□本报记者 赵国陆&&&&28日，本报报道了历城马老汉用农家肥种出7斤半黄瓜一事，引发读者对新奇超大瓜果的关注。现在走进超市或瓜果市场，各种奇瓜异果令人目不暇接。越来越多的市民想尝鲜的同时，又担忧安全问题。不少市民纳闷：这些新奇超大瓜果是怎么形成的 ？29日，本报记者采访了济南八里桥一位从事果品购销近10年的资深业内人士苏先生，从中了解到不少鲜为人知的内幕。　　二两重的草莓、乒乓球大的葡萄　不是药物催大的，而是品种优化&&&&29日上午，记者来到位于济南八里桥的堤口果品批发市场，这里人头攒动，除了大众化的桃、梨、苹果、西瓜交易量挺大外，蓝莓、 车厘子、“乒乓球” （葡萄品种）、 凤梨、榴莲、山竹等精品水果也很吸引人的眼球。&&&&苏先生说，超市、 市场的水果看起来品种繁多，其实水果新种并没增加多少，大多是改良、优化后起个好听的名字，吸引顾客。目前，济南本地的草莓早已退市，但各大超市的大草莓陆续上货。这种产自龙口的“红宝”草莓，个头超大，4-6个就够一斤。但是目前的销售状况并不好，很多市民从没见过这么大的草莓，担心是“催大”的，不敢轻易购买。&&&&苏先生说，这种草莓个大完全是品种上的差异。和车厘子（美国大樱桃）一样，比本土传统的樱桃大好几倍，并不是药物催大的。随着农业技术的提高，品种的进步堪称日新月异。这直接导致市民的“果篮子”大大丰富。&&&&已经在济南上市的“ 乒乓球” ，是葡萄中的“巨人”，个大的和真乒乓球差不多，价格不菲，也是品种优化的结果。　　大个梨可能用了膨大剂　这个季节上市的黄橘子是熏过的&&&&陈先生表示，庞大而复杂的水果家族中，确有不少是人为“增个”“美容”的。以现在最常见的梨类为例，果农普遍施用膨大剂，产量至少可以提高30%。为了保证卖相，果农普遍采用了套袋技术，在成熟前半个月，在梨梗上涂抹一种药物，果实可以迅速膨胀。人为增重了，口感、品质却相应下降了。&&&&苏先生说，再过几天南方的橘子就开始在济南上市，如果买到了黄色的橘子，就要留意。这个季节的橘子根本不会变黄，只能通过药物熏黄，而橘子皮有气孔，很可能污染果肉。&&&&实际上，市民买水果时不该片面追求个大、好看。糖分大的水果往往会裂口，老话说的“歪瓜裂枣疙瘩梨”，难看不一定难吃。天气温差大、授粉异常往往会导致果实畸形。　　紫色葡萄为什么酸涩　原来早产水果多是催熟的&&&&很多市民会发现，超市、市场的很多水果几乎没了季节性。比如，8月份才成熟的葡萄往往在4、5月份就上市了。来自内蒙古的哈密瓜7月就已批量进入卖场，济南各大超市热卖的蟠桃多数来自东北的高温棚。&&&&苏先生透露，早产的水果大多数是人为催熟的。以巨峰葡萄为例，6月份市民购买，每斤至少在10元以上，而现在到了巨峰葡萄批量上市的时间，最多卖3元一斤。前后不到两个月的时间，价格相差3倍以上。&&&&果农和经销商为了获得更高利润，采取各种方法让葡萄早熟，提前上市。“葡萄提前一周打药上色，能够完全变成紫色。”催熟的葡萄只是葡萄皮颜色起了变化，果肉依旧酸涩，口感很差，但因为避免了扎堆上市，却能卖个好价钱。
本版主要新闻果粒大如乒乓球的金华藤稔葡萄--《人民黄河》1994年02期
果粒大如乒乓球的金华藤稔葡萄
【摘要】：果粒大如乒乓球的金华藤稔葡萄藤稔（ｒｅｎ）葡萄是日本青木一直于１９７８年以并川６８２×先锋杂交育成的新品种，同年引入我国金华市．繁育成果粒大如乒乓球的金华藤稔葡萄。１９９１年１１月．在“七五”全国星火计划成果博览会上荣获金奖．６年的栽培研究表明，金华...
