看懂上海：上海人“搓麻将”
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上海话里，麻将用“搓”，比“打”麻将更显得文雅泰然，慢条斯理。搓麻将，是娱乐，更是一种社交，输赢不是主要的，更为着享受一种惬意轻松的氛围，这才是上海人白相麻将的真正目的。
& &&搓惯上海麻将的，不大会搓台湾麻将、广东麻将，主要是因为上海麻将，输赢来去没它们那样大（那种职业性靠麻将吃饭的，自然不在此文之例）。上海人搓麻将，大多是白相相，朋友叙叙、小乐惠一下。而且，上海人搓麻将更讲究做花头。麻将老举的只需用手指一抹，看也不用看，就知道这只是什么牌。&& &&上海麻将可能和很多其它地方的麻将不同，是没有垃圾和的，一定是清混碰，一般两花起胡。所以，牌是要慢慢撮的，但又要防止被包，又要很灵活。撮势很重要，情愿黄翻，也不要出冲。& &&“小鸟停在杠头上”，会打麻将的都知道这句话，上海坊间还流传着这样一个故事：某个牌局中，一方上来连咬上家三口，飞速三摊落地，并单吊“一索”听张。这可是清一色大吊车啊，翻几番已经算不清爽了。其他三人只有“摇铃”的份，以期把这副牌黄掉拉倒。& &&这人着急啊，不抓牌的时候就一直不停地用自己的中指尖去蹭他手里的那张“一索”。 但不知蹭了多少圈了，这“一索”始终就是抓它不来。 最后一圈，他终于摸到了一只花，便兴冲冲地去杠。谁知杠来的竟是一张“白板”！& &&众人正要长舒一口气，只听他兴奋地叫道：“我和了！”“一索”吊头，“白板”怎和？仔细看时，原来那张“一索”被他蹭得太久了，已然蹭成了“白板”......& &&搓麻将，既是十分小市民的白相，也可以做得十分奢华高贵，主要是看参与游戏的人。中国古语，人以群分，物以类聚。麻将台子上，本身就是一只只既定的小圈子。一张麻将台四个人，但凡稍有点生活经验的，不用交谈，甚至根本不用询问，只需眼睛一瞄，就十分明白自己这只麻将台坐得上、坐不上。& &&虽然没有对号入座，也没有领位人，任何一个麻友（麻将朋友）都会准确无疑地，在几百张麻将台间，找到自己坐得上的，属于自己的麻将搭子。一旦觉得坐错台子，不用人提醒，自己就会觉得椅子生刺，快快走人才是。上海人大家心知肚明，若要估摸一个人的文化层次生活品位，无需一定看他本人，只消看看他的麻将搭子，就大约摸有个七八分把握了。& &&搓麻将，是娱乐，更是一种社交，输赢不是主要的。不过，话要说回来，对上海弄堂里的小家小户主妇，她们前日里在布店看中的一段旗袍料作、快要用完的一盒花兰牌香粉，都暗暗指望在麻将台上，赢点外快来补上的。所以讲，尽管输赢属十分小儿科，却大家都是认认真真。 && &&去搓麻将的人家，通常都是众搭子中，住房条件最宽敞，干扰最少的，高级一点，还有人会为之张罗茶水点心......一句话，终归是环境相对比较最好的一个。于是，边上有无线电唱唱，手边有热茶，搓了几圈息一息，还有热灼火烫的赤豆汤酒酿园子，这就叫“主雅客来勤”——搓麻将不单单为了搬弄那144只牌，更为着享受一种惬意轻松的氛围，这才是上海人白相小麻将的真正目的。&& &&上海人搓麻将，哪怕是街坊间小来小去的，都十分讲究台面的观感。旧时有种八仙桌，四边都有一道高出台面二、三分的楞码，还各有四只小抽斗，这其实是标准的麻将台。& &&小抽斗用来放筹码，四围的那道楞边，就有讲究了。上海人搓麻将，包括一般普通人家，都会在台面上铺一层不薄不厚的毛毡，再在上面铺一浆烫过的麻将台布；台布的四周有布条，用以紧紧绑扎在四只台脚上，绷紧的程度，得用一只硬币扔上去可以蹦弹起来为准，而边上那道楞边，正好可稳定这层毡单。&& &&铺上这样的毡毯，无论是洗牌还是打牌，手感极好。而且，可以保护麻将牌面，不受磨损而且清洁干净，搓麻将的声音也不会太大，以免搅扰了他人。&& &&现在自动麻将桌已经越来越多了，只要一按钮，就会自动洗牌自动砌牌——这种“现代化”，老牌友并不欣赏——搓麻将连洗牌都懒得洗，还搓什么麻将？据说自动洗牌机的好处，就是一个“快”，但是再想想，如果连搓麻将也要讲究速度，这麻将搓得还有什么乐趣呢？那不是搓麻将，是赶麻将了！
