食话实说第71期：癌症患者能不能喝鸡汤？
核心提示：有一条疯转的帖子指出：癌症病人不能喝鸡汤，否则鸡皮淋巴中含有的细菌会诱发癌症。这让一部分人感到恐慌，这是不是真的呢？癌症患者能不能喝鸡汤？喝鸡汤的时候又要注意些什么呢？
第70期：“啤酒肚”与啤酒没关系第69期：零脂肪酸奶营养吗？第68期：婴幼儿酱油都是噱头第67期：别指望用牛奶补充蛋白质第66期：常吃槟榔真的会致癌吗？第65期：野菜并不是“绿色蔬菜”第64期：豆类磨粉冲泡饮用易致胀气第63期：白咖啡就是白色的咖啡吗？第62期：豆浆粉冲不出真豆浆第61期：缓解痛经如何喝红糖水第60期：几种“豆腐”不是豆腐第59期：食物加热温度谁说了算？第58期：年夜饭香肠腊味别太多第57期：微波炉热饭时间宁短勿长第56期：猪油渣多吃健康隐患大第55期：果蔬的皮和籽该吃不该吃第54期：“禁食”到底健不健康？第53期：吃火锅要健康还是要爽？第52期：切糕营养价值有多少？第51期：空腹吃香蕉到底好不好？第50期：长期吃炸鸡会导致肾衰竭？第49期：吃辣不是胃溃疡元凶第48期：盐蒸橘子可治咳嗽？第47期：水果另类吃法健康吗？第46期：美味火锅汤该不该喝？第45期：燕麦片真的能降糖减肥？第44期：中秋吃石榴应不应吞籽？第43期：土豆长了芽还能不能吃？第42期：土鸡蛋比洋鸡蛋更营养？第41期：速溶咖啡提神or毁健康？第40期：低脂饼干能让你减肥？第39期：方便面中的盐是健康杀手第38期：0卡路里茶饮料能信吗？第37期：补钙会不会导致结石？第36期：西瓜吃太多会导致身体缺水吗？第35期：吃反季水果不会伤身体第34期：乱喝中药茶不能养生反伤身第33期：“无糖食品”真的不含糖？第32期：“科学食谱”是否真科学？第31期：牛奶+鸡蛋并非最佳学生早餐第30期：吃淀粉含量高的食物≠长胖第29期：食品添加剂会危害健康吗？第28期：该不该效仿美国吃素食？第27期：红枣没有补血效果第26期：蜂蜜加绿茶变色能喝吗？第25期：食用明胶工业明胶区别大揭秘第24期：老酸奶真是用皮革制？第23期：春天为什么流行吃野菜？第22期：鱼片鸡蛋为什么不宜生吃第21期：红酒兑碳酸饮料为何不好？第20期：隔夜菜中亚硝酸盐会致癌？第19期：素食真的能减肥吗？第18期：喝骨头汤到底补不补钙？第17期：节后刮油就吃素?第16期：“蒸的饭菜更有营养吗？”第15期：坐月子可以吃水果吗第14期：木瓜真的能丰胸吗？第13期：关注营养从配料表开始第12期：鸡蛋能不能与豆浆牛奶同吃第11期：食用油里隐藏的健康秘密第10期：每天必须喝8杯水吗？第09期：有毒家常菜真假辨第08期：茶山保养紫砂壶是健康杀手第07期：猪蹄食疗是真相还是忽悠？第06期：熬得稀烂的白粥没营养？第05期：为什么霜降后要吃柿子？第04期：过保质期没变质牛奶能喝吗第03期：方便面里其实没有防腐剂第02期：地沟油产业一条链何时有放心油第01期：豆浆机被曝用工业润滑油会致癌
不久前，一则生活智慧帖风靡微博，帖中谈到：“鸡肉是热性的，感冒或者做手术最好不要喝。尤其癌症病人不要喝鸡汤，鸡皮肤上的淋巴含有很多细菌，容易感染人，诱发癌症（不是吓人，我真的亲眼见过一个做了手术5年后的癌症病人，做了体检没问题---癌症病人的体检每三年、五年是个关口，过了这两个关口，基本就不会复发了-----他老婆为了庆祝，给他煲了1锅老母鸡汤，半年后。。。）”这让一部分网友感到恐慌，纷纷来咨询编辑。那么，喝鸡汤真的这么可怕吗？癌症患者真的不能喝鸡汤吗？