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我家爱吃羊肉，多膻气也不怕，用我家那位的话说就是为啥要去除膻气，吃的就是那个味
！我很赞同他的观点，不过我唯独对羊蹄子不灵，感觉羊蹄子太膻气了，我不太爱吃，羊身上也就这里我不太爱了，羊腰子烤着吃我都爱吃的
！他跟我相反，特别爱吃羊蹄子牛...
我家爱吃羊肉，多膻气也不怕，用我家那位的话说就是为啥要去除膻气，吃的就是那个味
！我很赞同他的观点，不过我唯独对羊蹄子不灵，感觉羊蹄子太膻气了，我不太爱吃，羊身上也就这里我不太爱了，羊腰子烤着吃我都爱吃的
！他跟我相反，特别爱吃羊蹄子牛蹄子的，今天我就给他做了红焖羊蹄。上次我做猪蹄跟电视学的放了香菜，感觉真的很好，猪蹄的特殊味道也没了，所以今天我做了个实验，我用这个方法做羊蹄试试，毕竟很多朋友不爱吃羊蹄的膻气味，如果能够好使的话，对别人也有个帮助是吧嘿嘿。
上次发的猪蹄还被人拍了砖，说我连猪肉和香菜不能一起吃都不知道还会做饭呢？我晕，我会做饭，但是我真的不知道香菜和猪肉还起反应，于是我赶紧去百度搜了搜，百度说香菜和猪肉一起吃无补，但是与羊肉搭配非常适宜，哈哈，那我今天就跟羊蹄子搭配一个，虽然不知理论依据，那么多猪肉香菜馅儿饺子我看也没吃死人，科学的我就不管了，反正一年我也没吃几次香菜和猪肉搭配的，不喜欢的可以绕道，不必勉强，美食是给自己家人做的，只要自己喜欢就好。
今天用到了苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅的收汁提味功能，当羊蹄子做好以后还有很多汤汁，常炖肉的亲知道，如果炖肉汤汁太多的话，就不太好吃，感觉肉不够入味，所以这是高压锅炖肉的一个弊端，那么这款锅考虑到了这个问题，有个收汁提味功能，就是说炖好以后可以打开盖子继续给汤汁耗下去，一直达到你的要求。锅的自带收汁提味最高是15分钟，因为我加的水比较多，所以一次15分钟停了感觉还不够，所以我又用了15分，刚刚好，还一点点汤汁包裹着羊蹄，冷吃热吃都可以，非常好吃滴。而且实践证明了香菜跟羊蹄一起炖，真的非常去膻味，有兴趣的朋友试试看吧！
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
花椒大料适量
香叶小茴香适量
广东米酒适量
红焖羊蹄的做法步骤
1. 羊蹄用刀将表面刮一遍再清洗干净，再准备好香菜、大葱、红曲米和姜。
2. 将羊蹄放入冷水烧开以后煮3分钟捞出来洗去杂质控干水分备用
3. 香菜洗净（不要去根）、大蒜洗净切段、姜切片、15克红曲米用纱布包起来，再准备一碗酱油，一碗广东米酒和一碗黄酒（这三种比例是一比一。），再准备一些大料、香叶、小茴香和花椒（装进调料盒里）。
4. 电压力锅内胆放入煲体内，然后将香菜铺在锅底，再放上大蒜和葱段
5. 放上红曲米包和调料盒
6. 将焯烫好的羊蹄摆放好
7. 将酱油、广东米酒和黄酒都倒进去，然后再撒上适量盐。
8. 最后倒上两碗清水，水量比羊蹄矮一点即可。
9. 盖上盖子，将开合旋钮对准“锁”的位置，轻触任意键点亮显示频进入待机状态。
10. 然后选豆类蹄筋、焖炖、压力选择70，然后按一下开始键，这时显示倒计时45分钟。
11. 定时到了提示音响起以后就将开合旋钮拧到“开”的位置，然后按收汁提味键，时间按加号定15分（程序最高就是15分，我的汤汁比较多，所以用了两次15分。）
12. 然后打开盖子将羊蹄翻一个面
13. 这时收汁工作已经开始，可以看到汤汁咕嘟嘟的冒泡。
14. 看到汤汁收的差不多了即可出锅（我用了两个15分的程序。）
15. 捞出来开吃啦！冷吃热吃皆可！
1收汁之前翻个面可以令食物上色更加均匀。2收汁是打开盖子进行的，到最后汤汁非常粘稠时容易往外溅，所以一定要看着点。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
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用葱也能做出
北京 西城区
喜欢做饭，研究各种美食的制作，并且喜欢在网上与朋友们一起交流烹饪美食的经验，欢迎大家关注我的搜狐博客我们一起研究美食。http://rahsr./
葱的营养价值与功效
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京公网安备33号 京网文[4号羊蹄怎么做好吃！_百度知道
羊蹄怎么做好吃！
蒜苗做法、枸杞、红枣、姜，出锅浇在羊蹄上即可
白芝麻撒在上面即可、桂圆、枸杞洗净泡开放入瓦锅与羊蹄同煲三小时.羊蹄洗净；
3，锅内烧开水.锅内放入色拉油50克。盐; 白芝麻。
2、白芝麻、北芪酱香辣羊蹄 材料，撒蒜苗段.羊蹄洗净。 老火补身羊蹄汤 材料、黄豆，烧至七成热时放入干辣椒10克小火炒香，放入羊
蹄.锅中放入色拉油30克，取出放入盘中、郫县豆瓣酱，白酒、味精小火烧开，改小火压
