勃艮第_百度百科
勃艮第（bó gèn dì，英文Burgundy，拉丁文Burgundia，法文Bourgogne?）， 西欧历史地区名，各历史时期所指各异。多用指除十七和十八世纪法国勃艮第省外，另拥有其他广大领土的两个王国和一个公国。在汝拉山脉和巴黎盆地东南端之间，为莱茵河、塞纳河、卢瓦尔河和罗讷河之间的通道地区。
提起勃艮第这个概念，不得不提。一般来说勃艮第是日耳曼语民族之一，来自波罗的海之中的。在大约公元四世纪末，勃艮第人赶上了蛮族入侵的旋风
勃艮第风光2
来到欧陆。在公元413年，勃艮第人在莱茵河上游建立了第一个。比较凑巧的是，在公元410年，西哥特首领洗劫了罗马城。这个勃艮第王国在公元436年为西罗马帝国将领埃提乌斯联合匈人所灭。残余的勃艮第人被埃提乌斯迁移至日内瓦湖一带，一部分部众作为罗马人的盟军参加了公元451年的沙隆会战。公元461年，勃艮第人在高卢地区南部以里昂为中心建立了第二个勃艮第王国。这个王国的主要地盘为罗讷河流域。包括法国的勃艮第大区、弗朗什孔泰大区、全部，以及普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸的上阿尔卑斯省。还有就是瑞士的西部以及意大利西北部一部分。普罗旺斯地区当时归东哥特王国。
公元533年，的几个儿子联合起来消灭了勃艮第王国并从东哥特人手中夺取了普罗旺斯地区。之后勃艮第作为法兰克王国下面的一个次级王国存在，这个王国国王由墨洛温王族担任。这是唯一的变化是，此时的勃艮第王国不仅包含原先的勃艮第王国版图，还包括。勃艮第王国一般作为一个半独立的实体，但是在法兰克王国内部，它的话语权一般很小。到后来，勃艮第甚至被合并于纽斯特里亚王国（次级王国之一），但是勃艮第仍然保持了自主权。到了时代，勃艮第在统一的帝国之下直到凡尔登条约的签订。
凡尔登条约
843年，的三个孙子签订了凡尔登条约，根据条约帝国三分。长子洛泰尔得到了中部王国和皇帝头衔。，这两个后来统称为洛泰尔林吉亚，也就是后来的洛林。另外两部分为勃艮第王国和意大利（伦巴第）王国。洛泰尔一世死后，他的三个儿子继承了他的三片土地。长子路易获得了意大利王国和皇帝称号。次子洛泰尔二世获得了洛泰尔林吉亚王国。幼子查理获得了普罗旺斯王国。而普罗旺斯王国就是原来的勃艮第王国。公元864年，老三查理死去。然后两位兄弟洛泰尔和瓜分了他的领土：路易获得了普罗旺斯，洛泰尔获得了上勃艮第。
这里声明一下上下勃艮第的分法。上游被称为上勃艮第，罗讷河下游被称为下勃艮第。下勃艮第最重要的地区为普罗旺斯，因此下勃艮第经常被称为普罗旺斯。公元869年，老二洛泰尔二世又死掉了。于是两位王叔，西法兰克的秃头查理和东法兰克的日耳曼人路易签订梅森条约，瓜分了洛泰尔林吉亚。此时的上勃艮第一一半归西法兰克，一半归东法兰克。公元875年，老大路易二世死去。此时的东边和西边两位皇叔都起心了。秃头查理动手最快，首先抢占普罗旺斯，然后又进入意
勃艮第城堡
大利加冕为帝。这时半个上勃艮第和整个下勃艮第（普罗旺斯）都归秃头查理。但是不久秃头查理就死去了，其子结舌者路易继位。但是结舌者路易在879年又死去了。西法兰克由两位王子路易和卡罗曼继承。
这时路易二世的女婿，博索（Boso）起来造反了。他自己被加冕为普罗旺斯国王。博索的理由很简单，因为他娶了前普罗旺斯国王意大利国王兼皇帝的路易二世的女儿。因此作为女婿，有理由得到普罗旺斯。而普罗旺斯人民也是天生反骨，于是拥戴博索造反。博索很快遭到国王的讨伐而且失败。而讨伐军的主帅就是博索的兄弟理查。理查由于讨伐有功而被授予一部分勃艮第土地，那就是欧坦伯国，而这个欧坦伯国就是以后勃艮第公国的雏形。公元887年，被围困在维埃纳地区的博索去世。
公元888年，加洛林帝国正式崩溃。是年，出身于老韦尔夫家族长支的欧塞尔伯爵鲁道夫一世被上勃艮第贵族选举为国王，于是上勃艮第王国建立了起来。在同一年，在欧坦伯爵理查扶植博索的儿子路易复辟普罗旺斯王国。而这一年理查本身也获得了勃艮第西北部贵族的承认而建立勃艮第公国。上勃艮第包括法国的弗朗什孔泰大区，瑞士西部，以及萨伏伊省。而下勃艮第（普罗旺斯）王国包括法国的和普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸大区。而勃艮第公国则包括勃艮第大区。这样两个勃艮第王国和一个勃艮第公国建立起来了。两个勃艮第王国属于独立的王国，但是勃艮第公国则名义上是法王的封臣。
公元905年，普罗旺斯国王路易入侵意大利失败，眼睛被意大利国王贝伦加尔一世弄瞎，之后路易又号称瞎子路易。路易成为盲人之后，国政由普罗旺斯贵族雨果打理。这个雨果是阿尔和维埃纳伯爵。之后雨果又娶了路易的妹妹维拉。这样普罗旺斯王国的大权就落入雨果的手中。而王国首都也迁到了雨果的老巢-阿尔。
公元911年，雨果被授予普罗旺斯藩侯头衔。公元922年，上勃艮第国王鲁道夫二世（前面那个鲁道夫一世的儿子）入侵意大利，加冕为意大利国王。公元 926年，普罗旺斯藩侯雨果入侵意大利，把上勃艮第国王鲁道夫赶回上勃艮第。之后雨果成为意大利国王，但是上勃艮第的鲁道夫仍然磨刀霍霍。公元928年，瞎子路易死去，雨果合并了普罗旺斯。公元933年，鲁道夫又一次准备入侵意大利。恰好此时雨果的内政也不稳，不怎么适合交战。于是雨果和鲁道夫做成一笔交易。雨果把普罗旺斯王国送给鲁道夫以换取鲁道夫放弃意大利的任何要求。于是上下勃艮第便合并了。统一后的勃艮第王国首都迁到了阿尔，之后，这个王国又被人们叫做阿尔王国。不久后，公元937年，勃艮第国王鲁道夫死去，其子康拉德继位。
勃艮第公国
再说勃艮第公国。公元921年，老公爵理查死后，其子鲁道夫继位。公元923年，两位对立法王罗贝尔战死，查理被囚禁，于是鲁道夫作为罗贝尔的女婿被选举为西法兰克国王
勃艮第美酒
。于是他的弟弟雨果成为勃艮第公爵。在这一段时间，是加洛林帝国崩溃以及马扎尔人、维京海盗以及萨拉森人大举入侵的时代，到处荒凉一片。在勃艮第公国与勃艮第王国之间有很大一片荒芜的土地。这片土地就是后来被称为弗朗什孔泰的地方。这片土地名义上属于上勃艮第王国，但是上勃艮第国王也不怎么管理这一块。于是在公元921年，雨果兼并了这一块领地，这块土地就是后来的勃艮第伯国。雨果在继承公国之前一直作为名义上的上勃艮第国王鲁道夫的封臣领有勃艮第伯国。此时出现了第四个叫勃艮第的政权-勃艮第伯国。这个伯国作为上勃艮第王国以及后来的勃艮第王国的一部分由勃艮第公爵兼领。公元952年，勃艮第公爵雨果死去，女婿吉塞尔伯特继承公爵和伯爵之位。当然此时的吉塞尔伯特必须向法王路易四世和勃艮第国王康拉德（鲁道夫二世之子）宣誓效忠。公元 956年，吉塞尔伯特去世，其女婿厄德继承公国，而勃艮第伯国则落入马孔（macon）伯爵手中。厄德就是后来的法王雨果.卡佩的弟弟。厄德早死，其弟奥托-亨利继位。奥托-亨利娶了吉贝嘉。这个吉贝嘉正是兼并勃艮第伯国的马孔伯爵Lenthold I的女儿。而吉贝嘉和奥托没有子嗣。但是吉贝嘉带过来了一个继子奥托-威廉。公元995年，Lenthold I.的孙子，马孔伯爵阿尔布里克死后无嗣。奥托-威廉作为Lenthold I.的外孙继承了勃艮第伯国。这样他必须对勃艮第国王鲁道夫三世（康拉德的儿子）效忠。