专家：喝鸡汤导致癌症复发纯粹是无稽之谈39健康网电话连线了广东省肿瘤营养专家委员会主任委员、中山大学附属第一医院主任医师石汉平教授，他回复认为：“从没有听说过喝鸡汤会导致癌症复发的，这简直就是无稽之谈。淋巴系统是一个免疫系统，是对人体健康有好处的系统，有好处的东西怎么会变成了敌人，简直莫名其妙！”其实，淋巴系统就像血液系统一样，是一个遍布全身的的网状液体系统。以鸡鸭等禽类为例，鸡皮鸭皮上的确存在少量淋巴，但一般为小结构淋巴结，其中含有少量细菌和白细胞等免疫物质，相对鸡皮鸭皮，鸡脖子鸭脖子上的淋巴则更多。另外，鸡肉通过高温加热烹饪后，细菌大多数灭活，并不会感染人，可能感染人的是细菌衍生出的其他产物，但即使是细菌衍生出的其他病菌等，也只可能导致食物中毒，绝无可能诱发癌症。因此鸡皮“含有很多细菌，容易感染人”的说法实际上并不科学。癌症病人饮食应当在保证体重的前提下控制热量癌症患者能不能喝鸡汤？石汉平回复：“能！为什么不能？”他指出，严格来说，癌症患者没有什么不能吃的，只是，吃得科学、健康才能更有效地防止癌症复发，延长生命，提高生活质量。不久前，在“肿瘤患者营养与康复指导”讲座上，他指出：癌症患者应当在保证体重平稳的基础上，控制摄入热量，最好将热量摄入控制在70%左右，同时以高纤维饮食为主，减少脂肪摄入，多吃绿色蔬菜、水果，多运动锻炼，不吸烟不喝酒，养成良好的生活习惯才能真正意义上防止癌症复发和预防癌症。对于癌症患者来说，需要在意的不是鸡皮上有淋巴，而应该在意的是鸡皮上有大量的脂肪，很容易导致摄入过多的脂肪。大量研究都证明，脂肪摄入过多很容易缩短癌症病人的存活期，或导致癌症容易复发等。因此，癌症患者不是不能喝鸡汤，而是喝鸡汤之前注意先滤去表面漂着的大量油脂，同时注意控制食用量，进而控制热量的摄入。延伸阅读：鸡汤真能“治”感冒吗？关于感冒，很多医生都曾表示：实际上并没有任何一种药物能“治”感冒，药物只会加快病程，让人们感觉好受点，能够抵抗感冒病毒的，最终只有人体自身的免疫力。但网上盛传“鸡汤能够治感冒”，这又是怎么回事呢？ 微博科普名人“@顾中一科普助理solier”回复编辑认为：“感冒了，要多喝水来帮助恢复，白水难喝，鸡汤好喝，鸡汤里有水。这个是我唯一能想到的理由……”大连市中心医院营养科主任王兴国通过私信回复认为：“药、鸡汤、白水都能‘治’感冒！三者之间有强度差别，但没有本质差别。”之所以认为鸡汤可以“治”感冒，可以说基于三个理由：第一，比药好吃；第二，可以避免去医院交叉感染；第三，有营养但没有副作用。不过，鸡汤的热量比较高，喝完鸡汤后应该多运动运动，防止脂肪堆积在身上，身体发胖。身体不好的人，经常喝可以起到强身健体的作用。需要注意的，血脂高、血压的高人不宜食用。39健康网健康提示：鸡汤是中华民族普遍认为的一种传统的进补食品，需要补充营养的时候，首先想到的一定是鸡汤。只要是合格的鸡经过合格卫生的烹饪过程做出来的鸡汤，癌症患者都可以食用。但无论是癌症患者还是正常人，喝鸡汤的时候都要注意漂走那一层厚厚的油，以免摄入过多热量，反而影响健康。高血压、高脂血症的患者则不宜过多饮用鸡汤。看待食物的功效和危害，应该科学，以讹传讹的帖子，还是让我们“一笑而过”吧。39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
分享到微信朋友圈
“扫一扫”分享
居家生活中，看到超市里琳琅满目的食用油，你是不是经常眼花缭乱，不知道选哪种油好呢？正常成年人每天摄入烹调油为25克或30克，但对于习惯高油烹调的人群，如何用少量的油做出美味菜肴呢？