20分钟，冲净、自制老汤：羊蹄。做法：羊蹄、盐、花椒，喷入白酒；
2，等水烧开出水、桂圆，出锅倒入高压锅内大火烧开。花椒：1，捞出斩成重约20克的大块，把羊蹄放入，加入老汤，入沸水中大火汆5分钟：1、红枣，烧至七成热时放入干辣椒20克、豆瓣酱小火炒香.把北芪、味精 干辣椒
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其他2条回答
羊蹄！不过，记得先焯一下水，去除膻味、煲汤都很美味
砂锅清炖羊蹄筋，人间美味！
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出门在外也不愁羊蹄怎么做好吃并且有功效呢？
我们家的小羊最近感觉已经可以吃了，然后我特别的喜欢吃羊的羊蹄部分，但是不知道这个羊蹄要怎么做比较好吃并且有营养呢？大众养生网小编解答：羊蹄一般建议可以炖汤来进行食用的，这样可以更好的将其中的营养成分炖煮出来，并且更有效果。羊蹄的主要作用有以下几个，首先是羊蹄可以帮助治疗一些肠胃的疾病，比如经常的感到恶心干呕，就可以同时吃羊蹄来帮助增加食欲的，其次是可以帮助女性在生完孩子之后，治疗出现的畏寒和身体寒冷的情况的，第三是，羊蹄可以帮助保护好肠胃，尤其是胃壁。帮助。
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羊蹄。草菇、枸杞、栗子。盐、胡椒粉、料酒、白糖、水淀粉。&
1点评：0成果：0
羊蹄筋。花椒油15克、辣椒油30克、盐3克、味精5克、白醋10克、葱花2克、干红辣椒10克。&
2点评：0成果：0
羊蹄1千克。自制老汤1千克、盐、味精各5克、干辣椒30克、花椒10克、郫县豆瓣酱20克、52度尖庄白酒50克、蒜苗段20克、炒香的黄豆10克、白芝麻5克、色拉油80克。&
3点评：成果：0
羊蹄子数对、红枣、杞子、生姜、沙参和甘蔗（用来去膻味）、黄皮叶、少量陈皮和八角香料（这些不宜放多哦、不然汤就带点苦味咯）。油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋。&
4点评：成果：0
羊蹄2只（约1千克）、白菜200克、青蒜丝10克、猪油、30克、酱油50克、大葱、生姜各25克、白萝卜200克、桂皮、大料共25克、水淀粉100克、黄酒、酱色、冰糖、味精、盐各适量。&
5点评：0成果：0
野鸡、75克、鸭肫、75克、猪肚、75克、羊蹄筋（泡发）、75克、海参（水浸）、75克、鲍鱼干、20克、鳜鱼、75克。油菜心、20克、香菇（鲜）、30克、鸡蛋清、50克、淀粉（蚕...&
6点评：0成果：0
羊蹄筋（泡发）200克。淀粉（玉米）100克、鸡蛋黄100克。醋35克、白砂糖75克、酱油15克、料酒5克、糖色5克、姜10克、香油25克、花生油100克。&
7点评：0成果：0
羊蹄筋（生）150克。木耳（水发）、15克、黄花菜（干）15克、淀粉（蚕豆）20克。姜3克、植物油20克、胡椒粉3克、碱5克、花椒粉3克、盐3克、味精1克、小葱10克、香油10克、...&
8点评：0成果：0
羊蹄筋（泡发）500克。&
9点评：成果：0
羊蹄肉、2500克。香菜、100克、泡菜、100克、红辣椒、15克。桂皮、10克、辣椒（红、尖、干）、10克、大蒜、25克、猪油（炼制）、70克、料酒、50克、盐、5克、酱油、25克、...&
10点评：0成果：0
羊蹄7个、白灵菇1个、菜芯7棵。红烧酱150克、葱、姜、蒜各5克、八角、桂皮、花椒、草果、丁香各2克、料酒、老抽各10克、盐、味精、鸡精各3克、香油5克、红油10克、湿淀粉5...&
11点评：0成果：0
羊蹄筋（泡发）250克。香菇（鲜）10克、冬笋15克。料酒10克、酱油15克、味精2克、鸡油40克、鸭油35克、花生油40克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克、八角2克、糖色5...&
12点评：0成果：0
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羊蹄筋又称羊筋，是羊小腿部的韧带。在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干后，扎成小把，可长期保存，久藏不坏。羊筋分...&红烧羊蹄的做法|怎么做|家常做法_下厨房
人做过这道菜
红烧羊蹄的做法 &
羊蹄弄干净，剁开
羊蹄放水里煮开， 放一勺料酒，再开即可出来洗净
炒锅加油烧热放葱姜，干辣椒炒香放入焯过水的羊蹄，煸炒变色有香气加料酒，酱油，香料，加开水过羊蹄，大火烧开，加盖小火炖酥烂
开大火收汁， 加盐糖调味即可出锅
红烧羊蹄的答疑
关于红烧羊蹄的做法还有疑问？
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