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农户开车载活羊卖奶月入过万 牛奶和羊奶哪个更有营养?
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农户开车载活羊卖奶月入过万 牛奶和羊奶哪个更有营养?
近日，网友@弗瑞大魔王 发微博称，路过长安区绿园十字，看见一辆轿车上面装了两只羊，这是去卖羊奶么?
6月12日下午3时许，根据网友提供的线索，华商记者辗转联系到这位车主。车主叫黄百利，今年50岁，长安区人。5年前，老黄花了10万多元在长安区开了一家养殖场，雇了5位工人私人养殖土鸡、羊和猪，常年靠贩卖家禽维持生计。
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羊奶和牛奶哪个较好
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你可能喜欢牛奶和羊奶哪个更营养？4个月内婴儿慎用羊奶粉
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原标题：羊奶粉营养更好？4个月内婴儿慎喝羊奶粉
羊奶粉好还是牛奶粉好呢？有些妈妈们会发现在市面上羊奶粉要比牛奶粉贵，这是为什么呢？羊奶粉所含的营养元素和牛奶粉是不同的哦，不过小编要提醒在孩子4个月以内是不适合喝羊奶粉的。
羊奶粉的营养元素
干物质、热量：羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。脂肪：羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%，脂肪球直径2微米左右，牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含短链脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中则不到10%。羊奶脂肪球直径小，使其容易消化吸收。
蛋白质：羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（人乳）。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。
矿物质：羊奶矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。
维生素：经研究证明，每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克。羊奶中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要。
酸度、缓冲性：羊奶的自然酸度（11.46）低于牛奶的自然酸度（13.69），氢离子浓度分别为190.5和239.9纳摩/升（PH6.72和6.62）。羊奶的主要缓冲成分是蛋白质类和磷酸盐类。羊奶的优越缓冲性能使之成为治疗胃溃疡的理想食品。
胆固醇：每100克羊奶胆固醇含量为10-13毫克，每100克人乳可达20毫克。羊奶低含量胆固醇对降低人的动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义。
核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸（脱氧核糖核酸和核糖核酸）含量都高。构成核酸的基本单位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中，三磷酸腺苷（ATP）的含量相当多。核酸是细胞的基本组成物质，它在生物的生命活动中占有极其重要的地位。
4个月内婴儿不宜喝羊奶粉
羊奶与牛奶的营养成分类似，羊奶较牛奶含有更多的蛋白质和矿物质，对牛奶过敏的宝宝可选择羊奶。但羊奶中叶酸含量较少，容易引起宝宝发生巨幼细胞性贫血。由于不满4个月的宝宝不能吃辅食，不能从食物中补充叶酸，因此，在给宝宝选奶粉时要特别慎重。如要选择羊奶粉，最好选择叶酸含量高的配方羊奶粉。
羊奶粉为什么贵？
目前，市面上所销售的各种品牌的羊奶粉价格相比同类奶粉要高出一倍多。主要因为，从全球来看，山羊的数量少，产量少自然价格也会比较高，羊奶相比牛奶更容易变质，所以在加工过程中需要更高的技术和更先进的设备，成本也就相应提高，所以目前一些商家为了抢占市场，把羊奶粉作为主要宣传的噱头，但长远来看，羊奶粉只会是奶粉的一种补充而不可能成为主流。
是否要为宝宝选择羊奶粉应根据实际情况哦。
(责编：(实习生)黄子君、聂丛笑)
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by .cn all rights reserved
人 民 网 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
Copyright &
by .cn. all rights reserved羊奶和牛奶的营养区别
　　在我国，除了母乳之外，牛奶和羊奶是仅有的两大代乳品。近几年，随着羊奶行业的不断发展壮大，&一牛独大&的局面已经被打破，牛奶与羊奶之间的竞争变得日趋激烈。爸爸妈妈们在选择乳类的时候，也更加纠结，到底是该选哪个呢？传统的牛奶与新兴的羊奶，究竟哪个更好呢？
（主要数据摘自中国营养学会主编《中国营养师培训教材》）
　　1、蛋白质
