三伏天吃公鸡进补有讲究 体质阴虚者不宜食用　
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目前已是今年的末伏，三伏天天气炎热，体能消耗大，赣南地区自古就有三伏天吃公鸡进补的习俗。那么，三伏天进补需注意哪些事项呢？近日，赣南医学院第一附属医院康复科主任唐卫东副主任中医师就此接受了记者采访。
近日，在赣州市三康庙农贸市场，买公鸡的市民明显多了，公鸡价格每斤15元至20多元。原来，在赣南地区，自古就有三伏天吃公鸡进补的习俗，尤其是对处于十三四岁青春发育期的少年，更是有“三伏吃鸡公，吃了冲一冲”的说法。有些市民还会在炖公鸡时加入田七等药材，以达到促进孩子长高的功效。8月6日，赣南医学院第一附属医院康复科主任唐卫东副主任中医师表示，食用公鸡进补有些讲究，比如体质阴虚者（表现为晚上易口干、体格消瘦、脾气急躁等）不宜食用。而田七通经络、活血，和公鸡一起炖汤有助阳、祛阴寒的功效，对发育期的少年长高有一定的辅助作用，不过炖汤时，田七不宜过量，一只公鸡炖汤时应放不超过10克田七。在此，唐卫东提醒，孩子长高与多种因素有关，在增加营养的同时也应多锻炼并保持营养均衡等，切忌盲目听信、食用民间偏方来增高。（朱一帆 记者谢星星 实习生陆洲）
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一泻千里马
九品芝麻官
发表于： 13:00
三伏天一定不能再吃它了三伏是一年中人体体表气血最旺盛的时候，一年一度的冬病夏治正式开始了。一年仅此一次，请大家珍惜！2015年三伏天是从公历日开始，农历2015年五月廿八开始。末伏最后一天是8月21日，共40天。初伏：7.13-7.22，10天;中伏：7.23-8.11，20天;末伏：8.12-8.21，10天。三伏天要特别注意不要吃冰饮、雪糕三伏天都不让吃雪糕，太残忍了点！不是我绝情，是三伏天人体的阳气都浮在体表，五脏六腑是寒凉的，此时再吃冰吃雪糕，相当于雪上加霜，尤其是本身寒气就重的亲，再吃就更寒到骨髓了。如果怕热可以喝常温的凉白开，朴素而养身。如果你能坚持一个三伏天不碰冰饮、雪糕，即使不专门去冬病夏治，体内的顽固寒气也能自己好大半，尤其是一到冬天就特别怕冷、手脚冰凉的亲，记住了哦！三伏要喝三豆汤，祛火、解乏、消痱子三豆汤的方子出自宋代医学著作《朱氏集验方》。全食物，很安全，而且可以当糖水喝哦！三豆汤里都有哪三豆？有绿豆、赤小豆和黑豆。三豆汤既是糖水，也是味道超好的药茶哦。喝不了绿豆汤的人可以喝三豆汤来度夏绿豆汤解暑的效果很好，但是偏性寒凉，脾胃虚寒的不能经常喝，三豆汤刚好可以调整一下。三豆汤中，绿豆、赤小豆起清热解暑、利湿的功效，黑豆则健脾补肾。绿豆和赤小豆都是寒凉之物，黑豆的加入，对它们的寒凉性有一定的抵消。因此，三豆汤不仅能清热除暑，还能健脾利湿。这样一来，体质一般的人经常食用适量的三豆汤，就不会给脾胃功能带来不利影响。对于消化功能特别弱的人，可在三豆中加入适量大米，熬成清粥食用，也有清热健脾的效果。三豆汤还能祛痘除痱子痱子是由于暑热挟湿，蕴结肌肤，导致毛窍郁塞所致，所以要防治痱，首先就是要把暑湿之毒祛掉。三豆汤的主要功效是清热解暑、健脾利湿，把痱子的问题刚好解决掉。而且小孩子也可以放心喝。暑湿热毒带来的岂止是痱子，像各种疥疮、痘痘、湿疹、还有最主要的，一到暑天就特别特别累，晕沉沉的什么都不想做，苦夏之苦，身体不好的人真是吃不消。还好，经常煮一些三豆汤喝，这些状况可以很快缓解。三豆汤的做法材料：绿豆、赤小豆、黑豆各20克、冰糖适量做法：1．将豆子洗净，清水浸泡1个小时；2．将三豆放入锅中，加入适量清水，用大火烧滚后转小火慢煮1个小时，待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可，放凉后连汤带豆一起食用。老人、小孩，肠胃不好的亲，可以加红糖（红糖属温性）代替冰糖。三豆汤一周可以喝两次，三伏期间喝最好，最晚可以喝到处暑。
