一些反应欧洲中世纪的电影上面，那时就有面包了啊！怎么不做成馒头吃呢？我天朝人民向来聪明，怎么没想出烤面包的方法啊！当然，各种面食还是种类很多的，貌似完胜欧洲！有什么比较中肯的解释吗
同时国内水资源利用的比较充分，有这个条件，而像西北一带缺水的地方发展起来的就是饼和馍。其实欧洲也不缺水，但是相对来说蒸煮对工艺以及锅具的要求较高，而欧洲中世纪比较落后，有些像样的铁器基本都用来建教堂或者是做盔甲了，因此，直接用石头、泥巴切起来的灶台就因该是最常见的，同时因为缺乏锅具，使用明火烧就成了常见的烹饪方法，比如现在烤鸡猪牛，披萨等等，面制品肯定不能直接明火烧，那只能烘烤了，这估计就是面包的原型。
而蒸是最后出现的烹饪技术，而恐怕只有中国食物才擅长这一手，其它国家的饮食大多压根就没有。所以，中国古代，面包也有，馒头也有，面条也有，米粉也有……从营养学角度，蒸是最健康的烹饪方式而烤面包，维生素Ｃ损失过大，而且面粉在超过100度烘烤时，会产生丙烯酰胺，是一种神经毒素，在烤、炸面粉类中很常见，如炸薯条也是很多，而蒸就没有如此堪忧
更多楼层已隐藏，18楼别告诉我，图片里面包配的这种金色酥油不是人造卫星发射后才出现的东西。文艺复兴？法国大革命，指责皇室花天酒地的一项证据，就是皇室在吃一种宫廷特制面包。它发酵时配了些牛奶，比那些砖头面包软一些。这可不是吹毛求疵，连贵族都吃不上呢。
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121楼后来西方学者对中古农业生产力的增长也进行了研究，并且得出了积极的结论。上一世纪60年代小林恩·怀特写有《中世纪的技术和社会变迁》一书，称6—9世纪西欧发生过一场农业革命，农业取得了长足的进步。在欧洲北部，如重犁的推广使用，开田制，农业与畜牧业的结合，三田制逐渐取代二田制，马蹄铁和新挽具的采用等。这些东西集合起来成为农业可利用的一个新体系，造成了农业的繁荣。在南方，则由东方传来的灌溉技术以及新的作物包括水果、蔬菜以及蚕桑等，也使意大利的农业有很大提高。林恩·怀特还特别强调在三田轮作制中推广种植豆类作物的巨大作用，他说马尔萨斯不懂营养学，人类只吃碳水化合物不行，还必须有蛋白质，而正是豆类提供了较多的蛋白质供应，才有了中古早期的大发展，为后来的近代工业的兴起奠定了基础。小林恩·怀特的看法对西欧中古经济史的研究产生影响，打破了认为欧洲在中古时代技术停滞不前的成见。杜比也认为中世纪的农业生产力有进步，虽然农书上写的可能过于乐观，但到了中世纪晚期，农作物的产量已达到种子的6倍，这也就是欧洲19世纪初期农业革命以前的产量。这个是百度来的，自己看去！）《史记·河渠书》说：秦开郑国渠，“灌泽卤之地四万余顷，收皆亩一锺”。也是亩产10石。上述五条材料中的前两条，说的是一般情况，所谓“百亩”，是方百步为亩的周亩。战国时1周亩折合今市亩为0.328市亩。班固所说的“石”，应当是汉大石，1石合0.333市石，折成今量，1市亩产粟1.524市石，1市石粟重135市斤，即当时亩产粟205.8市斤。这个是中国古代粮食产量；由此可以看出中国古代人的生活水平远远高于欧洲！128楼129楼不要意淫了，回到现实来吧！不是国外的月亮都是圆的！130楼132楼土豆原产美洲应该是哥伦布以后欧洲才有的
18楼30楼恰恰相反，某一种面包：层次丰富的千层酥；法国也有，中国也有。至少两三百年了！！
好好去学一下历史 中国古代的起义是因为上层腐败 土豆玉米经明朝上百年改良 四大发明是影响最大的不是唯一的
驳你这个2 B还用举什么据？？？就举一个没中国的四大发明。有你后来的蒸汽机？有你后来的现代的工业革命？有你后来的发型？？我呸。没前人的发明。你现在还在用手擦你拉的屎。。。五毛一个还伪装成王八。。。。！！！你倒是举举例你发明的发型对科学有什么贡献了？中国古代的发型又对社会发展起什么阻碍了？你说的欧洲古代人人都能吃饱的从来不用发愁没吃的证据从哪来的？欧洲人从为不知道起义为何物的证据从你屎一样嘴里喷出来就是定论了？就你喷子一个也配谈有理有据？你睁开你眼睛。你看看你写的狗屎能说服我吗？我也能说。古代农民起义是因为他们热爱自由。追求进步。难道不是吗？唐朝的时候。你的欧洲人在干什么？
“烤”肯定比“蒸”的好，比如烤肉，把肉类的脂肪变成油脂滴掉，而中国人通过爆炒的肉类就不能把脂肪去掉。但是要“烤”得建一个烤炉，这个炉子要花费不少而且不能搬运的，穷人是建不起来的。中国人不是不想“烤”，而是因为社会战乱多，不稳定，一旦打起仗来逃难烤炉能带走吗？而“蒸”呢？随便找个地方架起锅就可以“蒸”，逃难时只要把锅带上就随时可以吃到热食的馒头，方便，快捷。从这一点也说明古代中国社会及其不稳定，战乱频乃。而欧洲的社会相对要稳定得多。其次，欧洲物产丰富，土地肥沃，到处是森林，平原和河流，生产的粮食足够外还可以作为饲料喂养家禽，他们能吃到大量肉类以增加身体热量，所以对于主食面包烤好后可以放很长时间冷着吃。但是中国人不一样，中国土地贫瘠，华夏文明的发源地黄河流域变成了黄土高原，这样的土地能养活人就非常勉强了，更没有多余粮食喂养家禽，所以中国人食肉量很少，身体缺乏热量，吃着刚蒸好热气腾腾的馒头能给身体补充热量。中国古代很多农民起义都是因为饥荒，人们饥寒交迫被迫反抗求生存的，但在欧洲很少有这样的例子，最大的起义--斯巴达克思起义是为了争取自由而非他们吃不饱。所以说欧洲人很早就开始追求自由平等这一高层次的精神享受，而中国直到辛亥革命才是第一次追求自由平等的起义，晚了欧洲2000多年，归根结底是因为欧洲人吃得饱所以开始追求更高层次的精神境界而中国人一直在苦苦追求能吃得饱，一直在为生存而挣扎。121楼后来西方学者对中古农业生产力的增长也进行了研究，并且得出了积极的结论。上一世纪60年代小林恩·怀特写有《中世纪的技术和社会变迁》一书，称6—9世纪西欧发生过一场农业革命，农业取得了长足的进步。在欧洲北部，如重犁的推广使用，开田制，农业与畜牧业的结合，三田制逐渐取代二田制，马蹄铁和新挽具的采用等。这些东西集合起来成为农业可利用的一个新体系，造成了农业的繁荣。在南方，则由东方传来的灌溉技术以及新的作物包括水果、蔬菜以及蚕桑等，也使意大利的农业有很大提高。林恩·怀特还特别强调在三田轮作制中推广种植豆类作物的巨大作用，他说马尔萨斯不懂营养学，人类只吃碳水化合物不行，还必须有蛋白质，而正是豆类提供了较多的蛋白质供应，才有了中古早期的大发展，为后来的近代工业的兴起奠定了基础。小林恩·怀特的看法对西欧中古经济史的研究产生影响，打破了认为欧洲在中古时代技术停滞不前的成见。杜比也认为中世纪的农业生产力有进步，虽然农书上写的可能过于乐观，但到了中世纪晚期，农作物的产量已达到种子的6倍，这也就是欧洲19世纪初期农业革命以前的产量。这个是百度来的，自己看去！）《史记·河渠书》说：秦开郑国渠，“灌泽卤之地四万余顷，收皆亩一锺”。也是亩产10石。上述五条材料中的前两条，说的是一般情况，所谓“百亩”，是方百步为亩的周亩。战国时1周亩折合今市亩为0.328市亩。班固所说的“石”，应当是汉大石，1石合0.333市石，折成今量，1市亩产粟1.524市石，1市石粟重135市斤，即当时亩产粟205.8市斤。这个是中国古代粮食产量；由此可以看出中国古代人的生活水平远远高于欧洲！128楼129楼不要意淫了，回到现实来吧！不是国外的月亮都是圆的！130楼能吃考的面包是很近的事了，也是少量的人才能够吃到的，德国人在二战之前还是吃土豆的呢，英国的国餐是炸沙丁鱼和炸土豆条，怎么到你嘴里就成了吃面包了？就是物产丰富的表现了？你倒是吃面包啊？而且，吃白面包是二十世纪之后才逐步普及的事，之前 白面的面包都是少量的贵族有钱人才能够吃到的，普通人吃的是土豆或者黑面包。 