小常识：骑行过程中应该选择什么饮料？
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前言：在我们骑自行车的时候，由于大量出汗，所以骑行过程中的补水是十分重要的。在1小时以内的短途骑行时，只要每隔15分钟适当的喝水就基本上可以保证正常需要了，但在40～200公里的中长途骑行时，喝什么饮料就大有讲究了!人体所需的七大营养素为水、碳水化合物、维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、膳食纤维。适合我们骑行过程中喝的饮料应该包含前四种、不应含有后三种。水：没有水就不叫饮料了。碳水化合物：主要是糖类，是人体最主要的能量来源。以葡萄糖为佳，吸收快，每克葡萄糖可以提供4千卡的能量。维生素：具有调节物质代谢和能量转变作用，运动最需要的是维生素C、维生素B族、维生素E等。矿物质：对人体十分重要，各元素都具有独特的功能，补充运动中流失的电解质。运动中最需要的就是钾、钠、钙等。脂肪、蛋白质、膳食纤维因为胃的排空时间长，虽然也是人体必须的营养素，但不适合在运动过程中补充，而应该在运动之后补充，以免引起胃部不适。我们经常喝的几类饮料有纯净水、果汁、碳酸饮料、运动饮料等，下面谈一下它们各自的优缺点：一、水(包括白开水、纯净水、矿泉水等)优点：来源广泛、价格较低!缺点：只能补充水分，不含碳水化合物、矿物质等成分，矿泉水含有一定的矿物质，但含量甚微!白开水是每家每户都有的东西。而骑行到外面，每个小店都可以买到娃哈哈等纯净水，价格也不贵，一般1～2元一瓶。由于骑行过程中需要消耗大量的能量，所以如果骑行过程中不补充能量的话，很容易造成低血糖，从而出现头晕、乏力等。而人体从饮料中吸收能量，比从食物中吸收要快得多。所以骑行过程中喝的饮料最好含有一定的糖分。以6%左右的浓度为佳。而大量出汗带走的无机盐，如果得不到及时的补充的话，体内的电解质平衡被破坏，钠离子、钾离子等流失严重会出现低钠综合征等，使运动能力大打折扣，并且容易出现抽筋等现象。二、糖盐水优点：价格低廉、含有能量、电解质缺点：配置浓度不好把握，电解质单一在白开水的基础上，加入一定量的糖(最好是葡萄糖)和食盐，就成了糖盐水，能补充一定能量和电解质，使人体保持较好的运动状态。要配置出浓度合理的糖盐水，并不是想象中的那么容易，很多人往往加入的食盐过量，造成浓度过高，从而使人体无法正常吸收，甚至产生恶心和刺激感等。而浓度过低就跟白开水没有什么区别，起不到提供能量和电解质的作用。并且食盐中主要是钠离子，而运动所需的钾离子含量甚微，单一的电解质也不能使我们保持最好的运动状态!三、碳酸饮料(可乐、雪碧等)优点：口感好、含有能量、咖啡因等缺点：喝后腹部有饱胀感，不含矿物质，容易造成钙的流失可乐含有糖分，能提供一定的能量，并且含有咖啡因，可以刺激人的神经，减少运动中的糖的消耗，从而降低长距离运动的疲劳程度。不过不推荐在运动时喝可乐，喝了肚子涨，让胃部不舒服，很难保持好的运动状态，而且不含电解质，大量饮用会造成体内钙的大量流失，从而产生抽筋等现象!四、果汁(鲜橙多等)优点：含有碳水化合物、维生素缺点：不含矿物质，浓度过高果汁还有较高的糖分，可以补充骑行所需的能量，但是浓度太高，造成吸收缓慢，胃的排空时间长，而且会越喝越渴。这是因为高浓度的果汁需要从人体吸收水分来降低浓度，使之和人体体液的渗透压达到平衡后才能被人体所吸收。而且果汁类饮料一般都不含矿物质。如果在运动中饮用果汁，最好用水稀释后再喝。