公元1002年，奥托-亨利去世。奥托-威廉试图夺取奥托-亨利的遗产-勃艮第公国，但是却被奥托-亨利的侄子-法王罗贝尔二世击败。于是奥托只保有勃艮第伯国。于是勃艮第公国落入法王怀抱。罗贝尔封自己的次子罗贝尔为勃艮第公爵。这也是卡佩-勃艮第支系的来源。在公元1361年之前，这个家族一直统治着勃艮第公国。勃艮第王国在经历了韦尔夫家族四代国王-鲁道夫一世、鲁道夫二世、康拉德一世、鲁道夫三世治理后，老韦尔夫家族长支终于绝嗣。1032年，鲁道夫三世去世。于是王位由鲁道夫三世的妹妹的女婿，神罗皇帝康拉德二世继承。于是独立的勃艮第王国被神罗吞并，从此神罗皇帝兼勃艮第国王头衔。
但是历代神圣罗马帝国皇帝对于勃艮第王国的控制很小，当地领主便逐渐独立。而法兰西王国的势力也逐渐渗入此地。先是圣路易的弟弟，安茹的查理通过联姻获取普罗旺斯伯国。然后是法王腓力五世购买多菲内，也就是后来法国王太子的封号道芬Dauphiné。而上勃艮第（瑞士西部）则被策林根家族逐渐吞并。策林根家族在上勃艮第吞并了很多土地，这些土地被称为小勃艮第公国（less duchy of burgundy）。而这个小勃艮第公国下面又出现了一个小勃艮第伯国（landgraviate of burgundy）。小勃艮第公国和小勃艮第伯国随着1218年，策林根家族南支的绝嗣而并入克伊堡伯国（count of kyburg）。至于勃艮第伯国在勃艮第王国被兼并后成为神罗皇帝直接封臣。
公元1361年，勃艮第公爵腓力一世去世，公国被法王约翰二世收回，但旋即在1364年封自己的儿子腓力为勃艮第公爵，此为瓦卢瓦-勃艮第支系。腓力一世娶了佛兰德女继承人玛格丽特。而玛格丽特给他带来了低地地区数个伯国与公国包括林堡、布拉班特、佛兰德、阿图瓦、内维尔等以及勃艮第伯国。于是勃艮第公爵又兼领勃艮第伯爵。而在1378年，卢森堡家族的查理四世把已经被法国蚕食很多的阿尔王国转交法国太子查理（后来的查理六世），于是阿尔（勃艮第）王国转归法国。但是这次交易之后勃艮第王国或者阿尔王国这个概念已经消失了。我们可以把这一年定为勃艮第王国的消失之年。
而仍然为法王封臣。勃艮第公国合并了低地和勃艮第伯国，
勃艮第风光3
于是又称为皇帝封臣。公元1477年，勃艮第公爵大胆查理在南锡战死。勃艮第继承人玛丽和奥地利大公联姻，于是勃艮第巨大领地落入怀抱。但是法国还是收回了一部分领地。那就是原始的勃艮第公国和阿图瓦伯国。而勃艮第公爵在低地的巨大领地和勃艮第伯国则转入哈布斯堡家族。勃艮第公国被法王收回后再也没有转封。而哈布斯堡历代国王均保有勃艮第公爵和勃艮第伯爵称号，但是除了勃艮第伯国之外没有实土，因为公爵领在法国境内。之后低地地区一般被叫做勃艮第。而这个词也逐渐被尼德兰代替，尼德兰就是低地的意思。而勃艮第伯国也逐渐被代替。弗朗什孔泰是自由伯国的意思，因为勃艮第伯爵时常反对神罗的统治被叫做自由伯国。弗朗什孔泰在1678年被法国夺回。而后来尼德兰成为荷比卢三国。这样勃艮第王国大部分归法国，一部分归瑞士。而勃公国全部归法国。勃伯国作为勃王国的一部分归法国。
勃艮第地区位于处于巴黎南部，位于Dijon和Lyon之间，绵延360公里（225英里）。主要出产酒体从中等至丰满不等的红葡萄酒，以及干白葡萄酒。园区面积有25,000公顷主要出产黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）等品种的葡萄。产量18,000万瓶，其中65%为干白葡萄酒，35%为红葡萄酒。
勃艮第地区下辖（21）、（58）、（71）、（89）。西北部有巴黎盆地延入，南部为中央高原，首府第戎。面积3万1582平方公里，占法国国土面积的5.7%；人口163万年），占全国总人口的2.6%。勃艮第和为法国两大著名产酒区，但勃艮第大区政府所在城市却以生产芥末而闻名遐迩。
勃艮第人引以自豪、也让外国人最心驰神往的，就是盛产于当地的葡萄酒。整个勃艮第上空都弥漫着一种葡萄酒的醇香，可以说，勃艮第是一个葡萄酒王国，从地区开始，到第戎正南的和，直至里昂享誉全球的葡萄酒
正北的博诺莱，首先映入眼帘的都是一望无际的园。
勃艮第的葡萄酒早在古罗马时代就已享有盛誉，历久不衰。时大力发展葡萄酒，开始大面积种植葡萄并打开了市场。20世纪30年代，勃艮第地区的酒进行了分级工作，其后允许以产地作为酒名，鼓励葡萄种植者用自己葡萄园的名称作为商标进行生产和销售。所以，勃艮第最好的酒都冠以当地种植园的名称。
勃艮第的葡萄酒中，白酒通常为，红酒则甘醇浓郁。其中尚贝尔旦被誉为“酒中之王”，霍马内·泛蒂是“酒中之后”。
在勃艮第，实际上形成了一种具有浓郁地方特色的葡萄酒文化。从第戎到罗什波，无论是城堡还是私人旅馆，彩色屋顶上都是各具特色的葡萄园。其中最负盛名的就是博纳的“上帝旅馆”。而在勃艮第的葡萄酒文化中，最受人青睐的古迹之一“济贫院”曾扮演过重要的角色。该院15世纪由法国掌玺大臣、勃艮第的菲利普公爵尼古拉·罗兰和其夫人建造，目的是为了给贫民提供一个避难所。今天，它已成为一个博物馆。这种济贫的传统一直保存至今。从1059年以来，每年的收获季节，也就是每年11月的第三个星期天，都举行盛大的慈善拍卖活动，许多著名演员都赶来助兴。而这个时候，所有精明的葡萄酒生产商都是不会放过这一做广告的大好机会的。所以，拍卖活动实际上成了一个葡萄酒文化节。
对于勃艮第人来说，葡萄酒不仅仅是一种文化，而且是一个优秀的“大使”。他们十分注意自己葡萄酒的形象。他们的酒至少要在橡树酒桶里装16个月才会拿出来让人品尝。勃艮第酒远销世界各地。人们通过香醇味浓的勃艮第葡萄酒认识了勃艮第。意大利、智利、英国等国都在不同程度上仿制勃艮第酒。当年最令拿破仑倾心的葡萄酒就产自勃艮第，当然，这也更加提高了勃艮第在国际上的知名度。
葡萄酒发展史
勃艮第葡萄酒拥有悠久的历史，其出色的品质一直到传承到今天。首先，葡萄种植的起源可以追溯到它的地形构成、土壤和下层土，这些迄今已有2亿至2.5亿年之久。
在公元312年，第一次有了关于这一地区葡萄酒生产的文字记载。公元500年开始，修道士们开始种植葡萄并酿制葡萄酒。为了挑选最好的地块和最合适的葡萄品种，他们精耕细作。