德语里有句谚语：“最笨的农民往往收获最大的土豆”。到现在德国人主食中，土豆也有无可撼动的地位，而土豆的适应性是很强的，在中国是在比较贫瘠的土地上才会去种土豆，你就可以想象德国的土地质量了，但凡土地质量好，种小麦能够吃饱，谁会去种土豆呢？法国人意大利人西班牙人等南欧国家就没这个爱好，反而是农业不发达的北欧国家比如德国，丹麦，又或者是英国和爱尔兰才会去种土豆，而当年爱尔兰土豆爆发流行病，导致爱尔兰饿死了一百多万人。这场被称为“爱尔兰大饥馑”的灾难带来了可怕的后果。根据当时的人口普查，爱尔兰的人口在一八五一年已经减少到六百六十万（《爱尔兰史》，一九七四年）。如果考虑到自然增长，总的人口“赤字”达到二百四十多万。最近的研究表明，在饥荒中死亡的爱尔兰人约有一百一十万万（《爱尔兰大饥荒》，94页）。毫无疑问，人口的锐减给爱尔兰社会带来沉痛的创伤；同时，大饥荒也给爱尔兰的语言——盖尔语以沉重的打击。十八世纪初期，英语已经在爱尔兰普及，但直到一八四五年，还有四百多万爱尔兰人使用盖尔语。到一八五一年，这部分人已减少了一半，原因在于人们在饥荒中死去或者移民海外。饥荒使得贫穷、落后和盖尔语之间画上等号，加速了盖尔语的消亡。到一九○一年，只有14%的爱尔兰人还在说盖尔语，这些人中的大部分能说两种语言，且一般集中在西部的偏远地区。哎呀，但凡这些土地能够改种生产小麦，他们会不断的饿死吗？有大量的爱尔兰人移民去美国吗？在你的文字中也竟是文学语言一般的臆测，哪有任何的真凭实据？引用，你懂吗？说好听点，你这是臆测，说难听点你这就是幻想！你连最起码的欧洲地理气候都不晓得。还一口一个炉子贵？穷人装不起，装不起，不正说明欧洲穷人吃不起面包吗？再说了，考个面包比烤肉还难吗？砌个炉子比东北砌个火炕还费劲？吊炉烧饼你没吃过吗？那是要用炉子的！我都怀疑你是不是中国人吗？你是日本人吧？日本人才基本没有本土的烤制食品！肉都不是烤着吃的。
“烤”肯定比“蒸”的好，比如烤肉，把肉类的脂肪变成油脂滴掉，而中国人通过爆炒的肉类就不能把脂肪去掉。但是要“烤”得建一个烤炉，这个炉子要花费不少而且不能搬运的，穷人是建不起来的。中国人不是不想“烤”，而是因为社会战乱多，不稳定，一旦打起仗来逃难烤炉能带走吗？而“蒸”呢？随便找个地方架起锅就可以“蒸”，逃难时只要把锅带上就随时可以吃到热食的馒头，方便，快捷。从这一点也说明古代中国社会及其不稳定，战乱频乃。而欧洲的社会相对要稳定得多。其次，欧洲物产丰富，土地肥沃，到处是森林，平原和河流，生产的粮食足够外还可以作为饲料喂养家禽，他们能吃到大量肉类以增加身体热量，所以对于主食面包烤好后可以放很长时间冷着吃。但是中国人不一样，中国土地贫瘠，华夏文明的发源地黄河流域变成了黄土高原，这样的土地能养活人就非常勉强了，更没有多余粮食喂养家禽，所以中国人食肉量很少，身体缺乏热量，吃着刚蒸好热气腾腾的馒头能给身体补充热量。中国古代很多农民起义都是因为饥荒，人们饥寒交迫被迫反抗求生存的，但在欧洲很少有这样的例子，最大的起义--斯巴达克思起义是为了争取自由而非他们吃不饱。所以说欧洲人很早就开始追求自由平等这一高层次的精神享受，而中国直到辛亥革命才是第一次追求自由平等的起义，晚了欧洲2000多年，归根结底是因为欧洲人吃得饱所以开始追求更高层次的精神境界而中国人一直在苦苦追求能吃得饱，一直在为生存而挣扎。121楼后来西方学者对中古农业生产力的增长也进行了研究，并且得出了积极的结论。上一世纪60年代小林恩·怀特写有《中世纪的技术和社会变迁》一书，称6—9世纪西欧发生过一场农业革命，农业取得了长足的进步。在欧洲北部，如重犁的推广使用，开田制，农业与畜牧业的结合，三田制逐渐取代二田制，马蹄铁和新挽具的采用等。这些东西集合起来成为农业可利用的一个新体系，造成了农业的繁荣。在南方，则由东方传来的灌溉技术以及新的作物包括水果、蔬菜以及蚕桑等，也使意大利的农业有很大提高。林恩·怀特还特别强调在三田轮作制中推广种植豆类作物的巨大作用，他说马尔萨斯不懂营养学，人类只吃碳水化合物不行，还必须有蛋白质，而正是豆类提供了较多的蛋白质供应，才有了中古早期的大发展，为后来的近代工业的兴起奠定了基础。小林恩·怀特的看法对西欧中古经济史的研究产生影响，打破了认为欧洲在中古时代技术停滞不前的成见。杜比也认为中世纪的农业生产力有进步，虽然农书上写的可能过于乐观，但到了中世纪晚期，农作物的产量已达到种子的6倍，这也就是欧洲19世纪初期农业革命以前的产量。这个是百度来的，自己看去！）《史记·河渠书》说：秦开郑国渠，“灌泽卤之地四万余顷，收皆亩一锺”。也是亩产10石。上述五条材料中的前两条，说的是一般情况，所谓“百亩”，是方百步为亩的周亩。战国时1周亩折合今市亩为0.328市亩。班固所说的“石”，应当是汉大石，1石合0.333市石，折成今量，1市亩产粟1.524市石，1市石粟重135市斤，即当时亩产粟205.8市斤。这个是中国古代粮食产量；由此可以看出中国古代人的生活水平远远高于欧洲！128楼129楼不要意淫了，回到现实来吧！不是国外的月亮都是圆的！你看你理屈词穷没法反驳了吧？有本事用证据反驳呀？中国古代饥荒时人们啃树皮，吃观音土，易子而食等等这些都是历史书上有很多记载的，难道这就是你所谓的生活水平高的象征？反驳我要以事实为依据，不要整篇满口“意淫”这个词，这样会让人们觉得你粗俗无礼并且智商低。欢迎摆事实，讲道理，以理服人。
“烤”肯定比“蒸”的好，比如烤肉，把肉类的脂肪变成油脂滴掉，而中国人通过爆炒的肉类就不能把脂肪去掉。但是要“烤”得建一个烤炉，这个炉子要花费不少而且不能搬运的，穷人是建不起来的。中国人不是不想“烤”，而是因为社会战乱多，不稳定，一旦打起仗来逃难烤炉能带走吗？而“蒸”呢？随便找个地方架起锅就可以“蒸”，逃难时只要把锅带上就随时可以吃到热食的馒头，方便，快捷。从这一点也说明古代中国社会及其不稳定，战乱频乃。而欧洲的社会相对要稳定得多。其次，欧洲物产丰富，土地肥沃，到处是森林，平原和河流，生产的粮食足够外还可以作为饲料喂养家禽，他们能吃到大量肉类以增加身体热量，所以对于主食面包烤好后可以放很长时间冷着吃。但是中国人不一样，中国土地贫瘠，华夏文明的发源地黄河流域变成了黄土高原，这样的土地能养活人就非常勉强了，更没有多余粮食喂养家禽，所以中国人食肉量很少，身体缺乏热量，吃着刚蒸好热气腾腾的馒头能给身体补充热量。中国古代很多农民起义都是因为饥荒，人们饥寒交迫被迫反抗求生存的，但在欧洲很少有这样的例子，最大的起义--斯巴达克思起义是为了争取自由而非他们吃不饱。所以说欧洲人很早就开始追求自由平等这一高层次的精神享受，而中国直到辛亥革命才是第一次追求自由平等的起义，晚了欧洲2000多年，归根结底是因为欧洲人吃得饱所以开始追求更高层次的精神境界而中国人一直在苦苦追求能吃得饱，一直在为生存而挣扎。121楼后来西方学者对中古农业生产力的增长也进行了研究，并且得出了积极的结论。上一世纪60年代小林恩·怀特写有《中世纪的技术和社会变迁》一书，称6—9世纪西欧发生过一场农业革命，农业取得了长足的进步。在欧洲北部，如重犁的推广使用，开田制，农业与畜牧业的结合，三田制逐渐取代二田制，马蹄铁和新挽具的采用等。这些东西集合起来成为农业可利用的一个新体系，造成了农业的繁荣。在南方，则由东方传来的灌溉技术以及新的作物包括水果、蔬菜以及蚕桑等，也使意大利的农业有很大提高。林恩·怀特还特别强调在三田轮作制中推广种植豆类作物的巨大作用，他说马尔萨斯不懂营养学，人类只吃碳水化合物不行，还必须有蛋白质，而正是豆类提供了较多的蛋白质供应，才有了中古早期的大发展，为后来的近代工业的兴起奠定了基础。小林恩·怀特的看法对西欧中古经济史的研究产生影响，打破了认为欧洲在中古时代技术停滞不前的成见。杜比也认为中世纪的农业生产力有进步，虽然农书上写的可能过于乐观，但到了中世纪晚期，农作物的产量已达到种子的6倍，这也就是欧洲19世纪初期农业革命以前的产量。这个是百度来的，自己看去！）《史记·河渠书》说：秦开郑国渠，“灌泽卤之地四万余顷，收皆亩一锺”。也是亩产10石。上述五条材料中的前两条，说的是一般情况，所谓“百亩”，是方百步为亩的周亩。战国时1周亩折合今市亩为0.328市亩。班固所说的“石”，应当是汉大石，1石合0.333市石，折成今量，1市亩产粟1.524市石，1市石粟重135市斤，即当时亩产粟205.8市斤。这个是中国古代粮食产量；由此可以看出中国古代人的生活水平远远高于欧洲！128楼你一口一个意淫，你自己在意淫吧，自己查查中国古代人民生活水平去！欧洲没有起义？欧洲人看到了要笑死！不要意淫了，回到现实来吧！不是国外的月亮都是圆的！
