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2011年商洛十大新闻
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&&陕ICP备号2014十大“洗脑神曲”：《小苹果》引正能量讨论
&& 09:07:00&&东南快报
自龚琳娜的《忐忑》后，洗脑神曲层出不穷，最近，本报《娱周刊》结合众网友观点评选的2014十大洗脑神曲也出炉了。这一大拨的走红神曲，一个比一个卖萌，一个比一个“脑残”。所谓“洗脑神曲”就是让你听了一遍就忘不了的反复洗脑式的歌曲，接下来我们一起看看这些“洗脑神曲”，借问你听过几首？《小苹果》在神州大地的意外走红，不但为群众“喜闻乐见”的广场舞增添一曲猛料，更是引发了“真爱与长相无关”的正能量大讨论。它与上一代海外神曲《江南Style》承前启后，一次又一次地印证着这样一个道理：“神曲”基本上是“神经”的产物。 《我的滑板鞋》 最恶搞无所图 《我的滑板鞋》，它几乎没有什么所图地出现在网络上，约瑟翰?庞麦郎这个名字，还有他的照片看上去都像是对“MC石头”这种风格的戏仿――MC石头原本是一个笑话，戏仿他，便达到了一种嘲讽效果，从而实质上，把自己与此区隔开来――这本是网络上所常见的“恶搞”，以显示某种智力优势。 这首歌的歌词写的是一个少年如何梦寐以求一双“与众不同最时尚跳舞肯定棒”的滑板鞋，千辛万苦得到以后，“有了滑板鞋天黑都不怕”，他幸福极了。 一种很可笑的情绪是吗？“与众不同最时尚”这样的词组，本身就充满了一种三线城市以下气质。加上歌手的西南口音，几乎更可以确定这首歌的“恶搞”本质。约瑟翰?庞麦郎是谁？没有人知道。他原名是什么，家在何处，住在哪里，这些都没有确切信息。在这个互联网时代，一个人的信息匮乏到这个程度，极为罕见。有一种可能，这是有人随意写了一些歌，唱了出来，把录音材料丢到了网上，然后这些材料被网络上的一些编曲达人当作练手的对象，于是意外成就了一种“乡村电音”的效果，这种效果实在太有趣，便走红了起来。 《等到烟火清凉》 最具禅意 许嵩《不去吃茶去》全曲发行之后，就有不少人吵着说听不懂其中的《等到烟火清凉》这首歌表达的是什么意思，有网友说：“我听了一遍，也没听懂，好像许嵩有什么话要告诫听者，搞得好神秘。” 对于歌曲内涵，也有人说：天干物燥，小心火烛。重复九遍，为什么只是九遍？而不是十遍？二十遍？人生有九戒：躁、卑、傲、妒、愁、慎、悲、疑、怒。 人性就是因为有九戒的存在，造成如今社会的腐败！勿要因为一些东西，做一些违反人性的事。最后收尾又用了小心火烛，告诉我们务必要切记。 戒躁，别轻易发脾气； 戒卑，别认为处处不及旁人；戒傲，别总是自鸣得意； 戒妒，别妒忌别人，总希望别人栽跟头；戒愁，不要生活在忧虑中；戒慎，不要提心吊胆； 戒悲，别让不幸的事常浮现； 戒疑，别总以为别人暗算自己；戒怒，别人的玩笑不要生气。 某些人说：《等到烟火清凉》是凑歌的，只看表面，而不看内在。 福州歌迷“翠仙儿”评价说：炒作。即便有深意，我也觉得难逃炒作嫌疑，毕竟当年把他和周董比闹得太火他也很久没上头条了，现在的娱乐圈就像他歌词里写得那样天干物燥，小心火烛头也该拿来告诫下自己。这样的重复根本就是浪费听者时间。 《Why Nobody Fights》 最难翻译 《WhyNobodyFights》是华晨宇首张专辑《卡西莫多的礼物》第一首主打歌，词曲皆由华晨宇亲自完成。这首歌从头到尾只有一句歌词，但是旋律动听，华晨宇在日和7日的演唱会上演唱过。这首歌是华晨宇献给歌迷的，鼓励大家做真实的自己，站出来表达自己真实的心声。 但这句歌词究竟是什么意思？网友也展开了“神翻译”，网友“敢做我的氧气么”是这样翻译这首歌的歌词大意的： 《WhyNobodyFight》英语1级的人这样翻译：为什么没有人打架？ 英语2级：为什么没有人战斗？英语3级：为什么一片安静？ 英语4级：没有人能孤军奋战？英语5级：寡不敌众怎么跟我斗？英语6级：自己掂量着。 网友“筱蓝芷韵丶”的翻译更让人笑尿：我只想做一个安静的美男子；你来打我呀！ 福建网友“晶彩视界”说：为什么没人去反抗、去抗争、去战斗。意思就是要去学会反抗，反抗命运，不屈服于外界，表达内心的一种状态吧。听这首歌的时候听哭了，感觉自己内心的一种纠结、反抗与觉醒，真心好听。 《小鸡哔哔》 最可能被憋死 原为意大利神曲《ElPollitoPio》，后被改编翻成中文版的《小鸡哔哔》。其实如果仔细听完整首歌曲的话，会发现这是一首意大利提倡环保的儿童歌曲，最开始各种动物的叫声和类别，比如小鸡、母鸡、公鸡、火鸡、猫狗、牛羊等等动物一一登场，最后点题，一辆人类的拖拉机出现，推平了小鸡，小鸡ohoh，死了，当然也表明其他动物也难逃一劫，可以说是一首提倡环保的歌曲。 这首歌要能连贯唱下来，也不是那么容易的，福州市民林小姐说，“唱完这首歌有种要憋死了的感觉。”跟这首歌有类似的还有王蓉的《小鸡小鸡》，听起来会让整个人都不好了的感觉。不过，这些神曲节奏都是比较轻快的，歌词通俗易懂，大张伟《胡撸胡撸瓢儿》节奏也属这类。 《神曲》 最有哲理 《神曲》是一首时长七分多钟的歌曲，以写史诗的方式和首创的自拍式写法写下二千多字歌词，也是张洪量在音乐道路上的一次大胆尝试。张洪量也曾透露这首歌的创作初衷：“灵感是由自拍引发，希望能藉由创新的‘自拍’式写词法，创新写词形式。而配乐选择了古琴，是希冀能够丰富世界音乐风格，从而令大家对中华文化重新检视实验、去芜存菁。” 福州市民刘小姐听完这首歌，感觉是歌词写得好，这种很有紧张感的吟诵，是听过的“最有哲理”的神曲。 你问我答 Q：神曲凭什么那么神？ A：节奏感强，是的，就是动次打次，动次打次，基本上都是在走迪斯科路线。而且歌曲的高潮部分非常明确、重复。成为神曲，当然要用最简单、最粗暴的方式博得大多数人的喜爱。Q：神曲洗脑是咋回事？ A：神曲洗脑俗称的“Earworm”，翻译成汉语叫“耳朵虫”。这是一种大脑神经运动。神曲几乎就是针对这种“耳朵虫”现象量身定制的，这也是它们能够席卷大江南北的原因之一。德国实验心理学家赫尔曼?艾宾浩斯提出过一个理论，叫“不自主记忆提取现象”。这个术语的意思是，在人类的大脑中，有部分信息记忆被相关线索提取，轻微的感官刺激都可以提取这些信息，导致它成为一种不自主或者说是一种无法控制的人体现象。神曲通过简单粗暴的旋律，能够不断刺激人的大脑，让大脑不断注意它，并留下深刻的印象。然后，一旦提取线索出现，比如回忆到你听神曲的场景，甚至仅仅是感到无聊时，大脑就会触发相关信息，你的脑子里就开始拼命单曲循环某个神曲的片段，越是想停，就越停不下来。 本版撰文：东快记者刘宝英
