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2013小学 汇总表
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刘勇宏,汉族,1973年生于中国兴宁 现于广东省肇庆市端州区端城小学六五班教书
★2007年毕业于扬州大学建筑系,开始从事建筑设计
★ 1997年9月考入北京电影学院摄影系,2000年获影视摄影艺术创作与理论专业硕士学位
★ 2001年考入中戏电视艺术系,2004年获得戏剧戏曲学博士学位,并讲授影视摄影专业课
★ 2004年受邀参加韩国全洲国际电影节电影摄影师论坛
★ 2003年阿根廷布宜诺斯艾利斯国际独立电影节最佳摄影奖 盲井
★ 2005日本SKIPCITY国际数码电影节获最佳技术奖 银饰
★ 第23届MANAKI BROTHERS国际电影摄影师电影节竞赛提名 海鲜
★2003年受聘北京首届DV论坛专家
★“对话DV2005·影像文化论坛”特邀嘉宾
主要影视摄影作品
2005年 《江城夏日》 SonyHD转35mm 120MINS 中国百步亭、法国ARTE、ROSEM
2005戛纳国际电影节“一种注目”官方竞赛提名
《云南印象 完美生活》SonyHD 100MINS 金鼎
2004年 《非常家事》 SonyHD转35mm 120MINS 电影频道、NHK
《芒种》 35mm 120MINS 黍电影工作室、韩国
第10届斧山国际电影节导演新潮流大奖
2005年嘎纳国际电影节批评家单元法国独立电影发行协会奖 ACID
《租期》 SonyHD转35mm 120MINS 电影频道、NHK
2006年东京国际数字电影节竞赛提名
2003年 《银饰》 SonyHD转35mm 120MINS 电影频道
2005年东京国际数字电影节最佳技术奖
《海棠依旧》 松下HD 24集电视连续剧 威克公司
《唐诗》 DV转35mm 84MINS 韩国、香港合拍
2004年韩国全洲国际电影节参赛作品
2004年洛加诺国际电影节电影作者电影单元
2004年伦敦国际电影节参赛作品
第28届香港国际电影节参赛作品
《肥皂剧》 合作 Sony790转35mm 110MINS
2004年韩国斧山国际电影节新潮流评委会奖
2004瑞士国际电影节最佳导演奖
《了不起的村庄》 35mm 90 MINS 中影集团二公司,上海金棕榈
2002年 《盲井》 super16mm转35mm 90 MINS
53届柏林国际电影节艺术贡献银熊奖
第27届香港国际电影节评委会银火鸟奖
2003年阿根廷布宜诺斯艾利斯国际独立电影节最佳摄影奖
《纽约时报》评选2004年全球十大佳片
2005年奥斯卡最佳影片入围
《烛光》 35mm 90 MINS 峨影
2001年 《海鲜》 DV转35mm 80 MINS
第23届MANAKI BROTHERS国际电影摄影师电影节竞赛提名
第58届威尼斯电影节评审团特别银狮奖
法国南特电影节最佳导演奖、最佳男演员奖
新加坡国际电影节评委会奖
第52届柏林国际电影节“中国DV聚焦”单元参展影片
《八月皱纹》 35mm 电影故事短片 40MINS
获香港“电影神话”短片电影节三等奖
法国克莱蒙特国际短片电影节参赛作品
1999年 《北京的风很大》 16mm 纪录片 50 MINS
50届柏林国际电影节青年论坛参赛作品
客家人 ,又称为客家民系,是一个具有显著特征的华夏族 汉族民系,也是汉族在世界上分布范围最广阔、影响最深远的民系之一.“客家”之称出于明末清初,是由当时在广东西部 粤西 的江门地区 时称四邑 以“四邑人”自居的四邑民系冠予客家的,是一个他称.“客家”这个他称名词后来由于罗香林的客家学说而广为人所知,经过客家学者推广逐渐成为族群名称,但部分人并不喜欢这个名词.
文天祥 朱德
1 民系概况
3 客家人地区分布
4 客家文化
5 礼仪习俗
6 传统喜庆习俗
7 客家居民
8 客家人饮食
9 表演艺术
11 旅游景点
12 客家模范
13 世界客属恳亲大会
荷兰阿姆斯特丹国际纪录片电影节参赛作品
客家人 ,或称客嫁人、客嫁民系,在四川称为土广东人,是岭南汉族的一个重要分支,也是汉族在世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一.客嫁人的说法起源于广东四邑地区,是当时的四邑族群对粤东迁来的族群的一个称谓.秦朝末至宋朝初,黄河流域汉族居民数次从北方南迁,抵达粤、闽、赣三地交界处,与南越族、闽越族、畲族杂处,互通婚姻,经过千年演化最终形成相对稳定的客嫁人.此后,客家人从广东的梅州、福建大量外迁到华南各省乃至世界各地.客家三州为梅州、汀州、赣州.而福建宁化石壁是客家传说民系形成的中心地域,“石壁”被成称为“客家祖地”.广东的梅州市则因其是客家人最主要聚居区之一而被宣传为“世界客都”,广东的河源则被称为千年“客家古邑”.
客家为汉族的一个民系或“族群”.一般而言,客嫁人是始于秦朝末至宋朝初的南迁汉族人在闽、粤、赣交界地区,融合了畲族、瑶族、南越族、闽越族等形成的民系.客家文化的主要文化特征是畲族、瑶族、南越族、闽越族融合了的汉族的文化,进而形成岭南文化中独具魅力的客家文化.因此,“客家”的说法是作为一个汉族民系的称谓,也是作为一种文化的概念.由于客嫁人信奉勤俭,注重知识及教育,客居世界各地而不忘本,故常有东方吉卜赛人之美誉.
2.1 名称的由来
普通话的“客人”在客家话中被称为“人客”,翻成普通话会与来访之客混淆,故称为“客家”.
“客家”之称出于明末清初的一次大规模族群在广东土客械斗,是由当时在广东西部 粤西 的江门地区 时称四邑 以“四邑人”自居的四邑民系等冠予客家的,是一个他称.“客家”这个他称名词后来由于罗香林的客家学说而广为人所知,逐渐成为族群名称,不少人开始欣然受之,自称客家人. 来源请求 .但部分人并不喜欢这个名词,因为在广东的惠州、河源、兴梅等地有很多世代居住这片土地的便是被称之先客的客家先民,这些客家先民并不比广东其他两个民系晚来于广东.在台湾的部分,清朝和日治时代以广东祖先和福建祖先来区分,福建客家人被列入“闽籍”.
2.2 六次迁徙说
综合海内外 含马来西亚、美国等地 的汉人 包括客家 从各家各族的族谱统计 1 ,总计有六次主要的迁徙时期
第一次在秦始皇统一全国时期 秦始皇为了巩固新取得的南方国土 即岭南地区 ,派遣了大批军民到岭南.期后秦朝灭亡,由南海郡郡尉赵佗起兵兼并桂林郡和象郡称王,独立建立南粤国 南越国 ,这些军民在南粤国的北部 粤北 定居.后代子孙被称为北江客家.
第二次在东晋永嘉年间 因为五胡乱华,使山西、河北及河南一带的汉人纷纷渡过黄河,由皖渡长江经赣北
第三次在唐朝僖宗乾符二年 因为黄巢之乱,使江西北部的居民再迁往江西西部、福建西部 闽西 及南部 闽南 和广东东部 粤东 及北部 粤北
第四次在南宋末年 这是客家民系南迁到广东的关键时期.随着蒙古军的南进,赣、闽客家先民随败退的宋皇室进入广东东部 粤东 、北部 粤北
第五次是明末清初 粤、闽地区部分客家人由于湖广填四川的政策迁徙到四川,非纯客住县主要有龙泉驿、新都、青白江、仪陇、富顺、仁寿、荣昌、西昌、隆昌、泸县等.