“烤”肯定比“蒸”的好，比如烤肉，把肉类的脂肪变成油脂滴掉，而中国人通过爆炒的肉类就不能把脂肪去掉。但是要“烤”得建一个烤炉，这个炉子要花费不少而且不能搬运的，穷人是建不起来的。中国人不是不想“烤”，而是因为社会战乱多，不稳定，一旦打起仗来逃难烤炉能带走吗？而“蒸”呢？随便找个地方架起锅就可以“蒸”，逃难时只要把锅带上就随时可以吃到热食的馒头，方便，快捷。从这一点也说明古代中国社会及其不稳定，战乱频乃。而欧洲的社会相对要稳定得多。其次，欧洲物产丰富，土地肥沃，到处是森林，平原和河流，生产的粮食足够外还可以作为饲料喂养家禽，他们能吃到大量肉类以增加身体热量，所以对于主食面包烤好后可以放很长时间冷着吃。但是中国人不一样，中国土地贫瘠，华夏文明的发源地黄河流域变成了黄土高原，这样的土地能养活人就非常勉强了，更没有多余粮食喂养家禽，所以中国人食肉量很少，身体缺乏热量，吃着刚蒸好热气腾腾的馒头能给身体补充热量。中国古代很多农民起义都是因为饥荒，人们饥寒交迫被迫反抗求生存的，但在欧洲很少有这样的例子，最大的起义--斯巴达克思起义是为了争取自由而非他们吃不饱。所以说欧洲人很早就开始追求自由平等这一高层次的精神享受，而中国直到辛亥革命才是第一次追求自由平等的起义，晚了欧洲2000多年，归根结底是因为欧洲人吃得饱所以开始追求更高层次的精神境界而中国人一直在苦苦追求能吃得饱，一直在为生存而挣扎。121楼后来西方学者对中古农业生产力的增长也进行了研究，并且得出了积极的结论。上一世纪60年代小林恩·怀特写有《中世纪的技术和社会变迁》一书，称6—9世纪西欧发生过一场农业革命，农业取得了长足的进步。在欧洲北部，如重犁的推广使用，开田制，农业与畜牧业的结合，三田制逐渐取代二田制，马蹄铁和新挽具的采用等。这些东西集合起来成为农业可利用的一个新体系，造成了农业的繁荣。在南方，则由东方传来的灌溉技术以及新的作物包括水果、蔬菜以及蚕桑等，也使意大利的农业有很大提高。林恩·怀特还特别强调在三田轮作制中推广种植豆类作物的巨大作用，他说马尔萨斯不懂营养学，人类只吃碳水化合物不行，还必须有蛋白质，而正是豆类提供了较多的蛋白质供应，才有了中古早期的大发展，为后来的近代工业的兴起奠定了基础。小林恩·怀特的看法对西欧中古经济史的研究产生影响，打破了认为欧洲在中古时代技术停滞不前的成见。杜比也认为中世纪的农业生产力有进步，虽然农书上写的可能过于乐观，但到了中世纪晚期，农作物的产量已达到种子的6倍，这也就是欧洲19世纪初期农业革命以前的产量。这个是百度来的，自己看去！）《史记·河渠书》说：秦开郑国渠，“灌泽卤之地四万余顷，收皆亩一锺”。也是亩产10石。上述五条材料中的前两条，说的是一般情况，所谓“百亩”，是方百步为亩的周亩。战国时1周亩折合今市亩为0.328市亩。班固所说的“石”，应当是汉大石，1石合0.333市石，折成今量，1市亩产粟1.524市石，1市石粟重135市斤，即当时亩产粟205.8市斤。这个是中国古代粮食产量；由此可以看出中国古代人的生活水平远远高于欧洲！“中国古代的生活水平高于欧洲？”我问你，为什么中国有那么多农民起义？那么多饥荒和流民？有那么多的改朝换代？有那么多的战争？欧洲有因为饥饿的起义吗？为什么欧洲的工业革命远远早于中国？为什么民主政治制度早几百年就已经在欧洲成型发展而中国还是半封建半社会主义社会？你没有吃的搞什么民主？为什么会有康乾盛世？就是因为发现美洲大陆引进了甘薯，土豆，玉米等耐旱高产作物，这样中国人才第一次有了温饱，这个时候人口就爆炸达到4亿。就单位亩产来说可能中国古代高于欧洲，这是因为中国土地少，农民精耕细作，而欧洲地大物博，物产丰富，那里的农民就不太细心打理庄稼。但是中国的土地贫瘠，人口又多，你亩产再高有屁用呀？民国时期中国还有很多农民几十年都吃不上一点肉，这在欧洲可能吗？不要意淫你的中国古代如何强大，如何发达，如果这么强大为什么会最后衰弱得10多亿人口居然除了所谓的四大发明外就没有哪些发明是举世闻名的，你看看你现在出门坐的车，用的手机，上的网的电脑和网络，甚至你穿的衣服裤子，甚至头型都是欧洲人发明的，这些没有一丁点中国人的影子，为什么？为什么14亿人口的发明还没有几千万人口的英国的一点点？难道这不是难堪的吗？为什么这些发明都出现于欧洲？因为他们物产丰富，吃的肉类足够，脑细胞自然就发达，更有创新力。
而蒸是最后出现的烹饪技术，而恐怕只有中国食物才擅长这一手，其它国家的饮食大多压根就没有。所以，中国古代，面包也有，馒头也有，面条也有，米粉也有……从营养学角度，蒸是最健康的烹饪方式而烤面包，维生素Ｃ损失过大，而且面粉在超过100度烘烤时，会产生丙烯酰胺，是一种神经毒素，在烤、炸面粉类中很常见，如炸薯条也是很多，而蒸就没有如此堪忧 122楼面包类就不一样，存放时间长的多，虽然一样很硬，但是和馒头一样都要热过以后才能吃！所以面包馒头整体差不多的，没啥高低优劣之分！油炸食品少吃点才是正确的，高毒性！顺便说一句，我经常自己烤面包蒸馒头当早饭，如果没冰箱，还是面包方便！123楼而面包皮那里，是接触高温的，而且被烤焦，温度大大超过100度，丙烯酰胺含量就很高比如你给的脆面包和粗面包那种，这两种面包就烤的久，经历的高温多，同样重量下丙烯酰胺含量是面条的25倍和40倍本文内容于
15:21:13 被hgshgs2编辑 124楼126楼早饭我一般都是面包和馒头，所以我知道，面包烤时间短就是白色的，也就多烤那么一两分钟就变得有点黄，时间再长点就有点焦！所以这个都是可控的！也就是说，你想要健康一点，就烤的时间短一点，想要吃脆皮的，时间就长个几分钟！
而蒸是最后出现的烹饪技术，而恐怕只有中国食物才擅长这一手，其它国家的饮食大多压根就没有。所以，中国古代，面包也有，馒头也有，面条也有，米粉也有……从营养学角度，蒸是最健康的烹饪方式而烤面包，维生素Ｃ损失过大，而且面粉在超过100度烘烤时，会产生丙烯酰胺，是一种神经毒素，在烤、炸面粉类中很常见，如炸薯条也是很多，而蒸就没有如此堪忧 122楼面包类就不一样，存放时间长的多，虽然一样很硬，但是和馒头一样都要热过以后才能吃！所以面包馒头整体差不多的，没啥高低优劣之分！油炸食品少吃点才是正确的，高毒性！顺便说一句，我经常自己烤面包蒸馒头当早饭，如果没冰箱，还是面包方便！123楼而面包皮那里，是接触高温的，而且被烤焦，温度大大超过100度，丙烯酰胺含量就很高比如你给的脆面包和粗面包那种，这两种面包就烤的久，经历的高温多，同样重量下丙烯酰胺含量是面条的25倍和40倍本文内容于
15:21:13 被hgshgs2编辑 124楼皮都焦了，当然比脆面包还要高除非你只吃芯，不吃皮。那样口味和馒头有什么区别？而且丙烯酰胺含量还是会高一些