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知名网友商洛行：商洛优秀原创十大金曲一路相伴
来源：商洛新闻网
中巴车上循环播放商洛原创十大金曲
商洛新闻网讯：在&知名网友商洛行&活动中，为了让网友们体验到商洛特色文化，商洛新闻网的工作人员精心准备，注重商洛特色元素的运用。在采风中巴车上，工作人员提前搜集了商洛优秀原创十大金曲，包括《秦岭里最美的地方是商洛》、《我的家在商洛山》、《丹凤朝阳》等，一路上，通过循环播放这些歌曲，增加了网友们对商洛文化的了解。活动结束后，不少网友时还希望能得到商洛原创十大金曲的光盘。
作者：孙黄荣
责任编辑：李聪
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感动交通十大年度人物公示-2014年03月新闻-中华人民共和国交通运输部
日前，经公众投票和评审组评审，鲍宇、王高乐、潘玉利、青藏公路多年冻土科研团队等10个个人和团体被评为“ 山工机械 杯2013年交通”。4月4日起公示10天。
该活动由交通运输部主办、中国交通报社承办、山东山工机械有限公司协办。参加终评的40名感动交通年度人物候选人，于3月11日至19日，在《中国交通报》、活动官网上进行了公示并接受公众投票，累计收到社会及行业内纸质投票7.0182万张，网络投票万次，短信投票16.1574万条。由中国海员建设工会、行业专家和媒体代表组成的评审组，以不记名投票的方式，结合公众投票结果，最终评选出2013年感动交通十大年度人物。
如果公众对感动交通十大年度人物名单有意见，请向活动组委会反映。电话：010-。
鲍 宇 北京市交通委员会主任科员
王高乐 内蒙古自治区土默特右旗交通运输局局长
潘玉利 公路养护技术国家工程研究中心主任
青藏公路多年冻土科研团队 中交第一公路勘察设计有限公司
皮进军 青岛港（集团）有限公司大港分公司装卸二队副队长
陈 维 上海海事局浦东海事局危管防污处副处长
金 锋 上海打捞局潜水队长
叶其懂 上海市邮政公司普陀区邮政局曹杨新村邮政支局邮递员
舒幼民 浙江畅达运输股份有限公司驾驶员
杨苗苗 安徽省蚌埠市公交集团驾驶员
（相关事迹和荣誉见中国交通新闻网http：//）
(原标题：感动交通十大年度人物公示-2014年03月新闻-中华人民共和国交通运输部)
本文来源：交通运输部
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商洛将建设秦岭生态农业示范市
本报讯 为加快发展现代农业，加速资源优势向经济优势转变，打造“山地农产出商洛”品牌，1月10日，市政府就建设秦岭生态农业示范市作出安排部署。
建设秦岭生态农业示范市的目标是，到“十二五”末，全市发展开发10个特色产品，做强做优10个县域主导产业，做大做强5个市级优势产业，扶大扶强10个龙头企业，建设100个园区、100个美丽乡村。绿色农产品销售收入突破40亿元，农产品加工转化率达到40%，农产品加工总产值与农业总产值之比达到1.2：1，农村居民收入达到8000元，家庭经营性收入占到农村居民收入的42%，农业发展形态更加现代，农民收入结构更趋优化，农村生态环境更加美丽。
在区域布局上，拟建成以丹江流域(商州、丹凤、商南、山阳)为主线，洛河(洛南)、乾佑河流域(柞水、镇安)为两翼，以北部(柞水、商州、丹凤、洛南)，南部(镇安、山阳、商南)为两轴的三纵两横生态农业产业带。围绕丹江流域的中药材、食用菌、肉鸡、设施蔬菜、大粒樱桃产业，洛河流域的烟叶、蚕桑产业，丹洛区域的核桃、生猪产业，乾佑河流域的陕南白山羊、土鸡、板栗产业，北部的马铃薯产业，南部的茶叶、油茶、魔芋、渔业产业，逐步建设以优生区为基地的生态农产品生产区、以产品聚集地为依托的农产品加工区、以商州区为中心的核心物流服务区，着力构建产加销、贸工农一体化发展格局。建设重点是，强龙头，提升产业发展水平；扩基地，夯实产业发展基础；抓合作，提高农民组织化程度；扶农场，提升专业化水平；拓功能，扩展农业发展空间；创品牌，提高农产品市场竞争力；建平台，提高农产品营销水平。（聂学祥 洪亮）
2013年商洛农村公路养管目标任务圆满完成
本报讯 2013年，经过全市农村公路系统全体职工的共同努力，商洛市农村公路养管目标任务圆满完成。截止3013年12月底，全市列养县道1562.91公里，公路技术状况指数达75.35，超计划0.7。列养乡道3220.54公里，公路技术状况指数达73.64，超计划0.11。列养村道5571.79公里，公路技术状况指数达64.65，超计划3.57；巩固县乡公路干线化养护1000公里，完成新建干线化养护160.4公里；巩固示范路6065公里，巩固杨大路、黄月路、周岭村路、安坪村路厅级文明路68公里，巩固丹凤、镇安省级交通示范县2个，巩固洛南、柞水市级交通示范县2个，巩固示范乡镇20个，完成商南省级农村公路养护管理示范县创建任务,完成山阳银漫路54.38公里厅级文明路创建任务；完成道班房建设50个，占全年建设计划的100%；查处路政事案877起，查处率100%，结案率98%以上。收取路赔费748072万余元，罚款138250万元，检测车辆22829辆,查处超限车辆403辆，卸货961吨，超限率总体控制在2%以内。（王益武）
我市养老保险扩面征缴任务超额完成