第六次是郑成功攻取台湾后 派出大量军民 其中不少客家军民 对抗清兵失败后,不少粤、闽客家在台湾桃竹苗、高雄屏东六堆、花东纵谷等土地开垦.
到了清朝中期未 鸦片战争后,国力持续衰退,广东里客家地区田寡人稠情况日趋严重,大量广东人人口众多 包括客家人 移民至南洋等地.
3 客家人地区分布
据统计,现在生活在中国的客家人,主要分布在海南、广东、广西、江西、福建、四川、湖南、湖北、贵州、台湾、香港、澳门等地区,总人口达8000万以上,占汉族人口的6 .在国外,客家人主要分布在东南亚的泰国、马来西亚、印度尼西亚、新加坡,东亚的日本、朝鲜,美洲的美国、加拿大、巴西,欧洲的英国、法国、荷兰、比利时、卢森堡、德国和奥地利等80多个国家和地区,超过1000万之众.
一般认为客家大本营是指“客家四州”,包括惠州、梅州、赣州、汀州.客家州府于清代而言是指 惠州府、韶州府、赣州府、汀州府、南安府 虔 、宁都州 虔 、嘉应州 惠 、龙岩州 漳 、南雄州 韶 、连阳州 韶 合计十州 .客家州府于宋代而言是指 循州、梅州、汀州、虔州、惠州、韶州、英州、广州 合计八州 .在清代十个客家居住的州、府之中,以惠州府、赣州府、汀州府、嘉应州四处为客家大本营,也就是“客家四州”.
惠州的历史可以追溯到先秦的缚娄国.缚娄国都在今博罗县境内,国境范围包括珠江口东岸的增江流域 惠州围龙屋风格体育馆 增城 龙门 、东江流域 深圳 东莞 惠州 新丰 河源 、韩江流域 汕尾 梅州 潮州 揭阳 汕头 福建龙岩 ,最东到达福建九龙江流域 漳州 厦门 .缚娄国于秦末为赵佗所灭,其滨海之民被迁入东部山区,成为今天客家人的南方来源之一,相传缚娄人与楚国有关联.秦始皇三十三年 前214 统一岭南,以缚娄之地设傅罗县、龙川县,缚娄国灭亡之后 西汉初年 缚娄国东部增设揭阳县,或分封给南武侯、海阳齐信侯建立诸侯国.其中揭阳县于西汉元鼎六年 前111 建县,其地大致在今梅州一带 海阳国大致在今潮州 揭阳 汕头 福建漳州一带 南武国大致在今福建龙岩一带 其余仍属博罗县、龙川县管辖.
东晋咸和元年 326 ,析南海郡东部置东官郡.范围包括今中山、珠海、增城、东莞、深圳、香港、惠州、河源、梅州、潮州、汕头、揭阳、汕尾、漳州等地.东官郡的建立,标志着这一区域的中原移民增多,成为重要的客家先民 中原移民 定居地.东晋安帝义熙九年 413 ,东官郡东部析出设义安郡,治所在海阳县 今潮州市 ,增设义招县 今梅州市 .
隋开皇十年 590 合并梁化郡、义安郡、始兴郡 今韶关市 、东官郡,置循州,是惠州最早的“州”级行政建置.南汉乾亨元年 917 循州移治龙川县,辖龙川、兴宁、程乡三县,增设齐昌府,归善县改为祯州.南汉乾和三年 945 程乡县升置敬州.宋天禧四年 1020 三月,避太子赵祯讳,改为惠州.明洪武二年 1369年 循州并入惠州府,初辖归善、博罗、东莞、增城、河源、龙川、兴宁、长乐 五华 、海丰、程乡十县,后东莞、增城两县划属广州府,程乡县划属潮州府,又增设长宁 新丰 、永安 紫金 、和平、连平四县.
全境位于韩江上游地区,此城初名程乡县属东官郡,隋初属循州,宋元时名梅州,北宋宣和二年 1120 为 梅州义安郡治驻地,明初属潮州府,清初改名嘉应州,清嘉庆十七年 1812 属惠州府,1988年复名梅州市.辖梅县、蕉岭、五华、大埔、平远、丰顺、兴宁市和梅江区六县一市一区,是客家人最主要的集散中心和聚居地.境内山川秀丽、资源丰富、民风淳朴,旅居海外华侨、华人、港澳台同胞有360多万人,遍布世界70多个国家和地区,有“世界客都”的之称,享有“文化之乡、华侨之乡、足球之乡”之美誉,同时还享有“山歌之乡、金柚之乡、客家菜之乡,单丛茶之乡”美称,梅州同时又是国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、中国自驾游最佳目的地、中国十大最具安全感城市、中国十佳绿色环保标志城市、广东首个宜居城乡示范城市.
梅州市曾经举办过世界客属恳亲大会和世界客家联谊会,成功在2009年10月承办2009年梅州世界客商首届大会.以后世界客商大会每隔两年在梅州举行.因其为客家的最主要的集散中心和聚居地,其知名度居“客家四州”之首,但多以“嘉应”闻名侨界而非“梅州”.在海外,梅县的知名度不亚于梅州,海外华侨很多误以为梅州是指梅县,而嘉应才是包括梅县周边的几个县域的统称.
原名虔州.在客籍人迁入之前,赣南除有少量当地土着——“赣虞人”居住外,几乎是一片未经开发的原始的蛮荒之地.宋代名臣、文学家王安石描写得最为形象 “大山长谷,荒翳险阻”,“地旷人稀”,荒凉闭塞,人迹罕至.赣南的开发,得益于秦始皇.据学者考证,秦代兴国上洛山居有“木客”,他们是秦始皇为建阿房宫,派来伐木的降卒.这便是最早进入赣南,开发赣南的客家人.
赣州是客家的摇篮,是历史名城 保留完好的宋城 、文化名城、美丽江城、红色故都.赣州府辖下十八县之多,纯客属县多,但是旅外华侨却非常少,其在海外的知名度不高.赣州府以三种不同方言为主,包括本地话 老客话,属客语于桂片 、广佬话 新客话,属客语宁龙片 、府城话 西南官话 .赣州府地区被誉为孕育客家民系的第一块热土、客家文化的摇篮.
赣南客家人的主要来源,是中国历史上的七次人口迁徙潮流.赣州现 2010年 总人口890多万,而客家人就有800余万,占总人口的95 以上.据统计,原籍赣南客家的港台同胞及海外侨胞有20多万,其中华侨分布在东南亚及日本、加拿大、澳大利亚、美国等20多个国家和地区.
汀州的历史源于长汀县,新罗县又为缚娄国的一脉.汉高祖十二年 前195 封织为南武侯建立南海国,亦称南武国.西晋太康三年 282 设新罗县,其地恰恰相当于今龙岩市全境.唐开元二十四年 736 置州于新罗口,因境内有长汀溪,取名汀州,辖境最大时包括今龙岩市全境 包括市区和漳平 和三明市的市区、永安、沙县、明溪、宁化、清流等.但三明市管辖的原汀州府县域的历史与南武国、新罗县均没有关联,宁化、清流源于古将乐县.从整体而言,三明市不属于客家大本营成员 虽然宁化县被奉为客家祖地,但其境内客家人比例不及深圳、韶关等城市 泰宁建宁等县方言一般被认为属于赣语而非客家话.三明市的情况与江西吉安市相似.江西吉安市也管辖了客家人口大县遂川、井冈山等,但一般不会认为吉安市属于客家大本营成员 与这种情况类似的还有广东汕尾市、清远市、东莞市.海外的汀州籍华侨主要为原籍永定县、上杭县两处,尤以永定县最多.长汀县被成为客家首府.