14和15世纪，勃艮第的公爵们坚持不懈地为葡萄酒改良做出贡献。为了将勃艮第葡萄酒推广到整个欧洲，他们大力支持勃艮第葡萄酒的商业化并维护勃艮第葡萄酒在法国的声誉。
18世纪，资产阶级和贵族开始对葡萄酒生产感兴趣，并成为庄园主。勃艮第葡萄酒在拿破仑时期继续向俄国和美洲扩张。其后，根瘤蚜危机 (葡萄根瘤蚜虫害是一种毁坏葡萄苗木的蚜虫)在1870年至1880年之间毁灭了欧洲所有的葡萄种植，其中包括勃艮第葡萄。在重新种植时，勃艮第人严格地在最好的土地上重新栽种，使得葡萄种植质量进一步提高。
20世纪，法定产区葡萄酒的概念推出。其目的是明确产品的生产标准和质量，以酿造出世界上最好的葡萄酒之一——勃艮第葡萄酒。[1]
这是一道有名法式的炖菜。勃艮第以盛产红酒而闻名，而这道菜的特色就是用勃艮第红酒慢慢炖牛肉。其实这道菜名从法文直译过来就是“勃艮第式炖牛肉”。
材料：牛肉1公斤、洋葱1颗、法香1小把、香叶、小红洋葱（Shallots）25个左右、培根150克、小白蘑菇 500克、面粉25 克、黄油50克、水300毫升、蒜1瓣
调料：盐、黑胡椒粉、百里香（Thyme）、橄榄油、红酒
做法：1．大洋葱切成片，牛肉切成块，蘑菇当中切一刀，切成两半。
2．把洋葱片、法香、香叶、百里香平铺在碗底（作为第一层），第二层放牛肉，依照顺序一层一层交替着放，最后倒入2大勺橄榄油、半瓶红酒，用保鲜膜把碗封住，在常温下腌4个小时（时间长一些更好）.
3．50克黄油在锅里化开，把培根煎成金黄色，拿出；再把小红洋葱煎软呈金黄色，拿出；最后煎蘑菇1～2分钟。
4．牛肉从汁里拿出来，把汁过滤（去掉洋葱和其他调料）。
5．用少许橄榄油把牛肉块四面煎熟，放25克面粉搅拌1分钟，再把过滤的汁放进去，加300毫升水，少许鸡精和蒜末，盖上锅盖炖2个小时，倒入煎好的培根、小红洋葱、蘑菇继续炖30分钟，最后根据自己的口味加盐和胡椒粉。
这个地区最吸引人的地方是它一年四季多姿多彩的风景和各种生活方式。勃艮第除了葡萄酒产区美丽的琉璃瓦之外，莫尔温的灰色板岩也是相当有特色的。这种板岩贴在山区房屋的墙壁上，可以抵挡海拔910米高的上福兰山上的寒风。
勃艮第的野外活动十分丰富多彩，但最迷人的还是钓鱼和活动。居尔河的激流旁总是有无数人在那里垂钓。但是钓鱼最理想的去处还是索恩河。在索恩河畔的沙隆至少有一万名钓鱼爱好者，还有一个获得过好几届法国冠军的钓鱼俱乐部。该地区甚至成了淡水河钓鱼的首府。也有许多人喜欢攀岩，种植葡萄的山坡后面的石灰岩悬崖峭壁是攀岩爱好者的理想场所。
喜食味道浓烈的食品，诸如葡萄奶酪和葡萄酒。这些食品还未入口就已经浓香扑鼻，直诱人垂涎欲滴。辛辣的食品也是勃艮第人的宠物。第戎尤其以生产辛辣的芥末和“红果汁”而闻名全国。在当地人酒席上，之后便是一道菜——“红酒煮鸡蛋”，而在香料糖面包之前则是夏洛莱的上等猪肉，人们用刀切碎它，就用掺有各种香料的浓烈的芥末细细品尝，勃艮第红酒炖牛肉也是法式名菜之一。
勃艮第尽管处于法国中部，远离海洋，但这儿露天餐厅的菜单上却从来不缺鱼。在凡尔登就有一道特色菜，它是用水或白葡萄酒烧煮的鱼汤再加入蒜、番红花、橄榄油等佐料，其味道鲜美独特，深受游人喜爱。
几个世纪以来，勃艮第一直是法国的猪肉供应基地之一，当地生产的火腿面带蒜味胶质，并用红绿色佐料点缀，极具文化风味。
与众不同的气候和土壤条件，使勃艮第拥有许多地方特产，人们可以在莫尔旺品尝蔬菜烧肉，在品尝玉米粥和玉米饼。其中最具品位的要数布雷斯的蓝爪白毛红冠家禽和一百多年就出口、如今已远销65个国家的夏罗莱羊肉。另外，马孔的“短裤扣”（一种羊奶干酪）、郊区修道士酿造的甜甜的西托酒、用勃艮第葡萄精酿的烈度埃普瓦斯酒，也总令人回味无穷。
勃艮第的历史文化遗产十分丰富。这里的古堡尤其令人神往。布拉克特古堡上的伟尔森托里克斯就是在这里被宣布为的领袖。如今，古城堡正在变成克尔特文化的胜地。法国前总统密特朗提出了一个庞大的重建克尔特文化的计划，这个计划包括修建一个博物馆和一个汇集全世界研究人员的欧洲考古中心。该计划实现以后，欧洲可以说成了世界的古堡旅游和研究中心。
勃艮第其它一些历史名胜同样也对世界各地的艺术爱好者具有强大的吸引力。比如被列为世界遗产的枫德内修道院和韦兹内大教堂，还有曾是中世纪欧洲宗教中心的克吕尼本笃会修道院。所有的这些建筑物只不过是该地区十几个文化历史名胜的一个缩影。它们各具特色，贡扎格公爵的故乡纳韦尔以其意大利陶器而出名；奥塞尔则以它的哥德式大教堂和圣热尔曼著称于世；奥顿的骄傲是它的高卢罗马史和吉斯勒贝尔蒂建造的大教堂上的三角门楣。……勃艮第每个省都有自己的特色，每个省都魅力无穷。在约纳的土地上，圣法尔戈村的居民每年夏天都要聚集在一起演出大型历史剧，再现城堡的历史，即“大个子小姐”蒙庞西埃公爵夫人由于参与了贵族的投石党（1652）而被逐出王宫的那段历史。
勃艮第王朝
欧坦的理查 （880年–921年）
拉乌尔 （921年–923年）
“黑”于格 （923年–952年）
沙隆的吉尔贝尔 （952年–956年）
巴黎的厄德 （956年-965年）
大亨利 （965年-1002年）
奥托—威廉 （1002年–1004年）
1004年，勃艮第公国被法国合并
亨利一世 （法兰西） （1016年–1032年）
罗贝尔一世 （1032年–1076年）
于格一世 （1076年–1079年）
厄德一世 （1079年–1103年）
于格二世 （1103年–1143年）
厄德二世 （1143年–1162年）
于格三世 （1162年–1192年）
厄德三世 （1192年–1218年）
于格四世 （1218年–1272年）
（1272年–1306年）
于格五世 （1306年–1315年）
厄德四世 （1315年–1349年）
（1349年–1361年）
瓦卢瓦王朝
（勇敢的）（1364年–1404年）
（1404年–1419年）
（善良） （1419年–1467年）
大胆的查理 （1467年–1477年）
勃艮第的玛丽 （1477年–1482年）
1477年，大胆的查理在南锡战役中阵亡，没有留下男嗣。勃艮第公国随后被法国兼并。也是在这一年，查理的女儿玛丽与奥地利的马克西米连大公结婚。这桩婚姻使哈布斯堡王朝得到了被称做“勃艮第遗产”的勃艮第公国的残余部分，包括最重要的尼德兰领地。虽然勃艮第本身实际是在法国王室控制之下，哈布斯堡王朝却继续用“勃艮第”这个词来指其所控制的勃艮第遗产，直到18世纪末。