五、奶制品(牛奶、营养快线等)优点：含有碳水化合物、维生素、矿物质等缺点：含有蛋白质、脂肪牛奶等含有蛋白质和脂肪等营养素，而且浓度很高，所以和果汁类一样会越喝越渴，而且让胃有饱胀感，虽然含有丰富的能量、维生素、矿物质等，还是不适合在运动过程中饮用，只适合在运动后喝。六、运动饮料(脉动、激活、佳得乐、尖叫、红牛等)优点：配置合理，含有能量、电解质、维生素、钙、牛磺酸等等缺点：价格较贵，购买不方便，浓度较高这类饮料是专门为运动设计的，非常适合骑行过程中饮用，口感也好，能使我们保持最佳的运动状态!这类运动饮料每瓶一般在3～6元左右，如果骑行一整天，总要喝掉好几瓶，也是一笔不大不小的开销。加上骑行到外面，稍微偏僻的小店一般都不会有这类运动饮料，只有在超市才买得到，不可能在出发的时候就带上7、8瓶在身上。再一个就是它的浓度稍高，最好配合纯净水等饮用!七、口服补液盐优点：价格便宜，口感不错、含有能量、电解质，配置、携带方便缺点：不含维生素口服补液盐简称ORS，是世界卫生组织制定的标准配方，是调节人体水分和电解质平衡的专用配方。有I号和II号配方，个人认为II号配方更好，口感也好。在药店都可以买到，为小袋包装，每小袋含有葡萄糖10克、氯化钠1.75克、氯化钾0.75克、枸橼酸钠1.45克。价格不贵，0.4元/袋左右，每小袋标准配置为加水500毫升。个人补水方案：出门的时候携带有纯净加盐以及糖水一到两瓶、口服补液盐数小包、金维他数片。骑行开始后先喝纯净水，等喝完了再沿途买纯净水，配上口服补液盐，一般一瓶水(600毫升左右)加一包，浓度比标准配置稍淡，但更利于人体吸收;金维他每隔2、3小时口服1片。喝水的方式也有讲究，一般每隔15分钟喝两大口(150毫升左右)，一个小时喝一瓶水左右，天气热还可以多喝一点。喝水要慢慢均匀的喝，不要等到渴了再喝，也不要一次就灌下大量的水。责任编辑：张巍胧
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什么是功能性饮料?
功能性饮料
首先是含有丰富的电解质成分。主要成分包括Na、Cl、Ca、Mg、K这五种离子元素。
其次，含有丰富的维生素C，补充水分的同时补充必要的营养素。
第三，含有浓度为（2%-8%）的适度糖分，浓度过高不利于肠道吸收，过低或无糖则不能起到“加速吸收、补充能量”的作用。
功能性食品强调的是适应的人群，适宜的场合，比如说有的功能性产品强调的是抗疲劳，提神醒脑，那么在你准备休息的时候过多的饮用这样的饮料就不适宜。但是国内很多功能性食品的宣传往往有些夸大其词，比较淡化适用人群，消费者在选购这样的食品时应该注意。
那么是不是反过来可以这样认为，身体健康的人喝了功能性的饮料，会对身体产生副作用呢？左工表示，从道理上讲没有什么副作用。因为功能性食品毕竟不是药物，它只是食品。实际上很多功能性食品就是保健食品，因为申请保健食品比较繁琐，很多厂家就申请功能性食品，打了一个擦边球。功能性食品中的功效成分并不像产品所宣传的那样强大，所以即使健康人饮用功能性饮料也不会有什么伤害性。当然由于个体差异的因素或者身体状况的原因，比如某些糖尿病人就不应该饮用含糖量比较高的饮料。
功能性饮料
首先是含有丰富的电解质成分。主要成分包括Na、Cl、Ca、Mg、K这五种离子元素。
其次，含有丰富的维生素C，补充水分的同时补充必要的营养素。
第三，含有浓度为（2%-8%）的适度糖分，浓度过高不利于肠道吸收，过低或无糖则不能起到“加速吸收、补充能量”的作用。
功能性食品强调的是适应的人群，适宜的场合，比如说有的功能性产品强调的是抗疲劳，提神醒脑，那么在你准备休息的时候过多的饮用这样的饮料就不适宜。但是国内很多功能性食品的宣传往往有些夸大其词，比较淡化适用人群，消费者在选购这样的食品时应该注意。