夏天也是一个容易犯困的季节，眼睛疲劳、身体乏力常常会影响到我们的日常生活和工作。那么，吃哪些食物可以帮助我们恢复活力呢？一起来看看！
中国古代四大美女人人皆知，可是你知道以四大美女命名的菜吗？四大美女，容貌迷人，那么以四大美女命名的菜又如何呢？39饮食编辑即将为您揭晓！
六一儿童节是充满欢声笑语的一个节日，它的专属性会…… []
一说到“猫屎咖啡”，有些人可能会觉得臭烘烘的，但…… []
俗话说：“困春夏乏秋打盹，还要冬眠。”很多乡亲都…… []
随着韩剧的流行，很多爱美的女性都选择到韩国做整容…… []
产后调养，关乎着产妇以后的健康问题，如果没有调养…… []
蘑菇是其他的所有新鲜蔬菜和水果中唯一含有维生素D…… []
本期免费申领礼品为十月妈咪孕妇装以及孕期柔润焕肤…… []
有一条疯转的帖子指出：癌症病人不能喝鸡汤，否则鸡皮淋巴中含有的细菌会诱发癌症。这让一部分人感到恐慌，这是不是真的呢？癌症患者能不能喝鸡汤？喝鸡汤的时候又要注意些什么呢？能不能吞下老母鸡胆_百度知道
能不能吞下老母鸡胆
我有更好的答案
按默认排序
你是要吞整个带壳鸡蛋啊
其他类似问题
老母鸡的相关知识
为您推荐：
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁高血压能吃老母鸡吗
我们平时在生活中不注意，喜欢吃我们偏爱的食物，容易造成高血糖等，患有这类疾病占大多数，更是在我们不注意生活作息和才被我们“练就”出来的，这就给我们的身体造成了一定的负担，尤其是我们患者。因此我们更应注重饮食。
老母鸡对我们人体有很好的辅助作用，能够强身健体之外还能有很好的食疗作用，当然，如果每天都食用肯定是不行，适量对我们高血压患者来说是有帮助的，下面我们一起来看看。
老母鸡种类多，有增强体力、强身壮体的作用。老母含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，老母鸡肉对、畏寒怕冷、乏力疲劳、、、虚弱等有很好的食疗作用。但高血压病人、血脂偏高者忌食;鸡肉中含脂肪较多，会使血中进一步升高，引起，使血压持续升高，对病情不利。
注意事项：
1高血压患者不能吃太多食品，平时以食为主，早上喜欢喝汤的话，可以改为喝，豆制品可以帮助调节血压。
2高血压患者平时吃饭要淡一些，份过多也容易造成高血压，少吃盐也是一种有效的预防和治疗高血压的方法。
3夏天吃、等水果都有不错的降压效果，可以多买这类食品给老年人食用，既健康又营养。
因此，高血压患者是可以食用老母鸡的，当然我们一般都是熬鸡汤吃起来味道更好更滋补，同时，还可以吃含钾高的食物。我们的饮食习惯与高血压还是有很大关联的，总而言之患者要把握好饮食这道关卡，才能做到事半功倍。
63053阅读156696阅读127阅读64阅读116阅读92阅读98阅读
220阅读350阅读105阅读119阅读383阅读1142阅读2080阅读
16:57:22 13:57:28 10:28:11 13:38:07 00:00:00
12345678910
12345678910
12345678910
12345678910
微信扫一扫　　如题，怎么才能炖出鲜美又不腻的鸡汤？　　
楼主发言：15次 发图：
　　在线等高手
　　你这不是老母鸡
　　@流里流气
15:56:11　　你这不是老母鸡　　-----------------------　　是母的，家养鸡，我就叫老母鸡了