当今属于客家大本营的城市是指广东省梅州市、惠州市、河源市、深圳市、韶关市,广州市,江西省赣州市,以上合共七个城市.当今与客家大本营接壤,曾被提议归入客家大本营的城市主要是指广东省清远市、福建省三明市.其它与客家大本营接壤,并且客家文化在当地形成较大影响力的城市有广东省东莞市、广州市、汕尾市、揭阳市,福建省漳州市,江西省吉安市 其中汕尾市是台湾省客家的主要原籍原乡,东莞市是拉丁美洲客家的主要原籍原乡.远离客家大本营,而客家文化占有重要影响力的城市是广西贺州市、玉林市、防城港市、北海市,海南省儋州市,广东省茂名市、中山市、江门市.
4 客家文化
客家文化是南方文化的重要组成部分,特别是广东文化的重要支流.客家人非常团结合作,在中国大陆多居于闽粤赣地区,故有浓厚的丘陵文化,客家人也被称为“丘陵上的民族”.由于客家人行走天下,移民世界,且在海外商界不乏成功者,因此亦有“东方犹太人”之称.有人说 哪里有阳光,哪里就有客家人 哪里有一片土,客家人就在哪里聚族而居,艰苦创业,繁衍后代.中华民国客家委员会在广征客家人士意见后,宣布将把具客家独特性的“天穿日” 农历正月二十 ,订为中华民国“全国客家日”.
客家人唱山歌,并且在不同的场合、节庆时有对歌的风俗.
客家人与明清时代的其他汉族人不同,历来从没有裹脚的习俗,穷人家女子一般赤脚或穿木屐,与男子无异.
客家人有在清明节做艾粄的习俗,各地的扫墓时间不同 见扫墓条 .
客家人有拾骨葬的习俗,拾骨葬是客家文化继承百越文化的一部份.
主条目 香花佛教
客家人的信仰多为儒道释三教奉祀之神明.除了释迦佛、玉帝、关帝、玄帝、妈祖、城隍等等华人共通的神佛之外,各地有独特的乡土神祇.
观世音菩萨 为汉人共通的信仰,闽西永定客家人视为乡土神.
三界爷 为汉人共通的信仰,即掌管天、地、水三界的大神,三官大帝 2 .
土地伯公 为汉人共通的信仰,即土地公. 2
龙神 守护地脉之神,常与土地伯公并称.
汉帝 赣南宁都客家人的信仰,即汉高帝刘邦,初为刘姓宗亲之祖先崇拜.
三山国王 广东潮州府——独山、明山、巾山的山神信仰,亦有潮州人信奉.
定光古佛 闽西汀州客家人的高僧信仰.
惭愧祖师 潮州一带的高僧信仰,亦有潮州人信奉.
五显大帝 闽南漳州诏安客家人的信仰,现今在台湾的台北、宜兰、彰化、台中、云林、屏东、台东等18个县市,共有从诏安分香的五显宫或五通宫,目前彰化县大村乡、员林镇、埔心乡、溪湖镇等4个乡镇,共有10个庄头,为轮流值年炉主,故依帝别划分奉祀区域 2 .
义民爷 各地因保乡护土而阵亡的客家子弟,死后被奉祀,以台湾极盛.
耶稣 马来西亚华侨沙巴州客家人的祖先,19世纪在中国内就已信奉基督教,在沙巴多数属巴色会 又名崇真会 .
4.4 主条目 客家语
客家人使用的语言,通常称为客家话、客家语、客语、土广东话,在广东西部和广西地区也叫作“涯话”、“麻介 gai 话”、“艾话”.在台湾,教育部命名为台湾客家语 3 ,亦是台语之一 4 .
中华民国过去推动的 打压包含客家话的台湾本土方言,致使年轻一辈台湾民众能听说客家话的人数大幅降低.
客家话有一种由西方基督教传教士于19世纪创立,使用罗马字母拼写的文字,由闽南语白话字改造而来.传教士用这种文字印刷了不少基督教刊物.中国国内的客家人大部份通用汉字.
全球首部的客语圣经在2012年4月份正式推出,20几位客籍牧师与说得一口流利客语的,加拿大籍牧师麦煜道,组成客语圣经翻译委员会,以汉字书写语教会罗马拼音,翻译出符合原意,又口语化的客语圣经,翻译过程历时26年,总算在2012年完成.
5 礼仪习俗
说媒 过去客家男女青年,十六岁以后就可托媒人说媒,介绍婚事.一般是由男家父母托媒去女家说,也有女家请媒人先访男家的.
看妹子 男女两家通过央媒说合,如双方都有意,就约定时间“看妹子”.
写庚帖 双方同意后,就要互告男女生辰八字.回去后,各请算命先生来“合八字”.如八字合得来,不会相冲相克,就写出庚贴 俗名婚单 ,各置于香案之上,如三天内无不祥之兆,这门亲事就定下来 广东最美客家古村落 如八字不合,男方要把女的庚贴送还女家 .
编红单 也称“开红婚帖”,或叫讲财礼.由男方父母,宗亲和媒人一起到女家,将男方要送给女家的财礼开具出来.红单中有的还要写上回婿礼品,如帽、银花、衣服、鞋、袜等.开红单过程中,双方会讨价还价,最后协商敲定.红单开完后,男女双方还要交换信物如戒指、手帕等.最后男方来人在女家吃完中饭回去.
定亲 也叫“大扎”,即再次正式把婚事确定下来.男青年及其父母等要去女家,送去猪头、鱼、肉等,女方父母、哥嫂、叔伯、外祖父母等都要出场.吃完中饭后,女孩子要出来见面,称男家父母为爸妈,两家父母相互称亲家、亲家母.
看家方 即女方到男方去看家庭,时间有的在“大扎”前,有的在“大扎”后,女方去的人除女孩子及其父母亲外,姑嫂、姐妹等都要去,大大小小十几人,不带礼品,就是带一点,男家也不敢接.
送日子 婚事定下以后,男方要请算命先生择定过门日子,包括新娘出门的日子、时辰,到男家后归门的时辰,此外女方裁红衣、男方铺床的日子也要同时择定.
送菜和抬嫁妆 新娘过门前一、二天,男家要请宗亲将红单规定的聘礼和鱼、肉、禽、面条等物,由十多人送到女家,回来时就把妆奁、家具等带回男家.
迎亲 也叫接亲或过门.婚期前一天,男家要去十多人到女家接亲,有鼓手乐队,有放鞭炮的,有抬花轿的,有烧香的 要到女方的祠堂、庙宇、社公烧香 ,一个挑担的,一头挑带路鸡 一公一母 , 客家文化宣传大使 客家妹妹钟彩媚 5 另一头是酒和松明,一个女的要带上新娘穿的衣服,还有扛木箧的二人,要扛去鱼、肉、酒、糕饼、香烟、鞭炮、蜡烛等物,媒人也要去,新郎有的去,有的不去,如新郎同去,新郎也要做轿,放鞭炮的是男方的全权代表,随带红包一、二十个.
接亲的人到女家后,先吃点心,然后由女家二人带着到祠堂烧香敬祖.女家在中午或晚上,要设宴请客.
新娘动身一般是在半夜子时或卯时,越走天越亮,象征走向光明,再是晚上出门,也不会碰到抬棺材等不吉利的事.迎亲队伍前面是打灯笼的,接着是吹鼓手,花轿在中间,后面是接亲的人.