　　牛奶中的蛋白质含量更为丰富，但羊奶中的蛋白质含量更为接近母乳。牛奶和羊奶中的主要蛋白质是酪蛋白和乳清蛋白。其中，牛奶中蛋白质的酪蛋白与乳清蛋白的比例约为80：20，羊奶中蛋白质为65:35，母乳的蛋白质为60:40。相对而言，羊奶中的酪蛋白和乳清蛋白的比例更接近母乳。
　　虽然牛奶中的蛋白质含量高，但因为蛋白分子较大，也不易吸收。羊奶中的蛋白分子相对较小，容易吸收。
　　2、脂肪
　　牛奶中的脂肪含量为3.2g/100g，羊奶中为3.5g/100g，母乳中为3.4g/100g。相比而言，羊奶脂肪含量更高也更接近母乳。羊奶中的脂肪主要由短链脂肪酸组成。脂肪球颗粒比牛奶小的多，在胃液中的脂肪酶接触脂肪球的面积大，消化吸收快。
　　3、糖类
　　牛奶中的糖类大部分是乳糖，占牛乳重量的4.9%；除了乳糖外，牛乳还含有少量的葡萄糖、半乳糖及其他糖类。羊奶中的糖类也以乳糖与半乳糖为主。不过，值得注意的是，由于羊奶中的乳糖颗粒较为细小，加上羊奶中含有大量的三磷酸腺苷，能够充分分解羊奶中的乳糖，因此喝羊奶乳糖不耐症的情况远比牛奶要小。
　　4、维生素
　　牛奶与羊奶中都含有丰富的维生素（如维生素A、B1、B2、C、D）。每100g羊奶的维生素A、D的含量分别是牛奶的3-4倍，但羊奶中的叶酸含量较少，为牛奶的1/5。
　　5、矿物质
　　牛奶与羊奶中的矿物质含量相当，总含量分别为为0.7%和0.72%，而母乳中总含量仅为0.3%。羊奶中的钙、磷含量均高于牛奶与母乳。
　　6、酸碱性
　　牛奶为酸性，羊奶为碱性。
　　从以上数据对比可看出，鲜羊奶与鲜牛奶相比，有其营养优势，并且更接近母乳。那么，鲜羊奶营养较之鲜牛奶有优势，配方羊奶是不是也比配方牛奶要好呢？营养专家认为，这个答案是肯定的。羊奶接近母乳、易吸收、不易过敏的优势使其成为婴幼儿辅食的最佳选择。羊奶作为后起之秀，能在短短几年时间内打破&一牛独大&的局面，成为妈妈们的&新宠&也归功于其优越的营养价值。
受益匪浅 0
一无所获 0
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牛奶中有多少乳清蛋白和酪蛋白成分
牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体，而在乳固体中27%是蛋白质。 牛奶中的蛋白质主要由
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　　如今很多人常常喝牛奶，但是羊奶也开始慢慢步入人们的生活。那么二者的营养有什么区别吗?哪个营养价值更高？选择哪个教好？
　　★羊奶被誉为“奶中之王”
　　据营养学专家介绍，羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会造成发胖。
　　羊奶中的维他命及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、肠胃疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。
　　★羊奶的优点
　　1、羊奶更容易消化吸收
　　羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白，较少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的凝块细，更容易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一，又含有较多的不饱和脂肪酸，更易为小肠中的乳糜吸收。
　　2、羊奶可解除大多数牛奶蛋白造成的过敏症
　　牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏源。在正常情况下，这两种蛋白质能被人体消化吸收，但假使人体的消化能力不足，这两种蛋白质以未被消化的形式进入人体，就会造成过敏反应。
　　经过科学家多年研究，人们发现牛奶中α-S1酪蛋白含量占总蛋白的43%，而山羊奶只占1-3%；其次，山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列顺序与牛奶不一样，较牛奶更易被消化吸收。因而羊奶可以解除大多数牛奶过敏症。
　　3、羊奶可增加人体的抗病能力
　　羊奶中含有和人乳一样的活性因子─上皮细胞生长因子（EGF），有益上皮细胞的生长，增强人体的抗病能力。
　　4、羊奶有一定养颜抗衰作用
　　对女性而言，羊奶中维E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，减缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。
　　5、羊奶可助脑力劳动者镇静安神
　　对于脑力劳动者而言，睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用。由于羊奶很容易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，也不会造成脂肪堆积。
　　★羊奶的缺点
　　羊奶中缺乏叶酸，维C，含铁质亦低，鲜牛奶也如此，因而用鲜羊奶比用鲜牛奶喂养的婴儿更容易发生营养性贫血。
　　★如何选择　　　　
　　总的来说，消化功能差、对牛奶过敏和体质较弱的人群可以试选用羊奶。
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