　　别放太多调料，就姜加葱就行了！大火烧20分钟，然后小火炖两个小时，再加盐再炖半个小时，撇去浮油就OK了！
　　@邯郸索美装饰
15:58:31　　别放太多调料，就姜加葱就行了！大火烧20分钟，然后小火炖两个小时，再加盐再炖半个小时，撇去浮油就OK了！　　-----------------------　　是水开了放鸡还是没开就放？调料什么时候放？
　　@邯郸索美装饰
15:58:31　　别放太多调料，就姜加葱就行了！大火烧20分钟，然后小火炖两个小时，再加盐再炖半个小时，撇去浮油就OK了！　　-----------------------　　@下个月就结婚了
16:00:55　　是水开了放鸡还是没开就放？调料什么时候放？　　-----------------------------　　先用水焯一下，去掉血水，然后再重新弄热水，加上料酒，一点点盐，姜片跟葱！大火烧开，再小火炖一到两个小时，然后再加适量的盐，煮半个小时，煮的中间可以撇浮油之类的！这是我经常炖汤的做法，盐之类的，还是 要你自己定量！
　　@邯郸索美装饰
16:06:46　　@邯郸索美装饰
15:58:31　　别放太多调料，就姜加葱就行了！大火烧20分钟，然后小火炖两个小时，再加盐再炖半个小时，撇去浮油就OK了！　　--------------...　　-----------------------　　我只有一个电饭煲.......
　　　　再问一下，这个蘑菇要去蒂吗？
　　先拿白砂糖炒糖色，然后糖色锅里加满水烧开，把鸡放进去焯一下，然后烧点热油，反复的在鸡身上淋几次，直到鸡皮颜色微微泛红。重新烧一锅水，把你认为好吃的佐料放进去，水开后鸡下锅，滚开后大火半小时，小火一个小时，关火后闷两个小时。　　试试吧　　吃过之后你会爱上我的
　　@糖醋小2B
16:16:56.0　　先拿白砂糖炒糖色，然后糖色锅里加满水烧开，把鸡放进去焯一下，然后烧点热油，反复的在鸡身上淋几次，直到鸡皮颜色微微泛红。重新烧一锅水，把你认为好吃的佐料放进去，水开后鸡下锅，滚开后大火半小时，小火一个小时，关火后闷两个小时。 　　试试吧 　　吃过之后你会爱上我的 　　—————————————　　听起来就不错　　
　　不要放香菇进去。　　放冬笋或者萝卜或者山药炖都会很好吃。
　　@邯郸索美装饰
16:06:46　　@邯郸索美装饰
15:58:31　　别放太多调料，就姜加葱就行了！大火烧20分钟，然后小火炖两个小时，再加盐再炖半个小时，撇去浮油就OK了！　　--------------...　　-----------------------　　@下个月就结婚了
16:08:34　　我只有一个电饭煲.......　　-----------------------------　　电饭煲豉油鸡　　你需要百度这个
　　@下个月就结婚了
16:16:10　　　　再问一下，这个蘑菇要去蒂吗？　　-----------------------------　　要去！然后切两半就行了，香菇炖鸡很好吃的！我告诉你的方法是清炖，汤会比较好喝！因为个人不太喜欢酱色的东西！所以就看你想吃什么样的了
　　@糖醋小2B
16:16:56　　先拿白砂糖炒糖色，然后糖色锅里加满水烧开，把鸡放进去焯一下，然后烧点热油，反复的在鸡身上淋几次，直到鸡皮颜色微微泛红。重新烧一锅水，把你认为好吃的佐料放进去，水开后鸡下锅，滚开后大火半小时，小火...　　-----------------------　　糖色什么的，我不会阿，这是高手才会的吧