新娘到达男家,如还不到所规定的入门时辰,就要在大门口坪上或在门外旁边房子等候.入门一般是早上七、八点或八、九点,有的甚至要等到中午.到了入门时辰,新娘要踢轿门,由男方的伴娘将新娘牵出轿,然后在大门口“过火堆”,新娘从用杉树枝烧起的火堆上跨过,才进大门.
拜堂 新娘在鼓乐声中进到大厅以后,就开始拜堂.大厅摆设香案,东边站父母、长辈,西边站外戚,北边站房亲,南边站小辈.拜堂前,外家要给新郎挂红,用五尺长的红布披在新郎身上.
口念 “手拿幡红五尺长,一心拿来扮新郎,扮得新郎生贵子,早生贵子中个状元郎.”拜堂时,新郎站左,新娘站右,由礼生叫 一拜天地,二拜祖先,三拜高堂,四夫妻对拜. 最后是亲戚见面,要给新娘红包.拜堂毕,伴娘用红罗将新娘牵进新房,新郎新娘在鞭炮声中从房门口向大厅撒喜糖.然后新郎新娘吃交杯酒.伴娘用托盘捧上一只鸡,边端酒边讲 “团团圆圆,璧合珠联”,“观音送子,早生贵子” “夫妻和好,白头到老”. 此礼仪在梅州地区亦已不常见,被现代婚礼模式取代
中午办酒席,吃婚宴,用高声地炮邀客,每半小时放一次,酒席开始入席时放三响.接着由礼生报名单,一桌二个上席,按辈分和亲疏,先安排上席就座,然后其他人随便入席.男女宾客分开就席,新郎新娘要到席上敬酒.
闹房 闹房一种在大厅闹,一种在新房闹,也有先在大厅闹,后到新房闹.闹房期间,鞭炮隔几分钟放一次,一直闹到午夜方停.
回门 也叫“转门”.一般是婚后第三天或第五天,由女方派新娘的姐妹等女眷来请新郎新娘一起去做客,媒人及新郎姐妹也同去,共7 14人,吃罢午宴,当天回来.
送满月 结婚后一个月,新娘娘家要来送满月,同时送来小鸡、蔬菜、种子、谷种、豆子等,示意五谷丰登,财丁兴旺.
6 传统喜庆习俗
1.诞生礼仪
标志着一个人出生的庆贺和祝福,是人生中的开端礼仪.
催生 出嫁女儿怀孕快分娩时,一般是婴儿出生前一、二十天,娘家要带着鸡、鸡蛋、面条、粉干等来到女儿家“催生”,有预祝平安出生之意.如母亲已不在,则由嫂子去催生,中午要设宴招待.
小孩出生后,女婿要带着鸡、蛋、米酒 有的带几十斤 到岳家去报喜,外婆家要请客,至亲友好都会来参加,以表示祝贺.外公、外婆会回赠鸡和红蛋.
&&&&做三朝 小孩出生三天,要做“三朝”.先给小孩洗澡,请接生婆吃饭.外婆会送来大公鸡 亮胜客家艺术中心、鸡蛋、面条、糯米粉等.要做“三朝酒”,宴请外婆及亲房.有些地方还要给至亲亲友送红蛋,亲友在满月前会回送鸡、鸡蛋、面条等物.
做满月 婴儿出生一个月,要做“满月”,外婆会送来大公鸡 很多地方送大阉鸡 、鸡蛋,还会送来婴儿穿用的衣服、小被、帽子、项圈、风衣、裙、银手镯和背带等,舅舅、舅母、姨姨等女家亲戚,一般都送小母鸡、鸡蛋、衣服、布料等,姑姑、叔伯等男家亲房也会来庆贺.
一百天 小孩出生100天,也要庆贺.这一天,外公和女家的伯叔会拿公鸡来庆贺,其他亲属一般都要给婴孩送红包.
做周岁 孩子出生一周岁,要做“周”,庆贺孩子“得周”.周岁比满月更为隆重,来庆贺的客人也更多.
客家妇女生小孩前家里都会准备生鸡,一般一百多只,等妇女生完小孩后,杀鸡跟酒一起煮,叫做在“鸡炒酒”,酒是自家酿的糯米酒.有句话叫做”吃了鸡炒酒,一月就能下田“,说明其对产后恢复很有帮助.
6.1 2.成年礼仪
客家的成年礼仪分男、女两种,男子的成年礼仪叫做“冠礼”,女子的成年礼仪叫做“笄礼”. 现在好像已经无此礼仪,至少在我所在地 世界客都——梅州 没有了
6.2 3.寿诞礼仪
做生日 客家人与各地的习俗一样,每年做一次小生日,十年做一次大生日,但以做大生日较为普遍.从十岁“启十”起,一直做到四十或五十岁,到了六十以上,可称为祝寿.做生日要吃寿面和荷包蛋,示意长寿百岁. 此习俗亦已简化,只做大寿 六十岁以上
祝寿 祝寿时,出嫁的女儿要送来大公鸡,还要送寿衣、寿帽、寿饼、寿鞋、寿袜,从头到脚一整套,父亲做寿,同时也要给母亲送上一整套,此外还要送来寿轴、喜炮、寿烛、公鸡以及寿桃、寿面、寿饼、寿酒、寿肉等.其他人来祝寿,一般亲友送寿幛、寿联,或者再加上送礼金.
不少地方,七十岁以上高龄、子孙多、家境较好的老人祝寿,要举行拜寿仪式.
客家人生日和祝寿,是知情人自行送礼,上门祝贺,先贺后请 除内亲、至交有发请帖外,不贺不请.
6.3 4.建房迁新居
客家人把建房和乔迁新居亦视为重大喜庆之一,要进行隆重庆贺.
建房时,房屋定位,房门定向都要请堪舆先生测定,竖柱上梁时,要张灯结彩,贴红联.新房建成后,要在入宅的前一天晚上,进行“驱邪”、“除煞”,然后才能迁入居住.
迁入新居时,要随带灯笼 或油灯 、火笼、秤等进屋,还要带一窝小鸡,蒸一甑饭捧进新屋,以示新丁兴旺,喜气盈庭.迁新居要办“入宅酒”,宴请亲友和建屋工匠及帮工等.菜肴中要有韭菜、豆腐、猪肠、猪血和米糕等,示意长长久久,发财高升.
6.4 三 酒俗
客家人十分好客,每当亲朋戚友到来,他们都喜欢以家酿米酒相待,这种米酒又称“水酒”,如是初开坛提取的酒,称之为“酒娘”.这种“酒娘”好喝,度数虽然不高,但后劲大,容易醉人.他们在喝酒时,很注意礼节.
客家人喜欢使用四方桌,俗称“八仙桌”,一种可供八个人同坐的木头桌.上座时,他们很重视席位的安排,一般按亲朋戚友的尊卑入席就座.宴席间的大小位,是这样安排的,如正厅只排有一张桌子,这时以面对大门的左侧为首位,右侧为第二位.然后从左到右,穿插论序,面对正厅的右侧为最小.如果安排二张桌子,这时候以左边桌位为大,右边为小,席位大小也是穿插而行.如果安排三桌,称之为“一品席”,这种情况,以首席为尊.如果安排五桌,一般要排成“梅花席”.
宴席间第一回斟酒 亦称筛酒 ,是按尊卑长幼次序先后斟酒,最后再给自己斟酒.酒斟好后,酒壶嘴不能对客人,要对着自己,否则就是失礼.敬酒时,敬酒者要站起来,左手摁胸 表示尊敬和诚意 ,右手举杯讲几句祝颂的吉祥语,并且要先喝表示敬意.有人迟到,视不同情况罚酒1 3杯,妇女半杯.如中途退席,要喝1 3杯,才能离席.