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本微刊由动感101+看看新闻网联合呈现上海话里，麻将用“搓”，比广东话台湾话的“打”麻将，显得文雅泰然，慢条斯理多了。“搓”，意味着一种细磨细揉悠哉悠哉，完全不用那么急吼吼极形恶状地“打”。搓惯上海麻将的，不大会搓台湾麻将、广东麻将，主要是因为上海麻将，输赢来去没它们那样大（那种职业性靠麻将吃饭的，自然不在此文之例）。上海人搓麻将，大多是白相相，朋友叙叙、小乐惠一下。而且，上海人搓麻将更讲究做花头。麻将老举的只需用手指一抹，看也不用看，就知道这只是什么牌。上海麻将可能和很多其它地方的麻将不同，是没有垃圾和的，一定是清混碰，一般两花起胡。所以，牌是要慢慢撮的，但又要防止被包，又要很灵活。撮势很重要，情愿黄翻，也不要出冲。“小鸟停在杠头上”，会打麻将的都知道这句话，上海坊间还流传着这样一个故事：某个牌局中，一方上来连咬上家三口，飞速三摊落地，并单吊“一索”听张。这可是清一色大吊车啊，翻几番已经算不清爽了。其他三人只有“摇铃”的份，以期把这副牌黄掉拉倒。这人着急啊，不抓牌的时候就一直不停地用自己的中指尖去蹭他手里的那张“一索”。 但不知蹭了多少圈了，这“一索”始终就是抓它不来。 最后一圈，他终于摸到了一只花，便兴冲冲地去杠。谁知杠来的竟是一张“白板”！众人正要长舒一口气，只听他兴奋地叫道：“我和了！”“一索”吊头，“白板”怎和？仔细看时，原来那张“一索”被他蹭得太久了，已然蹭成了“白板”......搓麻将，既是十分小市民的白相，也可以做得十分奢华高贵，主要是看参与游戏的人。中国古语，人以群分，物以类聚。麻将台子上，本身就是一只只既定的小圈子。
一张麻将台四个人，但凡稍有点生活经验的，不用交谈，甚至根本不用询问，只需眼睛一瞄，就十分明白自己这只麻将台坐得上、坐不上。虽然没有对号入座，也没有领位人，任何一个麻友（麻将朋友）都会准确无疑地，在几百张麻将台间，找到自己坐得上的，属于自己的麻将搭子。一旦觉得坐错台子，
不用人提醒，自己就会觉得椅子生刺，快快走人才是。上海人大家心知肚明，若要估摸一个人的文化层次生活品位，无需一定看他本人，只消看看他的麻将搭子，就
大约摸有个七八分把握了。搓麻将，是娱乐，更是一种社交，输赢不是主要的。不过，话要说回来，对上海弄堂里的小家小户主妇，她们前日里在布店看中的一段旗袍料作、快要用完的一盒花兰牌香粉，都暗暗指望在麻将台上，赢点外快来补上的。所以讲，尽管输赢属十分小儿科，却大家都是认认真真。去搓麻将的人家，通常都是众搭子中，住房条件最宽敞，干扰最少的，高级一点，还有人会为之张罗茶水点心......一句话，终归是环境相对比较最好的一个。
于是，边上有无线电唱唱，手边有热茶，搓了几圈息一息，还有热灼火烫的赤豆汤酒酿园子，这就叫“主雅客来勤”——搓麻将不单单为了搬弄那144只牌，更为
着享受一种惬意轻松的氛围，这才是上海人白相小麻将的真正目的。上海人搓麻将，哪怕是街坊间小来小去的，都十分讲究台面的观感。旧时有种八仙桌，四边都有一道高出台面二、三分的楞码，还各有四只小抽斗，这其实是标准的麻将台。小抽斗用来放筹码，四围的那道楞边，就有讲究了。上海人搓麻将，包括一般普通人家，都会在台面上铺一层不薄不厚的毛毡，再在上面铺一浆烫过的麻将台布；台布
的四周有布条，用以紧紧绑扎在四只台脚上，绷紧的程度，得用一只硬币扔上去可以蹦弹起来为准，而边上那道楞边，正好可稳定这层毡单。铺上这样的毡毯，无论是洗牌还是打牌，手感极好。而且，可以保护麻将牌面，不受磨损而且清洁干净，搓麻将的声音也不会太大，以免搅扰了他人。 现在自动麻将桌已经越来越多了，只要一按钮，就会自动洗牌自动砌牌——这种“现代化”，老牌友并不欣赏——搓麻将连洗牌都懒得洗，还搓什么麻将？据说自动洗
牌机的好处，就是一个“快”，但是再想想，如果连搓麻将也要讲究速度，这麻将搓得还有什么乐趣呢？那不是搓麻将，是赶麻将了！最后，要特别感谢上海著名媒体人郑健老师，关于上海麻将的七篇博客，对本文的贡献很大。同时，推荐各位关注郑老师的微博和博客（@畸笔叟)，他的很多文章都值得一读。动感101互动新方式欢迎下载全新手机APP阿基米德 下载安装方式：－发送“阿基米德”到12114获取下载链接；－去你常去的手机软件应用市场搜索下载“阿基米德”。下载后搜索“动感101”，找到你喜欢的节目，并点击右上角的?，就可以关注我们啦！。 全亚洲顶尖华语音乐电台 FM101.7
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