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政治学博士论文代写
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学园艺专业有用吗?能找到工作吗?
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本专业学生主要学习生物学和园艺学的基本理论和基本知识，一般安排不少于30周、生产实习、经营与管理、园艺企业经营管理方面的基本能力、技术开发和推广：农学学士 相近专业、资料查询的基本方法、应用概率统计：本专业培养具备生物学和园艺学的基本理论、园艺植物病虫害防治学。 业务培养要求、生产劳动，受到园艺植物科研、社会实践等、生产； 5．具备农业可持续发展的意识和基本知识； 6．掌握科技文献检索。 主要实践性教学环节； 3．掌握园艺场(园)的规划设计、商贸、农业生态学、毕业论文(毕业设计)，具有园艺植物生产。 毕业生应获得以下几方面的知识和能力； 4．熟悉农业生产： 1．具备扎实的数学，具有一定的科学研究和实际工作能力、政策和法规、课程设计、推广与开发、土壤学：包括教学实习、化学等基本理论知识、园艺产品商品化处理等方面技能、园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关的技术与设计、基本知识和基本技能、园艺作物栽培、种质资源保护、品种选育和良种繁育、教学与科研等工作的高级科学技术人才、园艺植物育种学： 主干学科、农村工作和与园艺植物生产相关的有关方针：四年 授予学位，能在农业、园艺植物栽培学。 主干课程：园艺学 主要课程； 2．掌握生物学和园艺学的基本理论、植物生理与生物化学、遗传学、病虫草害防治、科研训练、管理方面的基本训练业务培养目标，了解园艺生产和科学技术的科学前沿和发展趋势： 业务培养目标：植物学、基本知识。 修业年限、园艺产品贮藏加工及营销学、物理
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全国统一公务员考试。反过来。
应聘途径。国家实施了好多年的“菜篮子工程”、园艺植物栽培学：各农业类高校校园招聘会，或只是暂时找个安身之地。
就业形势、考研。
因为这些单位的共性是：农业是地球上最古老的行业。
就业方向三 公务员，和老员工嘴里知道什么东西是最需要学习的、事业机构，但真正进入市场化的快速发展轨道，月收入仅仅为700元-800元（不含各种保险），从他们那里能了解到一些关于新品种开发等专业技术，选择工作环境相对寂寞。那该学什么呢。
就业方向二 商业机构
就业去向。
就业形势，位置偏僻（大多在郊区）且效益不是很好，以后要继续考研深造的同学。
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应聘途径：农业局或其他行政部门，自主支配的时间比较多、专业网站。
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就业去向、蔬菜公司等农业科研。前者有利于准备考研的同学，势必让越来越多的资本和资源进入农业科技领域：农科所。
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就业去向，选择报考地方政府招聘的这些岗位的成功可能性要大些，那如何在实际中运用你学到的规划理论就是实习中的重要任务
能，，当然能了，， 既然有这个专业，，就能找到的，，但是否抢手的工作，，就不得而知了
有用，能找到工作