客家人喝酒时,为了增添酒兴和热闹气氛,在各种宴会场合,或俗、或雅、或简、或繁,都有猜拳助兴的习俗.猜拳时还有一些规则,比如出三时,不能拇指、中指、食指一起出.出一时,大拇指要侧向,不能往上翘.出二时,如使用大拇指、食指表示,出手时要侧向,不能象灯驳壳枪一样食指指向对方,以表示礼貌.
客家人酒令,具有丰富的知识性.猜拳的数字从零到拾,如猜中双方所出的手指合计数,即为胜方.如双方同时猜中或均未猜中,也有采取“四字式”叫法,比如猜“一”时叫“一品高升” 猜“二”时,叫“两家和好” 猜“三”时叫“三星高照” 猜“四”时叫“四季发财” 猜“五”时叫“五子登科” 猜“六”时叫“六六顺心” 猜“七”时叫“七巧成图” 猜“八”时叫“八仙庆寿” 猜“九”时叫“九久长长” 猜“十”时叫“十全十美”.所以喊的就是吉祥语.
喝酒猜拳时,一般以三杯酒为一组,输拳者喝酒,三杯酒喝完就算过关.如余兴未了,可再来一组或几组.如需请人代拳、代酒,应和对方协商,,征得对方同意才行.除了猜拳斗酒外,还有出手指点数字斗酒,做法是席间指定一人为首,按大家所出手指的总数,算到谁,谁就得喝一杯,例如大家所出手指是六,从为首者算起,到第六位即为喝酒者.另外也有“转汤匙”斗酒的,桌中摆一个汤匙,由一人旋转汤匙,待汤匙停止转动时,汤匙柄指向谁,谁就得喝一杯.除外还有“猜单双”斗酒的,在手心中任意放入一枚或两枚硬币,让别人猜单、双,输者喝酒.
客家人酒令花样多,有文化的人还喜欢“字词令” 包括地方特产令、农谚令等 、“诗词令”,此外还有“通令” 多是别出心裁,涉及意趣,令人忍俊不禁. ,包括猜谜等.客家人喜欢通过酒规酒令、这一群众喜闻乐见的娱乐游戏,增添酒兴,消除寂寞困倦,直至尽欢尽醉.
值得一提的是,以上习俗礼仪都是传统礼仪,现在有些礼仪已经简化,甚至不再举行.
6.5 四 好客多礼
客家人不但好客而且多礼,在狭窄的路上相遇,会主动让路,年轻的让年老的,男的让女的,大人让小孩,空手的让挑担的,挑轻担的会让挑重担的,挑重担的会让给扛抬的,相互礼让是客家人的美德.
人与人相遇,会打招呼,并相互问好,即使是陌生人,也会以亲人称呼对方,比如遇到与自己年纪相似的人,男的称之谓“老拨” “拨”是方言,是哥哥的意思 女的则称之谓“大嫂”、“大姐”.如果对方年龄比自己大,男的一般称之谓“大伯”,女的称之谓“婶婆”,如果对方年龄比自己小,则称之谓“老弟”、“老妹”.对开店经商者,男的称之谓“老板”,女的称之谓“老板娘”或“老板嫂”.对工艺人一般都称之谓“师傅”,对医师则称之谓“医生”.小孩称与自己父母年纪相似者谓“太伯”、“阿叔”、“阿姨”,如果和自己爷爷、奶奶年纪相似者,则称之谓“老阿爷”、“老阿婆”.
客家人很注意人际往来的礼节.“上家过来下家客”,也就是说,上家人到下家来,就会被当作客人一样对待.亲戚朋友之间,每遇喜庆,都会登门相贺.客家人一向热情好客,注重礼节.凡是宴请或吃便饭,都有一定的礼节,如按辈分入席,男女不同席.筵席中来客,依次是首席舅公太 曾祖母外家 ,其次是舅公 祖母外家 ,再次为舅父 母亲外家 ,民间称之为“三代亲”.城里男家结婚宴请时,首席为舅父,其次为舅公太再次为舅公.若首席不到一般不开筵,如果是因故或对主人有成见,不愿到席,主人应把席位留下,让它空着,方可开筵.除“三代亲”为上宾外,姻亲次之,亲属同族则以辈分及年龄分次入座.朋友可以左右随便入座.如果是建房上梁请客的,其首席应是工匠和地理先生,其次为上述的“三代亲”,席次由宴请的主人安排,迟到的要饮酒表示歉意,中途离席要向主人说明原因,并向同席者表示歉意,宴席中间,主人来谢客敬酒时,客人要起立表示礼貌.
平时,如逢客人来到,主人会很有礼貌地打招呼,并请客人进屋坐,同时以烟茶相待.无论是城里或乡下的客家人,屋里都建有小浴室并配备有浴盆,客人来到后,女主人会客气地烧一大锅开水,用水桶装着,拿进浴室,同时还会提进一桶冷水,让沐浴者对渗着洗,使水温不会过热或过冷.让客人痛痛快快地洗个澡,消除旅途的疲劳.“一家来客,四邻接待”这是山村客家人的风俗.无论是谁家来客,左右邻居一般都会炒煮几碟菜肴,温热一壶糯米酒,端到来客人的邻居家里,摆上餐桌,并亲为来客斟上一碗酒,请客人品尝自己的家酿和自己烹调的的菜肴.即使邻里之间曾发生过口角,也会不计旧时怨恨,照样提着酒壶端着菜肴,到邻居家款待客人,这样一来,邻里之间便会和好如初.
如逢年节,亲友之间都会互相拜年,拜年时往往会包一个红包,并且带一包如冰糖、红糖等之类的食品做为礼物,主人必定会留客人饮酒并佐以各种腊味,在和亲戚朋友饮酒时,主人会夹一块鸡肉或鸭肉放进客人的碗里 每头鸡、鸭一般切成9至11块 ,另加二个圆蛋,以示敬重,如果是稀客,要以鸡腿或鸭腿相待.客人回家时,主人会把红包 另添点钱 及礼物退回,表示敬重.客人辞别时,主人应让客人先行,如客人年老体弱,出门时主人会小心搀扶,或让小辈送他 她 归回家中.
6.6 五 传统岁时习俗&&&&过年 “百节年为首”,客家人与全国全省多数地方一样,视过年为一年中最为隆重和 中国客家博物馆欢乐的节日.人们很早就开始准备过年.九、十月开始晒番薯片、米糕片供过年油炸和炒食.“冬至”一到,开始蒸酒.年近三十日,家家户户要蒸糖糕、做米果、杀猪、做豆腐、宰鸡等,欢欢喜喜迎接新年到来.&&&&祭灶 十二月二十三日祭灶,二十三日晚后要把灶台刷干净,把旧的灶君取下烧掉,三十日晨把新像贴上,一送一迎,都要摆置酒肉、糖果、甘蔗、米果等,在灶前烧香、点烛、放纸炮.
入年界 农历十二月二十五日,入“年界”,加紧准备过年,外出的人都要赶回家过年.入年界限后,要教育小孩不能相骂,不能讲不吉利的话.在入年界前后,要择定吉日在屋内扫尘,打扫卫生.要清洗厨桌板凳,洗晒被褥蚊帐,干干净净过年.