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和路雪不能毁在我们这一代人手上啊
喝白开水是最好的夏日特饮 哈哈
扯淡，自己百度下能不能雪糕
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香蕉你个bala
哎呀真是长知识了呢
这个不能吃那个不能做，活着还有啥意义？万事不过就行了，该吃吃该喝喝
九品芝麻官
请问，一年中最热的三伏天多不能吃冷饮，那什么时候能吃冷饮呢？
only~静静~
我是家装人
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雪糕是我夏天的最爱，不吃，不要痛苦哒
扯淡，自己百度下能不能雪糕
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喝白开水是最好的夏日特饮 哈哈
阳气是什么？有几度？体寒是什么？温度计能量吗？中医、气功、算命、风水，是祖先留给我们的4大糟粕，还有人信！因为中医是传统医学，被无知的官员或利益集团上升到国家高度予以保护，仅“上火”这一概率就研究了几十年，花去几十亿，到现在仍然没有一个清晰的概念：如何测量这个“火”？或定义一个“火度”，用体温表？X光？或用仪器进行度量。中医，只要连问3问，就露陷了。所以，中医的掘墓人，不是你我，是中医学院的学生，老师讲不清，学生自然不信！那个经络，至今没有解剖学意义。爱信就信吧。没有科学素养的人，永远不能理解。
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第A12版：视点
推进“三拆三整治”第二战役
清蒸仔鸡成大小饭店的时令菜，
家禽批发市场数据显示——
扬城市民日啖万只小公鸡
医生：伏天宜清补，蛋白质摄入应多样化
&&&&扬州民间一直有发育期少年伏天多吃清蒸小公鸡会长个子的说法。昨天，记者走访发现，进入伏天后，市区大小饭店不约而同地在菜单上增加了清蒸仔鸡、毛豆仔鸡等时令菜式。据家禽批发市场相关人士介绍，伏天旺季，扬城市民每天至少能吃掉上万只小公鸡。&&&&现象&&&&清蒸仔鸡成伏天饭店时令菜&&&&昨天，记者走访市区大小饭店了解到，清蒸仔鸡、毛豆仔鸡等是伏天必上的时令菜式，中大型饭店普遍表示，非周末仅清蒸仔鸡就能卖出10多只。&&&&“清蒸仔鸡我们早就上了，平常每天能卖10多只，周末更多一些。”京华城店顾家厨房赵经理介绍，老扬州都说发育期的孩子要在伏天多吃清蒸仔鸡，可以发挥一定滋补作用，帮助长个子，“仔鸡一般都用小公鸡，标准是一斤多重的。”&&&&市场&&&&一个摊位一天能卖100多只&&&&“我们一天至少卖100多只。”昨天，记者走访四季园菜场时，一家禽摊摊主说，伏天是吃仔鸡的旺季，“一般家庭都是买回家清蒸给孩子吃。”&&&&&刘先生介绍，四季园菜场有5个家禽摊，按每家卖120只计算，菜场每天至少卖出600只。而市区共有10多家菜场，每家菜场按每天销售600只计算，已经超出6000只。&&&&“这还不包括饭店、集体食堂等从我们这里直接进货的。”扬州市家禽蛋类批发市场一负责人介绍，平常仔鸡的日销量在5万只左右，小公鸡占大部分，由于辐射泰州、兴化等周边城市，扬州的日消耗量至少占20%，“扬州有两三个家禽批发市场，每天卖到市民餐桌上的小公鸡至少上万只。”&&&&提醒&&&&仔鸡补的是蛋白质，非唯一选择&&&&对于扬城市民中流传的“发育期少年伏天多吃清蒸小公鸡长个子”说法，中西医均表示，这种说法并不靠谱，同时提醒，伏天滋补应食材多样化。&&&&“夏季讲究清补，鸡是温中健脾、补气补血的食材，小公鸡清蒸的做法食用人群更加广泛，但并不是唯一的选择，像老鸡汤、老鸭煲、牛肉、羊肉、黄鳝、甲鱼等，也是适合夏季清补的食材。”市中医院消化内科主任殷鸿提醒。&&&&对于有家长连续多天给孩子吃清蒸仔鸡滋补的做法,苏北医院营养科医生赵绮华表示：“营养学一般提醒饮食应该多样化，一周内可将鸡鸭鱼肉虾等肉类各吃一天。从食品安全角度来说，也不提倡短期内大量吃同一种食材。”&&&&&记者&屠明娟