本报讯 2013年度商洛市城镇职工养老保险扩面完成8150人，占年任务5000人的163%;参保职工总人数达到112798人,占省局下达任务108839人的103.64%,全年累计征收养老保险费5.1亿元,其中清收历史欠费7231万元，占省局下达5亿元的102%。为离退休人员养老金发放提供了坚强保障。
养老保险扩面征缴采取的主要措施：一是按照市政府下达的扩面征缴任务，与地税部门通力协作，采取市县区养老经办机构、科室和个人四级分担机制，将任务落实到人，强化部署通报、半年中考、三季度检查督促和年终大考。二是继续以民营企业、个体工商户、自由职业者为参保重点，着力做好1712名环卫工人、出租车司机、律师等群体的参保缴费，做好1100名回商务工人员养老保险参保接续工作。三是强化基础管理和网络信息、业务、财务实地理论实践巡回培训，实行网上申报、审核、查询业务办理，为444户参保企业和40000余名参保职工提供高效便捷服务。同时做好145号文件696名遗留人员的缴费办理。四是采取市县区交叉稽查，实行一备二调三查四通五纠稽查法，全年全市实地稽核17899人，查出少报瞒报缴费基数3213万元，补缴少缴欠缴养老保险费897万元，为343名名漏保职工办理参保缴费，有力促进了扩面征缴任务的超额完成。（李立平）
省测绘地理信息局号召向商洛市测绘地理信息局学习
本报讯 近年来，商洛市测绘地理信息工作在市委、市政府领导下，在省测绘地理信息局指导下，锐意进取，开拓创新，测绘地理信息工作取得了突破性发展，2010年、2011年、2012年连续三年年度考核优秀等次“三连冠”。2013年，商洛市测绘地理信息局大力争取市委、市政府的支持，积极为市政府与省局签订发展战略合作框架协议创造条件；测绘地理信息统一监管体制机制建设取得重大突破，商洛市测绘地理信息局隆重挂牌，领导职数和测绘事业编制得到补充，规划测绘大队升格为城市规划勘测院；数字商洛地理空间框架建设项目获得国家测绘地理信息局立项批复；成功举办全省“8·29”测绘法宣传主会场活动；制定出台《商洛市测绘地理信息管理办法》；在全省率先开展房产测绘专项检查；首次完成全市测绘初级职称评审工作；专业技术干部交流培训工作取得新成果；在全省测绘业务技能大赛和行业运动会比赛中取得优异成绩。
为了表彰成绩，推广经验，2014年新年伊始，省测绘地理信息局向全省各级测绘地理信息主管部门下发《关于向商洛市测绘地理信息局学习的通知》，号召全省各级测绘地理信息行政主管部门开展向商洛市测绘地理信息局学习活动，学习他们勇于探索、敢为人先的创新精神；艰苦创业、攻坚克难的拼搏精神；不等不靠、主动作为的进取精神；脚踏实地、求真务实的实干精神。以服务保障为己任，以改革创新为动力，牢牢抓住宝贵机遇，凝聚行业智慧和力量，加快建设测绘地理信息强省步伐，为建设“三个陕西”做出贡献。（夏生林）
市人防办被评为陕西省国防动员工作先进单位
本报讯 近日，从陕西省国防动员委员会第九次全体（扩大）会议上传来喜讯，商洛市人防办被授予“陕西省国防动员工作先进单位”称号。该项表彰五年评审一次，是我市人防工作首次获此殊荣。近年来，在市委、市政府和商洛军分区的正确领导下，商洛市人防办认真贯彻落实上级有关指示精神，按照“长期准备、重点建设、平战结合”的方针，狠抓宣传教育、工程建设、依法行政、疏散基地、指挥通信和队伍建设等业务，积极走融合式发展之路，全力推进国防动员人民防空创新发展，各项工作实现了跨越式进步，为建设绿色现代、开放和谐、文明宜居的幸福商洛做出了积极贡献。（唐建朝）
市文联义写春联送万家
本报讯 为切实践行党的十八届三中全会和市委三届五次全会精神，由商洛市文联等主办的“迎新春·歌盛世”商洛文艺界义写春联送万家系列活动启动。此次系列活动分别为，元月16日赴商州区上官坊镇为村民义写春联；元月17日在商洛市中心广场为群众义写春联；元月21日深入商州区上河村为贫困党员和学校义写春联；元月22日在商洛市文化广场为环卫工人义写春联；元月23日在商洛市行政中心义写春联；元月25日走进商洛炼锌厂为一线工人义写春联。（党丹琦）
山阳公路段全面部署冬季公路防滑保畅工作
本报讯 近日，为有效防止低温雨雪冰冻天气对公路安全出行的影响，确保冬季公路安全通行，山阳公路管理段提早安排部署，采取五项措施做好冬季公路防滑保畅工作。一是严格按照“人员到位、物资到位、设备到位、措施到位、除冰雪到位”的“五到位”工作要求提前做好各项准备工作;二是积极与交警部门联系，建立健全保畅沟通协调机制、保畅信息共享机制和交通疏导联勤联动机制，落实易堵车路段的防滑保畅措施、交通疏导和绕行方案，全力做好交通疏导工作，最大限度降低堵车可能造成的社会不利影响;三是加大检测工作力度，及时检修各类设备，确保车辆快速通过;四是严格执行领导带班、24小时值班监测信息“零”报告制度，及时收集上报路监测信息;五是根据列养实际组建服务小分队，提供便民服务，以实际行动践行行业服务理念。（樊华）
洛南开展食品批发户法律法规培训
本报讯 近日，洛南县食品药品监督管理局开展食品批发户法律法规培训，对全县食品批发经营户进行集中培训。
培训中，洛南县食品药品监督管理局有关人员向食品批发户宣读了流通环节食品安全票正通制度实施方案与食品配送批发户备案管理。并就备案管理有关问题，结合日常工作实际，平时应注意的事项，如何履行食品经营索证索票和进货台账，在进货时查验商品，产看生产许可证标志，索要进货相关手续，做好记录登向大家进行了讲解，切实从源头上杜绝不合格食品流入市场。流通环节食品安全票正通制度实施方案与食品配送批发户备案管理这两项制度可以实现食品“源头可溯、监管可控、去向可查”的目标，是一项重要的食品安全风险管理措施，也是关注民生的重要体现，从而依法保证食品批发户正常权益不受侵犯的重要依据。（李斌）
商南努力把“民生工程”打造成“民心工程”
本报讯 2013年，商南县坚持把民生工程作为“稳增长、惠民生、促和谐”的“民心工程”，千方百计加大投入力度，强化资金管理，加快工程进度，民生工程建设呈现出“投入加大、管理规范、运行顺畅、群众满意”的良好态势。全年共安排民生工程建设类项目146个，开工建设146个，开工率为100％，建成141个，完工率96.6%，累计完成投资143872万元，占总投资112746万元的127.6％。
