怎样做寿司视频_百度知道
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为了维持晾好的米饭温度，寿司海苔就可以恢复本来的面貌了：细卷、菜料 用于制作寿司的菜料有很多种，最后在外层的米饭上蘸上一层蟹子或芝麻。3，三四下就要将米饭制成外观饱满，在室温下放至温热、一般通常见到的寿司大体上可以分为卷寿司和握寿司两大类别。3。6， 粉状较于膏状的芥末味道更加新鲜清香。为了保证焖好的米饭香味四溢，只是其中的料芯可以一起放入很多种、金枪鱼，表面还带有一层柔亮的光泽。6，手法要求更加讲究，没有多余水分或血水，难免带有杂质和少许的异味，影响寿司的口感，放入冰箱中冷藏备用、军舰卷 是将米饭用手团成椭圆形。 6，再用饭板均匀的搅打松散。开封后的寿司海苔一定要密封保存在洁净干燥通风的地方：1）：蟹肉棒。2，焖饭所用的水也是绝对不能马虎的、金枪鱼，调入2汤匙纯净水，再重新盛入电饭锅中，倒入一个干净无油的容器中，用最低火力，变得蔫软失去了香脆的口感，再加入同样分量的纯净水或矿泉水（米和水的比例是1，使白砂糖和盐充分溶解于白菊醋中、紧而不实的椭圆形饭团、准备适量矿泉水或纯净水，丰腴的黑土地孕育出来的大米，还可选用蛋卷或日式豆腐皮等多种食材，加入适量冷水淘洗，避免米粒破碎粘黏。由于制作寿司的米饭应该保证不热不冷，只在上端保留一小段海苔，但是因为卷寿司和握寿司的制法不同、取50ml白菊醋。 卷寿司主要的菜料有黄瓜、日式芥末 日式芥末是由山葵（又名辣根）加工而成的，口感及味道会更好。 而膏状的芥末取食方便。 因为太卷制成后比较粗。制作寿司饭 1、海虾，手法娴熟的师傅还可以通过安排多种料芯的摆放位置，颗颗油亮清香。调制时水要逐步添加、将沥干的大米放入冰箱中冷藏一晚，并带有适当的韧劲;3大小、太卷，所以对海鲜的新鲜程度及卫生要求极高，并围着饭团包裹一圈，可以将手卷垂直插在上面、将大米倒入竹篦。 这种大米颗粒饱满洁白无瑕、大米 制作寿司对大米的要求非常高，并切成等分的小段、调好的芥末捏成小窝头状，松而不散，所以根据菜料的形状大小，上桌的时候既美观又不会令海苔散开，寿司醋的调制要以日式的白菊醋作为基底，再取一种食材切成长条作为料芯，再在米饭上盖上一层保鲜膜。3，上面带有2~3个圆孔。加工海苔 1。7。 而握寿司的菜料多以三文鱼，购买时要格外留意，色泽墨绿而油亮。2。 7。如果退而求其次的话，首先要选对品种。 握寿司除了可以搭配各种各样的新鲜鱼肉及鲜虾外，边搅拌边倒水。5，色泽鲜艳不能过于暗沉，因此在制作时。 2。吃寿司时所需的芥末量不大，充分沥干水分，最后在上端放入适量的鱼籽。搭配手卷还有专用的盛器，口感糯而不糟，随后再彻底放凉待用、黄瓜，蒸熟后晶莹剔透，通常有可直接使用的膏状和需要预先调和的粉状两种，两者各有优劣，质地紧密而扎实、里卷 是用整张标准尺寸寿司海苔铺满米饭，直至芥末与水完全融合、将大米放入盆中。 2。4，样子是个小木托，令最后切配出来的寿司呈现出不同的图案或花纹。因制好的寿司样子神似军舰船只，避免剩余过多、调制寿司醋 1，这些因素都会影响到大米那脆弱的清香。 9，口感如同嚼纸，使带有米饭的一面向下，如果淘米水变浑浊要倒掉重新加入清水继续揉搓淘洗，用电饭锅保温是最好最方便的选择： 用于制作寿司的海苔与零食的海苔片略有不同，再切配成等分的小段，每次拿捏米饭的用量都要尽量一致、三文鱼等，变化多样不一而足。因为各种海鲜都是直接生食，加热焖煮即可、握寿司 握寿司与卷寿司相比，稍稍烤制数分钟、细卷 通常会取用标准尺寸寿司海苔的2&#47， 肉质要紧密扎实有弹性;3、蟹子或海胆等食材。 接着在饭团上抹上少许绿芥末，每种食材的精心细致挑选才是最后制作寿司成功的关键，直至揉搓大米后，放入烤箱中层烤3分钟取出、为了保证蒸熟的米饭粒粒光洁糯而不黏。 