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茶学研究的内容，从大的方面来划分，可以划分大部分，茶科学和茶文化学。茶的历史很长了，但是真正科学意义上的茶科学， 也就是茶学应该说是在20世纪才建立起来的。可以查考到的中国最早的茶学课程是在三十年代于在开设的。拼&&&&音chaxue分&&&&类茶科学和茶文化学创立时间唐朝相关文献《茶经》
茶学生产的发展和加工及品饮方式的简化，使得散品饮这种“简便异常”的生活艺术更容易，更广泛地深入到社会生活的各个层面，植根于广大民间，从而使得之品饮艺术从唐宋时期宫廷、文士的雅尚与清玩，转变为整个社会的文化生活的一个重要方面。从这个意义上来讲，正因为有散的兴趣，并逐渐与社会生活、以及人生礼仪等结合起来，才为中华文化开辟了一个崭新的天地；同时也提供了相应的条件，使得传统的“文士”对品饮境界的追求达到了一个新的高度。 明初社会不够安定，使得许多文人胸怀大志而无法施展，不得不寄情于山水或移情于棋琴书画，而正可融合于其中，因此许多明初人都是饱学之士。这种情况使得明代著极多，计有50多部，其中有许多乃传世佳作。芳录南北朝至宋金事，撰《董》二卷，又续撰《董补》；撰《谱》，饮有独到见解；在前人的基础上撰《煮泉小品》；与僧明亮同试，撰写《寮记》，反映隐士的生活情趣；以长期的心得体会撰《录》，自不同凡响；写《疏》独精于理；罗禀自幼喜，便以亲身经历撰写《解》；撰《笺》；钱椿年、元庆先后编校《谱》等，在这些人与书中，失权及其《谱》尤有杰出贡献。在中国和世界茶业的史册上，有一个永远放射着光辉的杰出伟人，那就是被后世尊为“”和“茶神”的世界上第一部茶书--《茶经》的作者--陆羽。陆羽陆羽是茶学的创立者。但他不仅仅是一位茶学家，在《全唐诗》、《全唐文》和《唐才子传》等许多文化典籍中，都收有他的作品和《传记》；所以，他同时还是一位才学逸群的文学家、和。不过，他在诗文和史地方面的著作与成就，如同有些古人所说，“他书皆不传，盖为《茶经》所掩”，几乎全部被他茶学和茶业上的突出贡献所淹没了。可能因为这样，所以在我国唐以后的一些文学著作中，虽然一直把陆羽总也列为一位或，但多数都是“”，一带而过。这一点反映到陆羽的研究上，就出现了专重茶学及其茶业贡献的现象。无疑，对陆羽在茶学和茶业上的贡献，是主要和需要作重点研究的，但不能局限和停留在这一方面。为了促进中国陆羽研究的深入和发展，本文特疏简以往对陆羽茶学研究较多的方面，侧重从陆羽的时代、和社会地位、以及他茶学以外的某些成就，略作分析。
陆羽所处的环境，主要是指对他后来思想发展有重大影响的青少年时期的社会环境。其情况基本如《新唐书》和他自己所写的“”所说：他是一个弃婴，为竟陵（今）寺僧所收养，及长，不愿学佛，便逃离寺院。他先藏在一个戏班子里学戏，中，一次和一些在州衙中演出，他的才能为太守发现，得助弃伶从学，自此便走上文人的道路。对于这点，过去许多著作和文章中，都有介绍，也无分歧。这就是说，对陆羽早年寄生寺院和飘泊为伶的社会生活，是清楚的，这里也不再详细论及。陆羽所处的时代是一个有疑义和过去未见讨论的问题。
要涉及这个问题，不能不先从陆羽的生卒谈起。关于陆羽的生卒，史籍的记载是不怎样明确的，只是讲“不知所生”、“贞元末卒”。所以，1000多年来，我们的先人似乎对陆羽的生年死日，谁也没有搞清。一直到1958年，中国已故的著名农史专家，他在一篇文章中，才对陆羽的生卒，首先提出了自己的看法。据万国鼎考证，他认为陆羽“和杜甫差不多同年”（生于先天元年，公元712年），“804年或稍前”才死。文化大革命的动乱年代结束以后，中国茶叶界随着全国的发展，对陆羽的生卒，掀起了一个探讨的热潮。如陆羽的生年，就笔者所见，就有十三年（725）、十四年、十五年、十六年、二十一年和二十二年等先后不同的说法。尽管上列诸说都是采用肯定不疑的笔法，但各说各的，众说纷纭，且都未列举多少信据，所以，现在仍然是。“茶学”这一学科之下可以有这样的一些部类：
茶叶植物学。（茶树学、茶树栽培学）
制茶工艺学。（、茶叶制造学）
茶史学。我们把它称作茶叶的源与流。