该县成立了由县长任组长的民生工程建设领导小组，各镇、各相关部门也成立了相应组织机构，确定民生工程办公人员和联络员，层层签订工程建设目标责任书，确保民生项目建设任务细化落实。在项目前期工作中，严格按照基本建设程序履行项目审批手续，规范民生项目的土地、规划、环评、初步设计等手续。项目实施过程中，项目的设计及施工严格按照投资计划下达的投资额度、建设规模、建设内容、建设性质、建设年限等进行实施，严格实行项目法人制、合同管理制、招投标制、工程监理制等各项管理制度，确保工程建设质量，努力把每个工程都建成“精品工程”。同时坚持一月一督查，一月一通报，半年一小结，对项目完成好的镇和部门通报表彰，对项目建设力度不大、进度不快的镇和责任部门领导实行电视问政和约谈问责，定期不定期的对项目进行抽查，全面掌握项目建设进度，及解决存在的问题。将民生工程工作纳入年度目标考核，实施年度考评、严格奖惩，确保项目建设进度，促进民生工程项目建设快速进展。（董明华）
近日，商洛市中心血站的采血车来到洛南县景村镇中心广场，广大群众、镇属单位的干部积极参与踊跃献血，采血车内挤满了等待献血的志愿者。（刘亚亚 马宏涛 摄影报道）
春运大幕开启
本报讯 1月16日，全国春运全面启动，我市也在商洛客运站举行春运启动仪式。市人大副主任李选良、副市长高健、市政协副主席熊道宇出席启动仪式。
高健指出，春运涉及千家万户，事关群众切身利益，各级各有关部门要高度重视、精心部署，加强协作配合，建立联动联勤机制，扎实做好便民服务工作，要严防各类突发事件发生，着力营造温馨、舒畅的出行环境，保障广大群众平安出行。
今年春运从1月16日开始，到2月24日结束，为期40天。据市客运站估算，今年春运期间，每天客流量约有10000人。为加强春运期间安全管理，市汽车客运站专门成立了春运工作领导小组，对乘客进行分流疏导，并做好信息发布、售票服务、站点保障等工作预案。
商洛市汽车客运站副经理兼书记齐攀说：“目前，客运站运力充足，春运期间营运时间从每天早上六点到晚上七点，确保每一位乘客不滞留，票价不变，严禁甩客、宰客等违法行为，如有发现，每次处元的罚款。”
客运部门也对所有参加春运的车辆进行全面安全大检查，确保“病车”不上路，“三品”不上车，出站不超员，实施24小时监控制度。例检员张师傅说，每辆车发车前都要对制动系统、转向系统、传动系统、悬挂系统、灯光、轮胎等进行一系列的检查，确保车辆上路安全。（记者 李磊）
10岁儿童盗父8000元不到10天挥霍一空
本报讯 8000元现金不翼而飞，是谁偷了血汗钱？焦急的王先生向警方求助，案子破了，小偷竟然是自已10岁的儿子。
1月10日，丹凤县公安局城关派出所接到龙驹寨镇的王某报警：自己辛苦一年攒了8400多元钱分别存在两张银行卡内，临近年关想置办年货，今天去银行取钱时发现两张银行卡只剩下了400多元的零头。8000元钱让人偷了，请民警查处。据王某所说，银行卡和记密码的纸一直由自已保管，放在卧室里很隐秘的地方，家里其他人都不知道。民警据此判断应是熟人作案，又通过银行调取了近日两张卡取钱的监控画面，发现钱是三个小男孩所取。经王某辨认，其中一个小男孩正是的儿子。在民警的耐心询问下，王某的儿子向民警承认了自己偷银行卡的全部过程。原来，他和父亲王某睡觉时偶然发现了藏卡的地方，便记住了纸上的密码，将卡偷出来，于元月1日至7日和自己的两名同学一起通过自动取款机分六次取走了两张卡里的8000元现金，随后又将银行卡偷偷放回。案情真相大白，但是这8000元钱却被儿子请同学吃喝、上网、买玩具全部挥霍，王某在心痛钱的同时更心痛对儿子教育管束的失败。（周莉）
我市扎实安排“双节两会”安全生产工作
本报讯 近日，商洛市政府召开全市一季度工业生产和安全生产电视电话会，通报2013年工业发展和安全生产情况，安排部署今年一季度工业生产和节日期间安全生产工作。各县区政府分管领导、市、县区有关部门单位和部分重点企业负责人参加会议。
副市长高健充分肯定了2013年全市工业发展和安全生产工作取得的成效，分析了当前我市工业和安全生产工作面临的严峻形势。高健强调，要突出春运及道路交通、烟花爆竹及危化品、公共场所消防、燃气锅炉等特种设备、矿山企业等重点行业领域，以县区和行业为单位，扎实组织开展节前安全生产大检查工作。要强化应急值守，严格落实领导干部
24小时带值班制度，加强舆情监测，避免发生群体性事件或造成不良社会影响。各县区和有关部门要密切协作，努力营造促发展、保安全的浓厚氛围，要不断完善工作机制，落实好领导干部包抓重点项目制度、安委会例会制度、安全生产部门联合执法制度等行之有效的工作制度，形成推动工作的强大合力。努力确保春节、元宵节期间社会安全稳定，为2014年各项工作开好头、起好步。
市安监局局长李进阳回顾通报了2013年安全生产工作，并对第一季度暨春节元宵和“两会”期间安全生产工作进行了部署安排。（马阿荣）
丹凤民警深夜救助商南走失老人
本报讯&
一名商南籍残疾老人可能在丹凤走失，丹凤县公安局城关派出所民警高度重视群众的求助，积极行动，连夜将老人找到。
1月9日10时许，丹凤县公安局城关派出所接到商南县的程某电话求助，程某称当天乘坐客车将患有精神病的60岁老母亲送往商州治疗，但到达商州车站时，与母亲走散，听人说曾看见和他母亲相貌相似的老人上了一辆商州至丹凤的客车，他请求丹凤警方帮忙查找。接警民警详细询问了老人的衣貌特征后，立即通过人口系统将老人的照片打印出来，大家手执老人照片分头在丹凤县城车站及其附近的县城宾馆一带查找，并发动县城附近水泉、凤麓、罗家等几个城郊社区辅警帮忙寻找走失的老人。当晚9时许，民警在罗家社区发现一位老妇坐在路边，民警走近细看，这位独臂老妇衣貌特征与程某的母亲完全吻合，见老人冻得浑身哆嗦，民警迅速将老人扶上警车接回派出所，端来热水让老人喝，又泡了方便面让老人吃，找来两床被褥和电暖器让老人取暖，同时电话联系到程某。晚10时许，程某赶到派出所，他一手拉着母亲，一手拉着民警连声感谢，含泪说道：“我本来抱着试试看的心理给你们丹凤公安报警，没想到派出所把我这个外县人的事如此重视，要不是你们，我母亲晚上会冻死的，太感谢丹凤警察了！”（周莉）