【关键词】：
【分类号】：S663.1【正文快照】：
果粒大如乒乓球的金华藤稔葡萄藤稔（ｒｅｎ）葡萄是日本青木一直于１９７８年以并川６８２×先锋杂交育成的新品种，同年引入我国金华市．繁育成果粒大如乒乓球的金华藤稔葡萄。１９９１年１１月．在“七五”全国星火计划成果博览会上荣获金奖．６年的栽培研究表明，金华藤
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葡萄从“乒乓球”变成了“珍珠” 浙江水果正悄然变脸
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葡萄从“乒乓球”变成了“珍珠” 浙江水果正悄然变脸
来源：今日早报
阅读数：377
　　水果，是不是从以胖为美的&杨贵妃&，流行变作瘦小为美的&赵飞燕&了？
　　个头跟乒乓球一样大的藤稔葡萄，曾红极一时，如今却不见踪迹。来自浙江省各地的参展精品葡萄，&块头&一个比一个小，最小的只有珍珠那么大。
　　昨天，浙江省农业厅召开了&2012浙江精品水果展销会&。这个一年才举行一次的水果大会，预示了浙江水果业未来的流行趋势。
　　浙江省农业厅水果科孙科长说，包括葡萄在内，浙江的水果已经从以前单纯追求外观卖相，转变到现在追求内在品质。&原来光是好看，可能不一定好吃，现在则是既好吃，又好看。&
　　葡萄从&乒乓球&
　　变成&珍珠&
　　昨天举行的&2012浙江精品水果展销会&上，记者一圈逛下来，转了几十个参展摊位，却没有看到跟乒乓球一样大的藤稔葡萄。现在展出的葡萄，个头一个比一个小。
　　在一个来自宁波的摊位前，摆放着一串串紫葡萄，果香四溢。紫葡萄形状不一，有大有小，大的似指头，小的似纽扣。&不打膨大剂，原生态的。&摊主推荐。
　　来自嘉善的葡萄参展商潘先生，指着摊位前摆放着的一串串个头小似珍珠的葡萄，笑着说，&我这葡萄，叫"早红无核"，新品种，吃起来有蜂蜜香味，可以连皮吃。&随即，他又说，葡萄小的好吃，我们这些葡萄不含激素，无农药残留，食用更安全。
　　个头小的葡萄，也颇受到市民欢迎。一名男子当场买了2箱珍珠葡萄，在他看来，&小葡萄，肯定不会打什么膨大剂，给孩子吃放心。&这番话，也引来逛摊的大伯大妈的同感，纷纷点头称是。
　　浙江水果不单纯追求卖相
　　更注重好吃健康
　　浙江省葡萄产业协会名誉会长、浙农大园艺系果树学教授陈履荣，昨天也去逛了一圈&2012浙江精品水果展销会&。
　　对于浙江水果业新的变化趋势，陈履荣感到欣喜。&浙江水果正在发生一个非常好的变化趋势。从原先追求极致大，到现在追求自然、生态、健康，这是一个好现象。&
　　陈履荣说，上世纪90年代，藤稔葡萄发展最厉害，葡萄种植户&以大为美&，纷纷追求大个葡萄。而为了培育出像乒乓球一样大的葡萄，必须要使用植物激素，也就是&膨大剂&，促使藤稔葡萄果内的细胞分裂。
　　但是，人们渐渐发现，个头超大的藤稔葡萄，味道却并不怎么样。
　　业内人士指出，随着膨大剂有了一些&不佳&的谣言后，越来越多的消费者喜欢个头较小、味道更美的水果。消费者消费心理变化和消费需求，又反过来影响水果种植者的自我集体调适。
　　来参展的金华市农业局一位工作人员说，随着消费者对葡萄品质的要求越来越高，农民使用膨大剂得不到好处，自然不会再使用膨大剂，利益杠杆效果很明显。
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“乒乓”葡萄