那么是不是反过来可以这样认为，身体健康的人喝了功能性的饮料，会对身体产生副作用呢？左工表示，从道理上讲没有什么副作用。因为功能性食品毕竟不是药物，它只是食品。实际上很多功能性食品就是保健食品，因为申请保健食品比较繁琐，很多厂家就申请功能性食品，打了一个擦边球。功能性食品中的功效成分并不像产品所宣传的那样强大，所以即使健康人饮用功能性饮料也不会有什么伤害性。当然由于个体差异的因素或者身体状况的原因，比如某些糖尿病人就不应该饮用含糖量比较高的饮料。
(运动产品，运动资讯)饮料、能量(能量补充产品，能量补充资讯)饮料和其他有保健作用的饮料。
目前，功能性饮料大致可分为两类：补充型和功能型。补充型的如乐百氏的维生素(维生素产品，维生素资讯)水饮料&脉动&、健力宝的a8、北京巨能公司的平衡饮料&体饮&、天津大土冢公司的&宝矿力水特&、上海三得利公司的&维体&等，其作用是有针对性地补充人体运动时丢失的营养；功能型的有红牛、怡冠、力保健、力丽等，它们是通过在饮料中添加维生素、矿物质等各种功能因子，使之具有某种功能，以满足特定人群的保健需要。 平衡饮料是近年来风靡于欧美和日本等发达国家的一种健康饮品。它含有钾、钠、钙(补钙产品，补钙资讯)、镁等电解质，成分与人体体液相似，饮用后更能迅速被身体吸收，及时补充人体因大量运动出汗所损失的水分和电解质（盐分），使体液达到平衡状态。功能性饮料适宜特定人群、特定条件对于功能饮料，一味认为其能够增加肌体功能对身体有益无害；或者因不知是否有副作用心存恐惧，
功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。据有关资料对功能性饮料的分类，认为广义的功能饮料包括(运动产品，运动资讯)饮料、能量(能量补充产品，能量补充资讯)饮料和其他有保健作用的饮料。
目前，功能性饮料大致可分为两类：补充型和功能型。补充型的如乐百氏的维生素(维生素产品，维生素资讯)水饮料&脉动&、健力宝的a8、北京巨能公司的平衡饮料&体饮&、天津大土冢公司的&宝矿力水特&、上海三得利公司的&维体&等，其作用是有针对性地补充人体运动时丢失的营养；功能型的有红牛、怡冠、力保健、力丽等，它们是通过在饮料中添加维生素、矿物质等各种功能因子，使之具有某种功能，以满足特定人群的保健需要。 平衡饮料是近年来风靡于欧美和日本等发达国家的一种健康饮品。它含有钾、钠、钙(补钙产品，补钙资讯)、镁等电解质，成分与人体体液相似，饮用后更能迅速被身体吸收，及时补充人体因大量运动出汗所损失的水分和电解质（盐分），使体液达到平衡状态。功能性饮料适宜特定人群、特定条件对于功能饮料，一味认为其能够增加肌体功能对身体有益无害；或者因不知是否有副作用心存恐惧，都是不可取的消费心理。
有关专家认为，由于区别于普通饮品，功能性饮料适宜于特定人群和特定条件。 运动医学专家艾华博士指出，由于一些功能饮料中含有咖啡因等刺激中枢神经的成分，对于儿童(少年儿童营养产品，少年儿童营养资讯)来讲应该慎用。而普通成年人对功能饮料虽然可以不受限制地饮用，但也要注意一些特殊情况。比如运动饮料适合在强烈运动、人体大量流汗后饮用，其中的电解质和维生素可以迅速补充人体机能。但这类饮料并不适合在没有运动的情况下饮用，因为其中所含的钠元素会增加机体负担，引起心脏负荷加大、血压升高，因此，血压高的人群应当注意选择。
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功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。据有关资料对功能性饮料的分类，认为广义的功能饮料包括运动饮料、能量饮料和其他有...