得知案件文书网络公开她选择当庭履责
本报讯 1月2日，柞水县人民法院曹坪法庭成功调解3件民间纠纷案件，当庭履行一件。
2009年6月，李某因买房缺钱，找好友汪某帮忙贷款，承诺本息由自己负责偿还。汪某于是在农村信用社贷款4万元借给了李某，碍于情面，汪某没有要求李某出具借条和承诺书。2010年7月，李某因故死亡。随后，汪某找李某之妻赵某索要借款，但赵某以不存在这笔借款为由，拒绝偿还。汪某无奈之下，于2013年12月将赵某诉至法院。
柞水县曹坪法庭受理该案后，鉴于原、被告双方对事实是否存在争议较大，遂决定在开庭审理其它两件案件时，将原告汪某、被告赵某请至法庭参加旁听，观看法院办案过程和网络公开、公示事项。当被告赵某得知法院审判活动不再像以前，只局限于当事人可以查询，社会其他公众照样也可以通过网络，了解案情是非曲直后，思想有了明显转变。当其它两件案件调解结束后，被告赵某主动对法官说，“原告没有直接证据证实我丈夫生前借了他的钱，但法院把这事公开后，以后我有困难，就没人敢帮我了。我马上就偿还借款和利息，请法官劝劝原告，让他撤诉吧”。
自该庭日开始实现网络公开办案以来，当事人得知自己的案件纠纷将网络公开、公示于众后，法官和当事人的沟通变简单了，开庭蛮横无理的少了，自觉履行、服判的多了，办案难度降低了。据了解，曹坪法庭自日开始实现网络公开办案以来，所受理的5件案件都得到了快速有效的调解。（彭复华）
峦庄司法所开展节前走访慰问帮扶活动
本报讯 1月15日起，丹凤县峦庄司法所组织开展了对社区矫正及刑释解教人员的走访慰问帮教工作。
此次活动深入辖区10个村，先后对11名矫正对象和贫困刑释解教人员进行了走访慰问帮扶，为他们送去了大米、面粉和食用油5份、落实低保3人，把党和政府的关心与温暖送到他们手中。司法所工作人员鼓励他们走出阴影，振作精神、重树信心、克服困难。刑释解教人员汪某和社区矫正对象崔某表示，今后决不辜负党和政府对他们的期望，一定严格遵纪守法，积极服从配合监管，做对社会有益的人和事，用自己的实际行动来回报党和政府的关怀。（李新春）
商南“八个土摇婆”上了全国乡村春晚
本报讯 “鸡娃子叫，狗娃子咬，老婆我今天起得早。三步当作两步走，广场来练哪健身操！哎？咋都没到哩！姐妹们，快来呀！……”1月11日，北京2014年全国乡村春晚录制现场气氛浓烈，以反映商南县城镇化建设给农民生活带来喜人变化的表演类作品——表演唱《八个摇婆逛商南》，以诙谐幽默、轻松欢快的艺术表演形式和精彩独特的表现手法赢得了全场观众和嘉宾的热烈掌声。
2014“梦想中国·美丽乡村”全国乡村春节联欢晚会由文化部中国大众音乐协会、农业部中国合作经济学会农村社区小康建设专业委员会、全国村歌大赛组委会、中国农林卫视等单位联合举办。经过商南县文化馆半年时间创作，自编自导自演的《八个摇婆逛商南》节目富有浓浓的乡村气息、鲜明的地域特色和深厚的历史底蕴，2013年11月下旬以绝对的优势被“俺要上春晚”栏目组特邀作为全国乡村春晚演出节目。接到邀请函后，商南县文化馆周密组织，认真准备，精心排练，于1月10日带领8名农民演员来到北京全国乡村春晚彩排现场，
11日晚参加了晚会的演出录制。
2012年商南县被国家文化部命名为“中国民间文化艺术之乡”称号。《八个摇婆逛商南》以地方特色方言的演唱，表现出商南农民文化生活可喜的变化，在欢快的节奏下烘托出现今农民进城所感受的喜悦气氛。演员平均年龄60岁，大多是农民。该作品是草根大众文化的体现，由商南县文化馆文艺创作室集体创作，作品在2013年商南县首届群众文艺大赛中获得剧本二等奖，在2013年商南县元旦文艺晚会上演出受到观众好评。
在北京录制现场，中国大众音乐协会主席、歌唱家李谷一与商南县文化馆馆长王玉华亲切地交流节目演出情况。同时商南“借船出海”，现场借机宣传展示了县内的群众广场文化活动、金丝大峡谷、商南茶叶和商南水晶等旅游“名片”。晚会还现场揭晓了2013中国村歌十大金曲和十佳村歌。商南此次参演非常成功，荣获集体最佳节目奖，王玉华等8名演员荣获最佳演员奖。中国农林卫视将在大年初二首播全国乡村春晚，全国乡风文明网也将全年展示演出实况视频。（孙传卿&&
冯国强&& 魏 华）
1月9日，山阳县质监局与湖北省郧西县质监局联合执法，对山阳县漫川关镇与郧西县上津镇的液化石油气充装经销单位进行了突击检查，检查充装经销单位2家，检查气瓶200余只，现场查封问题钢瓶6只。联合检查有效地打击了跨省充装使用超期、报废气瓶的违法行为，消除了安全隐患，为两地群众度过一个祥和安乐的春节提供了坚实保障。（徐&
中央首次明确裸官不得提拔
近日，中共中央印发了《党政领导干部选拔任用工作条例》(以下简称《干部任用条例》)，并发出通知，要求各地区各部门结合实际认真遵照执行。该通知指出，2002年中央颁布的《干部任用条例》已经不能完全适应新的要求，中央决定予以修订。较之12年前的版本，修订后的条例加入了“裸官不得提拔”、“被问责干部两年内不得升职”等与实际联系紧密的内容。
首次明确裸官“不得提拔”
【原文】有下列情形之一的，不得列为考察对象：(一)群众公认度不高的。(二)近三年年度考核结果中有被确定为基本称职以下等次的。(三)有跑官、拉票行为的。(四)配偶已移居国(境)外；或者没有配偶，子女均已移居国(境)外的。(五)受到组织处理或者党纪政纪处分影响使用的。六)其他原因不宜提拔的。
【解读】中共中央党校报刊社社长、总编辑谢春涛：这六条提法都很值得关注。比如说“关于裸官”之前地方上也有类似的规定，这次将其正式写入工作条例，值得关注与赞许。再比如群众认可度不高或者工作评级不高，实际上就是说工作能力上不够突出，不够优秀，显然不具备提拔的资格。这些规定可以说都是很切合实际的，也受到各方的认可，是一些过硬的条件。
国家行政学院公共管理教研部教授刘旭涛：在绝大多数国家和地区，法律都明文规定公职人员不得拥有外国国籍或外国永久居住权。一般情况下，法律虽然不对公职人员的配偶、子女作此限制，但配偶之间、父母与子女之间有着最亲近的关联，如果配偶、子女移居国(境)外，只留下公职人员在国内做“裸官”，不管从公众呼声来看，还是按照现代政治伦理，不给“裸官”升迁机会都是必要的。用一句老话来说，“裸官”就是那批“身在曹营心在汉”的人，限制住他们的升迁之路，才能更好保证公权力的洁净与安全。