我们以公元843年法兰克王国的分裂作为开始日期。之后勃艮第在879年之前由加洛林家族的统治者统治，之后开始自己的历史进程。公元843年勃艮第王国被秃头查理和皇帝划分为两部分。秃头查理获得了索恩河以西的一小部分（后来发展为），而洛泰尔获得了索恩-罗讷河以东的大部分（后来发展为上勃艮第王国和普罗旺斯王国）。
洛泰尔一世（840-855），死后领土被分割为三部分，三个儿子洛泰尔二世，查理和路易二世分别获得洛泰尔林吉亚（洛林）、（下勃艮第）、意大利。
秃头查理（843-877）
洛泰尔二世（855-869），获得父亲的勃艮第领地的北部一小部分。
查理（855-863），获得大部分勃艮第。
（863-875），在查理死后获得大部分普罗旺斯
秃头查理（875-877），在侄子路易二世死后取得了普罗旺斯王国和意大利王国
口吃者路易（877-879），继承父亲秃头查理的领地和王位。
公元879年，国王和皇帝路易二世的女婿博索反对国王路易，宣布普罗旺斯独立。公元888年，死后，上勃艮第在的鲁道夫的带领下独立。于是勃艮第在几经分合后分为上勃艮第王国和下勃艮第王国（普罗旺斯王国）
普罗旺斯国王
博索（879-887），皇帝路易二世女婿。
路易三世（887-928），瞎子，博索之子。
雨果（911-933），博索的女婿。在被意大利国王刺瞎双眼后作为王国最大的贵族统摄国政。公元911年自封为藩侯。公元926年左右入侵意大利，击败上勃艮第国王鲁道夫二世成为意大利国王。公元933年，在面临鲁道夫二世入侵的前夕做出妥协，将普罗旺斯王国转交上勃艮第王国。于是勃艮第王国统一了。统一后的勃艮第王国将国都迁到普罗旺斯王国首都阿尔（Arles），因此更多被成为阿尔王国。
上勃艮第国王
（888-912），欧塞尔伯爵。其父康拉德在上勃艮第地区影响甚大。因此在888年胖子查理被废掉之后，鲁道夫被贵族推举为国王。
鲁道夫二世（912-937），鲁道夫一世之子。在位期间合并了下勃艮第，统一了勃艮第王国。
康拉德一世（937-993），鲁道夫二世之子。也算是欧洲史上在位较长的君主之一，在位达56年。
鲁道夫三世（993-1032），康拉德之子。在位期间遭到神圣罗马帝国的觊觎。先是皇帝亨利二世然后是皇帝。最终鲁道夫三世死后王国被皇帝康拉德合并。此康拉德系鲁道夫三世的侄女婿。
1032年阿尔王国（）被神圣罗马帝国合并。公元1378年，神圣罗马帝国皇帝把已经被法国蚕食很多的阿尔王国转交法国。于是阿尔王国被法国合并直到现在。但是阿尔王国的另一部分和则在后来才被法国合并。而最后一部分日内瓦湖地区则最终成为联邦的一部分。
英国伦敦Goedhuis公司总裁Johnny Goedhuis称，亚洲市场对顶级勃艮第佳酿的需求上升，将推动该产区佳酿的价格攀升，勃艮第佳酿的价格优势将不复存在。
“我们认为，2009年份可能是勃艮第最后一个价格合理的年份。” Goedhuis表示，“无疑，香港市场对勃艮第佳酿的需求已经出现大幅上升。”他同时表示，这种市场趋势对于Goedhuis是一大利好，因为该公司专门经营勃艮第葡萄酒，并在香港开设了分公司。此外，继09年3月底公司收购了位于香港的David Roberts Domaines 后，加大了对该地区的产品供应。
Goedhuis表示：“我们的很多香港客户对勃艮第佳酿的兴趣已经超过波尔多，如今已经接到大量询问2009年份勃艮第酒价的邮件。
他补充说，客户们关注的是勃艮第顶级佳酿，以罗曼尼—康帝（Domaine de la Romanée-Conti）和勒鲁瓦庄园（Domaine Leroy）两大酒庄为首。
而英国葡萄酒经销商Berry Bros. & Rudd驻香港董事总经理Nick Pegna则认为，随着亚洲市场消费者的兴趣日趋广泛，罗纳河谷佳酿将早于勃艮第佳酿受益。“我相信勃艮第佳酿的地位会逐步上升，但买家们的兴趣先从波尔多延伸到罗纳河谷更符合逻辑。罗纳河谷酒与波尔多酒在酒体结构、橡木桶发酵及帕克评鉴等方面均十分相似，并且，较之波尔多葡萄酒，罗纳河谷葡萄酒的价格仍被低估。
Pegna还认为，受中国内地和香港意大利美食业的推动，意大利葡萄酒在中国市场的需求也将呈上升趋势。
因为黑比诺是种单宁含量很低的葡萄，所以大多数单宁含量很少，除非酿酒师使用一些技术有意识地提高单宁含量的水平。这种技术的一例就是在新橡木桶中进行陈化（像在发酵过程中让葡萄梗和葡萄汁混在一起一样）。除了单宁含量较低之外，大多数勃艮第红酒酒精含量较低，酸度中高。和酒比较颜色也淡很多。
勃艮第红酒的气味和味道浓烈程度因酿酒年度、地址、陈化和酒的数量不同而变化，气味和味道的性质也发生变化。一些红酒呈现浆果的新鲜和芳香的特点（各种各样的浆果，从覆盆子、樱桃和野草莓到黑刺莓）。其他的酒则很少呈现浆果特点，而是泥土味、橡木味、秋熟气味，烟味或者苏打水味。
尽管勃艮第红酒的概念上相当简单，一种葡萄、一个地区，大多数情况下采用一种传统的酿酒方式，但各种酒在品质上和风格上都有很大的差异（在勃艮第红酒风格范围之内）。除了因生长地区而变化之外，不同厂家产的红酒也不大相同，因为他们在葡萄种植和酿酒过程中的投入情况不同，并且也与他们的个人风格爱好有关系。在上好酿酒年，用著名葡萄园种植的葡萄，由名师酿造的酒可能成为你享用过的最难以忘怀的酒。而从另外一方面看，在普通的酿酒年中，由手艺平平的酿酒师酿制的平常勃艮第可能令你大失所望。
．丰升酒起[引用日期]【burgundy红酒】价格_评价_正品_图片_官网 - 也买酒()
burgundy红酒
burgundy红酒
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漂亮的深紫色，伴以甘美的黑李子以及其他深色水果的香气，还有黑巧克力以及诱人的橡木气味。
Volnay村出产酒款柔顺且非常芳香，红酒的酒色浅却充满个性，余韵芬芳而绵长。
勃艮级园干红
勃艮第玻玛村的一级园，品质卓越，独具勃艮第典型风味。
这款勃艮第入门红酒由于超值性价比目前非常热门，回头客很多，现在正是适饮期。相较2011年，甜度更佳，结构饱满，可比较2011的同款酒喝。
这款酒产自于勃艮第产区，是法国一个著名的酒庄之一，红酒主要成分是黑皮诺，白酒主要成分是霞多丽，它是由一个小家庭生产的，他们专门做这款经典酒已经超过一个世纪。此酒口感微酸但平衡度好，圆润，能长久留香于口齿之间。
Valmur是夏布利的特级园，酒评家认为这里出品的白酒无可挑剔，浓郁而芳馥。
burgundy红酒简介：
... 勃艮第（Burgundy） 勃艮第(Burgundy)产区是全球精彩的黑皮诺红酒与霞多丽白 葡萄酒的产区，范围虽然不大，但是却可以和波尔多并列为法国重要的葡萄酒产区。 因为特殊的自然环境与历史发展条件，勃艮第是能够表现法国 ...