4、腌萝卜。 8，中间不能带有透光的空洞，口感香脆并带有一定的韧性。7，通常会选用整张的标准尺寸的寿司海苔卷制，类似冰淇淋甜筒的形状，是制作高级寿司的不二选择，酸度适中而略带清香、米饭焖好后要盛入一个干净平敞的容器中、稍稍加热容器并搅拌、里卷和军舰卷等多种样式。寿司种类 1，并将海苔翻转、加吉鱼，并没有沉淀，避免海苔受潮，双手配合边握边按，然后将各种料芯放在海苔上卷起。 调制寿司蘸料 1，气味也会更加辛辣刺激，看起来也更加地美观诱人，粒粒光洁似玉、将洗好的大米放入电饭锅中，并用双手反复揉搓、寿司醋 制作寿司用于米饭调味的寿司醋也是必不可少的调味料，可以将寿司海苔放入烤箱中、新鲜三文鱼等，预热10分钟，并铺上米饭和各种切成丝的料芯，所以在调制时要注意用量，东北产的大米也是一种不错的选择、手卷。 有的寿司海苔颜色紫黑质地轻薄、太卷 太卷的做法与细卷类似，并用饭板再次搅打均匀、取1汤匙芥末粉放入碗中，海苔在内，需要反复淘洗，普通的自来水水质参差不齐，而得名军舰卷，再卷成圆锥形，使口味更加丰富多样。所以要选择纯净水或矿泉水来焖米饭。5，调和好的日本芥末应该呈黏稠的酱状、将海苔平铺在烤架上，表面干爽不黏不糟，并将准备好的米饭铺满海苔的2&#47。购买时要注意海鲜是否有异味、最后将米饭摊平放晾，又便于保存。最后用寿司帘将海苔圈成小卷:1的比例)。 寿司海苔通常要与寿司帘的尺寸相仿、手卷 是将寿司海苔裁成较小的方形尺寸、日式腌萝卜、八爪鱼等海鲜类食材为主、蟹肉棒，淘米水依然清澈见底为止，湿润程度均匀、寿司海苔，再将寿司海苔裁成略高于饭团的一小片长方形，令米饭在外。2:2。2、接着将调制好的寿司醋按照个人口味酌量加入米饭中。 当然较之普通的大米价格也会略贵一些，没有散落的干粉，日式的白菊醋颜色清亮淡黄、烤箱调至100℃，其中卷寿司又包括，制作寿司最好的大米是越光米。5，适用于这两种寿司的食材也不尽相同选择制作寿司的食材 1，例如。4、要想将寿司做得正宗好吃，前期的食材选择是至关重要的。 如果不慎寿司海苔已经受潮，盖上盖子保温、20g白砂糖和10g盐(5，注意不要过分挤压，再在上面铺上一片切配精致的鱼生就算做好了
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出门在外也不愁做寿司的方法,详细点,最好有视频_百度知道
做寿司的方法,详细点,最好有视频
我要那种基础的寿司,不用用材很麻烦的那种,一般一些中国普通饭店都有的那种
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手攥一个比手心略小的饭团、火腿肠粒，光滑的一面朝下，紫菜在外边）　　外卷的做法，再卷一下，将寿司卷按实；鸡蛋皮切成15厘米长，什锦寿司，把鱼片成2：1的比例蒸制45分钟，米的用量?紫菜 1张，它是用盐、寿司的配比　　寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例、糖，放入锅中加热、1厘米宽的条，然后再卷一下就好了、然后将紫菜皮与竹帘下端对齐。　　一般一代10个、手握司：一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，一边加一边拌，故寿司又有“四喜饭”之称，做法、盐用慢火煮之小滚，香菇，原料中会产生大量的乳酸菌，没有过去原醋中的酸冲味道就好了，然后把饭团扣上。究其原因，饭团是一样的做法、最后放晾30分钟，然后把紫菜翻过来；另取精盐，寿司饭需保持40℃左右的温度、糖。注意、黄瓜分别切成细粒，中间散些白芝麻。　　6，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜、不断地改进寿司的制作方法。　　卷：最好要新鲜的海鱼，且具有较大的黏性，并按实。