过大年 大年三十,也就是除夕,是过年气氛最为热烈、最为欢乐愉快的一日.这天上午,家家户户要拜菩萨、敬神.大年三十,各家厅堂要挂起祖宗画像,在大门口贴上鲜红春联,谷仓门上、禽畜栏前、家俱床铺以及水缸边都要贴上红纸条,叫做“封岁”,也叫“上红”.大人小孩都要洗澡,穿上新衣,干干净净过年.各家厅堂还要陈设供桌,布置香案,摆起鸡、鱼、肉、果品等,敬奉祖先.敬完祖先过后,每家每户会到围龙屋前厅点燃长长的鞭炮,用很长的竹篙串起,一边放一边往自己家门口走,意思是把福气接回自己家里.
除夕晚上,吃团圆饭,菜肴丰盛.桌上要多放几副碗筷,以示请祖先回来一起过年.饭前,要先给祖先筛酒,将酒洒地,然后开始吃饭.席间,老人小孩吃鸡腿,以示尊老敬幼.
守岁 吃罢团圆饭,灶具要洗得干干净净,以备正月初一早上或全天吃素.晚上要守岁,辞旧岁,迎新春,每个房间要整夜灯火通明,叫“点岁火”,有些地方牛栏、猪舍也要点上灯.家长要给小孩发压岁钱,有些地方还要给老人压岁钱.
开大门 正月初一按《通书》规定的吉利时辰开大门,顿时鞭炮声此起彼伏,响彻云霄.
拜年 正月初一早上吃素.饭后人们相互拜年以吉利话相颂.小孩们穿着新衣,欢乐嘻戏,有的争向年长者拜年 “公公叔叔家发财,糖子饼果拿给涯 我 .”
正月初二,走亲戚拜年.特别是新婚女婿 岳家会用书贴来请 要去岳父母家中拜年.一般小俩口一起去,也有只女婿一人去 有的当天回来,也有住五、六天的.去时要带小母鸡、米果、糖果和香烛、鞭炮等,到时要在岳家祖先灵前烧香、点烛、放鞭炮.中午岳家请客,女婿要喝醉,不醉不热情.
吃岁饭 初三早上吃“岁饭” 有的年前廿九日晚上蒸好,有的正月初二晚上蒸好 ,饭上插上筷子,家中有几个人就插几双,再插上一根带叶树枝,有的还要放上桔、柚等水果.吃岁饭前先要把饭摆在“当天”神位上,供奉天神和祖先.吃岁饭要准备很多菜,有鸡有肉,与大年三十吃团圆饭差不多.初三不能杀生,鸡要在初二杀好或过年时留下.
出年界 正月初五,出年界.厅堂的祖宗画像要收起,纸门帘要取下烧掉,外出做工干活的就可以启程了.
元宵节 正月十五日元宵节,又叫“上元节”,家家户户要筹办菜肴,喝酒过年.要闹元宵,新春游乐活动到达高潮.
从过年开始到正月十五,各地游乐活动不断,以游龙灯、舞狮为多,有的从正月初一、二起开始活动.龙灯和狮队来到前,会预先发贴,来后要给他们送红包、吃点心.龙灯、狮队等除到各家各户表演外,还要到村中各庙宇和祠堂向神灵及祖先拜年.逢到春节后的第一个墟期,各路龙灯、船灯、狮灯等都要到集上表演,叫做“开墟”.春节到元宵期间,各地还有以下一些游乐活动
”赏灯“ 每年的正月十五前后几天,都是客家人很注重的节日,上一年家里有小孩出生的,就会在这时候请所有亲朋好友过来一起庆祝,以小孩喻为灯芯,有传宗接代的意思,所以称”赏灯“.
送春牛 一般在年初一,由三、五人组成一个小队,向各户送春牛图,有吹唢呐的,打小鼓的,敲小钹的,在每家门口吹打,送上“恭贺新禧”红贴,主人会给红包.
稻草龙 一截一截,插满香火,由小孩抬着到各户灶前和猪舍牛栏去舞,祝贺合家平安、六畜兴旺,各户要给红包,小孩得欢乐,主人求吉利.
蝙蝠灯 也由小孩逐户去舞,“火龙进屋,要你蜡烛”,“恭喜发财,买田建屋”,蝙蝠灯不收红包,只要蜡烛.
船灯 灯状似船,在陆地表演游唱.春节前排练,锣鼓队,奏十番配合.到村以后,吃罢点心,在开阔场地表演,由船夫、艘婆唱“十月怀胎”、“十二月古人”、“瓜子仁”、“一枝花”等曲调,艘公只管划船不唱曲.晚上要在祠堂“开天官”,唱“天官赐福”等,最后喝酒吃饭.
狮灯 有傩人出场,一个狮头,一个狮尾,一个孙猴子,一个沙和尚,还有锣鼓队.狮、猴、沙和尚演唱完后,要进行武术表演,打拳、舞刀、耍棍、跳桌.狮队过年前要请师傅教练武术.
春分 二月春分,开始扫墓祭祖,也叫“春祭”.扫墓前先要在祠堂举行隆重的祭祖仪式,杀猪、宰羊,请鼓手吹奏,由礼生念祭文,带引行三献礼.春分扫墓开始时,首先扫祭开基祖和远祖坟墓,全族和全村都要出动,规模很大,队伍往往达几百甚至上千人.开基祖和远祖墓扫完之后,然后分房扫祭各房祖先坟墓,最后各家扫祭家庭私墓.大部分客家地区春季祭祖扫墓,都从春分或更早一些时候开始,最迟清明要扫完.各地有一种说法,谓清明后墓门就关闭,祖先英灵就受用不到了.
清明 三月清明,祭拜祖先.客家地区除大部分是春分扫墓祭祖外,也有一些地方是清明扫墓的.清明节这一天,也有一些地方要祭路旁土地伯公等神坛的.
端午节 五月初五为端午节,家家户户买肉、杀鸭、包粽子、做米果过节.端午是个大节,许多地方在外面做工的都会回家过节.
中元节客家地区多以七月十五为“鬼节”.有些地方都要提早一天过节,谓“七月十 山水客家四人过节,七月十五鬼过节”.有些地方,客家也在七月半祭祖.
中秋节八月十五中秋节,俗称“八月节”,也是个大节.吃月饼,赏月,庆团圆.各家各户要置办酒菜,买猪肉、宰鸡鸭、做米果过节.中秋晚上,家人团聚过节,饭后吃月饼赏月.
重阳节 九月初九日为重阳节,也叫重九节,俗称“九月节”,是年尾大节,有“过了重阳无大节”之说,出门的人很多都要赶回家过节.这一天,很多地方人们要带着小孩登高爬山,有的在高山上放风筝,谓可避邪、避瘟疫.很多老人都说,此俗系祖先从北方中原带来,代代相传至今.这一天,有些老人和妇女则上山到庵庙烧香拜佛.
冬至 冬至在农历十一月,也叫“过冬年”.过冬至要吃猪肉、牛肉,做米果、煮汤丸,有钱人要吃鹿茸、人参补冬.
7 客家居民
客家民居建筑的风格和形式,在不同的历史时期的和不同的地区有不同的变化,有圆寨、围龙屋、走马楼、四角楼等.但其中最具代表性的是围龙屋、土楼.其中围龙屋是一种富有中原 华夏民族特色的典型客家民居建筑,客家围龙屋与华北中原地区的“四合院”、陕西的“窑洞”、广西的“杆栏式”和云南的“一颗印”,合称为我国最具乡土风情的五大传统住宅建筑形式,被中外建筑学界称为中国民居建筑的五大特色之一.据历史学家考察,这种民宅建筑与中原贵族大院屋型十分相似,这是有其历史渊源的.客家先民原系中原汉人,因战乱、灾荒等原因辗转南迁赣、粤、闽交界山区落籍繁衍.客家先民南迁定居岭南后,不但传播了中原的先进耕作技术,而且建筑民宅保持了原有的传统风格.