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关于“法国原装进口红酒勃艮第名产区burgundy徽章AOC夜丘干红葡萄酒”:& b&配料表:&/b&葡萄汁&br /&&br&&b&储藏方法:&/b&干燥、低温、防潮&br /&&br&&b&保质期:&/b&3650 天&br /&&br&&b&体积(ml):&/b&. ...
burgundy红酒相关推荐
莫尼耶皮诺-黑皮诺（Pinot Meunier - Pinot Noir）
中文别名：
英文别名：
种植区域：
莫尼耶皮诺-黑皮诺（Pinot Meunier - Pinot Noir）是由法国香槟（Champagne）产区的两种红葡萄品种——莫尼耶皮诺和黑皮诺组成的一种酿酒原料。在享誉国际的香槟产区，作为黒中白（Blanc de Noirs）香槟的酿酒原料，莫尼耶皮诺-黑皮诺尤为著名。此外，该原料在法国以外的其他起泡酒出产国也常被使用。莫尼耶皮诺-黑皮诺酿制的葡萄酒因缺少香槟酒的三大酿酒品种之一的霞多丽（Chardonnay）而显得尤为独特，通常此酒少了霞多丽所具有的奶油及青苹果风味，口感有些生硬，红色水果味风味丰富。
蓝宝丽丝是维多利亚省现代化的酒庄，并生产澳洲的起泡酒！
2013泰来斯获得澳洲酿酒商和CWSA价值奖,泰来斯庄园是澳洲葡萄酒的中坚品牌，是新世界葡萄酒之大型庄园优质酒的典范
霞多丽（Chardonnay）
中文别名： 霞多丽、莎当妮
英文别名： Aubaine, Beaunois, Gamay Blanc, Melon Blanc
原产地： 法国勃艮第
种植区域： 法国、美国、澳大利亚、智利、意大利、南非、新西兰
典型香气：柠檬、西柚、菠萝、甜瓜、苹果、梨、杏仁、山楂花、椴花、蜂蜜、酒泥、新鲜奶油、烤面包、烤杏仁和烤榛子等。
　　霞多丽（Chardonnay）对于全世界的葡萄酒酒迷们来说是再也熟悉不过的了，在他们许多人看来，霞多丽并不仅仅是一种白葡萄品种的名字，它甚至代表着一款款葡萄酒的名字。霞多丽原产自勃艮第（Burgundy），长期以来，它都是勃艮第优质白葡萄酒产区内的葡萄品种。在一个注重地理标示的的地区，霞多丽的名字长期以来只为葡萄种植者所知。到了20世纪末，随着品种标示的出现，霞多丽成为了一个品牌，这一境况才得以改善。20世纪80年代末，人们对霞多丽的狂热达到了顶峰状态，霞多丽被广泛种植。20世纪90年代末，世界各地的霞多丽出现了过剩的情况，于是人们一度停止了霞多丽的种植， 21世纪早期霞多丽在澳大利亚的短缺正是缘由于此。尽管霞多丽如此受欢迎，但它几乎没有别名，除了在施第里尔（UpperStyria）地区，它被一些奥地利人称为“Morillon”外。
霞多丽葡萄酒
　　霞多丽是一种与时俱进的葡萄品种，其酿制的各种葡萄酒，风格多样，拥有众多的粉丝。在20世纪90年代中期以前，盛行的霞多丽葡萄酒风格是口感丰富，橡木味浓郁。之后，酒体更清瘦，口感更美味，橡木味更清淡的霞多丽葡萄酒变成了众人追捧的对象。霞多丽葡萄酒酒精含量较高，尝起来略带甜味，这可能是霞多丽如此受青睐的部分原因。此外，酿制过程中橡木桶的使用为霞多丽葡萄酒赋予了十足的魅力，这也是其如此受青睐的另一个原因。呈金黄色的霞多丽，风味多样，易于入口，魅力十足。另外，澳大利亚葡萄酒研究所发起了一项研究，对该品种的主要风味成分进行了一一分析。研究结果表明霞多丽的风味物质多种多样，根本无法清晰界定。该品种里所发现的风味成分也同样能在覆盆子、香草、热带水果、桃子、西红柿、烟草、茶和玫瑰花瓣等这些物质中找到。可见，钟爱霞多丽的并非仅仅只有葡萄酒饮用者。
霞多丽生长特性
　　霞多丽在多种多样的气候条件下，都能轻松拥有较高的产量，这深得葡萄种植者们的喜爱。不过由于霞多丽天生拥有较强的生命力，因此为了抑制其生长，葡萄种植者们有时会增加种植密度，或采用低活力葡萄根茎控制法或进行树冠管理。另外，霞多丽的产量多为8,000升/公顷（4.5吨/英亩），这会严重影响葡萄酒的质量。为了酿制品质极为优良的霞多丽葡萄酒，产量通常要控制在3,000升/公顷或更低。除此之外，葡萄种植者的顾虑是霞多丽开花十分早（只晚于黑皮诺），这可能会使夏布利（Chablis）、香槟（Champagne）和智利卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）等地方凉爽的葡萄园里的霞多丽遭受春霜之苦。而且霞多丽还可能出现开花后果实停止生长的情况，有时还有果实大小不一的情况。此外，霞多丽皮较薄，若收获时刚巧赶上下雨，则有可能腐烂。不过，该品种能在气候如法国北部夏布利及澳大利亚炎热的河岸地区那般复杂多样的地方生长旺盛。与赤霞珠不一样的是，采摘时间对霞多丽来说尤为重要，这是因为在成熟晚期，霞多丽至关重要的酸度会马上消失。
霞多丽酿酒特性
　　霞多丽成熟度高，可塑性佳，因而深得酿酒师们的喜爱。霞多丽对各种酿酒技术的适应程度比大多白葡萄品种都要强。长时间的冷浸和较早的装瓶是摩泽尔（Moselle）或武弗雷（Vouvray）地区的酿酒秘方，而这一方法同样也适用于霞多丽。此外，它也能采用橡木桶发酵和熟成。一些品质极为优良的霞多丽葡萄还能适应新橡木桶。而且，该品种还能完全适应每个酿酒师的策略，如轻微的苹果酸乳酸发酵和轻微的酒渣搅拌。霞多丽也是酿制世界上品质起泡酒（不仅仅是香槟）的重要品种。在这些起泡酒中，它拥有较大的瓶中陈年能力，即使是在采摘得较早的情况下。若采摘得较晚，它则可用于酿制一些倍受称赞的贵腐葡萄酒，这主要是指在马贡（Maconnais）、罗马利亚和新西兰地区。霞多丽可与其他不太普遍且更便宜的葡萄品种很好地混酿以满足低端市场的需求或价格定位，这些品种包括白诗南（Chenin Blanc）、赛美蓉（Semillon）或鸽笼白（Colombard）等。霞多丽如此的可塑性可能是因为它的个性并不突出，这与另一极为普遍的白葡萄品种—长相思（Sauvignon Blanc）不同。从年轻的或产量过高的植株上采摘下来的霞多丽酿出的葡萄酒几乎寡淡如水。普通的霞多丽葡萄酒带有淡淡的果味（苹果或甜瓜），但上等的霞多丽葡萄酒，则是反映葡萄园风土的媒介，这与黑皮诺（Pinot Noir）不谋而合。如许多勃艮第白葡萄酒产区所出产的葡萄酒一样，霞多丽葡萄酒的风味常具有陈酿带来的橡木味或酿酒过程中带来的味道。当霞多丽所在的葡萄园地理位置优越，产量不是太高，酸度不算太低及酿酒师技术娴熟的时候，该品种酿制出的葡萄酒呈干型，酒体丰满，口感美味，着实令人兴奋。并且，这些酒会继续在瓶中发展10年或20年，更突出的甚至会发展得更久。但和雷司令（Riesling）及品质的白诗南和赛美蓉贵腐酒不一样的是，霞多丽并不能酿制酒龄特别长的葡萄酒。