　　@makemajia
16:19:04　　不要放香菇进去。　　放冬笋或者萝卜或者山药炖都会很好吃。　　-----------------------　　阿？不是说小鸡炖蘑菇吗？
　　@makemajia
16:19:04　　不要放香菇进去。　　放冬笋或者萝卜或者山药炖都会很好吃。　　-----------------------　　@下个月就结婚了
16:24:44　　阿？不是说小鸡炖蘑菇吗？　　-----------------------------　　小鸡炖蘑菇，放的不是香菇，是榛蘑，你这个只能是香菇鸡汤。。。。
　　@邯郸索美装饰
16:23:35　　@下个月就结婚了
16:16:10　　　　再问一下，这个蘑菇要去蒂吗？　　-----------------------------　　要去！然后切两半就行了，香菇炖鸡很好...　　-----------------------　　我就是需要汤比较好喝，香菇放进去会变味吗？
　　我看了下你的锅，应该是电饭锅内胆吧？锅的大小相对于你的鸡，太小了　　炖鸡汤最忌中途加水，你这个锅容量这么小，真的炖好了就没多少汤了，建议你要么换个锅，要么换个做法。
　　看来楼主啥都不会，要加油啊。　　
　　在火上烧一下，把小的鸡毛烧掉，用水把血水煮出来，倒掉在煮两个小时。香！　　
　　@寸步天堂
16:27:34　　我看了下你的锅，应该是电饭锅内胆吧？锅的大小相对于你的鸡，太小了　　炖鸡汤最忌中途加水，你这个锅容量这么小，真的炖好了就没多少汤了，建议你要么换个锅，要么换个做法。　　-----------------------　　只有一个锅阿，换个做法还真不会阿
　　@爱吃馒头的二妹
16:28:17　　在火上烧一下，把小的鸡毛烧掉，用水把血水煮出来，倒掉在煮两个小时。香！　　-----------------------　　鸡毛已经弄过了，我现在试着去血水
　　加水用火炖　　
　　墨鱼。。我们家的鸡汤都这样做。。炖一上午　　
　　清炖最好。　　同意上面层主的说法，如果是养了一年的母鸡，只需要姜，料酒，葱，盐，少许味精就行（如果是货真价实的老母鸡，味精都不需要的），香菇可以放，但不要太多，因为香菇香味重，会抢了鸡汤的香味。　　老母一般需要炖2小时，不然炖不烂的。那种集装鸡，炖一个小时肉就烂的从骨头上剥离了。　　如果不太喜欢吃纯鸡，可以加一点莴笋，不会那么油腻，莴笋在关火前半小时放，不然炖的时间太长会散掉的。
　　@byybowie
16:35:08　　清炖最好。　　同意上面层主的说法，如果是养了一年的母鸡，只需要姜，料酒，葱，盐，少许味精就行（如果是货真价实的老母鸡，味精都不需要的），香菇可以放，但不要太多，因为香菇香味重，会抢了鸡汤的香味。...　　-----------------------　　我现在已经试着按照上面层主说得再做了，因为只有她说得我才懂，另一个说得感觉是好吃，但关键我不会阿
　　@邯郸索美装饰
16:23:35　　@下个月就结婚了
16:16:10　　　　再问一下，这个蘑菇要去蒂吗？　　-----------------------------　　要去！然后切两半就行了，香菇炖鸡很好...　　-----------------------　　@下个月就结婚了
16:27:05　　我就是需要汤比较好喝，香菇放进去会变味吗？　　-----------------------------　　少放点比较好！我个人不喜欢放，香菇还是 跟肉片比较配
