鸡蛋和豆腐可以一起吃腐鲁能一起吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-03-31 22:39 标签： 鸡蛋豆腐怎么吃
腐乳可以搭配鸡蛋一起吃吗?
这样可以做出来什么味道?
08-08-01 & 发布
当然可以了,腐乳炒蛋啊,风味很独特的,看这个视频了,告诉你怎么做.
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豆腐能和鸡蛋一起吃吗,豆腐鸡蛋可以同吃吗 长江网
00:12:09来源：
　　我们都知道鸡蛋不能和豆浆同时吃，那么，是不是只要是豆制品都不能和鸡蛋一起吃呢?豆腐能不能和鸡蛋一起吃呢?　　实在&鸡蛋不能和豆浆同时吃这种说法也不确切，鸡蛋不能和生豆浆吃，是大豆含有的抗胰蛋白酶物，能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸取，而生豆浆中也含有胰蛋白酶抑制物，而鸡蛋的蛋清里含有的黏性蛋白，可以与生豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸取运用率。但是，这种酶很轻易经加热而被摧毁，蛋白质消化率大大进步，制成豆腐后消化率更高，达到92%一96%。抗胰蛋白酶物不仅在大豆中含有，在其他食品如棉子、花生、油菜子中也存在，都可以经过加热灭活。　　豆腐来源于大豆(黄豆、黑豆)。所以，黄豆的蛋白质消化率不高，仅有65%。但是，黄豆经过水泡、磨浆和加热后，抗胰蛋白酶物被摧毁，事实上，生鸡蛋中也含有影响蛋白质消化和吸取的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加热到一定程度后，这些成分都会被摧毁，使蛋白质消化吸取和运用更相对，所以鸡蛋不宜生吃。　　从以上分析及目前已有的营养学资料表示，豆制品和鸡蛋并不相冲，豆腐和鸡蛋，或者豆浆和鸡蛋只要两者都#加热，摧毁了抗胰蛋白酶，就不会影响蛋白质的消化吸取。豆腐与鸡蛋同吃，不仅不影响营养价值，还具有更健康的意义。　　第一，有利于进步豆腐的营养效价。　　鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所须要的矿物质，大豆含蛋白质和脂肪。　　豆腐蛋白质的氨基酸组成接近人体须要，具有较高的营养价值。但是，豆腐蛋白质中有一种人体必需的氨基酸，即蛋氨酸含量较少，这是豆腐蛋白质的一大缺陷。相反鸡蛋中的蛋氨酸含量较多。如果豆腐与鸡蛋同吃，在吸取过程中，鸡蛋中的部分蛋氨酸补充入豆腐中的氨基酸谱中，使豆腐氨基酸比例更接近于人体须要，因而可有效地进步豆腐的蛋白质生物运用率，使豆腐的营养价值得以进步。　　第二，有利于平衡胆固醇摄入量。　　鸡蛋中的蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，且氨基酸组成模式与合成人体组织蛋白质所需模式相近，轻易消化吸取，其生物学价值达95分，是其他食品蛋白质的1.4倍左右，是*理想的自然优质蛋白质，是高营养价值的食品。不仅如此，鸡蛋黄还含有丰富的矿物质、维生素及卵磷脂。　　豆腐和鸡蛋可以一起做成很多种营养丰富的美食哦，下面为你推举两种：　　1.鸡蛋焖豆腐　　原料：软豆腐400克(切片),瘦肉75克(切粒),虾75克(去壳,去肠及沥干)(切粒),大熟鸡蛋2只,葱粒适量。腌料:特级蚝油2汤匙,芝麻油1茶匙,胡椒粉适量。推荐导读 >> 　　做法：　　1、软豆腐用中火蒸10分钟，沥干，保暖。　　2、蒸鸡蛋切半，取出蛋黄压碎后待用。蛋白切粒，加入瘦肉，虾肉和腌料拌匀。　　3、用2汤匙油爆炒蛋白、瘦肉及虾肉至熟透，加入芡汁，煮至热透，淋上豆腐面，洒上压碎蛋黄及葱粒即成。　　2.鸡蛋蒸豆腐　　鸡蛋蒸豆腐-鸡蛋蒸豆腐是常见的小儿营养食谱之一，那么鸡蛋蒸豆腐怎么做呢?鸡蛋蒸豆腐的做法有很多种，在这里介绍*常用的鸡蛋蒸豆腐做法，详细的做法如下:　　原料：豆腐5克，鸡蛋1个，胡萝卜10克，淀粉20克，骨头汤50毫升，细盐适量　　做法：将鸡蛋打匀，加入适量骨头汤和细盐，豆腐切成小块，胡萝卜切成碎末，将三者混匀，开锅蒸10分钟。另将骨头汤少许，放淀粉、少许盐，烧成卤汁浇在鸡蛋豆腐上即成。　　点评：豆腐、骨头汤含钙丰富，鸡蛋的钙好吸取。胡萝卜是脂溶性维生素、与骨头汤搭配，有利于胡萝卜的吸取运用。　　固然说豆腐和鸡蛋一起食用没有问题，但是，豆腐不能和菠菜、香葱、蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝一起吃;鸡蛋不要和糖(糖精、红糖、白糖)、团鱼、鲤鱼、生豆浆、茶、兔肉、鹅肉、柿子一起吃。　　（免责声明：本文系转载自网络，发布本文为传递更多信息之用，另：本文仅代表作者个人观点，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。）推荐导读 >> （编辑： 哆哆 ）
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网友观注排行车上和我坐一起的老太太给我一个鸡蛋吃，还给了我一本“爱的宣言_山东鲁能吧_百度贴吧
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车上和我坐一起的老太太给我一个鸡蛋吃，还给了我一本“爱的宣言收藏
我打开一看全是基督教…她是在打业务吗？本吊丝和反销售能力很强的，我马上给她推起了我的收藏品…
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那天在街上一中年人给了我一张纸，一看也是基督教
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