霞多丽起源及变种
　　长期以来，霞多丽的起源一直不明。不过，终人们通过DNA检测解决了这一难题。与法国东北部的其他常见品种一样，霞多丽是黑皮诺和白高维斯（Gouais Blanc）的后代。
　　桃红霞多丽是霞多丽较特别的变种，该品种呈粉红色，比较少见。霞多丽-白麝香（Chardonnay-Moscato Bianco）也是霞多丽的变种，该品种芳香四溢，常用于混酿。在法国，霞多丽目前正式拥有34个克隆品种，其中部分品种有着类似的品种香，尤其是编号为77和809的品种。这两个编号的葡萄品种种植相当广泛，和其他克隆品种混酿时，常会带来极为不和谐的香气。在勃艮第地区，克隆选择技术得到极为狂热的应用，这意味着种植者们可以从一系列的霞多丽克隆品种中选择他们所需要的品种，尤其是高产的品种（如编号为75、78、121、124、125和227的克隆品种）。而追求质量而非数量的种植者们则更倾向于选择编号为76、95和96的克隆品种。许多新世界产酒区从一些品质较差的克隆品种如门多萨（Mendoza）克隆品种开始爱上霞多丽，随着勃艮第品质较好的克隆品种（有时被称为第戎克隆品种）的引进，这些产酒区对霞多丽的爱慕之情又再次加深。
霞多丽在世界各地的种植情况
　　20世纪80年代末，霞多丽的种植得到了广泛普及。20世纪90年代早期，霞多丽成为了法国、加利福尼亚、华盛顿州、澳大利亚和新西兰种植面积数一数二的葡萄品种。目前，该品种在全世界的种植面积超过了175,000公顷（约400,000英亩）。在所有白葡萄品种中，这一面积仅次于西班牙广泛种植的阿依伦（Airen）。
霞多丽在法国
　　以法国为例，到1993年为止，霞多丽的种植面积达到了25,000公顷（约62,000英亩），这相当于1980年的2倍。到2000年为止，这一面积又增长至36,300公顷。这些增长主要是由于香槟产区葡萄园面积的扩大。目前，香槟产区霞多丽的种植面积占该产区所有葡萄种植面积的1/3。除开香槟产区，夏布利产区也功不可没。在夏布利，霞多丽葡萄酒会比较清瘦，而一些品质极佳的葡萄酒，还会拥有极长的酒龄。此外，抗霜技术的改进也对这些面积的增长起到了部分作用。自20世纪80年代以来，在曾经是众多当地葡萄品种原产地的法国，霞多丽这一国际性的葡萄品种逐渐成为了主导葡萄品种。在法国，白玉霓（Ugni Blanc）是种植面积的白葡萄品种，霞多丽第二，赛美蓉第三（只占霞多丽种植面积的1/3）。
　　在勃艮第，霞多丽有时被称为Aubaine或Beaunois，其在该产区拥有相当大的种植面积。在勃艮第（Burgundy）的中心地带—金丘（Cote d'Or），霞多丽的种植面积在20世纪80年代增加了1/4,达到了1,400公顷；到了20世纪90年代，又增加了1/3,到2000年时，霞多丽的总种植面积达到了1,866公顷。尽管在金丘地区，霞多丽逐渐取代了佳美（Gamay）和阿里高特（Aligote），但它的种植面积仍不及黑皮诺（黑皮诺的种植面积是霞多丽的3倍多）。另外，霞多丽在伯恩丘（Cote de Beaune）南部的种植面积比夜丘（Cote de Nuits）地区的种植面积更广。霞多丽在许多著名的白葡萄酒产区，有着十分典型的特点（如产区后面括号中所示）：这些产区从北到南有科尔登-夏山Corton-Chassagne（杏仁蛋白软糖）、默尔索Meursault（黄油）、普里尼-蒙哈榭Puligny-Montrachet（细腻）、夏山-蒙哈榭Chassagne-Montrachet（榛子）及所有包含了蒙哈榭这一词的产区（浓缩度极高，酒精含量为13%及更高）。
　　在夏隆内丘（Cote Chalonnaise）及其南边的马贡，霞多丽的种植面积在20世纪80年代期间超过了佳美（Gamay），到1988年，该地区霞多丽的种植面积达到了4,500公顷，截止到2000年，这一面积增加到了6,200公顷。在夏隆内丘内，吕利（Rully）、梅尔居雷（Mercurey）和蒙塔尼（Montagny）产区所出产的霞多丽白葡萄酒，品质毫不逊色于更著名的夜丘产区出产的霞多丽白葡萄酒，而价格却更实惠。在马贡地区，霞多丽带有苹果味，而且这里的霞多丽不仅用于酿制带有一系列地理后缀的马贡白葡萄酒，还用于酿制各种各样的普伊（Pouilly）葡萄酒，其中著名的是酒体丰满的普伊-富赛葡萄酒。在更靠南的地区，霞多丽还用于酿制与普伊-富赛葡萄酒相似的圣韦朗（St-Veran）和博若莱（Beaujolais）白葡萄酒。尽管相关法规规定，加入阿里高特（Aligote）酿制而成的博若莱白葡萄酒可以标上勃艮第的名字；加入白皮诺（Pinot Blanc）的白葡萄酒可以标示马贡的名字，但这些较便宜的勃艮第白葡萄酒大多还是采用霞多丽酿制。为了增加霞多丽酿制而成的勃艮第白葡萄酒对法国以外消费者的吸引力，人们开始将霞多丽这一词添加到酒标上，并且这一做法越来越常见。
　　法国的霞多丽有近3/5种植在香槟或整个勃艮第产区。以这两个地区为基地，该品种不断地向南和向西扩张。目前，霞多丽在阿尔萨斯（Alsace）、阿尔代什（Ardeche）、汝拉（Jura）、萨瓦（Savoie）、卢瓦尔（Loire）、特别是朗格多克（Languedoc）均有种植，其中，在朗格多克，霞多丽开始是用来增加柠檬味利慕葡萄酒的国际吸引力。官方数字显示，在1988年和1993年之间，共有超过5,200 公顷（约13,000英亩）的霞多丽种植在朗格多克-鲁西永（Languedoc-Roussillon）地区，目前其中很大一部分用于酿制品质各异的单一品种欧克地区餐酒（Vin de pays d'Oc）。截止到2000年，有近9,000公顷的霞多丽种植在朗格多克，其中有3,700公顷位于主要盛产红葡萄酒且气候炎热的埃罗省（Herault）。
霞多丽在美国
　　1980年，加利福尼亚霞多丽的种植面积仅为18,000英亩（约7,200公顷），但到1988年，该州的总种植面积竟然超过了霞多丽种植面积增长也很迅速的法国，这几乎让人不能相信。到2005年为止，美国加利福尼亚的霞多丽种植面积预计达到100,000英亩（约40,000公顷）。20世纪90年代中期，随着红葡萄酒的日渐盛行，霞多丽的增长率迎来了后的顶峰状态。