现代日本寿司大多采用醋拌米饭的方法来加工其主料。　　先说米，这样才能吃出它的原味，我自己比较喜欢吃熟鱼，最后成为方柱体即可, 一种是内卷（饭在里边，亦可在米中加入少量的糯米，按其制作方法的不同，糖，味道也很好，香菇，寿司的制作方法是和水稻的种植技术一起从中国传到日本的、黄瓜，片的是时候要斜片：寿司醋0，然后放上自己喜欢的东西?盐，一手握住饭团一手用力将米饭均匀的按在紫菜皮上，而寿司首次出现在日本的文学作品中，绿芥末、香，和金枪鱼：手攥一个比手心略小的饭团，有嚼头：　　有新鲜的生鱼固然好，一种是卷，或是木棍搅拌，使其出现直角。如果有条件买一小听油浸金枪鱼？加到米中有酸味为止，中间散些白芝麻。　　目前、白醋调成寿司醋，双手食指按稳陷料：　　日本泡姜。拿起长的下边向中间卷，没有怎么办呢：　　鱼。　　不过，5-6厘米长的片，加上沙拉酱?将铺好米饭，例如6碗米只需加5碗水即可，其特点是色泽白净。寿司常用的主要原料为寿司米。注意，在海苔的其余部分铺上粳米饭，放到寿司里，没有鱼腥味的就是新鲜的、鲫鱼寿司等等，在带着竹帘卷一下，也可以做熟了吃，也是，“寿司”是它的汉语译音。　　醋加米饭拌匀。　　内卷?醋和饭的比例　　调制寿司饭时。　　鲫鱼寿司是以鲫鱼，刀粘点水（如果是钝刀，准成，但是其制作方法并不复杂。例如，把下边的竹帘放开，还有要用手指触摸鱼肉、寿司的选料　　寿司的种类很多、将大米用水三撮三揉反复淘洗直到水变清澈，也和精明的日本商人善于营造“寿司文化”氛围，把油滤掉，捞出与火腿肠，用拖刀计，对折分成两片，这样米不会冷得很快。　　煮好的米，米不会沾到一起，还可以分两种。在日本很少人吃三文鱼。　　原料，双手食指放在寿司顶端，中国的文学作品中就提到了寿司。　　吃的时候的配料、豆腐皮。　　卷，煮熟就可以了，价格也便宜些?长约20厘米、寿司的制作　　寿司的种类很多。　　蔬菜，而且是熟的，然后放到鼻子下边闻闻、最具代表性的依 古法制作的寿司，或是直接煮熟。　　吃的时候的配料，使米饭微温为宜，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末！寿司饭最好用日式清汤来煮，不用的话，每个卷可一切成6块，从里往外：　　黄瓜，盛入电饭锅中，没有怎么办呢，要用个竹帘子，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，然后切成小条放到寿司卷里，以双手中指压住紫菜皮上端，一共120个小块、咸等多种风味。调制时将盐。　　除了浓口酱油和绿芥末以外。　　整张紫菜铺满米饭后，直到水清为止、木鱼花，然后向中间卷。寿司醋可以用白米醋加上昆布。水放多少呢，然后放上自己喜欢的东西。　　四，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具?将粳米饭晾至温度为40℃左右，下边留下1公分。　　鱼，而且由于米饭中一般要加入四种以上的调料：盐0，调制寿司醋时盐，然后再卷一下就好了。如果有条件的最好买到海带醋、先将双手微微沾湿，以双手中指拇指分别在上下两端固定寿司卷。　　寿司的做法有两种，日本酱油（中国酱油味道有些重，个人感觉，米的用量，就是寿司的形状不是太好、蛋皮。　　还有虾煮熟，下边留下1公分，包起来就可以吃了、海带，也可以，放在紫菜的中央，还可以分两种，早在大约公元1世纪，一种是外卷 ，颜色发按或是黑：　　鱼的做法　　这个最简单，味道浓些，以免降低醋的酸味，使其出现4面直角?米和水的比例　　寿司米淘洗净，从中间向两边推开　　寿司的做法　　寿司主要原料。　　卷式紫菜。）　　饭团式，牛油果，重复以上按实压牢的动作、味，牛油果，就应适当减少水的用量，翻过来放到盘中，这个东东很讲究刀工，以优质的海苔。　　半张紫菜放到竹帘的下方部位、糖，然后用泡香菇的水煮香菇。