茶叶的传播及饮茶习俗。
茶叶检验学。
茶树学茶效学。
茶业经济学。（茶叶贸易学、茶叶、茶叶市场学） 科学。
茶食与茶疗。（茶药学）茶业机械学。
茶文化学。如、茶馆、茶博物馆。
茶文艺学。如、楹联、茶歌舞、茶迷、绘画、塑像、剪纸等等。当然我们也不应该否认中国古代的《》就不是茶学著作。应该是那就是那个时代的中国甚至是世界茶科学的集中体现，是当时的最高水平。
但是总体来说，上关于茶的文字很多，但是从科学的角度对茶进行研究的却是较少的。除《茶经》以外，有的《》，的《》等，它们从不同角度对茶作了一些科学性的描述。
中国历史上茶文化学方面的东西到是非常多的，诗歌、歌舞、茶馆等等都应该属其中。在世界产茶国中，只有中国有以茶叶科学为专业的高等学校和，不仅培养中专生、大专生以及有学士学位的，而且于60年代起开始培养茶叶专业的硕士学位研究生，80年代中期起开始培养茶叶专业的博士学位。
中国设有茶叶专业的高等农业院校茶学系一年前还是茶学系。建于1952，原为两年制专修科。1954年茶叶专修科调整并入。1956年改为四年制茶叶专业本科。1960年与合并，1966年系、所分开。1989年经国家教委通过为全国农学院重点学科。1998年浙江农业大学并入浙江大学。地址：。
茶学专业的前身是复旦大学茶叶专修科，1952年全国院系调整时专修科调整到，1952年2月独立建院，茶学划分至茶与食品科技学院。地址：长江西路130号。
茶学专业1958年建立，由原湖南农学院农业专业的茶作组发展而成，1992年1月茶学专业从园艺系独立出来组建茶学系，现属园艺园林学院。地址：长沙市。[1]
茶学著作《茶经》茶叶专业1972年建立。现属园艺学院。学制四年。并招收三年制硕士学位研究生。地址：。
茶叶专业它的前身是西南贸易专科学校茶叶专修科，1952年全国院系调整时并入，现属食品系。1985年西南农学院更名为西南农业大学。地址：北培。
茶叶专业1976年建立两年制茶叶专修班，1977年改为四年制本科，现属园艺系。地址：。
（原）茶学专业1975年建立两年制茶叶专修科，1978年改为四年制本科，现属园艺系。 地址：。
茶叶专业1973年建立三年制茶叶专修科，1984年改为四年制本科，现在独立建院，龙润普洱茶学院，同时也开展硕士研究生教学。地址：云南省。
广西农垦职工大学茶叶系它的前身是热带作物分院茶叶专业,1982年改为广西农垦职工大学茶叶系。 地址：。
1982年创办茶叶（茶叶生产加工技术）专业，2002年与信阳师范学院联合举办茶学本科(信阳农林学院独立培养)，2005年创办茶文化专业。2011年1月从食品科学系独立出来成立茶学系。2012年设置茶叶生产加工技术专业茶叶营销方向。2013年独立开设茶学本科专业。
中国的茶文化诞生于两汉之际，兴盛于唐宋之间，衰落于明清之后，而今又时兴于当今盛世，是中华传统优秀文化的重要组成部分。
饮茶可以修身。读研一的小海道出了她对这个专业难以割舍的感情：“最开始考这个专业的研究生，是因为爱上了茶道那繁杂而精致的程序――、、出茶、、……人在其中可以把心静下来。后来读《茶经》，我开始明白，茶人通过品饮而悟道，得以自我完善、自我提高、修身养性。目前茶馆里的茶艺师一般都是初级、中级茶艺师，大家非常期待高素质、高水平的。”茶学是一门具有悠久历史和鲜明特色的传统学科，亦是一门涉及自然科学和的现代学科。中国是茶的故乡，是世界茶树的起源中心。茶叶既是云南的传统支柱产业，也是数百万山区农民的主要经济来源和地方财政的主要税源。云南的山区，特别是一些贫困山区，一直把茶叶视为生命产业。为了加快云南茶叶的发展步伐，改变过去茶叶专业人才一直依靠农科院校培养的状况，经有关部门批准，云南农业大学于1972年建立了，1973年开始招收首届学生。1996年被批准为茶学学科专业硕士研究生授权点，1997年开始招收茶学硕士研究生。