包饺子视频速度大赛视频直播

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“比速度、拼花样”――古灵山第二届包饺子大赛12月28日即将开赛
作者:王琛辉&
审核人:袁鹏勃
来源:古灵山景区 发表时间: 17:10:11&
&&& 日,古灵山景区将举办第二届包饺子大赛。届时景区将免费提供场地与馅料,让大家在欢乐祥和奔马年。&&& “好吃不过饺子”,但是想以最快的速度包出漂亮的饺子却非常不易。恰逢冬至,现将包饺子的小技巧分享与大家,朋友们在家包饺子的时候不妨尝试下。&&& 打馅:包一斤饺子大约需要4两肉,配6两菜,包饺子一定要用新鲜的肉。在剁馅前,先把蔬菜放在开水里焯片刻,脱水后,把蔬菜捞出,放凉,再剁馅。如果不急着包,就先不要在馅儿里面加盐,以免腌制时间过长影响口味儿。最好在包饺子时再放调料,可先把调料加到料油里,调好后再拌馅,拌馅儿时最好加点水,馅中的肉就更鲜更可口。&&& 和面:面要和得不软不硬,为使饺子皮的口感更加筋道,可先在饺子面里打上鸡蛋,还要放一点盐。煮好后,饺子皮才会更滑溜,出锅后不会粘在一起。&&& 擀皮儿:擀皮儿要讲究外薄内厚,这样能保证饺子包的馅儿多,且煮后不露馅儿。&&& 包饺子:一般情况下,只要捏饺子的手势是固定的,而且力道不差上下,包出的饺子才会整齐又好看,饺子就合起了“嘴”,煮起来也不露馅儿。&&& 煮饺子:俗话说:“盖锅盖煮馅,敞锅盖煮皮”。等饺子都漂上来后,可先敞开锅盖煮,等饺子皮熟了,再盖锅盖煮馅,蒸气和沸水能很快将热量传递给馅,不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子,皮不容易破,饺子不粘且好吃。&& “比速度,拼花样”,朋友们你们是不是已经跃跃欲试要“大展身手”了,12月28日咱们古灵山见!
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