而蒸是最后出现的烹饪技术，而恐怕只有中国食物才擅长这一手，其它国家的饮食大多压根就没有。所以，中国古代，面包也有，馒头也有，面条也有，米粉也有……从营养学角度，蒸是最健康的烹饪方式而烤面包，维生素Ｃ损失过大，而且面粉在超过100度烘烤时，会产生丙烯酰胺，是一种神经毒素，在烤、炸面粉类中很常见，如炸薯条也是很多，而蒸就没有如此堪忧 122楼面包类就不一样，存放时间长的多，虽然一样很硬，但是和馒头一样都要热过以后才能吃！所以面包馒头整体差不多的，没啥高低优劣之分！油炸食品少吃点才是正确的，高毒性！顺便说一句，我经常自己烤面包蒸馒头当早饭，如果没冰箱，还是面包方便！123楼而面包皮那里，是接触高温的，而且被烤焦，温度大大超过100度，丙烯酰胺含量就很高比如你给的脆面包和粗面包那种，这两种面包就烤的久，经历的高温多，同样重量下丙烯酰胺含量是面条的25倍和40倍本文内容于
15:21:13 被hgshgs2编辑 检测的整体，不是那个部位！上面写的很清楚了，表面烤的脆的含量高点，烤的不脆的那么含量低，自己在家烤完全可以控制烤的时间！面包烤熟了就吃，那么毒性也就和面条差不多，可以说根本没事！脆皮面包和烧饭的时候锅底的锅巴一样，毒性大！
而蒸是最后出现的烹饪技术，而恐怕只有中国食物才擅长这一手，其它国家的饮食大多压根就没有。所以，中国古代，面包也有，馒头也有，面条也有，米粉也有……从营养学角度，蒸是最健康的烹饪方式而烤面包，维生素Ｃ损失过大，而且面粉在超过100度烘烤时，会产生丙烯酰胺，是一种神经毒素，在烤、炸面粉类中很常见，如炸薯条也是很多，而蒸就没有如此堪忧 122楼面包类就不一样，存放时间长的多，虽然一样很硬，但是和馒头一样都要热过以后才能吃！所以面包馒头整体差不多的，没啥高低优劣之分！油炸食品少吃点才是正确的，高毒性！顺便说一句，我经常自己烤面包蒸馒头当早饭，如果没冰箱，还是面包方便！要看它检测的是什么部位如果是面包芯部，受的高温少，当然生成的不多而面包皮那里，是接触高温的，而且被烤焦，温度大大超过100度，丙烯酰胺含量就很高比如你给的脆面包和粗面包那种，这两种面包就烤的久，经历的高温多，同样重量下丙烯酰胺含量是面条的25倍和40倍本文内容于
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而蒸是最后出现的烹饪技术，而恐怕只有中国食物才擅长这一手，其它国家的饮食大多压根就没有。所以，中国古代，面包也有，馒头也有，面条也有，米粉也有……从营养学角度，蒸是最健康的烹饪方式而烤面包，维生素Ｃ损失过大，而且面粉在超过100度烘烤时，会产生丙烯酰胺，是一种神经毒素，在烤、炸面粉类中很常见，如炸薯条也是很多，而蒸就没有如此堪忧 自己看去，面包没有你说的毒性那么高！蒸的糕点类不易久放，容易变质，所以要天气冷吹干了才能放一段时间！而且吹干以后你自己想想有多硬！面包类就不一样，存放时间长的多，虽然一样很硬，但是和馒头一样都要热过以后才能吃！所以面包馒头整体差不多的，没啥高低优劣之分！油炸食品少吃点才是正确的，高毒性！顺便说一句，我经常自己烤面包蒸馒头当早饭，如果没冰箱，还是面包方便！
“烤”肯定比“蒸”的好，比如烤肉，把肉类的脂肪变成油脂滴掉，而中国人通过爆炒的肉类就不能把脂肪去掉。但是要“烤”得建一个烤炉，这个炉子要花费不少而且不能搬运的，穷人是建不起来的。中国人不是不想“烤”，而是因为社会战乱多，不稳定，一旦打起仗来逃难烤炉能带走吗？而“蒸”呢？随便找个地方架起锅就可以“蒸”，逃难时只要把锅带上就随时可以吃到热食的馒头，方便，快捷。从这一点也说明古代中国社会及其不稳定，战乱频乃。而欧洲的社会相对要稳定得多。其次，欧洲物产丰富，土地肥沃，到处是森林，平原和河流，生产的粮食足够外还可以作为饲料喂养家禽，他们能吃到大量肉类以增加身体热量，所以对于主食面包烤好后可以放很长时间冷着吃。但是中国人不一样，中国土地贫瘠，华夏文明的发源地黄河流域变成了黄土高原，这样的土地能养活人就非常勉强了，更没有多余粮食喂养家禽，所以中国人食肉量很少，身体缺乏热量，吃着刚蒸好热气腾腾的馒头能给身体补充热量。中国古代很多农民起义都是因为饥荒，人们饥寒交迫被迫反抗求生存的，但在欧洲很少有这样的例子，最大的起义--斯巴达克思起义是为了争取自由而非他们吃不饱。所以说欧洲人很早就开始追求自由平等这一高层次的精神享受，而中国直到辛亥革命才是第一次追求自由平等的起义，晚了欧洲2000多年，归根结底是因为欧洲人吃得饱所以开始追求更高层次的精神境界而中国人一直在苦苦追求能吃得饱，一直在为生存而挣扎。古代欧洲没有你说的那么好，他们粮食产量低！耕农业是在单位面积的土地上投入的劳动较少，同时单位面积的产量也很低，像查理曼时代(9世纪)的皇室庄园，其年收成与种子的比率为1．7：1，1．8：1，最多为2：1，而有的甚至为1：1。在通常的情况下，一般认为产量是种子的4倍，而且不可能有什么增长，人口的增加只能靠不断开垦新的土地来满足对粮食的需求。后来西方学者对中古农业生产力的增长也进行了研究，并且得出了积极的结论。上一世纪60年代小林恩·怀特写有《中世纪的技术和社会变迁》一书，称6—9世纪西欧发生过一场农业革命，农业取得了长足的进步。在欧洲北部，如重犁的推广使用，开田制，农业与畜牧业的结合，三田制逐渐取代二田制，马蹄铁和新挽具的采用等。这些东西集合起来成为农业可利用的一个新体系，造成了农业的繁荣。在南方，则由东方传来的灌溉技术以及新的作物包括水果、蔬菜以及蚕桑等，也使意大利的农业有很大提高。林恩·怀特还特别强调在三田轮作制中推广种植豆类作物的巨大作用，他说马尔萨斯不懂营养学，人类只吃碳水化合物不行，还必须有蛋白质，而正是豆类提供了较多的蛋白质供应，才有了中古早期的大发展，为后来的近代工业的兴起奠定了基础。小林恩·怀特的看法对西欧中古经济史的研究产生影响，打破了认为欧洲在中古时代技术停滞不前的成见。杜比也认为中世纪的农业生产力有进步，虽然农书上写的可能过于乐观，但到了中世纪晚期，农作物的产量已达到种子的6倍，这也就是欧洲19世纪初期农业革命以前的产量。这个是百度来的，自己看去！）《史记·河渠书》说：秦开郑国渠，“灌泽卤之地四万余顷，收皆亩一锺”。也是亩产10石。上述五条材料中的前两条，说的是一般情况，所谓“百亩”，是方百步为亩的周亩。战国时1周亩折合今市亩为0.328市亩。班固所说的“石”，应当是汉大石，1石合0.333市石，折成今量，1市亩产粟1.524市石，1市石粟重135市斤，即当时亩产粟205.8市斤。这个是中国古代粮食产量；由此可以看出中国古代人的生活水平远远高于欧洲！
100楼105楼113楼相反西方的字母非常适合活字独立字母的普及，你也可以想象一下在机械时代如果你弄个中文的打字机是否可以？我认为活字印刷对世界来说是一项伟大的发明，对中国来说基本上只能算是一个锦上添花的发明而已，价值一般。至于火药与指南针也是如此，某些发明都会受到某种不同的历史时间与各种外界因素而失去价值或者是贬值，但创造的理念应该是值得肯定的。我认为四大发明对中国最重要的还是造纸术，中国就是因为有了纸张才能将这么复杂高深的文化传承下来，其他的古文明，除了雕刻就是粘土，只要遇到战乱与自然灾害，文化的传承就会大打折扣，以至于很多文明都消失了。115楼但公元年明代初期，中国开始了历史上最壮观、最神秘的航海之旅。郑和统率技术上最先进的"宝船"舰队出洋，远至爪哇、印度、非洲之角和霍尔木兹海峡。郑和下西洋时，欧洲的探险时代尚未开始。中国的舰队拥有似乎难以超越的技术优势，无论舰船尺寸、技术水平还是舰船数量，均令西班牙的无敌舰队（尚是150年以后的事）相形见绌。时至今日，历史学家对郑和下西洋的确切目的依然存在争论。郑和是探险时代的一位杰出人士。他是回族人，幼年入宫，历史上很难找到有类似经历的人。