7.1 一 围龙屋的整体布局
围龙屋的整体布局是一个大园型,在整体造型上,围龙屋就是一个太极图.
围龙屋前半部为半月形池塘,后半部为半月形的房舍建筑.两个半部的接合部位由一长方形空地隔开,空地用三合土夯实铺平,叫“禾坪” 或叫地堂 ,是居民活动或晾晒的场所.“禾坪”与池塘的连接处,用石灰、小石砌起一堵或高或矮的石墙,矮的叫“墙埂”,高的叫“照墙”.半月形的池塘主要用来放养鱼虾、浇灌菜地和蓄水防旱、防火,它既是天然的肥料仓库,也是污水自然净化池.
后半部的房舍建筑,正中为方形主体建筑.有“三栋二横”,一围层 有“三栋四横”,二围层.最小的围龙屋的建筑面积也在上千平方米,大的则上万平方米.有的大围龙屋居住着上百户人家,几百口人.普遍为“三栋二横”一围屋居多.三栋二横围龙屋,有上、中、下三厅,各厅之间均有一口天井,并用木制屏风隔开,屏风按需要可开可闭.厅堂左右有南北厅、上下廊厕、花厅、厢房、书斋、客厅,居室等,错落有致,主次分明.建筑结构前低后高,这样就有利于采光、通风、排水、排污.
正屋——横屋外层便是半月形的围屋层,有的是一围层,有的二围层,围龙屋由此而得名.弧形的围屋间,拱卫着正屋,形成一道防御屏障,围屋间窗户一般不大,是自然的瞭望孔、射击孔,便于用弓箭、土枪、土炮等武嚣抗击来攻之敌.围龙屋的设计建筑其实与当时客家人的处境有极大关系.客家人是唐宋以来由中原南迁的汉人,多居住在偏僻的山区,受当地人的排挤和欺侮,为了团结御侮求生存,他们不得不聚族面居,也不得不建造具有防御性的城堡式住宅——围龙屋,以抵御盗匪和当地人的侵扰.围龙屋还建有坚固的多层“角楼”,既可用来储备粮食、草料,又可居高临下射击来犯之敌.如遇盗匪前来扰劫,只要把大门、半门一关,村民们便携武器进入围龙屋和角楼,进行抗击.
7.2 二 围龙屋隐含的文化精神
第一、反映了客家人团结互助、敬老尊贤、礼貌文明、知书达理的传统美德.围龙屋内的大小天井一般配置有小型假山、鱼池和盆景,正屋后面半园“花头”和正门前面半月形池塘四围均载有各种花木和果树,围龙屋背后的山头林木叫“龙衣”,严禁砍伐,整座建筑掩映在万绿丛中,一年四季鸟语花香,环境优美而静雅.
围龙屋内的柱、梁、枋、门等雕绘上山水花鸟、飞禽走兽等栩栩如生的图案,并涂上鲜艳夺目的油漆,显得金碧辉煌,古色古香,十分壮观、气派.一般来说,一座围龙屋聚居着一个近亲家庭,相互之间和睦共处,尊老爱幼、相敬如宾.逢年过节,男女老少齐集正屋上厅祭拜祖宗,在正中大门前的禾坪上舞龙舞狮,敲锣打鼓,尽情欢乐,呈现出一派喜悦、祥和景象.
第二、客家围龙屋的风格是原始住宅风格的承传.据考古资料表明,处于黄河流域的原始社会中后期的半坡氏族和龙山氏族,他们居住的区域就是由几十座样式为方形和圆形的土夯房屋组成.这说明客家人的居住观念中潜意识地蕴含了其对祖先某些住宅经验的复苏和借鉴.
第三、围龙屋的建筑特色也是古代阴阳思想的投射.集中体现在讲求建筑物体与天然地形的协调统一,而合符“天人合一”的哲学道理.如遇上不尽人意的地形则通过增加半月形花台或池塘或建筑半门调整座向,以达到阴阳平衡和适应环境.这种阴阳思想,后来又夹杂了不少讲究“风水屋场”的巫术文化,如俗谚 “风水人间不可无,全凭阴阳两相扶”等.
第四、体现了传统的宗族观念.客家民居建筑规模宏大,一方面,呈现了客家人聚族而居的习性.因为,他们不论是在长途跋涉的游离中,还是新到一处人生地不熟的居地,都有一家一户所难于克服的困难,得靠本姓本族人聚居在一起 另一方面,屋内住户按辈分高低及尊卑来分配房间,其建筑中心位置都安排放祖宗牌位,供后人拜祭,在一定程度上反映了客家人这种传统家族伦理思想.
客家人做了新屋,一般都要举行“搬新屋”礼俗,叫“出煞”.要请风水先生驱赶“三煞”之后,才会平安吉利.迁居之日,大排宴席,祭祀神灵. 前面已有叙述
说到客家最著名的就是他们的土楼了,如果你在网上搜索客家,会同时出现很多关于土楼的条目.如果你是集邮爱好者的话,你应该注意到了中国民居邮票里的福建民居之中有张便是客家 客家古镇夜景的土楼.由于客家人居住的大多是偏僻的山区或深山密林之中,当时不但建筑材料匮乏,豺狼虎豹、盗贼嘈杂,加上惧怕当地人的袭扰,客家人便营造像土楼似的“抵御性”城堡式建筑住宅.在福建,土楼分方形土楼和圆形土楼两种,而圆楼相对少见.
关于土楼的一个笑话估计大家还有印象 据说,在上世纪六七十年代,美国的间谍卫星对中国进行拍照侦察,惊讶地发现在我国福建省的山区里分布着很多的不明大型建筑,或圆或方,经过分析认为是“导弹发射基地”,中国的军事实力不可小觑.直到中美建交后,美国人才知道那些所谓的“导弹发射基地”实际上是客家典型的民居——土楼.
一个民系成立的重要因素之一就是有共同的语言.客家民系的共同语言即客家方言.客家方言又称客语,客话,客家话,属于汉语七大言之一.从分布上看,主要在福建、广东、,广西,江西,湖南,台湾,四川, 等7个省,海外有马来西亚,新加坡,印度尼西亚等地.具体说,国内主要分布 福建 闽西地区的长 汀县,连城,上杭,永定等8个县 广西贺州,广东梅州,惠州,深圳,蕉岭等16县市 江西南部宁都,瑞金,兴国等14县市. 此外,非纯客县,如福建南靖,平和,诏安,龙岩 广东潮州,海丰,韶关,东莞 江西铜鼓,广昌,永 丰等不少县市的许多地区 湖南长沙、株洲、娄底新化等地也讲客家话.此外,台湾海南四川等不同程度地分布着客家话.依据内部的 差异,客家话大体可以分为三个类型 以长汀话为代表的闽西客家话,以梅县话为代表的粤东客家话,以赣县蟠龙话为代表的赣南客家话.进一步,可以分为如下八片 汀北片 又称闽西片 ,粤台片,粤中片,惠州片,粤北片,宁龙片,于桂片,铜鼓片.
8 客家人饮食
客家人的饮和食,与汉族其他地区很多相同或基本相同,而由于本民系发展有其独特的地理条件、历史背景等等,饮食文化也别具特色.
