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换个做法烹制冬瓜更美味
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15:09:30 中国食品科技网
　　夏季里考虑吃什么总是一件烦心事，到菜场上看看，虽然品种也不少，但是似乎每种菜都只能联想到固定的一两种做法，比如说，看到冬瓜就只能想到冬瓜排骨汤，看到西红柿，就是凉拌和炒鸡蛋。事实上，只要稍微变化做法，最普通的蔬菜也能做出别样的美味。
　　冬瓜是夏日最常见也最普通的蔬菜，价格也几乎是最便宜的一种，目前每斤从0.8元-1.2元不等。冬瓜味甘淡，性微寒，最主要的功能是清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。　　
　　除此之外，冬瓜是很好的减肥食物，因为冬瓜的热量较低，很多女性朋友们都很喜欢，由于人体从食物中摄入的热量偏低，体内贮存的脂肪必定要代谢产生能量。冬瓜在口味上很淡，全凭作料调味，现在饭馆里很流行将其泡在橙汁里，吸收味道，吃起来颇有水果味，而用柠檬汁和蜂蜜则能做出酸甜可口的滋味。
　　冬瓜在挑选时以皮发亮墨绿的为好，梗子最好保持青绿而未枯黄，挑选时用指甲掐一下，皮较硬，肉质致密，种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。　　　　　
　　[每日菜谱]黄金冬瓜条
　　做法：1、鸡蛋与干淀粉打匀，缓缓倒入少许食用油，边倒边搅拌，最后加入盐调味；2、冬瓜洗净去皮，挖去内瓤，切成条状；3、将冬瓜条放入鸡蛋糊中拌匀，腌制一会；4、锅里放油烧到六七成热后，放入冬瓜条炸至金黄色捞出；5、炸好的冬瓜条放在厨房用纸吸掉多余的油脂即可装盘。
　　火腿冬瓜夹
　　主料：冬瓜， 火腿（用你喜欢的任何火腿）
　　调料：鸡汤（用少许鸡粉兑少许水也可以）
　　步骤：1，先切冬瓜吧。把冬瓜去皮后分割成一段一段，然后先下一刀不切到底，再下一刀切到底，这样一个冬瓜夹就做好了。或者也可以切一厚片冬瓜，从中片一下，但不要切断。2，火腿切成与冬瓜夹大小差不多的片，越薄越香。3，把火腿片夹在冬瓜夹里。4，火腿冬瓜夹摆盘。5，淋少许鸡汤，一定不要多，提鲜而已。6，开锅后上锅蒸20-30分钟。
　　特别提醒：
　　1、火腿是咸味的，所以整道菜不放盐。我用的是金华火腿心，很容易就切得很薄，这样吃的时候不会硬。可以选择你喜欢的任何火腿，总之要香。个人认为意大利风干火腿也很棒，而且因为已经切成很薄的片了，做起来就更加省事了。2、如果喜欢吃软冬瓜的话多蒸一会儿，喜欢有点咬头的话就少蒸一会儿，随意啦。
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来源：千龙网
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历史上的今天
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饮食问题，已成为很多肿瘤患者关注的重点，世界医学界也在“肿瘤是吃出来的”上达成了广泛共识。越来越多的专业医生意识到饮食对于肿瘤的发生、发展、治疗和康复有着很重要的作用。合理的、科学的饮食有利于肿瘤康复。那么怎么在饮食上预防肿瘤的产生？患上肿瘤后又怎么在饮食上调节呢？
吃对癌症发生的“贡献率”约4成
现代社会癌症发病率越来越高，医学界普遍认为，癌症除了自身的先天因素外，绝大部分是由环境因素引起的，其中食物是一大主要因素。国外研究表明：吃对癌症发生的“贡献率”约4成。合理的、科学的饮食不仅仅是吃什么，还要注意吃的方式方法和时间，讲究科学配伍。一个良好的饮食习惯和饮食方式是肿瘤患者必须重视的问题。著名',
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甜土豆含有丰富的维生素A和抗氧化物，同时具有消炎的功效，因此，它是一款你不可错过的块茎蔬菜。
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因为油炸食品中含有大量的脂肪和卡路里，所以炸甜土豆条绝对不是享受这橙色素食最健康的食用方式。
只要你不将土豆磨成泥，加入黄油和红糖一起搀着吃，炖土豆绝对是个不错的吃法。你也可以蒸土豆丁或将整个土豆烤着吃。
如果你非常想吃炸土豆，这里有个秘诀，你可以用微波炉烤甜土豆。选择有机土豆，它的外皮含有丰富的纤维素，你可以放心地尽情享受。
吃花生酱可以快速获取蛋白质，你喜欢花生酱的味道吗?
花生酱其实就是将花生磨碎即可，但是如果你没留意罐子上产品说明的话，它里面也含有添加糖、盐和氢化油。
选择天然花生酱，或者自己磨制的花生酱，可以避免食用不必要的脂肪和糖。
神圣的蛋白质和纤维素!
豆类价格不贵，脂肪含量低，所以它们是营养膳食的又一不错选择。
问题是大多数豆类都是装在罐里的，它们内膜上有BPA。这种化学剂可致癌、引发心脏病，还可导致性早熟。
罐装豆类钠含量也高，所以将豆类浸泡或水煮是最好的选择。
当你想用快捷、健康地方式摄取足量的糖分时，果脯是个健康地选择，但前提是，果脯表面不裹糖。
一定要选择没有添加糖的果脯。
有时你可以通过看果脯判断，如果不确定的话，查看包装说明。
苹果是最好的零食，因为它味甜、多汁、丰富的纤维让人有饱腹感。
大多数维生素和矿物质都藏在它的表皮中，比如维生素A和C、钙、钾，叶酸和铁。
所以，如果你将皮削掉的话，就将所有的营养都扔掉了。
如果可以的话，最好选择有机苹果，并将其整个红皮或绿皮嚼碎。
许多人不能消化生西兰花，或需要用力咀嚼煮熟后的西兰花。
西兰花煮着吃可能是传统的食用西兰花的方式，但是这却不是最健康的食用方法，会将许多营养物流失掉。
当享受这个绿色蔬菜的时候，可以轻蒸或炒几分钟，将其茎部稍微煮软，同时它的颜色也会更鲜亮。
责任编辑：朱旭