航海期间，郑和每到一地，便宣示中国当朝皇帝的德威，厚赠遇到的君主，邀请他们或亲赴中国，或派遣使者访华，让他们通过行叩头礼的方式认可自己在以中国为中心的世界秩序中的位置，承认皇帝的至尊地位。然而，除了举行庄重的仪典炫示中国的伟大外，郑和对开疆拓土似乎并没有多少兴趣。他带回国的不过是礼物，即“贡品”。除了为天朝扬威这一抽象成果外，郑和没有为中国攫取领土或资源，充其量不过是较早地运用中国的"软实力"，为中国的商人创造了良好条件。1433年，郑和的航海活动突然结束，当时正值中国北部边患再起。新皇帝下令解散舰队，销毁郑和的航海记录，此后中国人再没有下过西洋。虽然中国的商人继续沿着郑和昔日航行过的海路往来穿梭，但中国的航海能力却日益衰微，以至于中国南部沿海地区面临海盗侵扰时，明朝的统治者竟想强迫沿海居民向内陆迁移10英里。中国的航海史就这样成了一片生了锈的合叶。就在西方对航海兴趣日浓之时，有能力称雄海上的中国却自愿放弃了航海事业。中国的光荣孤立在人类历史上独一无二，酝酿了一种独特的中国自我意识。中国的精英阶层逐渐习惯于认为，中国举世无双，不仅是世界诸文明中的“一个伟大文明”，更是文明的化身。1850年，一位英国翻译家写道：一个聪慧的欧洲人，如果习惯于思考一些国家的优势和不足，只要提出几个问题，即便不掌握什么数据，也可对一个他此前并不了解的国家的人民有一个大致不错的认识。但若以为这一点也适用于中国，则大谬不然。对外国的排斥加上本国的封闭导致中国人根本没有比较的机会，这可悲地禁锢了他们的思想，使中国人完全无力挣脱自己的生存环境，评判任何事情皆套用中国的传统观念。对周边的朝鲜、越南、泰国和缅甸等国，中国当然有所闻。但在中国人心目中，中国乃世界中心，是为“中国”，其他国家皆是中国文化的变种。中国人认为，吸收了中国文化、向中国朝贡的其他小国构成了宇宙的自然秩序。中国与周边国家的疆界与其说是政治和领土的分界线，不如说是文化差异的分水岭。中国文化的辐射圈涵盖整个东亚。美国政治学家白鲁恂（LucianPye）有一句名言：近代中国依然是"一个自诩为民族国家的文明社会"。支撑传统中国这一世界秩序的妄自尊大的观念一直延续到近代。迟至1863年，中国的皇帝（他本人即是200年前征服了中国的“异族”——满族王族的一员）致函林肯，告之中国致力于保持与美国的友好关系。他在信函中自高自大地称：“朕承天命，抚有四海，视中国和异邦同为一家，彼此无异也。”发此函时，中国已经输掉了与西方列强的两场战争-西方列强正忙于在中国领土上划分势力范围。这位中国皇帝似乎认为，这些灾难与其他野蛮人的入侵没有二致，最终也会败给中国人的坚韧不拔和优越的文化。纵观历史长河，中国人的这种观点并非臆想。汉族人代代向外扩展疆界，从最初起源的黄河流域逐渐将四邻吸引过来，形成一批不同程度上受中国文化影响的社会。中国的科学技术成就不逊于西欧诸国、印度和阿拉伯各国，而且往往有过之而无不及。中国不仅在人口和疆土上远远超过欧洲诸国，而且直到产业革命前，仍远比它们富饶。一套运河体系把江河与人口中心连接起来。数百年来，中国一直是世界上生产率最高的经济体和人口最密集的贸易地区。由于中国基本上自给自足，其他地区对它的辽阔和富饶只有粗浅的了解。过去的2000年里，有1800年中国在世界国内生产总值中所占的比例都要超过任何一个欧洲国家。直至1820年，中国在世界国内生产总值的比例仍大于30％，超过了西欧、东欧和美国国内生产总值的总和。中国的活力和繁华令近代初期接触过中国的西方观察家瞠目。法国传教士、著名汉学家杜赫德在1736年撰写的一篇文章中描述了去过中国的西方人的惊愕：各省地方特产丰饶，加之假河道及运河运载货物之便利，帝国的国内贸易总是一派繁荣……中国内地贸易量之大，即使把全欧洲的贸易加在一起，也难与之相比。各省犹如诸多邦国，彼此互通有无。30年后，法国政治经济学家弗朗索瓦·魁奈写道：毋庸置疑，这是世界上已知的最美丽、人口最密集、最繁华的王国。中华帝国不亚于一个统一在同一王朝之下的欧洲。中国与外国人通商，偶尔也会采纳国外的思想和技术。但中国人一般认为，无论奇珍异宝还是知识学问，中国都应有尽有。由于各国渴望与中国通商，中国的精英阶层不把通商看做是普通的经济交换，而称之为"朝贡"，以示他国承认中国的至尊地位。这种观点并非尽是妄语。有一点你是对的，明朝以前限制中国对外贸易的最大问题就是经济文化不对等。中国输出的瓷器、铁器、丝绸、糖霜和文化技术一直处于垄断地位，输入的却只能是原始资源，对于工业革命前的世界，这些原始资源对中国来说几乎没有价值，这导致中国缺乏对外贸易积极性。但中国古人的探索精神不可否认。比如我们都说张骞通西域，这实际上是错误观点。五千多年前的红山文化遗址中玉器有相当数量采用和田玉料，你说这些玉石怎么来的？这说明早在黄帝时期中原人就开始经营西域了。而甲骨文记录了殷商这么个事件，商王武丁的妻子好帅商军伐玉。两万多军队历时三年，跋涉五千多公里攻打到现在的和田地区，并设置官署负责玉石采集和输送。到了汉代，除路上丝绸之路，海上也抵达印度次大陆南端，这是无数没留下姓名的汉人在滔天巨浪中探索数百年的结果。这也导致中国航海技术长期领先世界。近年来从北非到东南非，沿海地带出土了很多汉代文物和生活遗迹，可以印证汉代大航海的豪迈。唐宋更不用说，仅仅为了红木，唐宋两朝无数探险者南下，足迹直达爪哇。啊，这期间还有个不好说的事情。唐宋商人仅仅为了富豪们蓄养昆仑奴的喜好，将一个存在数十万年的种族灭绝了。
100楼105楼113楼相反西方的字母非常适合活字独立字母的普及，你也可以想象一下在机械时代如果你弄个中文的打字机是否可以？我认为活字印刷对世界来说是一项伟大的发明，对中国来说基本上只能算是一个锦上添花的发明而已，价值一般。至于火药与指南针也是如此，某些发明都会受到某种不同的历史时间与各种外界因素而失去价值或者是贬值，但创造的理念应该是值得肯定的。我认为四大发明对中国最重要的还是造纸术，中国就是因为有了纸张才能将这么复杂高深的文化传承下来，其他的古文明，除了雕刻就是粘土，只要遇到战乱与自然灾害，文化的传承就会大打折扣，以至于很多文明都消失了。115楼但公元年明代初期，中国开始了历史上最壮观、最神秘的航海之旅。郑和统率技术上最先进的"宝船"舰队出洋，远至爪哇、印度、非洲之角和霍尔木兹海峡。郑和下西洋时，欧洲的探险时代尚未开始。中国的舰队拥有似乎难以超越的技术优势，无论舰船尺寸、技术水平还是舰船数量，均令西班牙的无敌舰队（尚是150年以后的事）相形见绌。时至今日，历史学家对郑和下西洋的确切目的依然存在争论。郑和是探险时代的一位杰出人士。他是回族人，幼年入宫，历史上很难找到有类似经历的人。航海期间，郑和每到一地，便宣示中国当朝皇帝的德威，厚赠遇到的君主，邀请他们或亲赴中国，或派遣使者访华，让他们通过行叩头礼的方式认可自己在以中国为中心的世界秩序中的位置，承认皇帝的至尊地位。然而，除了举行庄重的仪典炫示中国的伟大外，郑和对开疆拓土似乎并没有多少兴趣。他带回国的不过是礼物，即“贡品”。除了为天朝扬威这一抽象成果外，郑和没有为中国攫取领土或资源，充其量不过是较早地运用中国的"软实力"，为中国的商人创造了良好条件。1433年，郑和的航海活动突然结束，当时正值中国北部边患再起。新皇帝下令解散舰队，销毁郑和的航海记录，此后中国人再没有下过西洋。虽然中国的商人继续沿着郑和昔日航行过的海路往来穿梭，但中国的航海能力却日益衰微，以至于中国南部沿海地区面临海盗侵扰时，明朝的统治者竟想强迫沿海居民向内陆迁移10英里。中国的航海史就这样成了一片生了锈的合叶。就在西方对航海兴趣日浓之时，有能力称雄海上的中国却自愿放弃了航海事业。中国的光荣孤立在人类历史上独一无二，酝酿了一种独特的中国自我意识。