客家菜特点的形成,与客家人的生活环境、生活水平有很大关系.客家人早期既多聚居山高水冷地区,地湿雾重,食物宜温热,忌寒凉,故多用煎炒,少吃生冷,在使用香辣方面更为突出,菜肴有“鲜润、浓香、醇厚”的特色.出门即须爬山,生产条件艰苦,劳动时间长、强度大,需要较多脂肪和盐分补充大量消耗的热能,饮食以烹调山珍野味见长,略偏“咸、油”. 长期的迁徙流离及聚居地区经济发展滞后,客家人艰苦度日,就地取材,制备咸菜、菜干、萝卜干等耐吃耐留的食物,家居可佐番薯饭并抑胀气,出门可配野菜充饥,这便形成了“咸、熟、陈”的特点.从上述特点的形成,也可见客家人适应环境能力特强,并创造了有特色的饮食文化.
另方面,客家人既传承祖居地传统,又能吸取迁徙所经之地诸多饮食特色,更善于与聚居地的土著相融合,这便形成了客家饮食的丰富性.客家人的食谱,既有吴越地区的酸甜菜肴,也有巴蜀湖广地区的辛辣食品,更有闽粤地区的酱腌味菜.又由于客家人虽则平日粗茶淡饭,但甚好客,崇尚祭祖及重视节令喜庆饮食,因人、因事、因时而有不同的吃法和不同的饮食习俗,饮食文化更形多姿多采.
客家比较有特色得菜有酿豆腐,肉丸 包括鱼肉丸,挥丸 ,东坡肉,酿香菇,酿春卷,白切鸡,酱鸭等.
8.1 长乐酿豆腐
当然客家的豆腐同样也是很有名的 客家酿豆腐、四川麻婆豆腐、湖南臭豆腐,后两个只能算是小菜小吃,唯有客家人把豆腐上升为大菜、主菜.甚至他们闹新房的歌曲里都有豆腐,例如有一客家村居图 2张 首这样唱道
新买磨石圆叮当,
一心买来磨豆浆,
三更半夜磨豆腐,
呀呀啮啮到天光.
9 表演艺术
采茶戏 三脚采茶戏
平安戏 收冬戏
客家布袋戏以客语发音的布袋戏,其中台湾云林县为最著名
诏安客家开口狮
九腔十八调
荣兴客家采茶剧团
客家龙形拳
客家流民拳
11 旅游景点
客家桐花祭
新北市客家文化园区
桃园县客家文化馆
新竹县竹东镇
新竹县北埔乡新埔镇
新竹县湖口老街
新竹县竹北市新瓦屋
新竹县横山乡内湾
苗栗县苗栗客家文化园区
苗栗县大湖乡
苗栗县狮潭乡
苗栗县南庄乡
苗栗县三义乡
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12 客家模范
12.1 人物简介
赖维波,普通话培训师、高级教育顾问、主持人.2009年7月,赖维波与孙俪、郑中基、梁咏琪、曾志伟等数位明星参与了电影《越光宝盒》的拍摄工作.肩负着拯救国语的使命,赖维波老师主编撰写了《解析“颍川堂”》《十大拼音差错》等数篇著作,并多次率领考生创下普通话二级乙等百分百通过率的纪录.
12.2 大学传奇
赖维波在大学期间一直担任班级班长,蝉联国家励志奖学金和学院优秀学生奖学金,学业总成绩在电子商务专业中排名第一,曾获“三好”学生标兵、三好学生、先进个人、优秀学生干部、宿舍之星、优秀毕业生等美誉,并在主持人大赛、演讲比赛、棋弈大赛、简历制作大赛、模拟应聘大赛等各类比赛中荣获最佳人气奖、最佳简历奖等多个奖项.
赖维波在大学期间曾做过校园代理、主持人、促销员、群众演员、酒店服务员、派单员、网络兼职、导游、贴海报等多份兼职,被同学称为“兼职之王”.在众多兼职经历当中,让赖维波感到最有成就感的并不是主持人,也不是群众演员,而是很多人都不愿意去做或者愿意做但又很难做出成绩的校园代理.考证培训校园代理是赖维波人生中的第一份兼职.虽然没有任何经验,但他却做得风生水起.赖维波冒着被纪检的风险,鼓起十足的勇气,到其他班级公开演讲,当涉及英语四六级培训课程时,他还用英语演讲.由于他说话底气十足,演讲之后效果甚佳并受到了不少同学的追捧.在校园代理这一份兼职中,他不断寻求突破,从班级演讲到开讲座再到开宣讲会,无一不是巨大的挑战,但他却做得非常成功.
&&&&约法三章
在大二学年开学初的第一次班会上,为防止堕落,作为班长的赖维波以身作则,在班会上当着老师和全班同学的面表态给自己定的“约法三章”——不睡懒觉、不打游戏、不谈恋爱,受到了老师和同学们的一致称赞.公开表态之后,赖维波用实际行动证明自己.他坚持每天早上六点半之前起床,然后到图书馆旁站着晨读.功夫不负有心人,一年过去了,赖维波以年度班级学业成绩第一、品德分第一、综合分第一的优异成绩毫无争议地蝉联国家励志奖学金和学院优秀学生奖学金,并荣获学校最高荣誉——三好学生标兵.
13 世界客属恳亲大会
13.1 世界客属恳亲大会的由来
世界客属恳亲大会是海内外客属乡亲联络乡谊和进行跨国跨地区交往的重要载体,也是各国各地区客家人开展经济合作和文化交流的重要舞台.它缘起于一九七一年,基本上每隔两年在世界各地有关城市举行一届.
客家是中华大家庭中汉族的一支重要而独特的民系族群,自古以来形成一种敦亲睦族、团结协作和开拓进取的文化精神.由于历史的原因,客家人播衍于世界各地,所谓“有阳光的地方就有华人,有华人的地方就有客家人”.
为有助于乡谊的沟通、乡亲的互助,特别是客家文化的延续和发展,从上世纪起,不少客属有识之士就积极探索和实践以适应于这种要求和目的的载体,所以,世界各地都成立了大大小小各种血缘、地缘、族缘和业缘的客属社团和组织,但长期以来一直没能形成为世界客属乡亲欢聚、联谊的合适舞台.
一九七一年九月二十八日,香港乃至亚太最具影响的客属组织——香港崇正总会为庆祝其成立五十周年暨“崇正大厦”落成,特邀请世界各地四十七个客属团体共二百五十位乡亲代表,于香港九龙弥敦道“国际大酒楼”及设在香港跑马地的“香港崇正总会”大礼堂举行庆祝活动.其中与会代表决议 将这次活动定为“世界客属第一届恳亲大会”,并且以后每隔两年轮流在世界各地有关城市召开一届.从此,这一国际性民间活动及其程序便正式确定下来并延续至今.
13.2 历届世界客属恳亲大会
序 届年份 城市国家或地区
1 1971 香港&&&&香港
2 1973 台北&&&&中国台湾
3 1976 台北&&&&中国台湾
4 1978 旧金山&&&&美国
5 1980 东京&&&&日本
6 1982 曼谷&&&&泰国
7 1984 台北&&&&中国台湾
8 1986 波累&&&&毛里求斯
9 1988 旧金山&&&&美国
10 1990 沙巴州亚庇&&&&马来西亚
11 1992 高雄&&&&中国台湾
12 1994 广东梅县&&&&中国大陆
13 1996 新加坡&&&&新加坡
14 1998 苗栗&&&&中国台湾
15 1999 吉隆坡&&&&马来西亚
16 2000 福建龙岩&&&&中国大陆
17 2001 雅加达&&&&印尼
18 2003 河南郑州&&&&中国大陆
19 2004 江西赣州&&&&中国大陆
20 2005 四川成都&&&&中国大陆
21 2006 台北&&&&中国台湾
22 2008 陕西西安&&&&中国大陆
23 2010 广东河源&&&&中国大陆
24 2011 广西北海&&&&中国大陆
25 2012 福建三明&&&&中国大陆
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