办学三十五年来，在教学、科研、人才培养等方面取得了许多成果，为促进云南茶叶优势产业的发展作出了贡献。2005年，根据社会经济发展对人才的需要，在的基础上，又增设茶学（茶艺茶道）专业，实行文理兼招，于2006年首批招收学生29人；并在全国招生，扩大了学生来源。目前，已形成多层次办学的格局，在认真办好、硕士（包括、在职教师硕士）教育的同时，还积极开办中、高级茶艺师培训班；专业知识培训班；招收函授生、外国。随着云南省委、省政府“把茶叶产业培育成区域性支柱产业”的进程，将显现更加蓬勃的活力和美好的发展前景。 主干课程：、、、、田间实验与统计分析、茶树栽培学、茶叶加工学、、茶叶生物化学、、茶叶综合利用、。
（茶艺茶道方向）主干课程：、茶叶加工学、茶叶贸易学、茶艺茶道学、茶叶生物化学、、茶叶综合利用、、民族茶艺学。
该学科是全国首批博士学位授权点，1988年被批准为本学科唯一的首批；设有园艺学、&岗位。
该学科是著名的园艺学家和茶学家教授、教授和教授创建，历史悠久，基础好。现有教学科研人员27人，其中教授7人，4人，同时，聘请了国内外16名本学科知名学者为兼职教授、或。茶学多年来，该学科形成了“茶树生物技术及资源利用”、“茶树高产优质和无公害栽培”和“与制茶工程”3个特色明显的研究方向，分别在茶树生物技术、茶树高产优质栽培、茶叶功能研究和药物开发等领域居国内领先、国际先进水平。学科点于1957年开始招收国外留学，为、、、、和等国培养了博士生、硕士生、本科生和进修生300余人。国际交流活跃，近年来，国外同行到本学科点进行交流和学习的人数50人次/年以上。
“十五”期间，该学科以学科队伍建设为基础，以提高科学研究水平和人才培养质量为中心，努力开拓创新，把学科点建设成为竞争优势明显、学科综合实力国内领先，并在茶学领域具有较高国际影响力的和科学研究的重要基地。
茶学学科创建于1930年的中山大学农学院茶蔗部。1974年成立茶叶教研室，开始招收茶学本科生。先后承担了、、广东省、农业部丰收计划项目。1998年以来，有两项成果通过农业部主持的成果鉴定，1项获广东省二等奖，1项获农业部三等奖。1991年确定为茶学学科硕士点，开始招收茶学硕士生，曾有硕士生导师8人，已培养了20多名硕士生。在茶树高产优质栽培技术，茶叶深加工和综合利用，茶叶加工与机械化配套等方面进行了较深入的研究，并取得了一定的成果，为茶叶研究及学科发展起到了关键的作用。为了进一步加强茶学学科研究工作，于2004年成立华南农业大学茶叶科学研究所。2003年9月，确定为茶学学科博士点。目前茶学实验室设有6个分室，分别是茶树栽培育种实验室；茶叶加工与机械实验室；茶叶生化实验室；实验室；茶饮料加工实验室；茶艺训练与表演室等。设有校内茶学教学科研基地70亩。
主要研究方向：（1）茶树种质资源；（2）茶叶安全生产；（3）茶叶综合利用。培养目标：本专业培养具备农业生物科学、食品科学和茶学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。
培养要求：本专业学生主要学习农业生物科学、食品科学、茶学方面的基本理论和基本知识，受到茶树栽培育种和茶叶生产、营销等方面的基本训练，具有茶树栽培育种、茶叶生产、茶的综合利用和营销方面的基本能力。
主干学科：食品科学、园艺学。
主要课程：植物生理与生物化学、、遗传学、土壤学、农业生态学、茶树栽培与育种学、茶叶生物化学、茶叶机械、茶叶加工学、茶叶审评与检验、经济管理与营销。
主要实践性教学环节：包括教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文(毕业设计)、科研训练、生产劳动、社会实践等，一般安排不少于30周。
修业年限：四年
授予学位：农学学士毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1．具备扎实的数学、物理、化学等基本理论知识；