被问责免职干部两年内不得升职
【原文】引咎辞职、责令辞职和因问责被免职的党政领导干部，一年内不安排职务，两年内不得担任高于原任职务层次的职务。同时受到党纪政纪处分的，按照影响期长的规定执行。
【解读】国家行政学院教授许耀桐：在2002年版本的条例中，相关规定是：引咎辞职、责令辞职、降职的干部，在新的岗位工作一年以上，实绩突出，符合提拔任用条件的，可以按照有关规定，重新担任或者提拔担任领导职务。这次的新规定显然是依照了“干部问责制度”进行了调整，对于被免职干部加大了问责力度，不允许像此前一样，一段时间以后换个地方照样任职。
刘旭涛：被问责干部不是不能复出，关键是不能神神秘秘地复出。保证问题官员“干干净净”复出，并建立完善的干部退出机制，是对民众负责，也是对官员奖惩体制负责，也是对每一个官员负责。干部任用是一个重要信号，关系到群众对党和政府的信任，被免职官员复出无可厚非，但是要充分重视民意，不能让责任追究流于形式，成为一纸空文。
首次详细规定“破格提拔”标准
【原文】破格提拔的特别优秀干部，应当德才素质突出、群众公认度高，并且符合下列条件之一：在关键时刻或者承担急难险重任务中经受住考验、表现突出、作出重大贡献；在条件艰苦、环境复杂、基础差的地区或者单位工作实绩突出；在其他岗位上尽职尽责，工作实绩特别显著。
因工作特殊需要破格提拔的干部，应当符合下列情形之一：领导班子结构需要或者领导职位有特殊要求的；专业性较强的岗位或者重要专项工作急需的；艰苦边远地区、贫困地区急需引进的。
任职试用期未满或者提拔任职不满一年的，不得破格提拔。不得在任职年限上连续破格。不得越两级提拔。
对拟破格提拔的人选在讨论决定前，必须报经上级组织(人事)部门同意。越级提拔或者不经过民主推荐列为破格提拔人选的，应当在考察前报告，经批复同意后方可进行。
【解读】谢春涛：所谓的破格就是例外，这一次对破格提拔的规定可以说是更严格的，这是非常有益的。总的来说，应该满足几种情况：首先必须有需求，再者是能力受到认可。提拔的必须是满足需求的优秀人才。我还注意到这次对优秀人才也做了规定，比如“任职试用期未满或提拔任职不满一年的。不得破格提拔。不得在任职年限上连续提拔。不得越两级提拔”，这可以说是针对过去存在的问题做出的回应。比如过去一些“官二代”升得快，实际上就是利用了这个破格提拔制度。此次修改之后，这种所谓的有问题的“破格提拔”操作起来就不容易了。
规定考察干部可听取巡视组意见
【原文】考察党政领导职务拟任人选，应当听取考察对象所在单位组织(人事)部门、纪检监察机关、机关党组织的意见，根据需要可以听取巡视机构和其他相关部门意见。
【解读】刘旭涛：这是进一步发挥巡视制度作用去推进干部人才队伍建设的一个积极信号。巡视制度应该起到对贪污腐败的遏制、震慑作用。比如，在去年中纪委派出的巡视组中，巡视结果就发现部分单位在干部任用上普遍存在问题。如果在干部提拔任命前就能听取巡视机构的意见，有助于减少选人用人方面存在的问题。同时，听取巡视机构意见，也有助于加强巡视机构的权威性，反过来又会进一步对干部起到震慑作用，实现反腐败和干部人才队伍建设的良性循环。（《南方都市报》陈磊娜迪娅）
“春节四大晚会”三台确定停办 央视春晚成独苗
“每年文化部的春晚都是从五六月启动，九十月开始集中筹备，可直到现在我们也没有得到播出通知，今年的春晚不再办了。”记者近日从文化部艺术司演出管理处获悉，2014年文化部春节晚会目前已确定停办，1992年开始举办的这一晚会，今年春节期间将作别观众。
据记者了解，今年和文化部春节晚会一起暂停的还有公安部春节晚会、民政部与解放军总政治部共同主办的双拥晚会，这一消息日前已得到相关部门负责人证实。至此，“中国春节四大晚会”中仅剩下中央电视台春节晚会一棵“独苗”。
双拥晚会、公安部春晚、文化部春晚和央视春晚被称为“春节四大晚会”。20多年来，3台晚会与央视春晚一样，已成为中国人春节文化的一部分。每年春节的舞台上，少不了拥军爱民的亲切祝愿，少不了文化舞台精品力作的优美展示，也少不了文艺大家庭的欢声笑语。
1990年首次推出的“双拥晚会”也叫军民迎新春文艺晚会，由全国双拥工作领导小组、国家民政部、国家广播电影电视总局、总政联合主办，紧跟时代步伐、讴歌时代精神是双拥晚会不变的主题。
从1987年起，公安部春晚在历经27年的努力与坚持之后，已经成为一个具备公安工作年度记忆性质的艺术化、仪式化、电视化的中国警民大拜年。1995年《万家灯火平安夜》获得成功后，公安部春晚在每年大年初二有了固定不变的播出时间，坐稳了“四大春晚”之一的位置。
文化部春节晚会一向以高雅、优美著称，每年大年初一晚8点准时和观众见面，以“荟萃名家与经典，奉献艺术与美好”为主题，展现的是全国文艺界的创作成就和表演水平。从中央到地方艺术院团的表演中，从音乐、舞蹈到戏曲作品里，这台晚会就像一面镜子，在海内外向世界展示着中国最顶尖的艺术作品和艺术人才。
据报道，为倡导荧屏节俭之风，2013年8月，中宣部等五部门下发《关于制止豪华铺张、提倡节俭办晚会的通知》。今年国家新闻出版广电总局对央视以及各大卫视的跨年、元旦、春节晚会进行严格把控，同一时间不能出现超过三台晚会，这三张“入场券”将按照审批的先后顺序发放；此外各家卫视只能在这三台晚会中选择一台来办。
此前，荧屏上中秋和跨年晚会已经纷纷被取消或简办，一时间电视晚会数量骤减，一味追求大场面、大舞美、大制作，奢华浪费、竞相攀比等不良现象得到有效遏制。据悉，在“节俭令”的大背景下，往年不计成本比拼豪华、争抢明星的各大卫视的春节晚会今年也有了不同程度的压缩。
为响应“节俭令”，中央电视台不但从去年中秋到元旦减少播出17项晚会类节目，占原计划播出量的50%左右，而且自2014年起减少播出56项晚会类节目，占以往播出量的60%左右。据中央电视台有关负责人介绍，央视将继续办好以《春节联欢晚会》为代表的自主创办品牌晚会，杜绝过度使用声光特效、舞台布景等，不搞异地分会场晚会，减少明星大腕，并邀请更多基层群众，打造真正的“群众大舞台”。（《中国青年报》）