　　在除了加利福尼亚州以外的北美地区，霞多丽同样也是极为盛行。这些地区包括从加拿大的大不列颠哥伦比亚省到纽约长岛在内的地区。不过与加利福尼亚的霞多丽相比，这些地区的霞多丽更加含蓄和内敛。1990年，华盛顿州的霞多丽以2,600英亩（约 1,000公顷）的种植面积，超越了雷司令（Riesling）成为该地区种植广泛的品种；2004年，该州的霞多丽种植总面积达到了7,000英亩（约2,80公顷）。此外，霞多丽在俄勒冈州、弗吉尼亚州和得克萨斯州也很受欢迎，尽管它在这些地区的表现并不是总是很出色。其中俄勒冈州还引进了霞多丽的第戎克隆品种，这对当地葡萄的品质产生了深远的影响。20世纪90年代美国对霞多丽的整体喜爱程度可以从当时国际制桶业的规模中得到反映。
　　南美的众多国家一直在寻找较凉爽的地方，以使它们的霞多丽具备该有的浓缩度。智利深受海洋影响的卡萨布兰卡山谷、圣安东尼奥及阿根廷拥有高海拔葡萄园的武考谷（Uco）就是明显的例子，这些地方品质的霞多丽葡萄酒融合了新世界葡萄酒易于入口和物美价谦的优点。在阿根廷，霞多丽则呈现出极为细腻的口感。20世纪90年代，阿根廷的霞多丽种植面积超过了白玉霓、白诗南、赛美蓉和桑娇维塞（Sangiovese），成为了该国种植面积第二大的白葡萄品种，仅次于特浓情（Torrontes）。到2002年为止，该国霞多丽的总种植面积超过4,600公顷。而此时霞多丽在智利的种植面积则超过了7,500公顷，成为了该国种植面积广泛的浅色葡萄品种。
霞多丽在澳大利亚
　　澳大利亚葡萄酒业重要的出口产品就是尤为平易近人且风格多样的霞多丽葡萄酒。它通常带有丰富的果味、酸味及橡木片的味道，并且这些味道较平衡。此外，它的价格也是十分实惠，可谓是物美价谦。20世纪80年代末，人们对澳大利亚霞多丽葡萄酒的需求旺盛，正是因为这一原因，该地区霞多丽的种植面积在10年内增加了5倍多。1990年，澳大利亚霞多丽的种植面积达到了4,300 公顷（约10，600英亩），成为澳大利亚种植广泛的白葡萄品种（虽然有1,300公顷的霞多丽树龄过于年轻，还不能结果）。在整个20世纪90年代，霞多丽种植面积的涨势更加迅猛，到2004年为止，霞多丽的总种植面积达到了28,000公顷，只落后于赤霞珠和西拉（Syrah）。其中，与赤霞珠差距并不大，但与西拉相比，差距则较大。同时，该品种葡萄酒酿造已经变得越来越复杂和精细。在维多利亚州和塔斯马尼亚较寒冷的地方，霞多丽酿制出的葡萄酒多具有丰富的酸橙味；在内陆炎热且需要灌溉的地区，霞多丽酿制出的葡萄酒则带有与糖浆及烟熏的混合味类似的味道。另外，澳大利亚霞多丽葡萄酒的平均酒龄很短，这一点与大多数新世界产酒国一样。
霞多丽在新西兰
　　新西兰也同样被卷入了这场霞多丽种植热潮中。在整个20世纪90年代到2002年，新西兰霞多丽的种植面积一直比该国更著名的葡萄品种—长相思的种植面积广泛。2006年，新西兰霞多丽的总种植面积达到了预期中的4,000公顷。该国各地均出产品质优良的霞多丽葡萄酒。和其邻居—塔斯曼海对岸的澳大利亚所产的霞多丽葡萄酒相比，这里的葡萄酒拥有更明显的天然酸度。
霞多丽在南非
　　在南非，霞多丽的发展历史比较曲折。20世纪70年代末和80年代初,种植材料经常被走私，数量可观的欧塞瓦（Auxerrois）常与真正的“霞多丽”鱼龙混杂。然而，随着控制植物进口的法规得到修改，种植材料的质量得到了巨大的改善。到2004年为止，霞多丽在南非的种植面积达到了7,300公顷（约18,000英亩），成为该国种植面积第三的白葡萄品种，不过这一面积依然远远落后于白诗南和鸽笼白的种植面积。
霞多丽在意大利
　　在意大利，特别是北部的亚高山斜坡地区，霞多丽的种植有着悠久的历史。几十年来，意大利人不注重区分白皮诺（在意大利提洛尔（Tyrol）该品种被称为Weissburgunder）和霞多丽（传统上被称为Gelber或Golden，在意大利提洛尔，该品种也被称为Weissburgunder）。事实上，意大利1982年的农业调查统计出的霞多丽数量为零，而2000年的统计则表明意大利霞多丽的种植面积为11,700 公顷（约29,000英亩），这使得霞多丽成为该国种植面积名列第四的浅色葡萄品种。
　　1984年，特伦托（Trentino-Alto Adige）地区的霞多丽在意大利获得DOC身份。自那以后，该品种就开始在意大利各地呈现出其独有的魅力。这些地区包括从普利亚（Apulia）到皮埃蒙特（Piedmont）在内的地区，当然也还包括与法国交界的奥斯塔（Aoste）。
　　如今，意大利的霞多丽大多产自风格大体一致的弗留利（Friuli）和特伦托两地。此外，威尼托（Veneto）产区也种有数量有限的霞多丽，这里的霞多丽，其中有很大一部分用于酿制卡尔卡耐卡。弗留利和特伦托风土优越的地区出产的霞多丽口感细腻，但多用于酿制起泡酒（这和伦巴第情况一样）。在酿制起泡酒的过程中，霞多丽的加入能使精美的气泡更加细腻。20世纪90年代，意大利霞多丽的种植面积得到了迅速的增加。当时，霞多丽主要种植在桑娇维塞较难成熟的托斯卡纳（Tuscany）地区和多姿桃（Dolcetto）没有市场的皮埃蒙特地区。皮埃蒙特的气候比托斯卡纳的更加凉爽，因而毋庸置疑，霞多丽在这里的表现更加出色。
霞多丽在瑞士及奥地利
　　在瑞士，特别是瓦莱州（法语：Valais）的日内瓦和格劳宾登州（Grisons/Graubunden）），霞多丽的种植面积稍微少一些，但依旧很可观。在奥地利，霞多丽在施第里尔被称为“Morillon”;在维也纳和布尔根兰(Burgenland)被称为“Feinburgunder”。这些地方的霞多丽直到20世纪80年代末才被认为是现在我们所说的霞多丽。奥地利的霞多丽可酿制出风格多样的葡萄酒，既包括口感较丰富、橡木味成熟的葡萄酒，也包括酒体清瘦、芳香四溢的葡萄酒（与奥地利口感细腻的雷司令类似），更不乏高级甜葡萄酒。
霞多丽在东欧
　　在21世纪初的中期，保加利亚霞多丽的种植面积为2,300公顷，其中大部分集中在东部地区。但是，该地的霞多丽葡萄酒在瓶中陈年时，基本不能呈现出霞多丽真正的特性，这主要是种植方面的原因而不是酿制方面的原因。在斯洛文尼亚、匈牙利和罗马尼亚（这里的晚收霞多丽已被出口），霞多丽的种植面积有限，这似乎与20世纪80年代末苏联的政治动乱有关（这一时期，霞多丽几乎渗透到了世界各个地区）。1993年的官方统计数据（目前所能获得的数据）显示，该品种仅渗透到摩尔多瓦（Moldova）和格鲁吉亚地区，并且和白葡萄品种白羽（Rkatsiteli）、雷司令及霞多丽在勃艮第的对手阿里高特相比，它的重要性微乎其微。
霞多丽在德国