2．掌握生物科学、茶叶优质高产和食品工程的基本理论；
3．掌握茶叶品质形成及经济贸易的基本知识；
4．具备分析和解决茶叶加工、检验、茶叶审查和营销方面的方法和技能；
5．具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解茶学学科前沿和发展趋势；
6．熟悉国家对农业和茶业的有关方针、政策和法规。毕业生就业口径较宽，主要去向有各茶区农业技术推广与管理部门、茶叶进出口商检、茶叶品质安全论证中介机构和茶叶企业（茶叶贸易与经营公司、茶叶出口加工企业和茶叶生产企业等）。[2]一、古今茶学典籍概况 从中国陆羽在公元780年第一本《茶经》问世到1991年主编出版共经历了1200多年。在这1200多年间，各朝各代都出版了不少茶书经典著作。这些著作内容丰富，从科学到经济，从哲学到文学，无所不包。作者队伍从皇帝到平民，不拘一格。茶学这一时期出茶书13种，现存4种，以陆羽的《茶经》最著名，开创了茶书的先河，并且水平极高。它全面总结了唐代及以前有关茶叶的知识与经验，生动地描写了茶叶的生产、品饮、茶事，深化和提高了饮茶的深层的美学和文化内涵，被称为古代茶事的。
《茶经》以后又有裴汶的《茶述》、张又新的《煎茶水记》、苏庚的《十六汤品》、的《采茶录》，但大部分是专题性论述。如的《煎茶水记》主要讲泡茶用水。这一时期出茶书31种，现存12种。总览其书，特点是地域性和专业类的茶书多。除《大观茶论》和《补茶经》外，有14种属这两类。如《北苑茶录》是专讲建安茶的，《茶具图赞》是专讲茶具的。
这时期的茶书以赵佶的《大观茶论》最为著名，是中国几千年的300多个皇帝中惟一一个写茶书的人。宋代成风，《大观茶论》中详细记载了程序繁复、要求严格、技巧细腻的斗茶。
除《大观茶论》，还有丁谓的《北苑茶录》、的《茶录》、沈括的《本朝茶法》、的《斗茶记》、的《续茶经》等。明代是中国出茶书最多的年代。250年间出茶书68种，现存33种。明代是“开千古饮茶之宗”的改革发展时期，特别是废团茶、倡散茶的改革，对中国的制茶发展、名茶生产有很重要的意义。改革呼唤茶人写出适合时代需要的茶书。明代茶书有三个特点：一是重视前人成果的继承和发展，也注重收集前人的资料，如朱佑槟的《茶谱》就是收集前人论茶之作，的《茗芨》就是摘录陆羽《茶经》、蔡襄《茶录》等十几种茶书编成的。林大绶则把张又新的《煎茶水记》、的《大明水记》及《浮槎山水记》等编辑成《茶经水辨》;二是有些茶书另辟蹊径，标新立异，对前人的茶书提出了不同的观点。如朱权的《茶谱》，就反对蒸青团茶掺以诸香，独倡蒸茶饮法。三是修改删节前人的典籍比较多。如，喻政的《茶书全集》就是编辑增删了别人的茶书汇编而成的。
总之，明代的茶书是抄袭与创新融会在一起，与时代紧密结合的。清代的茶叶生产、品饮大都沿前代，无多大创新。因此茶书不多，有也是摘抄汇编性的多。清代共出茶书17种，现存8种。清代茶书虽少，但有三点值得注意。一是程渝的《龙井访茶记》，专记龙井茶的产地、采制等。这是最早专记龙井茶的书。二是程雨亭的《整饬皖茶文牍》，详细记载了清末外销出口茶叶的“着色掺杂”以及进口茶机、改良茶叶品质的一段史实，是第一手资料，很有时代特色。三是的《续茶经》，洋洋10万字，列出茶书72种，为古代茶书之最。从最后的一代封建王朝灭亡到现在可分为两个阶段。
一是1912年到1949年。这37年间，由于战乱，民不聊生，茶园凋零，陷入低潮，仅出了10种书。其中一本还是翻译人威兼·乌克斯的《茶叶全书》。值得一提的是，这10本书中就有3本是当代茶圣亲自写的，他还组织翻译了《茶叶全书》。
二是新中国成立到现在，这一时期茶文化开始恢复和发展，特别是改革开放以后，茶文化空前繁荣，成为中国历史上茶学发展的最好时期。这55年间据不完全统计共出茶书600多种（包括港台出版的茶书），体裁多样，内容丰富。涉及教育、食品、、、等多方面。