炒菜：什么时候盖锅盖
炒菜时盖锅盖不仅可以防止油点溅出，还能捂住热气，让食物熟得更快。可生活中，有些人不知道啥时候该盖锅盖，啥时候不盖。盖锅盖的时机不对，除了影响口感，营养也会大打折扣。这里教你炒菜什么时候盖锅盖。
北京军区总医院高级营养配餐师于仁文表示，盖上锅盖炒菜的烹饪方法其实就是“焖”，可以让锅内水分迅速蒸发，以便高温的水蒸气在更短的时间内将食物烫熟，还有助于人们减少油的用量。烹调中是否需要盖锅盖，还要具体情况具体分析。
炒绿叶菜，开盖快炒口感脆，加盖炒更健康。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，以油菜、油麦菜为代表的绿叶菜，炒时焖不焖都行。如果焖，盖锅盖前应在锅底留一点儿水，还要控制火候和时间，以中火焖制20秒左右为宜，时间长了绿叶菜会变黄，炒太烂也会影响口感。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅大力推荐“加盖水炒”的方法，她认为这是最健康的烹饪方式。具体方法是，先在锅底放点水；水沸腾后放菜，迅速盖上锅盖焖制；水蒸气上来后，等待20秒左右，拿开锅盖点上几滴油，再放点盐，翻炒几下就可出锅。
炒不容易烂的菜最好盖上盖。于仁文建议，菜花、土豆、茄子、豆角、胡萝卜等质地比较坚实的蔬菜往往不太容易熟，需要反复翻炒。可炒得时间越长，营养损失就越多。因此，最好用焖的方式，锅内温度更高，炒菜用时大大缩短，味道上原汁原味，营养也更好。一些淀粉含量比较多的蔬菜，例如土豆、山药，焖制后更容易消化吸收。
焯菜时也要盖一会儿锅盖。范志红解释道，蔬菜放进沸水中，水温降低，如果蔬菜较多，锅里的水不能马上再次沸腾。为了减少蔬菜在水中的浸泡时间，减少营养损失，推荐盖上锅盖，有助于水能尽快沸腾，马上把蔬菜捞出。
炒肉、炒鸡蛋不用盖锅盖。爆炒羊肉、牛肉或鸡蛋时，由于时间较短，还需要反复翻炒，因此不用盖锅盖，盖了锅盖反而可能因为锅内蒸汽多而影响到肉和鸡蛋的口感。（据《网易》）
冬季养生避开五个误区
误区一：衣服穿得越多越好
衣服本身不会产生热量，只起到隔离的作用，它缓冲了室外冷空气和体表热气体之间的对流，使人体的热量得以留存。从生理学角度看，穿衣过多会抑制你身体体温调节机能的适应性，减弱御寒能力，所以冬季穿衣只要达到适宜的厚度即可。
误区二：关紧门窗感冒少
有些人一到冬季就整日门窗紧闭，以为这样屋内温度高，人不会感冒。其实不然。专家介绍，人体在新陈代谢过程中会产生500余种化学物质，而仅从呼吸道排出的就有149种之多，气体中有大量的细菌、病毒、二氧化碳和灰尘，在这样的气体环境中，人容易感冒、咳嗽，所以应该经常开窗，维持室内空气新鲜。
误区三：戴口罩防感冒
实际上，人们鼻子吸进的冷空气在进入肺部时已经接近体温。人体的这种生理功能与生俱来，并能通过锻炼得到增强，使人的耐寒力明显提高。戴口罩人为地阻止了这种生理功能本应得到的锻炼，使人的抵抗力变差，稍微受寒反而会感冒。
误区四：喝白酒可御寒
不少人以为喝白酒可以御寒。实际上，人喝酒后，受酒精刺激，血管扩张，身体的热量会大量释放，所以会有发热的感觉，但这种感觉会很快消失。尤其是热量释放到一定程度时，人反而会感觉冷。棉袄、羽绒服之所以具有持久的御寒能力，是因为它们能减少热量的流失，而酒的主要成分是水和酒精，它们本身不但不会产生热量，反而会造成热量的挥发。
误区五：从室外进屋先暖手和脚
有些人从寒冷的室外进入室内时，首先把冻僵的手脚放到取暖器边取暖或用热水泡，其实这一冷一热的骤然交替对手脚极为不利，很容易使手脚生冻疮。正确的方法是，手脚相互摩擦，使表皮温度自然回升，然后再用热水泡，放到取暖器边取暖。
（据《新浪·健康》）
白果的功效与作用及食用方法
白果，又称银杏。银杏的种仁，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等具有良好的医用效果和食疗作用。
莱肴中的拌料：
白果要先去除骨质中种皮，除尽种皮的白果仁可作烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入，因为白果的淀粉容易糊化。在食材基本熟透之后再放入白果，不仅可保持白果的香糯可口，还无中毒之后虑。
糕点中的重要拌料：
白果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性，改善糕点的口感与味道，也能增加糕点的食用价值。
饮用：
将白果去除种胚后，研碎，用开水冲泡，再加糖直接饮用或加入豆浆一起饮用，也可加入牛奶或水果等炖甜品食用。这种吃法，只要坚持每日服用3-7粒，具有极其明显的滋补养身作用。
注意事项：
烹调前或食前先将白果去壳、去膜、去心，以免中毒。若熟食，每次食用量宜20-30粒；如去壳、去软膜、去胚煮食，即使食用更多一些，也不会发生中毒。（据《网易》）
这四类花草千万别养在室内
会产生异味的花草
如松柏类植物会分泌一种松香油味的脂类物质，对人体的肠胃有刺激作用，如果闻久了，不仅影响食欲，还会使人心烦意乱、恶心呕吐、头昏目眩。玉丁香发出的异味还会引起人气喘、烦闷。
耗氧性花草
如丁香、夜来香等，光合作用时会大量耗氧。此外，它们在夜间还会大量散播强烈刺激嗅觉的微粒，使心脑血管病症患者感到憋闷。
会引起过敏的花草
有些人触摸洋绣球、天竺葵等花草时会皮肤过敏。
有毒的花草
例如郁金香、含羞草、一品红、夹竹桃、白色杜鹃等。郁金香花中含有毒碱，人在这种花丛中呆上2-3个小时，就会头晕，严重者还会毛发脱落。白色杜鹃花中含有四环二萜类毒素，人中毒后会呕吐、呼吸困难、四肢麻木，甚至休克。
（据《新华·健康》）
光吃菜不吃饭容易得糖尿病
一些人以为“只吃菜、不吃饭”能减肥，糖尿病专家介绍，“事实与之相反，饭少吃了，菜吃多了，菜肴中的油和蛋白质的摄入量很高，甚至还可能超过米饭中淀粉的热量，导致热量超标、营养过剩。”