　　家点党参吧
　　@邯郸索美装饰
16:39:25　　@邯郸索美装饰
16:23:35　　@下个月就结婚了
16:16:10　　　　再问一下，这个蘑菇要去蒂吗？　　--------------------...　　-----------------------　　好吧，我现在按照你说的在炖了，等炖好了我再来说
　　@邯郸索美装饰
16:39:25　　@邯郸索美装饰
@下个月就结婚了
16:16:10　　　　再问一下，这个蘑菇要去蒂吗？　　--------------------...　　-----------------------　　@下个月就结婚了
16:53:50　　好吧，我现在按照你说的在炖了，等炖好了我再来说　　-----------------------------　　好吧，希望好吃，我要下班了，等不了熟了，你放张图吧！
　　大家都好会做饭的样子，只有我跟楼主一样。。
　　楼主你不会百度一下吗……简单明了的各种菜谱都有啊……
　　　　炖好之后是这样的
　　几片黄芪、几根党参、枸杞红枣虫草花。。。　　
　　只要原料够好，就是只加盐调味汤都够鲜。比如我过年回老家的时候用奶奶自己养的土鸡炖汤，就去去了血水。加姜和盐调味汤也是各种好喝啊　　
　　楼上说的对，的确是原料好的话，汤里加点盐就很鲜美。我妈妈炖鸡汤都不放生姜和料酒的，用砂锅小火炖，把浮沫去掉就行。碗里放点葱，盛上汤，真的非常好喝，炖汤还是砂锅好　　
　　回复第9楼，@糖醋小2B　　先拿白砂糖炒糖色，然后糖色锅里加满水烧开，把鸡放进去焯一下，然后烧点热油，反复的在鸡身上淋几次，直到鸡皮颜色微微泛红。重新烧一锅水，把你认为好吃的佐料放进去，水开后鸡下锅，滚开后大火半小时，小火一个小时，关火后闷两个小时。 　　试试吧 　　吃过之后你会爱上我的 　　--------------------------　　mk　　
　　简单，整鸡就放几片葱，放点芡实和党参不喜欢吃甜的就少放党参，节省时间可放高压锅压，不喜欢压的就放电饭煲煲汤，出锅放点枸杞子，盐，胡椒，味道不要太鲜哦（此汤有益气补脾功效）
　　是放几片姜，这么打成葱了呢-_-|||
　　@流里流气
15:56:11　　你这不是老母鸡　　-----------------------------　　高手，请问怎么分辨老母鸡。
　　要先炒吧。加一点点油过一下锅就很香了
　　我爸爸炖的我觉得好香。鸡汤也特别浓。　　第一次煮不要加配菜，用猪油或者腊猪油煎本来的鸡油，然后加佐料葱姜爆香，在加水，宁少不多，中途别揭盖。但是要纯土鸡才香。。
　　@邯郸索美装饰 6楼
16:06　　@邯郸索美装饰
15:58:31　　别放太多调料，就姜加葱就行了！大火烧20分钟，然后小火炖两个小时，再加盐再炖半个小时，撇去浮油就OK了！　　-----------------------　　@下个月就结婚了
16:00:55　　是水开了放鸡还是没开就放？调料什么时候放？　　-----------------------------　　先用水焯一下，去掉血水，然后再重新弄热水，加上料酒，一点点盐，姜片跟葱！大火烧开，再小火炖一到……　　-----------------------------　　老母鸡要小火慢炖，炖鸡不要焯血水这一步，现在的鸡本来油水就不多而且鸡就是要那个油才香，鸡冷水下锅大火开了之后转小火，用勺子慢慢打浮沫，不要着急慢慢打，直到打完，炖鸡最好不放葱姜，这样会掩盖住鸡的鲜味，放少许胡椒就可以了。　　