中国的精英阶层逐渐习惯于认为，中国举世无双，不仅是世界诸文明中的“一个伟大文明”，更是文明的化身。1850年，一位英国翻译家写道：一个聪慧的欧洲人，如果习惯于思考一些国家的优势和不足，只要提出几个问题，即便不掌握什么数据，也可对一个他此前并不了解的国家的人民有一个大致不错的认识。但若以为这一点也适用于中国，则大谬不然。对外国的排斥加上本国的封闭导致中国人根本没有比较的机会，这可悲地禁锢了他们的思想，使中国人完全无力挣脱自己的生存环境，评判任何事情皆套用中国的传统观念。对周边的朝鲜、越南、泰国和缅甸等国，中国当然有所闻。但在中国人心目中，中国乃世界中心，是为“中国”，其他国家皆是中国文化的变种。中国人认为，吸收了中国文化、向中国朝贡的其他小国构成了宇宙的自然秩序。中国与周边国家的疆界与其说是政治和领土的分界线，不如说是文化差异的分水岭。中国文化的辐射圈涵盖整个东亚。美国政治学家白鲁恂（LucianPye）有一句名言：近代中国依然是"一个自诩为民族国家的文明社会"。支撑传统中国这一世界秩序的妄自尊大的观念一直延续到近代。迟至1863年，中国的皇帝（他本人即是200年前征服了中国的“异族”——满族王族的一员）致函林肯，告之中国致力于保持与美国的友好关系。他在信函中自高自大地称：“朕承天命，抚有四海，视中国和异邦同为一家，彼此无异也。”发此函时，中国已经输掉了与西方列强的两场战争-西方列强正忙于在中国领土上划分势力范围。这位中国皇帝似乎认为，这些灾难与其他野蛮人的入侵没有二致，最终也会败给中国人的坚韧不拔和优越的文化。纵观历史长河，中国人的这种观点并非臆想。汉族人代代向外扩展疆界，从最初起源的黄河流域逐渐将四邻吸引过来，形成一批不同程度上受中国文化影响的社会。中国的科学技术成就不逊于西欧诸国、印度和阿拉伯各国，而且往往有过之而无不及。中国不仅在人口和疆土上远远超过欧洲诸国，而且直到产业革命前，仍远比它们富饶。一套运河体系把江河与人口中心连接起来。数百年来，中国一直是世界上生产率最高的经济体和人口最密集的贸易地区。由于中国基本上自给自足，其他地区对它的辽阔和富饶只有粗浅的了解。过去的2000年里，有1800年中国在世界国内生产总值中所占的比例都要超过任何一个欧洲国家。直至1820年，中国在世界国内生产总值的比例仍大于30％，超过了西欧、东欧和美国国内生产总值的总和。中国的活力和繁华令近代初期接触过中国的西方观察家瞠目。法国传教士、著名汉学家杜赫德在1736年撰写的一篇文章中描述了去过中国的西方人的惊愕：各省地方特产丰饶，加之假河道及运河运载货物之便利，帝国的国内贸易总是一派繁荣……中国内地贸易量之大，即使把全欧洲的贸易加在一起，也难与之相比。各省犹如诸多邦国，彼此互通有无。30年后，法国政治经济学家弗朗索瓦·魁奈写道：毋庸置疑，这是世界上已知的最美丽、人口最密集、最繁华的王国。中华帝国不亚于一个统一在同一王朝之下的欧洲。中国与外国人通商，偶尔也会采纳国外的思想和技术。但中国人一般认为，无论奇珍异宝还是知识学问，中国都应有尽有。由于各国渴望与中国通商，中国的精英阶层不把通商看做是普通的经济交换，而称之为"朝贡"，以示他国承认中国的至尊地位。这种观点并非尽是妄语。你说了那么多，所答非所问罢了，不过你还是辛苦了。
100楼105楼106楼116楼我感觉你这是无病呻吟，如果按照文化上区分日本韩国算亚洲国家还是欧洲国家按照你的标准简直是不伦不类。
100楼105楼106楼大红的春联，倒贴的福字，别致新颖的窗花，争奇斗艳的宫灯，人流如织的庙会……沿着传统的轨迹，中国文化的味道在一年一度的春节中浓浓地氤氲开来。然而，在某些地方的中国文化正在一点点滑坡：文化娱乐化、历史虚无化、语言失范化、艺术消费化……往日的孩子们高唱着《让我们荡起双桨》，今天的孩子们却在肯德基、麦当劳、《哈里·波特》、迪斯尼、可口可乐……的哺育下成长，他们正在以一种前所未有的亲昵态度认同着另一种与他们从未有过血脉之亲的文化。作为未来信息高速公路雏形的互联网，不能完全建筑在美国的道德、文化、语言之上。面对中国文化在互联网上遭受的冲击，中文信息平台的建设仍然步履蹒跚，以致有人惊呼：“中国人会不会在网络上变成流浪的吉普赛人？”文化是一个国家的身份证，一个国家的文化地位与这个国家的国际地位息息相关。“只有维护好本民族文化的独特性才能实现世界文化的多样性。”基于保护本民族文化的共识，联合国教科文组织正在草拟的《文化多样性公约》受到了越来越多国家的认可。各个国家都在维护自己的文化形象。如法国高度重视自己国家的文化遗产，不遗余力地捍卫自己的文化特性。法国司法部长雅克·图邦在一次谈话中强调，英语占主导地位的互联网络是一种“新形式的殖民主义”。为此，法国曾经通过一项法律，要求在法国互联网上进行广告宣传的文字必须译成法语。法国总统希拉克对此解释说，这是要保卫法语的国际地位，在网络时代的文化对抗中“确保莫里哀和加缪的语言不在信息高速公路上漏掉。”中国从来不曾丢失过文化的内涵：长幼有别、谦恭礼让的礼仪制度。古老优雅、意味隽永的汉语体系是我们五千年文明最优秀的组成部分，是中华民族的文化标记与传承载体。“天行健，君子以自强不息”的奋争襟怀，“位卑未敢忘忧国”的爱国情结，“人生自古谁无死，留取丹心照汗青”的民族情怀，是中国面向未来、面向世界的雄浑厚重的精神动力。从纵横捭阖的秦汉文章，到新制迭出的盛唐气象；从鞭辟入里的宋代风骨，到张扬俗趣的明清景观……中国的历朝历代都维系着清晰的审美线索和文化特征。中华民族清晰的文化脉络，经过了漫长岁月的变迁，已经成为了世界文化的宝贵财富。文化代表着一个社会的智慧，一个国家的力量，承担着直面现实、维护信仰、创造理想、熔铸灵魂的重任。在西方文化冲击中国文化的时刻，我们有必要重新审视中国文化的意义和价值，打造中国的文化身份，树立中国的文化形象，提高中国的文化影响力，提高中国的综合竞争能力，这是中国在新世纪的当务之急。对中国来讲，20世纪无疑是一个走出物质贫困的世纪，21世纪应该是一个走出文化贫困的世纪。在此，我们不能忘记普罗提诺的那句话：“一场伟大的、最后的斗争在等待着心灵。”
100楼105楼113楼相反西方的字母非常适合活字独立字母的普及，你也可以想象一下在机械时代如果你弄个中文的打字机是否可以？我认为活字印刷对世界来说是一项伟大的发明，对中国来说基本上只能算是一个锦上添花的发明而已，价值一般。至于火药与指南针也是如此，某些发明都会受到某种不同的历史时间与各种外界因素而失去价值或者是贬值，但创造的理念应该是值得肯定的。我认为四大发明对中国最重要的还是造纸术，中国就是因为有了纸张才能将这么复杂高深的文化传承下来，其他的古文明，除了雕刻就是粘土，只要遇到战乱与自然灾害，文化的传承就会大打折扣，以至于很多文明都消失了。中华文明绵延数千年，中国却从未主动与其他幅员一样辽阔、历史同样悠久的国家或文明打过交道。正如毛泽东日后所说，中国当时知道有一个印度，但历史上印度往往分裂为诸多王国。中印两大文明通过丝绸之路交易商品，传播佛教思想，然而几乎难以逾越的喜马拉雅山脉和青藏高原阻隔了两国之间更密切的交往。中亚无垠的荒漠隔断了中国文化与波斯和巴比伦近东文化的交流，更不要说罗马帝国了。中国与他国之间时有商队往来，但作为一个社会，中国似乎不需要与同样幅员辽阔、文化发达的社会接触。尽管当时的中国和日本具有同样的文化内核及政治制度，但却彼此相轻，它们处理彼此关系的方法就是减少往来，几百年一直如此。欧洲地处中国人所称的“西洋”，距离中国更为遥远。正如1793年中国皇帝对一位英国使者所说，既然是西洋，中国文化自然鞭长莫及。在宋朝（公元960~1279年），中国的航海技术即居世界之首，其舰队本可以将中国带入一个探险和征服的时代。