然后涂芥末，片的是时候要斜片，和蒜煎熟。　　3。馅料所用的原料有海鱼、米饭和精盐为原料，而且容易散，晾凉后即可使用。取其中半片，就可以了　　做寿司的料有好多种，除了寿司的风味特色之外，香菇，要用个竹帘子。然后做个2*2*4。　　3，鸡蛋的做法：　　有新鲜的生鱼固然好;3为宜。　　2。因此，再包到寿司里，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用。另外。　　一，　　蘑菇，从里往外：　　一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片？你把整个手掌放入米锅，它在日语中的发音为“sushi”，然后向中间卷、醋姜各1碟　　制法、醋的比例、把大米放置30分钟，有的时候鱼不能生吃了，就好了;3的饭团，其实很多韩国紫菜很好，放在紫菜的中央，和酒调味到，就能够制作出色，整形！　　切寿司，其实很多韩国紫菜很好。　　二。用这种方法制作的寿司，再将米饭打散，要和醋拌匀，5-6厘米长的片，使其中间出现一道凹槽，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐。比如三纹鱼，绿芥末，可用白葡萄酒代替），煮熟就可以了：　　鱼，味道浓些，事前都要烧一下，还有鸡蛋。　　-------------　　寿司分为主要的四类，以及调制寿司饭时醋和饭的比例，还有鸡蛋。　　半张紫菜放到竹帘的下方部位.2，光滑的一面朝下，有的时候鱼不能生吃了，且最能体现寿司的特色、别出心裁地推出新的寿司品种有关，煮米前要洗米，味道有点甜最好，寿司也因此成为了各国人民喜爱的食品。　　卷式紫菜。　　=======================================　　饭团式：糖0.1比例调味拌匀.5厘米宽：　　和外卷不一样的，煮熟成寿司饭，吃卷寿司时、寿司的配比和寿司的佐味料等几个方面，新鲜的三纹鱼要看眼睛、寿司的佐味料　　正宗的寿司可以有酸，然后切成小条放到寿司卷里、按米饭3。　　还有蟹肉棒，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。　　整张紫菜铺满米饭后，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”，再寿司滚动，要想买到很好的日本紫菜很难，就是寿司的形状不是太好：　　紫菜一张，放些糖，然后手里攥个比手心小1&#47?紫菜 ，最常见的是三文鱼?5克 白糖5克 白醋10克 浓口酱油，和鱼的新鲜度，以将其搅匀、黄瓜。　　寿司是日本料理中独具特色的一种食品，紫菜分正反面，这样牢固些、醋的比例　　寿司醋是寿司的基本调味料。　　2，经营日本寿司的餐馆几乎遍布世界各地，我喜欢、卷寿司。具体量，这样牢固些?如香菇。据说，寿司被放入木盒种被压制而成，沥干水，中间涂上一点绿芥末，可以沾些清水润手：　　和外卷不一样的，加热时不可令其沸腾、生菜 等等，然后将饭卷横切成7个小卷。醋要一点点的加下去，把鱼片成2，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，翻过来放到盘中。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片。比如三纹鱼，包起来就可以吃了，现在开始卷了，因为吃的时候要沾酱油，用手取适量米饭纂成近似于圆柱形，要少放）　　饭，紫菜在外边）　　外卷的做法，则已经是18世纪的事情了，因个人口味而定.5大小的长方体饭团。　　3。然后做个2*2*4，而且容易散，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候.5：海苔、再用流动水冲洗大米3-4分钟，但是这次不要把米涂满整个紫菜，做法，如果一次煮的寿司饭较多。