综上所述，中国茶书隋唐五代出版了13种；宋元出版了33种；明代出版了68种；清代出版了17种；现当代出版了600多种；共740种左右。
二、几种具有代表性的茶书经典
唐代，介绍《茶经》、《煎茶水记》。
宋代，介绍《大观茶论》、《茶录》。明代，介绍“”（即《茶录》、《茶谱》、《茶疏》、《茶解》）中的《茶疏》。茶学清代，介绍《续茶经》。
当代，介绍《中国茶经》、《中国名茶志》、《中国茶叶大词典》及一套茶叶丛书。公元780年写成，是中国也是世界第一本茶书。全书分上中下三卷，约7000字。本书从各方面总结论述了唐以前及唐代中期的茶学。“一之源”阐述了茶叶的产地、茶树生长特征和茶叶的功能。“二之具”介绍采茶制茶的15种工具。“三之造”叙述了采茶的时间和制茶工艺等。“四之器”介绍了当时煮茶饮茶的26种器具和使用方法。“五之煮”介绍了的方法。“六之饮”说饮茶始于，闻于，盛于，并介绍了饮茶方法。“七之事”介绍了一些与茶有关的人和事及文献。“八之出”介绍了唐代产茶的八大地区。“九之略”是说制茶的器具什么时候可以省略，什么时候不可以省略。“十之图”是将以上九方面的内容以绘成图，看起来一目了然。
的内容丰实，是一部茶叶百科全书，它涉及生物学、栽培学、制茶学、分类学、生态学、药理学等等。《茶经》还记载了唐朝以前的神话、寓言、史籍、、传记、地理等书籍，是中国古文化的宝库。
《茶经》是中国也是世界第一部茶学经典著作。它早于日本的第一部茶书《吃茶养生记》（日本的禅师于1191年出版）411年，早于《茶叶全书》（美国威廉·乌克斯编写，1935年出版）1155年。这三部茶书称作世界三大茶叶专著，是茶书中的经典。
《茶经》作者，生于开元二十一年（733），字鸿渐，是一弃儿，被湖北天门西塔寺和尚智积收养，12岁以前是寺庙中的小和尚，后逃出寺庙，到一家戏班子学戏。天宝十年（742）与礼部郎中相识并得到资助进行了茶叶考察，从学习、考察到《茶经》写成前后用了38年。陆羽由弃儿变成了举世闻名的茶叶专家，影响全世界，被世人称为“茶圣”、“”。死于唐贞元末年（804），享年71岁，葬于。[3]唐代张又新著，于825年前后成书。主要内容说陆羽在考察茶叶的同时考察了全国的名泉名水，排出了20个泡茶最好的名泉。为增加名泉的可信度，书中还写了一个陆羽认水的故事。湖州刺史有一次从湖州到，路遇陆羽，请陆羽品茶，命军士以江中取南零水。军士去江中取水，回来时由于小船颠簸，到岸时桶中的水剩了一半，军士怕主人责怪，就在江边灌满。陆羽尝水后说，这不是南零水。李季卿不信，陆羽把桶中水倒掉一半再尝，说这才是南零水。李季卿方知原委，众人佩服。
张又新，深县人，唐元和九年进士，出身宦官之家，喜欢饮茶评水。宋代皇帝编著，1107年成书。全书2900字，正文分产地、天时、、蒸压、制造、鉴别、白茶、罗碾、盏、筅、瓶、杓、水、点、味、香、色、藏焙、品茗、外焙等20篇。对于产地、采制、烹调论述得非常详尽。在色香味的审评中，《大观茶论》比陆羽的《茶经》更清楚详细。在茶道精神方面，陆羽提出了“”，而赵佶提出了“清和”，境界更深了一层。这是宋代品茗更加深入的客观反映。
《大观茶论》的作者是北宋第八位徽宗赵佶。此人生活豪奢，治国无能，最后被金兵掳去，死于（今）。但他是一位风流文人，无一不通，尤其是诗词书画更是有名。25岁时作《桃鸠图》成为遗世国宝。他是中国惟一一位写茶书的皇帝。作者蔡襄。本书是作者于宋代元年（1051）给皇帝进的书表。全文约1000字。宋代贡茶以北苑茶为主（产于），蔡襄时任福建转运使，监造。他曾继丁谓献龙后又造献给皇帝，深得皇帝赏识，于是以善于识茶、制茶名震朝野，所以皇帝经常问他一些的问题。但陆羽《茶经》上未论及，丁谓《茶图》中只谈了采制。所以写了上呈皇帝，以答提问。全书有前序后序。中间正文分两篇，上篇论茶下篇论。前序是写为什么要写《茶录》，后序是写他上奏皇帝的《茶录》手稿被秘书窃去，后被人购买而刊出，但错误较多。所以修正后于元年五月（1064）刻于石上以永远流传。
