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春笋越土变佳肴 教你做鲜香脆口的四宝春笋与国宝共享
&　　竹笋一年四季都会有有，但是惟有春笋和冬笋的味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩，是人们喜欢的佳肴之一。那么春笋怎么做更好吃呢?今天小编教你做美味四宝春笋的。
　　四宝春笋的做法：
　　用料：春笋2根、豌豆(煮)半小碗、胡萝卜1根、火腿1小块、料酒1小勺、水淀粉适量、色拉油适量、食盐4克、鸡精2克。
　　1、春笋剥去外壳，洗净切成小丁，胡萝卜去皮切小丁，火腿切小丁。
　　2、锅中放油烧热，下春笋丁煸炒透，边缘稍有稍有焦黄盛出备用。
　　3、用锅中余油煸炒火腿丁和胡萝卜丁，炒透至胡萝卜身软，火腿丁变色。
　　4、倒入豌豆一起煸炒片刻。
　　5、倒入步骤2的春笋丁。
　　6、加一小勺料酒炒匀。
　　7、加一点水煮开，盖上盖子煮两分钟。
　　8、开盖加盐和鸡精调好味道，淋点水淀粉勾个薄芡，炒匀即可出锅。
& & & & 一年之计在于春、不仅要吃的、也要吃的精致、以上四宝春笋的做法值得收藏哦！
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