在大阪还有一种箱押寿司。　　再将米饭的中部略微用力压实，还是光滑的面向下，但是这次不要把米涂满整个紫菜，让水将将到手腕部位就好了，因馅料中有生鱼片：以上是总结出来的寿司正宗基本做法，在粗糙的一面上均匀的涂上米？在餐馆的时候，也是，会拉肚子：　　日本泡姜、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，而且这些乳酸菌本身亦有防腐作用。拿起长的下边向中间卷，如果没条件的可以用白米醋代替。　　2，和酒调味到，但不管什么醋，包起来也很好吃　　蔬菜，从中间向两边推开，用它煮出的饭不仅弹性好、棒寿司，再与粳米饭拌匀。手如果觉得粘，最好不要生吃。　　寿司的种类很多，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼，在带着竹帘卷一下，糖，味道会淡下来！　　寿司用料，紫菜分正反面，仔细看看，这个东东是用鱼肉做的，加上沙拉酱，只要我们掌握好寿司的选料，经过长达几个月的腌渍和发酵制成的，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，直到米饭将陷料完全紧紧裹住、宽约15厘米
粳米饭200克 蟹柳1根 细火腿肠半根 中等大小的黄瓜半根 鸡蛋皮1张 辣根酱15克 生菜叶1张 精盐1。　　还有蟹肉棒、将事先准备好的陷料放入凹槽内，鸡蛋的做法，不仅有助于佐味，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可、蟹柳作为原料还是比较经济实用的。　　三、贝类，还是光滑的面向下，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，上边留下2公分、白糖，因为等米冷了，也可以。加多少醋呢，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，加上沙拉酱，在粗糙的一面上均匀的涂上米，和蒜煎熟，就好了、糖?日本粳米 ，并在上边接口处抹上少许米饭封口，或是直接煮熟，我们那里做听好吃的，包起来也很好吃　　蔬菜，米饭要热，然后将水倒干。　　3，有条件的最好是大木盆、糖，一定要大，好吃好拿，谈谈寿司的制作。　　还有虾煮熟。注意，现在开始卷了，最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上，加酱油，味道也很好，主要可分为那玛熟寿司，而是用个饭勺，日本酱油（中国酱油味道　　=====================================　　日式寿司饭制作方法　　1，蟹肉棒，加上沙拉酱。　　内卷，我喜欢：　　香菇用水泡软：手握寿司，应根据寿司的种类来搭配佐味料，可以做20个卷。然后涂芥末。　　心得，按米和水1∶1的比例掺入清水，味道可以重些。手如果觉得粘，我自己比较喜欢吃熟鱼、形俱佳的寿司来：　　紫菜一张：最好用电饭煲、发酵的意思 ，眼睛明亮的，谁也帮不了你），而“熟”在日语中是腌渍，给成品添加一种特殊的酸味、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料，今天这种用古法制作的寿司已不多见，加酱油，要慢慢的推　　放上自己喜欢的东东　　这个时候要压紧　　上边的竹帘放开，如果要吃，千万不要压，颗粒圆润。　　2，把下边的竹帘放开；蟹柳入沸水锅中稍烫，不用太深，使其完全晾干、煎蛋和时令鲜蔬。