“乒乓”葡萄
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商品说明：
腾稔，又名乒乓葡萄，其外表大如乒乓球。
果面紫黑色、肉质硬而爽口、汁多味甜，香味浓耐贮运，是难得的果中珍品。
含糖量低于12%
果粒着生紧密，果肉硬脆
果粒着生疏散，果肉较软
容易掉粒，果肉软
用保鲜袋包装,然后装箱
逐串精心挑选，果粒大小基本一致
整批挑选，果粒大小不一&
整批挑选，果粒大小不一&
商品禁忌：
▽糖尿病患者，便秘者，脾胃虚寒者，少食
▽忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素同食，服用人参者忌食
▽吃后不能立刻喝水，易引发腹泻
商品文化：
大粒葡萄为藤稔葡萄引入中国后的通俗叫法，有的地方还叫乒乓葡萄以果粒大，口感佳而闻名。而藤稔葡萄是日本民间育种家青木一直在1978年用井川682×先锋杂交育成，1985年登记，1986年引入我国。
推荐菜谱：
主料：葡萄 辅料：花瓣
1、准备1大1小共2个碗，小碗的外面和大碗的内面形状接近。
2、两碗之间加入花瓣，加水，冰冻。
3、冰好后，用热毛巾擦小碗内面和大碗外面，使冰碗容易滑出。
4、冰碗里放入喜欢的凉品，一个实用又有品位的消夏冰品就完成了。
总体满意度0分
总体满意度
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早藤乒乓葡萄优化栽培
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　　早藤乒乓葡萄具有汁多肉厚、口感好、果形佳等诸多优点，是鲜食葡萄中的上品。根据当地的气候、土壤条件，在种植管理技术上可采取以下优化栽培技术：
　　定植方式
　　根据栽植行距挖80厘米宽、60厘米深的定植沟，然后每亩施入3000公斤左右的优质有机肥（如鸡粪），离表面20厘米施一层30公斤的复合肥，并混拌均匀。
　　定植一般安排在3月下旬至4月上中旬，应选择晴天栽苗为好，注意苗木根系定植不宜太深，同时做好排灌工作。
　　土、肥、水管理
　　早藤葡萄施肥应多施以鸡粪为主的优质有机肥。除勤施薄肥外，早春萌芽时，追施1次以氮肥为主的催芽肥，每亩用量15公斤左右，发芽以后定芽，每亩不超过2000根条，壮枝条留2穗，中枝留1穗，个别弱枝不留穗，每亩保持2000穗，穗重在0．75公斤以上。架定芽每亩可留3000根枝条，中长枝留1穗，弱枝不留穗，每亩保留2700穗。开花前半个月亩施1次20公斤的枝条促长肥，坐果后，果粒蚕豆大时，亩施第一次膨果肥（膨化鸡粪150公斤＋复合肥）；第二次膨果期，亩施二铵35公斤，钾肥15公斤。在秋季采摘后，应重施1次秋肥；落叶后，用波美3至5度石硫合剂进行果园消毒。
　　整形、修剪及疏花、疏果
　　修整树形应在葡萄有3％开花时马上进行顶尖，花穗以上叶片开始每根枝长留7片叶，长壮枝（留2串葡萄）顶尖后长出的副梢可留2个，其它各条长出4至5片叶后再顶尖，以后再长出来的副梢可全部抹除；中枝（留一串葡萄）顶尖后长出来的副梢只能留1个，后长出的副梢等长到3至4片叶后再顶尖，以后长出来的副梢可全部抹除。
　　疏果时间宜在坐果后能辨出果粒好坏时立即进行，尽快将受精不良或果柄很长的果粒剪掉，留下大小均匀一致的果粒，一般每穗35至50粒左右即可。
　　信息来源：中国农业新闻网
　　信息作者：江业