　　@下个月就结婚了 17楼
16:27　　@邯郸索美装饰
16:23:35　　@下个月就结婚了
16:16:10再问一下，这个蘑菇要去蒂吗？-----------------------------要去！然后切两半就行了，香菇炖鸡很好...　　-----------------------　　我就是需要汤比较好喝，香菇放进去会变味吗？　　-----------------------------　　鸡腿菇都比香菇炖出来好吃。　　
　　椰子炖鸡，买泰国椰子，肉挖出来与切块的鸡姜酒一起就可以了
　　@下个月就结婚了 21楼
16:29　　@寸步天堂
16:27:34　　我看了下你的锅，应该是电饭锅内胆吧？锅的大小相对于你的鸡，太小了炖鸡汤最忌中途加水，你这个锅容量这么小，真的炖好了就没多少汤了，建议你要么换个锅，要么换个做法。　　-----------------------　　只有一个锅阿，换个做法还真不会阿　　-----------------------------　　电饭锅炖汤小了，无论炖什么汤要一次性放好量，这就是原汤，事后加水不好喝。　　
　　大火爆炒，放点姜，把油炒出来，多的话就撇一点出来，然后用瓦罐小火慢慢熬，要是有煤球炉子的话，熬一块煤的火候就很香烂了。我们家每次都是这么熬的鸡汤，一大罐喝的一口不剩，那叫一个香，不行说多了都是口水！　　
　　@下个月就结婚了 22楼
16:30　　@爱吃馒头的二妹
16:28:17　　在火上烧一下，把小的鸡毛烧掉，用水把血水煮出来，倒掉在煮两个小时。香！　　-----------------------　　鸡毛已经弄过了，我现在试着去血水　　-----------------------------　　鸡就不要再去血水了，那次水一去，油都没了，浮沫耐心点慢慢打。　　
　　@7月迷迭香 36楼
11:05　　楼上说的对，的确是原料好的话，汤里加点盐就很鲜美。我妈妈炖鸡汤都不放生姜和料酒的，用砂锅小火炖，把浮沫去掉就行。碗里放点葱，盛上汤，真的非常好喝，炖汤还是砂锅好　　[来自UC浏览器]　　-----------------------------　　对的，炖鸡不能放生姜，姜把鸡的鲜味都枪没了。　　
　　我炖的鸡汤都挺好喝的，放香菇干，还有几颗红枣，再放一盒那种炖鸡汤的浓缩汁，放高压锅里炖。　　
　　这个贴要好好马克　　
　　告诉你鸡汤的两种吃法，都是我最爱的。　　第一种，鸡汤里面放黄芪，党参，当归(这个要少量，如果不爱这种味道也可以不放)，药材和鸡肉同时下锅，最少炖两小时，大火煮开以后小火慢炖，水一次放足，快好之前再放入几颗红枣，这样炖出来的汤不仅鲜美还有药材的香味，特别好喝又养生。　　第二种，鸡汤里放入葱和姜，炖一小时左右，把鸡捞出做成白斩鸡，蘸料：生抽，白糖，葱沫，再配点鸡精调匀，这个料吃白斩鸡超级美味。剩下锅里的汤放入土豆块和蘑菇一起煮，那个汤味道简直无法形容，鲜美无比，汤里除了这两样还可以放入其他食材，如鹌鹑蛋，木耳，笋，丸子之类的做成大杂烩，但不管怎么做土豆和蘑菇不能少。　　
　　@糖醋小2B
16:16:56　　先拿白砂糖炒糖色，然后糖色锅里加满水烧开，把鸡放进去焯一下，然后烧点热油，反复的在鸡身上淋几次，直到鸡皮颜色微微泛红。重新烧一锅水，把你认为好吃的佐料放进去，水开后鸡下锅，滚开后大火半小时，小火一个小时，关火后闷两个小时。 　　试试吧 　　吃过之后你会爱上我的　　———————————————　　试试　　