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三伏天吃羊肉好吗作者：中国吃网
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"栏目的[三伏天吃羊肉好吗]
[摘要] 三伏天可以吃羊肉吗？三伏天吃羊肉是伏天的养生方法之一，能达到冬病夏治的功效。但是有些人认为羊肉性热，三伏天吃羊肉怕太燥热。那么三伏天吃羊肉好不好呢？下面中国吃网餐饮网为您介绍三伏天吃羊肉好不好。
　　三伏天可以吃羊肉吗？三伏天吃羊肉是伏天的养生方法之一，能达到冬病夏治的功效。但是有些人认为羊肉性热，三伏天吃羊肉怕太燥热。那么三伏天吃羊肉好不好呢？下面为您介绍三伏天吃羊肉好不好。
　　三伏天吃伏羊
　　所谓伏羊，即入伏以后的羊肉。上海郊区当地人将&羊肉烧酒&当作一种之法，许多人至今保留着三伏天天天吃羊肉、喝烧酒的习惯。
　　事实上，上海不少郊区伏天吃羊肉的习俗由来已久，而且按当地人的说法，越是天热就越要多吃羊肉，所以越是伏天羊肉越是火。当地还流传着&伏羊一碗汤，不用开药方&的养身之谈。羊肉性温，三伏天吃羊肉，再喝上一杯烧酒，吃后全身大汗淋漓，据说可&驱散五脏积热，释放体内毒素&。
　　三伏天吃羊肉养阳
　　根据中医&春夏养阳、秋冬养阴&的传统，三伏天里吃羊肉，有一定的养生依据。春夏吃羊肉养阳，等到冬天，手脚不易冰冷。有些人伏天时内有积热，食用羊肉汤后，全身大汗淋漓，可驱走五脏积热。不过，凡事都讲究一个度，伏天吃羊肉并非多多易善，也并非人人都适合这样的养生方法，尤其是一些热性体质的人，切莫随意尝试。
　　三伏天品食羊肉俗称&伏羊&，历史传说最早可追溯到尧舜时期。我国鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区的人们认为此法能&以热治热、发汗排毒&，长久以来流传着&夏天伏羊一碗汤，不用神医开药方&&大暑吃羊肉汤，冬天不用穿绒衫&的说法。但对于这些地方三伏天饕餮羊肉的做法，也有人提出质疑：夏季吃羊肉好像与通常的冬日进补相矛盾，这么做到底有没有科学根据？炎炎夏日再喝上碗又膻又烫的羊肉汤会不会加剧暑热？人人都适合喝羊肉汤吗？
　　专家：喝羊汤需分体质
　　对于夏天进补，有些人会有疑虑，认为夏天出汗，进补后都会随汗流出，补了也是枉然。其实不然，人的躯体犹如一口井，夏天外面气温虽然很热，但对身体虚寒的人，如果能受补，那就会出现事半功倍的效果。
　　古代医学家告诫：暑邪极易耗气伤津，使人正气不足而引发各种虚症。盛则泄之，虚则补之，热则疾之，寒则留之，陷下则灸之，不盛不虚，以经取之。
　　根据中医虚则补之的原则，适当合理的三伏进补可以提高人的身体素质，关键问题是要分清虚实、对症补益。
　　还有一些观念需要更正，所谓三伏进补并非仅指服用多少营养或滋补药品，而是指对身体机能进行全面的康复和调理。我国历代养生学家主张，人欲安度炎夏，必须根据自身的健康状况及本人的生活习惯，将神补、药补、食补三者有机配合，灵活运用，方可收到预期的效果。
