加入小侬家族就对啦！
新民晚报官方微信微信号：xmwb1929
有用、有益、有趣
街谈巷议微信微信号：xinminwangshi
街头访谈，麻辣点评
新闻热词榜
数据加载中……
这些人被逼得统统开饭店了？！
无论时代如何变革，使命从来没有更迭。家国天下，人文情怀，小编并不...
前天晚上7时许，在轨交人民广场站，一名外地来沪的年轻小伙因突发疾...
北京一家奥迪4S店关门大吉，三家马自达4S店只做售后、不再卖车。...
新民晚报官方网站
All rights reserved