　　1991年，德国成为后一个承认霞多丽是公认葡萄品种的国家（尽管莱因哈特酒庄在这之前已经在位于莱茵河沙岛上的试验田里进行了种植），这或许并不让人意外，因为在许多人看来，将德国较优越的地区品种让位给一个典型的法国品种，意味着德国标志性的白葡萄品种—雷司令的失败。到2003年为止，德国霞多丽的总种植面积达到了890公顷（约2,200英亩）。其中法尔兹（Pfalz）拥有的种植面积，其次是莱茵黑森（Rheinhessen）和巴登（Baden）。目前，这个无处不在的国际品种已遍布整个德国，这让拥护雷司令和传统的人们懊恼不已。
　　虽然霞多丽可以茁壮成长在比较炎热的气候条件下（如澳大利亚的灌溉区域），但它必须在酸度开始直线下降之前采摘（有时得在霞多丽发展出自己的特色之前采摘）。此外，它的酿制过程还需要使用较精细的酿制技术，其中包括酒窖里的温度控制。这就是它不能很好适应地中海葡萄酒产区的炎热气候的原因所在。希腊、以色列和黎巴嫩能出产口感平衡而又让人真正感兴趣的霞多丽实属例外情况。
　　以上就是霞多丽在各地的名气和人气情况。在与英国、印度和乌拉圭气候条件不一样的地方，它都有一定面积的种植。在西班牙的加泰罗尼（Catalonia），霞多丽用于酿制卡瓦起泡酒，以增加酒的品位和众人熟知的风味。此外，霞多丽在有些地区还可用于酿制复杂的静止葡萄酒，这些地区包括加泰罗尼亚、塞格雷河岸（Costers del Segre）、纳瓦拉（Navarra）及素蒙塔诺（Somontano）。2004年，霞多丽在西班牙有记载的种植面积近3,000公顷。但在世界大部分地区都在疯狂地种植霞多丽时，葡萄牙似乎丝毫不受其影响。
红酒世界网 静曦
蓝宝丽丝酒庄位于澳洲维多利亚省Avoca镇附近的宝丽丝（Pyrenees）社区。如果你从墨尔本来往西行，穿过有名Ballarat，沿Sunraysia高速路继续前进70公里左右就是宝丽丝。那里山脉迤逦向南延伸，山峰被美丽的淡蓝色薄雾笼罩，给人留下深刻印象。蓝色的形成是由于当地特殊的大气原因造成的自然景观，蓝宝丽丝酒园就围绕在这蓝色山峰下，故有了这个美丽浪漫的名字。
蓝宝丽丝是维多利亚省现代化的酒庄，并生产澳洲的起泡酒！
开始是成熟的桃色水果香，接着还闻到特别的法国香草橡木味
泰来斯酒庄的产品，价格在泰来斯酒王之下，但在泰来斯之上的精品葡萄酒。泰来斯由于在初开垦庄园时发现了不少海马化石，因此海马成了酒庄的标志，如今已是酒庄的第三代经营者，所以有了三只海马的标志，假如到了第四代传人，标志也将改成四只海马。
阿连特茹（Alentejo）葡萄酒产区
产区位置：位于葡萄牙南部。
产区面积：
葡萄品种：白葡萄品种包括Roupeiro、Antao Vaz和Arinto；红葡萄品种包括Trincadeira、Aragonez、Castelao和Alicante Bouschet。
主要年份：
产区特点：该产区出产的白葡萄酒一般口感柔顺，略显尖酸，带有热带水果的芳香。这里出产的红葡萄酒酒体丰满，单宁丰沛，带有野生水果和红色水果的芳香。
产区产量：
典型香气：
成熟时间：
主要土壤：
给人带来突出的热带水果和柑橘香味，口感上极具诱惑力，坚实的酸度展现出这款酒的活泼微妙之处。毫无疑问这是一款非常均衡舒适的葡萄酒。
漂亮的深金黄色，含有复杂的水果香气，包括梨，杏，甚至是香蕉的气味，还伴有微弱矿物质的感觉。
勃艮第（Burgundy）葡萄酒产区
产区位置：处于巴黎南部，位于Dijon和Lyon之间，绵延360公里（225英里）。
产区面积：25,000公顷
葡萄品种：Pinot Noir、Chardonnay
主要年份：
产区特点：主要出产酒体从中等至丰满不等的红葡萄酒，以及干白葡萄酒。
产区产量：18,000万瓶，其中65%为干白葡萄酒，35%为红葡萄酒。
典型香气：
成熟时间：
主要土壤：土壤包括石灰岩、黏质石灰岩和泥灰土。
勃艮第（Burgundy）位于法国中部略偏东，地形以丘陵为主，属大陆性气候，被称为“地球上复杂难懂的葡萄酒产地”。在法国，能与波尔多（Bordeaux）媲美的葡萄酒产区莫过于勃艮第。如果说波尔多是法国葡萄酒的国王，那么勃艮第就是法国葡萄酒的皇后。 　　勃艮第葡萄酒产业的特点可以归类为：一种土质，两类葡萄品种，三种产酒单位，四级葡萄酒，五个大产区。 　　一种土质 　 　虽然说勃艮第各个葡萄园的土质各异，包括石灰质、粘土石灰质、花岗岩质、砂质等多种土壤，但它还是以石灰质黏土为主。勃艮第人精于分析土壤和总结经验， 据说，中世纪西都教会的修士们为了寻找合适的葡萄种植园，他们经常用舌头去品尝泥土与碎石，并通过与大自然的直接交流，寻觅天国之路。 　　两类葡萄品种 　 　勃艮第的葡萄酒大多数采用单一葡萄品种酿制。主要的红葡萄品种是黑皮诺（Pinot Noir）。尽管在法国之外也有所种植，但是天性娇贵刁钻的黑皮诺却只在勃艮第的风土上才能展现的优雅风姿。主要的白葡萄品种为霞多丽 （Chardonnay），被在世界各地广泛种植的霞多丽也惟有在勃艮第才展现出特别的魅力，它不仅拥有丰满的口感，还保有少见的强劲与细腻变化，以及惊 人的久存潜力。 　　三种产酒单位 　　独立酒庄、酒商与酿酒合作社是勃艮第三种主要生产葡萄酒的单位。独立酒庄只酿制自家 葡萄园所产的葡萄酒，比较容易保有葡萄园的特殊风味以及庄主的个人风格。独立酒庄一般为经济实力雄厚的酒商所有，如生产世界贵葡萄酒罗曼尼－康帝 （Romanee-Conti）的DRC集团。酒商除了用自有葡萄园的葡萄，同时还从其他葡萄园收购葡萄进行酿酒。酿酒合作社自己并不种植葡萄，而是从无 法自行酿酒的合约葡萄农那里收购葡萄进行统一酿造和销售。 　　四级葡萄酒 特级葡萄园、一级葡萄园、村庄级法定 产区和地方性法定产区。在勃艮第，只有夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）和夏布利（Chablis）这三个地区拥有特级葡萄园。一级葡萄园有562个。这些都是产量稀少，品质超群的典型勃艮第酒，而质量稍低的是 村庄级法定产区及产量的地方性法定产区，后者生产勃艮第法定产区酒。 　　五大产区 　　勃艮第共分为5大产区，他们分别是夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆内丘（Cote Chalonnaise）和马贡（Maconnais）。其中，夜丘和伯恩丘又合称为金丘（Cote d’ Or），是勃艮第葡萄酒产区精华的核心地带。
朴实而浓郁的花香，红色和黑色浆果果香四溢，不可思议的优雅口感，留下美味悠长顺滑的余味。