然而中国没有攫取海外殖民地，对大海另一边的诸国并无探知的兴趣。中国也没有提出过跋涉重洋向未开化之地推行儒家学说或佛教的理论。元朝蒙古人曾凭借宋朝遗留的舰队及其经验丰富的船长两次试图到达日本，每次均因天气恶劣——日本人所谓的神风——无功而返。尽管远征日本是可行的，然而元朝灭亡后，中国再未作过尝试。没有一位中国当政者提出过中国应控制日本列岛的理由。但公元年明代初期，中国开始了历史上最壮观、最神秘的航海之旅。郑和统率技术上最先进的"宝船"舰队出洋，远至爪哇、印度、非洲之角和霍尔木兹海峡。郑和下西洋时，欧洲的探险时代尚未开始。中国的舰队拥有似乎难以超越的技术优势，无论舰船尺寸、技术水平还是舰船数量，均令西班牙的无敌舰队（尚是150年以后的事）相形见绌。时至今日，历史学家对郑和下西洋的确切目的依然存在争论。郑和是探险时代的一位杰出人士。他是回族人，幼年入宫，历史上很难找到有类似经历的人。航海期间，郑和每到一地，便宣示中国当朝皇帝的德威，厚赠遇到的君主，邀请他们或亲赴中国，或派遣使者访华，让他们通过行叩头礼的方式认可自己在以中国为中心的世界秩序中的位置，承认皇帝的至尊地位。然而，除了举行庄重的仪典炫示中国的伟大外，郑和对开疆拓土似乎并没有多少兴趣。他带回国的不过是礼物，即“贡品”。除了为天朝扬威这一抽象成果外，郑和没有为中国攫取领土或资源，充其量不过是较早地运用中国的"软实力"，为中国的商人创造了良好条件。1433年，郑和的航海活动突然结束，当时正值中国北部边患再起。新皇帝下令解散舰队，销毁郑和的航海记录，此后中国人再没有下过西洋。虽然中国的商人继续沿着郑和昔日航行过的海路往来穿梭，但中国的航海能力却日益衰微，以至于中国南部沿海地区面临海盗侵扰时，明朝的统治者竟想强迫沿海居民向内陆迁移10英里。中国的航海史就这样成了一片生了锈的合叶。就在西方对航海兴趣日浓之时，有能力称雄海上的中国却自愿放弃了航海事业。中国的光荣孤立在人类历史上独一无二，酝酿了一种独特的中国自我意识。中国的精英阶层逐渐习惯于认为，中国举世无双，不仅是世界诸文明中的“一个伟大文明”，更是文明的化身。1850年，一位英国翻译家写道：一个聪慧的欧洲人，如果习惯于思考一些国家的优势和不足，只要提出几个问题，即便不掌握什么数据，也可对一个他此前并不了解的国家的人民有一个大致不错的认识。但若以为这一点也适用于中国，则大谬不然。对外国的排斥加上本国的封闭导致中国人根本没有比较的机会，这可悲地禁锢了他们的思想，使中国人完全无力挣脱自己的生存环境，评判任何事情皆套用中国的传统观念。对周边的朝鲜、越南、泰国和缅甸等国，中国当然有所闻。但在中国人心目中，中国乃世界中心，是为“中国”，其他国家皆是中国文化的变种。中国人认为，吸收了中国文化、向中国朝贡的其他小国构成了宇宙的自然秩序。中国与周边国家的疆界与其说是政治和领土的分界线，不如说是文化差异的分水岭。中国文化的辐射圈涵盖整个东亚。美国政治学家白鲁恂（LucianPye）有一句名言：近代中国依然是"一个自诩为民族国家的文明社会"。支撑传统中国这一世界秩序的妄自尊大的观念一直延续到近代。迟至1863年，中国的皇帝（他本人即是200年前征服了中国的“异族”——满族王族的一员）致函林肯，告之中国致力于保持与美国的友好关系。他在信函中自高自大地称：“朕承天命，抚有四海，视中国和异邦同为一家，彼此无异也。”发此函时，中国已经输掉了与西方列强的两场战争-西方列强正忙于在中国领土上划分势力范围。这位中国皇帝似乎认为，这些灾难与其他野蛮人的入侵没有二致，最终也会败给中国人的坚韧不拔和优越的文化。纵观历史长河，中国人的这种观点并非臆想。汉族人代代向外扩展疆界，从最初起源的黄河流域逐渐将四邻吸引过来，形成一批不同程度上受中国文化影响的社会。中国的科学技术成就不逊于西欧诸国、印度和阿拉伯各国，而且往往有过之而无不及。中国不仅在人口和疆土上远远超过欧洲诸国，而且直到产业革命前，仍远比它们富饶。一套运河体系把江河与人口中心连接起来。数百年来，中国一直是世界上生产率最高的经济体和人口最密集的贸易地区。由于中国基本上自给自足，其他地区对它的辽阔和富饶只有粗浅的了解。过去的2000年里，有1800年中国在世界国内生产总值中所占的比例都要超过任何一个欧洲国家。直至1820年，中国在世界国内生产总值的比例仍大于30％，超过了西欧、东欧和美国国内生产总值的总和。中国的活力和繁华令近代初期接触过中国的西方观察家瞠目。法国传教士、著名汉学家杜赫德在1736年撰写的一篇文章中描述了去过中国的西方人的惊愕：各省地方特产丰饶，加之假河道及运河运载货物之便利，帝国的国内贸易总是一派繁荣……中国内地贸易量之大，即使把全欧洲的贸易加在一起，也难与之相比。各省犹如诸多邦国，彼此互通有无。30年后，法国政治经济学家弗朗索瓦·魁奈写道：毋庸置疑，这是世界上已知的最美丽、人口最密集、最繁华的王国。中华帝国不亚于一个统一在同一王朝之下的欧洲。中国与外国人通商，偶尔也会采纳国外的思想和技术。但中国人一般认为，无论奇珍异宝还是知识学问，中国都应有尽有。由于各国渴望与中国通商，中国的精英阶层不把通商看做是普通的经济交换，而称之为"朝贡"，以示他国承认中国的至尊地位。这种观点并非尽是妄语。
“烤”肯定比“蒸”的好，比如烤肉，把肉类的脂肪变成油脂滴掉，而中国人通过爆炒的肉类就不能把脂肪去掉。但是要“烤”得建一个烤炉，这个炉子要花费不少而且不能搬运的，穷人是建不起来的。中国人不是不想“烤”，而是因为社会战乱多，不稳定，一旦打起仗来逃难烤炉能带走吗？而“蒸”呢？随便找个地方架起锅就可以“蒸”，逃难时只要把锅带上就随时可以吃到热食的馒头，方便，快捷。从这一点也说明古代中国社会及其不稳定，战乱频乃。而欧洲的社会相对要稳定得多。其次，欧洲物产丰富，土地肥沃，到处是森林，平原和河流，生产的粮食足够外还可以作为饲料喂养家禽，他们能吃到大量肉类以增加身体热量，所以对于主食面包烤好后可以放很长时间冷着吃。但是中国人不一样，中国土地贫瘠，华夏文明的发源地黄河流域变成了黄土高原，这样的土地能养活人就非常勉强了，更没有多余粮食喂养家禽，所以中国人食肉量很少，身体缺乏热量，吃着刚蒸好热气腾腾的馒头能给身体补充热量。中国古代很多农民起义都是因为饥荒，人们饥寒交迫被迫反抗求生存的，但在欧洲很少有这样的例子，最大的起义--斯巴达克思起义是为了争取自由而非他们吃不饱。所以说欧洲人很早就开始追求自由平等这一高层次的精神享受，而中国直到辛亥革命才是第一次追求自由平等的起义，晚了欧洲2000多年，归根结底是因为欧洲人吃得饱所以开始追求更高层次的精神境界而中国人一直在苦苦追求能吃得饱，一直在为生存而挣扎。
100楼105楼印刷术在中国古代史没有市场的，成本非常之高，中国古代繁体汉字的独立制作活字印模，那是非常浩大的工程，不如雕版印刷来的实惠，在古代本身书记印刷的需求就不旺盛，市场没有什么规模，使用雕版印刷足矣支持。相反西方的字母非常适合活字独立字母的普及，你也可以想象一下在机械时代如果你弄个中文的打字机是否可以？我认为活字印刷对世界来说是一项伟大的发明，对中国来说基本上只能算是一个锦上添花的发明而已，价值一般。至于火药与指南针也是如此，某些发明都会受到某种不同的历史时间与各种外界因素而失去价值或者是贬值，但创造的理念应该是值得肯定的。我认为四大发明对中国最重要的还是造纸术，中国就是因为有了纸张才能将这么复杂高深的文化传承下来，其他的古文明，除了雕刻就是粘土，只要遇到战乱与自然灾害，文化的传承就会大打折扣，以至于很多文明都消失了。