　　&虽然羊肉汤对抑制一些易冬季发作的慢性病有益，但也不能毫无节制地食用。应遵循&虚&则补之和&需&则补之的原则。&专家指出，伏羊要根据不同的体质，具体问题具体分析。羊肉药性为味甘、性热、归脾、胃、肾经；功效是温中健脾、补肾壮阳、益气养血。因此，对于中焦虚寒、气血虚弱及肾阳不足者较为适宜。热性体质的人不但夏季不适宜喝羊汤，即使冬季进食羊肉也应根据不同情况而定，对于实热、阳亢及内火胜者不宜食用。
　　羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病等上火症状的人均不宜食用。肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。
　　羊肉的吃法
　　羊肉食法众多，蒸、煮、炒、涮等等无一不可。三伏天是吃羊肉进补的最佳季节，如果将羊肉与某些药物合并制成药膳，则健身治病的功效更高。
　　羊肉150克，粳米100克，生姜5片。共煮粥，加油、食盐调味。治体虚怕冷，腰酸腿软，肾虚阳，遗精早泄，月经不调，血虚经痛。
　　羊肉250克，猪脚1只，同煮汤后加少量食盐和调料。日食2次，连食1周。主治产后无乳、少乳。
　　羊肉1000克，甘草、当归各10克，食盐、生姜、桂皮、八角及水适量，小火焖熟。既是上好的美味佳肴，又能治老人感冒，风寒咳嗽，体虚怕冷，腰酸腿软，小便频数。【此文为中国吃网原创，版权所有，转载请注明出处】
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扫描二维码关注我为好友大热天易烦躁：9种体质9种养生法你该选哪种？
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原标题：大热天易烦躁：9种体质9种养生法你该选哪种？
　　今天是入伏第一天，浙江省院中医内科主任中医师、国家级名中医、浙江省名中医研究院副院长陈意教授和你说说三伏天的饮食起居该注意的方方面面。
　　今天开始进入初伏。俗话说“小暑不算热，大暑三伏天”，民间百姓说的“苦夏”也就在此时。“三伏天的‘伏’，表示阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思。‘三伏’是指初伏、中伏和末伏。”陈意教授说。
　　今年的三伏天长达40天，比去年多了10天(7月13日入伏，8月21日出伏)。三伏天，通常是一年中气温最高，且潮湿闷热的日子。这段时间，人的抵抗力会下降，如果平时体质就比较弱，容易出现全身乏力、食欲不振、口淡乏味、精神萎靡、逐渐消瘦等现象，严重者还会低热、头晕、胸闷、恶心、汗出不畅，但这也恰恰是养生的最佳时间段。记者葛丹娣通讯员于伟
　　三伏天怎么吃？多酸多甘，补气去火，新鲜干净
　　“头伏火腿，二伏鸡，三伏要吃金银蹄。”这是在老底子杭州人当中流传甚广的伏天民间谚语。三伏天，为什么要吃火腿、猪蹄这些高脂高蛋白的？陈意教授解释说，这是因为，三伏天天气炎热，出汗多，消耗大，会损失不少蛋白质氨基酸，适当吃些高蛋白的食物，有助补充体力，挺过这段难熬的日子。当然，天天鸡肉、火腿、猪蹄也不可取，这样不仅易损伤脾，也会影响吸收。
　　具体怎么吃？陈教授说，主要掌握四个要点――
　　1.多酸多甘。中医认为，一年四季中最能把身体的寒气排除的机会就在三伏天，这也是冬病夏治的理论基础。因此，三伏天应适当多酸多甘；阳虚的人，应多喝温热的水，也可通过肉桂、干姜、人参和小茴香炖汤来帮助身体散寒，疏通经络。
　　2.补气去火。炎热的天气会使人的心情变得烦躁起来，容易使人上火，所以，三伏还有一个养生的重点就是去火。苦瓜、西红柿、鸭肉等都是不错的选择。
　　3.新鲜干净。新鲜的之中含有丰富的营养物质，如糖分、纤维素，它们还能够有效补充身体所需要的能量以及水分。