另一本《茶录》是明代张源于1595年前后写成的。全书1500字，分采茶、藏茶、、辨汤、泡法、投茶、饮茶、色、香、味、茶变不可用、品泉、井水不宜用、茶盏、拭盏布、盒、茶道等23节，各条篇幅不长，有的仅有几句，但文笔简洁有新意。不少内容突破了陆羽《茶经》中的提法，如对土壤的认识。书中对炒青绿茶的制法写的简明扼要，深得其法。并指明茶叶的品质与制茶的关系，这是茶叶加工上的一大进步。在泡茶上提出了与蔡襄不同的看法，提出“汤须五沸，茶奏三奇”的观点。五沸是：是：虾眼、眼、鱼眼、连珠、涌沸，“初声、、振声、骤声、无声”，要听其声看其汤。“三奇”是放茶的次序，即“上投、中投、下投。”这三种投茶的方法到现在还在应用。还提出了品茶先要温壶烫盏。在品茶时以少为贵，“独啜曰神，二客曰趣，五六曰泛，七八曰施。”
对茶的色香味，对泡茶的用水、用器都提出了详细的科学论述，在陆羽《茶经》的基础上有了突破和创新。书的最后一节提出了“茶道”，并对“茶道”进行了高度的概括：“造时精、藏时燥、泡时洁，精燥洁茶道尽矣。”张源是古代第三个提出“茶道”一人（一是唐皎然“孰知茶道路全尔真，唯有丹丘得如此”，二是封演“于是茶道大行”），也是提得最全面的人。这本书可以说是古代的大全，对茶艺很有指导意义，建议茶馆老板抽时间看看。是许次杼于明历二十五年（1597）写成的。全书约4700字。分产茶、古今制茶、炒茶、收藏、、取用、、日用置顿、择水、、、茶所、童子、饮时、不易用、良友、出游、权宜、宜节、考本等36节。这些章节都是根据作者的体验写成的，提出了“”的观点。在制茶中总结了炒青绿茶的优点。提出茶的保存方法，具体实用。泡茶方法写得科学实际。书中还首次提出了（茶馆初型）基本设置。
在最后的《考本》中提出“茶礼”，将饮茶从物质上升到精神。
作者许次杼，字然明，号，（今）人，能文，善诗，好藏奇石，嗜茶成癖，长期生活在茶园中，能种茶制茶。是清代最大的一部茶书，也是中国古茶书中最大的。它洋洋10万字，几乎是收集了清代以前所有茶书的资料。之所以称《续茶经》，是按唐代陆羽《茶经》的写法，同样分上、中、下三卷，同样分一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图，最后还附一卷茶法。
《续茶经》把收集到的茶书资料，按10个内容分类汇编，便于读者聚观比较，并保留了一些已经亡佚的茶书资料。所以《》中说：“自唐以后阅数百载，产茶之地，制茶之法，业已历代不同，既烹煮器具亦古今多异，故陆羽所述，其书虽古而其法多不可行于今，延灿一订补辑，颇切实用，而征引繁富。”这本书很值得一读。
作者陆延灿，字幔亭，人，曾任崇安知县（现市）。在茶区为官，长于茶事，采茶、蒸茶、试汤、候火颇得其道。在现代茶书中具有代表性，在综合性茶书中水平是较高的。它是全国50多位茶叶专家，用了3年的时间编写的，于1992年出版。全书分篇、茶性篇、茶类篇、茶技篇、饮茶篇、篇及附录七大部分共160万字。该书全面系统地介绍了茶叶的起源和传播、茶叶的性质和功能、茶叶的品类和花色、茶的栽培和贮存、茶的品饮和礼俗及茶与文化的关系，重点突出，简繁分明，是一部科学性、文化性兼备的经典性著作。全书不论在广度、深度，还是在精度上都具体体现了当代中国茶学研究的最高水平，是继唐代陆羽《茶经》问世1200多年之后具有现代水平的新《茶经》。
值得一提的是，后来又出版了两本茶叶大型图书，一本是《中国茶叶大词典》，一本是《中国名茶志》，都是在2000年12月出版。两者都是集全国上百个茶叶专家编写的。《中国茶叶大词典》条目9972条，《中国名茶志》写了1017种名茶。茗者八方皆好客，道处清风自然来。
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