一克油中，大约有9个热卡的热量；在一克蛋白质中，大约有4个热卡的热量；相比之下，一克米饭中，也就只有4个热卡的热量。因此，只吃菜、不吃饭，会导致饮食中油多、蛋白质多，热量猛增，这样人们就容易得糖尿病。在临床上，糖尿病患者的患病原因归根到底就是“吃”出来的。
注意营养配比可防糖尿病
糖尿病专家建议，健康人群可以按照糖尿病病人食谱的营养比例来调整日常饮食。如一日三餐中的每日碳水化合物的比例为65%、蛋白质的比例为15%、脂肪的比例为25%。根据个人的身高和体重，按此比例来配制，还可预防健康人群患糖尿病。&
（据《搜狐·健康》）
牛蒡香菇炒青瓜木耳
材料：牛蒡、香菇、青瓜、木耳、柿饼、猪肉末、姜、蒜、油、盐、生抽、糖。&
做法：
1、牛蒡去皮切薄片；香菇洗净去蒂，对半切开；青瓜切厚片；木耳水发后备用；柿饼切块剁碎成粒。
2、热油锅下姜、蒜和猪肉末爆炒，后下香菇炒出味；
3、倒入牛蒡、青瓜及柿饼粒一起炒匀，期间可以加些许水以免糊锅，熟后加入适量盐调味，
4、加入少许生抽和白糖提鲜起锅。
功效：牛蒡含有人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍；香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素，还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素；青瓜味甘甜、性凉苦，入脾胃，具有除热，利水利尿，清热功效；黑木耳富含多糖胶体，有益气、充饥及良好的清滑作用。
小贴士：柿饼入菜后浸出的甜味能让诸菜料挂上游丝般的余美。
（据《人民网·健康》）
主料：牛肉、豆腐
配料：葱、姜、西红柿、淀粉
调料：盐、糖、生抽、胡椒粉、料酒
做法：
１、准备好材料；
２、豆腐切丁，西红柿切块，小葱切碎，牛肉要小粒，加料酒生抽盐姜末拌均匀；
３、炒锅烧热，倒油，热锅冷油，下腌好的肉粒翻炒；
４、八成熟出锅；
５、无需加油，下西红柿和小葱碎翻炒到西红柿出沙；
６、倒入豆腐粒；
７、加高汤或者水，没过豆腐；
８、大火烧开后小火炖十分钟，转大火收汁，加盐生抽糖调味，勾芡出锅；
９、装盘。
这菜，可以按自己的口味，做成麻婆豆腐，如果家里有孩子不能吃辣，就加肉末做成肉末豆腐，这道菜可是很下饭的。
吃豆腐，有时候焯水，有时候不焯水，这要看当天买来的豆腐质量怎么样，如果质量特别好，可以不焯水，如果豆腐质量不那么好，那就放在淡盐水里焯一下。
鱼香虎皮蛋
材料：
鹌鹑蛋、青红椒各1个、黑木耳
调料：
葱花、姜末、蒜末、郫县豆瓣酱、醋1匙、酱油、植物油、料酒、糖、水淀粉、高汤、盐、鸡精
做法：
1、准备好材料；
2、事先将鹌鹑蛋煮熟，大约5分钟。煮好后倒掉水，趁热晃动锅，可以让鹌鹑蛋壳破碎，这样会很好剥；
3、锅里放油烧热；
4、倒入鹌鹑蛋炸至金黄色，捞出控油；（剥破露出蛋黄的鹌鹑蛋就直接吃了吧，有蛋黄炸的话会有很多浮沫，会导致油溢出）
5、水发木耳洗净，撕成小朵；青红椒切块；取一个小碗，将葱姜蒜、料酒、醋、酱油、鸡精、盐、糖、高汤搅匀，调成鱼香汁；
6、炒锅放植物油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香，放入青红椒、黑木耳翻炒，倒入鱼香汁；
7、放入鹌鹑蛋；
8、用水淀粉勾芡；
9、撒葱花，烧至入味即可。
◎泡发黑木耳时加一匙淀粉，可以帮助洗净黑木耳上的杂质。
◎白糖和醋的比例为1:1，味道最香醇。
七种方法轻松腌制咸鸡蛋
咸鸡蛋又叫腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。咸鸡蛋的腌制方法多种多样，现将各种腌制方法介绍如下，大家可以根据自己的情况及口味进行选择，希望你能腌制出美味可口的咸鸡蛋。
1、简单方法：把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的。
2、最快的方法：采用高压锅来腌制咸鸡蛋速度最快，只要3-4小时就可腌制好!方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。
再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
3、五香咸鸡蛋：生鸡蛋，八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香，白酒各适量。锅内做水(水量是要在容器中没过鸡蛋的)，水开后加入八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香小火煮15分钟；水中加盐，慢慢溶解，直到盐水饱和，关火晾凉倒入容器，生鸡蛋洗净擦干或风干轻轻放入加了料水的容器中。
盖盖前滴入十几滴白酒(起到杀菌的作用)，倒好酒后把盖盖严(注意密封)如果不愿意吃太咸的，20天左右即可食用，如果喜欢咸而出油的，估计就要三四十天了。腌好后取出煮熟即可食用(对了，料水留着，下次还可以用，用之前烧开一下)。
4、黄沙咸鸡蛋：备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
5、白酒咸鸡蛋：按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。
6、香辣咸鸡蛋：取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸡蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
7、米汤咸鸡蛋：用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐（食盐的量没有比例，根据自己要求的咸、淡来添加），据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。
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