　　做个记号
　　先过水煮开一次 然后再重新加水煮。放姜葱头花椒 喜欢清淡可以加香菇 　　
　　@墨月-28 21:12:35　　告诉你鸡汤的两种吃法，都是我最爱的。　　第一种，鸡汤里面放黄芪，党参，当归(这个要少量，如果不爱这种味道也可以不放)，药材和鸡肉同时下锅，最少炖两小时，大火煮开以后小火慢炖，水一次放足，快好之前...　　-----------------------　　你这个方子比较好，不复杂，适合我
　　马克　　
　　@amykelly0729
15:54:00　　@下个月就结婚了22楼6:30　　@爱吃馒头的二妹6:28:17　　在火上烧一下，把小的鸡毛烧掉，用水把血水煮出来，倒掉在煮两个小时。香！　　-----------------------　　鸡毛已经弄过了，我现在试着去血水　　-----------------------------　　鸡就不要再去血水了，那次水一去，油都没了，浮沫耐心点慢慢打。　　—————————————————　　有油啊，你别把那两坨油放进去煮先，不去血水很恶心的。我娘家吃的都是买的农民的土鸡，就是这样弄得，很香。婆婆还专门把油捞出来扔了，我才无语哦。生怕吃了一点油。　　
　　@amykelly0729
15:54:00　　@下个月就结婚了22楼2015-0
3-2716:30　　@爱吃馒头的二妹
716:28:17　　在火上烧一下，把小的鸡毛烧掉，用水把血水煮出来，倒掉在煮两个小时。香！　　-----------------------　　鸡毛已经弄过了，我现在试着去血水　　-----------------------------　　@爱吃馒头的二妹
12:32:28　　鸡就不要再去血水了，那次水一去，油都没了，浮沫耐心点慢慢打。　　—————————————————　　有油啊，你别把那两坨油放进去煮先，不去血水很恶心的。我娘家吃的都是买的农民的土鸡，就是这样弄得，很香。婆婆还专门把油捞出来扔了，我才无语哦。生怕吃了一点油。　　-----------------------------　　浮沫就是血水，因为鸡的油水本来就不多，而且鸡就要那个油才香，所以鸡的血水就不能焯过之后倒掉，而是要最小火慢慢耐心打，火不能大，大了就把浮沫冲散了，浮沫打完了那个水很清，然后保持小火慢炖。鸡油扔掉太浪费了，鸡油很鲜很香，餐馆高级点的菜都要用到鸡油，卖的也很贵，实在嫌多的话可以留下来炼出来炒菜。炖鸡要是没有油的话怎么炖都不香。
　　好好炖才好吃！
　　鸡外面抹上胡椒粉和盐，肚子里塞根葱。电饭煲抹上点油，鸡直接放里面，像做米饭一样的程序，等电饭煲跳过来，再闷一会儿就可以吃了，过程很简单。味道很好。　　吃的时候也可以占点酱油什么的调料。　　吃剩下的鸡胸肉鸡架，直接加上一些水，煮开就是一锅汤。在汤里下面条也很好吃的。
　　鲍鱼十白果　　
　　老母鸡是用来草的，回家问问你家男人吧
　　第一，一定要是农村那种吃虫子的纯种家养老母鸡，第二，一定不能用高压锅，天然气灶炖，用那种碳炉子可以用来烧开水的那种，小小火的炖，炖上个大几个小时。第三，要用砂锅最好。这几个条件齐全了，适当放点料，绝对好吃的一塌糊涂。问我怎么知道的。我结婚后去老公老家，她妈就这么给我炖的鸡汤，我发誓这是我活到现在喝过的最好喝的鸡汤，我一口气把半锅给干了。　　
　　＠_＠　　
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规