　　4.补水养生。夏季是人体阳气最为旺盛的季节，稍微运动一下就会冒汗，并产生强烈口渴的感觉，正因如此，补水是一个非常重要的环节，千万不要等到感到口渴之后再喝水，而是每天至少喝掉1200毫升的水，且最好是喝接近体温或比体温略低的水，这样身体降温更快，更容易让人感觉到凉快。
　　夏练三伏不宜勉强
　　运动讲究“因时因地因人”
　　“冬练三九，夏练三伏”，是很多养生达人耳熟能详的俗语。陈意教授说，这句话的意义在于人体本身有着适应不同环境的能力，在大寒大暑中锻炼身体，可提高身体适应不同环境的能力。的确，成天躲在有空调的家里不出门，躺着、坐着，一点运动量都没有，会使身体适应能力和抵抗力下降。但他也不赞成在三伏天，在酷热的室外做大量高强度运动，特别是、和长期不运动的人群，出汗太多，容易造成津液消耗，出现口干、发烧、消瘦等症状。
　　“运动讲究‘因时因地因人’，所谓因时，即避开暑气，选择早晨或傍晚锻炼；因地，即选择通风凉爽的地方，不要待在太阳底下暴晒；因人，则要根据个人体质选择合适的方式。”陈教授说，“三伏天怎么运动？一个字，慢，如在温度不是特别高时，到户外散步、打太极拳或游泳等，一来不会中暑，二来提高身体素质和免疫力。”
　　伏天养生要看体质
　　九种体质，九种养生法
　　陈意教授说，现代中医理论把人的体质分为九种：平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、血淤质、痰湿质、温热质、气郁质、特禀质。体质不同，应注重的养生之道也略有不同。
　　三伏天炎热潮湿，各类问题会接踵而至，陈教授根据每种体质的特点，给出了不同的养生侧重点，具体如下：
　　平和质：胖瘦匀称、健壮有力、目光有神、精力充沛、面色红润。养生原则是协调阴阳，畅通气血，促进代谢。在饮食上避免过冷过热，过于饱胀；应注意食物粗细平衡搭配，少食辛辣食物。起居上应注意生活节奏，要有规律，可适当晚睡早起。
　　气虚质：四肢倦怠、肌肉松软、总觉疲乏，抗病能力较弱。饮食应以补益脾肺为主，宜食性质平和、偏温之物，如山药、龙肉、莲子、黄豆、白扁豆、鸡肉、大枣等。起居上，除了要保证生活规律外，还要适当午睡，避免劳累和慎避风邪。
　　阳虚质：怕冷，肢体不温，经常感到背部和膝以下寒冷。一年到头都不宜多吃冷食冷饮，哪怕最热的伏天也是如此。饮食上宜食甘温助阳食物，如牛肉、羊肉、韭菜、花椒、胡椒、荔枝等；少食黄瓜、冬瓜、梨、西瓜、绿茶等。可在三伏天选择冬病夏治，以改善体质。
　　阴虚质：多为瘦小或瘦长体形的人，怕热、手足心热、口干咽燥。养生原则是养阴降火、镇静安神，以饮食调理、心神调养为主。饮食上宜食瘦肉、鸭肉、绿豆、芝麻、百合、葡萄等；不宜吃温燥、辛辣、香浓的食物。起居上要规律，避免熬夜，戒酒。
　　血淤质：体态壮实，肤色偏暗，刷易出血，看上去比同龄人苍老，易烦躁。饮食上宜食黑豆、海带、萝卜、胡萝卜、饮茶，少食肥肉。起居要规律，适当增强户外健身活动。
　　痰湿质：多腰腹部肥满，肢体沉重倦怠，面部有油腻感，以肥胖为主，调养应以健脾理气祛湿为主。饮食上以健胃、行气、清淡为主，如陈皮、玫瑰花、茉莉花、山楂、海带、萝卜、芥末等。起居上，屋内要保持干燥，适量增加户外活动。
　　温热质：易长痘、面目鼻尖发亮、体型偏胖，性格上易怒。饮食上宜食清淡食物，如绿豆、赤小豆、薏仁、空心菜、丝瓜、冬瓜、莲藕等；少食韭菜、生姜、辣椒、葱蒜、凤梨、火锅、烧烤等。不宜熬夜，要适量增强一些高强度户外活动。
　　气郁质：易生闷气，体型偏弱，易紧张。饮食上宜食小麦、黄花菜、百合、玫瑰花泡水等。起居上注意不熬夜，并加强体育运动。
　　特禀质：易，不感冒时也会出现鼻塞症状。饮食上少食荞麦、蚕豆、鹅肉、鱼肉、茄子、咖啡、葱蒜、海鲜等容易导致过敏的食物。起居上，要注意室内保持通风，增强体育锻炼。&
(责编：许晓华、刘婧婷)
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