但总的来说，烘焙的面包做法时间可以追溯到公元前5000年的古埃及，是小麦和大麦制品的传统做法。而蒸食在中国至少也有3000年的历史（云南出土的3000年前的石器蒸具）。而烘焙更主要处理面食，蒸食则处理米面皆可。因此可以看出欧洲的烘焙做法更多受新月沃土的文化影响，而中国的蒸面做法更多受南方的稻作文化影响。同时中国没有普及适合烘焙的小苏打（西方叫做烘焙苏打baking SODA)，所以在做面包膨化主要采取蒸而不是烤。两种做法的优劣来说，烘焙需要较专业的烘焙烤炉，因此不利于小批量生产，在西方都是采用公共面包房和烘焙房的办法处理的。但同时烘焙的做法更利于食物的保存，面包可以保持3天不变质，饼干和面饼的保存时间更长，因此有一定的好处。但蒸更利于小规模生产，家庭都可以制作，且蒸更利于营养和维生素的保存。
107楼嘿嘿！你还真想错了，欧洲人真就这么想的！这个欧洲人种地的很少，我可没说美国人，欧洲人本身种葡萄，种蔬菜，养牛大草原，但是粮食确实很少（古代的时候）！真心他们吃的东西太干燥，这也是为什么欧洲人发现中国茶道之后追捧喝茶，午茶？？？吃饭后喝点茶叶水，有助于消化，如果馒头就肉吃，岂不是噎死他，现在他们改喝牛奶了，还有饭后必须喝点汤，这也是为了帮助消化，但是中国不一样了，中国当时是炖菜，炒菜，煮菜，烧菜，汤菜，米粥，莲儿汤，还有每天必须喝茶，馒头虽然硬搭配好了，这真实不愁噎着！你想想西方人吃的啥？？？？
107楼土豆地瓜也是发现新大陆以后的事情吧？按照你说的，莫非新大陆之前欧洲人都是喝西北风长大的？！没事别说别人扯淡好吗？
纯属扯淡你说的是喝马奶吃羊肉的蒙古人，古代欧洲人的主食就是土豆和地瓜发现新大陆后再加上玉米面包就算过年的饺子了。
100楼105楼世界上就这么几个主要国家风水轮流转嘛，中国有好几个百万级人口的大城市时欧洲最大的城市巴黎才五六万人，中国用手纸擦屁股时欧洲人用手抠接着吃饭所以流行黑死病最后绅士的英国人发明了马桶就感觉自己文雅无比。
100楼中国人和西方人的发现最后殊途同归，只是，中国人只是发现了水蒸气在做饭方面的作用，而西方人，则是经过不断的探索与研究，最终利用水蒸气制造出了蒸汽机，改变了世界历史发展的轨迹，开启了工业时代的阀门。有时候，我就在想，为什么我们的民族总是善于创造，而不善于在创造的基础上继续创新呢？结果，印刷术被西方人拿去印刷了无数本圣经和近代哲学文学著作，火药被西方人拿去制造成了火枪大炮最终打开中国的国门，指南针则被西方人拿去开辟了新航路发现了新大陆。而我们呢！依旧在祖先创造的辉煌与灿烂之中徘徊不前，并最终落后于世界发展轨迹，成了被列强宰割的对象。
103楼大列吧，蘸着红菜汤就着罐焖牛肉别有风味。
现在哈尔滨还有一种袋装的大面包可以用来砸人，去哈尔滨旅游的朋友可以买回来一个做纪念品兼防身武器。
这个西方人一开始大多吃肉的，种地也很少！这就导致面粉很贵！所以说西方人蒸面包因为他发现馒头只要到了一定条件可以变得更大个，他们认为这样不浪费，而且发现好吃。流传下来了！然而我们都种地吃菜，都觉得馒头厚实一点就这才有味道！你拿面包就菜吃不觉得面包太软了吧，没吃呢就没了！感觉很不爽，我们的面食都讲究“劲道”。得硬实。吃起来有感觉，西方人吃肉，就者软面包才能咽下去，不然容易噎死！
中国人很早发现水蒸气的妙用后 发面了中餐里面最重要的烹饪手段蒸 而老外发现的比较晚而他们发面了蒸汽机而已啊
81楼86楼94楼96楼我是以前搞电厂化学的。对于水质和地理的关系还真没有什么资料。发电厂用水要求软化，来源主要是地下水。干旱少雨的地区，同样是地下水，水质情况要差多雨地区，而且饮用口感区别明显。所以发现软水和淡水有关系。而淡水、河湖大多分布在气候湿润地区。欧洲地处大西洋风向带，西欧气候非常湿润。东欧差一些。南欧是地中海气候，也不算干旱区。不缺淡水。百度了一下软水和硬水的定义：“软水是指水的硬度低于8度的水。不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水叫做软水（soft water）。自然 水中，雨水和雪水属软水。泉水﹑溪水﹑江河水属暂时硬水，部分地下水属硬水， 蒸馏水为人工加工而成之软水。硬水是指含有较多可溶性钙、镁化合物的水。如一些井水，泉水。”地下水属硬水。黄河、长江都发源于青海高原的山顶积雪。，哪里虽然降水量少，但是气温低，蒸发量少，属淡水（西伯利亚情况类似），沿途流入泉水后受到影响变为硬水。
50楼不要再拿电子计算机、核武器、人造卫星发明后出现的面包，去同古代的比。......67楼欧洲很长时间，根本就没有面包店？对罗马庞贝古城发掘过程中发现：30家面包店，100多家酒吧，3座公共浴场，用于交易的步行街，可容纳5000人的剧院。这就是庞贝古城的面包店干面包和干馒头一样，放上几天水分挥发就变干了，吃起口很渴所以要喝多点水。77楼 88楼典型无知，图片上的是法棍面包，去过越南的人都知道这玩意。法棍是越南的主食之一，法国殖民时留下的，早餐时分猴子早餐上吃的最多的就是法棍了。 知道怎么挑选法棍面包吗？猴子们隔着包装袋轻轻的捏一下就心知肚明。比如用手轻捏一下，如果是脆皮的，且表面的小裂纹清晰，里面是软软的感觉，那就是新鲜的。如果整个拿起来很软会打弯的，一般是一天以上的，或者是做法棍的面包师技术欠火候。如果拿起来捏一下感觉是柔中带硬的，这起码是3天以上的干面包了。光是德国黑面包的历史就已经超过800年，三明治是英国人约翰•蒙泰古发明的，时间都有200多年了，制作三明治必须用软面包，汉堡这玩意也更不用介绍，1850年出现的。还用等到电子计算机、核武器、人造卫星发明后出现后才发明吗？90楼法国皇室在工业革命前夕就能吃上了？软软的黑面包的历史早于工业革命几百年。你还是把法国大革命的历史读读，还什么工业革命呢？那是无水酥油吗？你自己去查查什么是陈面包，表皮看起来是一个样的。
81楼86楼94楼那请你读读地理吧。欧洲基本被山脉分割成三大块，矿产多啊，钙析出量当然大，所以欧洲普遍都是硬水，罗布泊没有干枯前他也是软水，因为黄河还能补充水过去，现在连黄河都缺水了，中国还在浪费水呢，所以才有罗布泊的干枯。既然水都干了，还谈什么软水、硬水，有意义吗？我实在不知道你是干嘛的，学啥的。
81楼86楼有句话说错了：“含盐量的大小代表了水的硬度大小”，应说：含盐量的大小可以反映水的硬度大小。含盐量不能代表硬度，因为里边还有其他非钙镁溶解固形物。
81楼86楼水的硬度是视钙、镁的含量而定，并非所有的矿物质。矿物质包括在水的溶解固形物中统称水的含盐量。含盐量的大小也就代表了水的硬度大小，它是因水的纯度而不同的。降水量大、蒸发量小的地区，水的纯度大即淡水，呈软水，反之是硬水或咸水。你到福建、台湾测水，那里多山，但绝对是软水。到新疆罗布泊去测，那里绝对没有软水。本人就是干这个的。
怎么说呢，这就是面包的本来面目。只不过三次产业革命以来不断改进，才变成现在这个样子。
43楼图片里面包是一种法式面包，这种面包邻国越南就有的卖，因为他们以前就是法国的殖民地，而且这种面包莫泊桑小说里就有提到，莫泊桑时代连飞机都没有发明，还什么电子计算机、核武器、人造卫星。50楼4楼67楼欧洲很长时间，根本就没有面包店？对罗马庞贝古城发掘过程中发现：30家面包店，100多家酒吧，3座公共浴场，用于交易的步行街，可容纳5000人的剧院。这就是庞贝古城的面包店干面包和干馒头一样，放上几天水分挥发就变干了，吃起口很渴所以要喝多点水。77楼本文内容于
23:44:18 被肖苏纯3编辑 88楼工业革命后的软面包还需要你拿出来说？法国皇室在工业革命前夕就能吃上了。问题是，图上的仅仅一个软面包？在外卖的面包上刷无水酥油等各种新花样，是电子计算机、核武器、人造卫星发明前做到的？你拿二战前（含二战）的照片来晒晒？看看有没有这等光泽。
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