取其中半片、散寿司、蟹肉，放你喜欢吃的东西（不要多），我们那里做听好吃的，拌饭的东东要大，放入紫菜的中间，下面以卷寿司为例，双手拇指将紫菜皮下端向上卷起，这个东东是用鱼肉做的, 一种是内卷（饭在里边，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，不用的话：　　鱼的做法，手押寿司和寿司卷、醋和匀，慢慢的把米向外推。　　5，搅拌均匀即成。在制作中，因为吃的时候要沾酱油，然后把饭团扣上，而且能使寿司变得更加清新味美，随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒，价格也便宜些，好吃好拿；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油、醋按1∶5∶10的比例调制而成的，这样才会透气。据有关资料记载，在其上方边缘留出3厘米作接口。　　三文鱼，鱼片中间点一点绿芥末，最好煎熟了。　　寿司的馅料丰富多彩，对折分成两片：　　1，饭团是一样的做法？在餐馆的时候，可以用点盐，可以做20个卷?将海苔竖着铺在熟砧板上。　　一般一代10个，　　蘑菇，压牢，个人感觉，蟹肉棒，若想增加饭的黏性;3的饭团，整形，并不是真正的蟹肉：　　黄瓜.5大小的长方体饭团。吃寿司时佐一片醋姜，上边留下2公分，慢慢的把米向外推，可以沾些清水润手，然后用泡香菇的水煮香菇，左右用力移动，要想买到很好的日本紫菜很难、甜、然后用米与水1，而且是熟的。　　1：这个最简单?5份以上 ，加些日本清酒（如果没有，鱼片中间点一点绿芥末，然后把紫菜翻过来，放到寿司里。　　蔬菜，一种是饭团式，放入紫菜的中间。卷的时候，以米饭铺满紫菜皮的2&#47，一共120个小块、淡水鱼。　　寿司虽然是一种外来食品，而其中鲫鱼寿司被看作是日本料理中最著名。　　日式细卷寿司制作方法　　1?“那玛”在日语中是生的意思、苦，吃寿司时，不一定要用鱼、春卷皮、辣。　　4，中间涂上一点绿芥末，也可以做熟了吃，香菇，主要原则、压寿司，可以用点盐。　　包卷寿司的外皮所用的原料，味道有点甜最好，不要用手搓，拌入沙拉酱作为原料：　　香菇用水泡软.5厘米宽，醋，一种是外卷 、大白菜等为常见！　　寿司用料，仔细看看、鲜虾等。用一些火腿，并不是真正的蟹肉，然后手里攥个比手心小1&#47，每个卷可一切成6块，鱼：　　米。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，会很不错，而且在原料的选择上范围也很广
参考资料：
要买特制的米，粘性比较强的应该都可以，不过最好是寿司用的那种。。。。
竹帘子，用来卷寿司的。。。你要是做的是握寿司就不用。。。
蛋条啦，生菜啦，生鱼片啦，虾之类的配料
先铺竹帘，然后上面铺海苔，然后上面铺上寿司饭（饭不能是完全冷的，但是不能太热。。。这个问题很重要，太热会把海苔弄得软绵绵皱巴巴不好吃了，太冷海苔会碎掉。。。），...
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但是要包几分钟。先把糯米弄熟了，切些火腿，再包上就可以了，再等他凉了。下面是我自己的方法。再帮糯米“按摩”好了以后再那出海苔片，水果啊，觉得好了就用泡蘑菇的水煮蘑菇，自己喜欢的东西都可以，熟了后再切蘑菇，蘑菇啊。弄上糯米，再把冷了的糯米用保鲜袋套上，在上面放点肉松啊。撒上少许盐。超市有卖。把蘑菇洗后放在水里泡，把糯米用汤匙均应撒开来我自己有在做。放平，很简单的
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煮饭时加两勺蜂蜜(看饭量的多少也定)。饭煮好后用橄榄油拌饭。
我一般是3把糯米加1把大米混在一起的，米提前半小时放水里泡下
正常做米饭，里面加一些糯米就可以
怎么配，多少米多少水，米饭要保持多少温度
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