大家还关注“运动饮料”的作用，就是全面维护人体营养平衡 生活百科之酒水糖茶知识
“运动饮料”的作用，就是全面维护人体营养平衡
　　红色、粉色，蓝色&&观看奥运会体操、篮球、羽毛球等奥运会比赛时，观众们经常可以发现都在喝着颜色鲜艳的饮料。他们喝的是什么?事实上，这些都是运动饮料，经常由国家队自己配制，但只有运动量大、出汗多的运动员才需要喝。在高强度、大运动量运动类项目的训练和比赛中，人体内会产生大量自由基破坏人体红细胞。与此同时，激烈的运动会导致人体肌肉损伤和带走大量水分。&运动饮料&的作用，就是全面维护人体营养平衡。
　　对付的特殊饮料
　　除此之外，中国运动员还有一种能入口的秘密武器。不过，这可不是什么兴奋剂，而是用来对付&拉肚子&的一种特殊饮料&&&素微生态营养液&。
　　今天，这种营养液和止泻消痛片，已经普遍应用于北京奥运会中国体育代表团的备战训练和奥运比赛了。这是来自中国科学院遗传与发育生物学研究所农业资源研究中心承担的奥运科技专项&优秀运动员应激损伤机理与调控方法研究&的成果。
　　这种秘密武器起什么作用呢?回想一下，是不是你特别紧张时，就会容易出现腹泻等现象呢?&&其实，这往往是一种应激现象。
　　&拉肚子&对于普通人都是难缠的病，对于面临大赛的运动员来说，更是会影响比赛成绩的。即使是心理素质超出常人的世界冠军们也不例外。1996年亚特兰大奥运会上，著名的长跑运动员王军霞在万众瞩目下仅几步之差痛失10000米金牌，事后分析她曾因腹泻而影响了体能。
　　据媒体报道，公路自行车运动员王国章也曾长期受腹泻困扰。公路自行车是体能类项目，一次他在马来西亚参加比赛时，腹泻导致他差点撑不下去。
　　为什么会频频出现这种问题呢?研究发现，当运动员处于运动极限状态时，大量血液会供给骨骼肌，而导致肠道缺血。像马拉松等极限运动，肠道缺血量可达到80%，导致肠黏膜失血损伤或脱落&&难怪肠胃会&抗议&甚至&罢工&，让运动员频繁出现腹痛腹泻了。这个问题，直到王国章后来开始&试用&前面所说的那种&特殊饮料&，才得到了解决，连续多日比赛没有出现腹泻和腹痛的现象。
　　十余运动队常备此饮料
　　&秘密武器&的玄机在哪里?
　　谜底是：胡素微生态营养液和止泻消痛片，是以传统中药复方为基础，结合胡萝卜素功能开发而成。科研人员发现，胡萝卜中的胡萝卜素、核酸物质、双歧因子等，可以有效保护肠黏膜，并让肠道内的有益菌群增殖。
　　试验表明，连续7天服用&胡萝卜素微生态营养液&，可以使人肠道内有益菌群增殖100多倍!
　　据了解，研制期间的胡萝卜素微生态营养液和止泻消痛片，曾在2002年釜山亚运会以及2004年雅典奥运会上应用于国家队体能类项目，取得了预期的效果。今年初通过了国家体育总局运动医学研究所兴奋剂检测中心的兴奋剂检测以及相关部门的质量检测。目前，已在国家自行车、现代五项、击剑、游泳、帆船帆板、竞走、中长跑、女排、乒乓球和羽毛球等运动队应用。
　　现在，运动员将这两项&药物&配合使用，能有效地调节运动员的肠道功能，解决运动员因大运动量和比赛中产生的应激损伤所造成的运动性腹泻难题，有效预防运动性腹泻，使运动员快速恢复体能，以充沛的精力参加比赛，保持运动成绩。
　　不适合普通市民饮用
　　目前市民在某些网上交易平台可以买到这种饮料，不过价格较贵，卖50元一瓶，店主表示该饮料在国外的价格是7美元。
　　同时，相关专家表示，运动饮料并不是什么人什么时候都可以喝的，只在运动量大、时间长、出汗量大时才可以适量饮用。在日常生活中经常喝运动饮料，各种电解质会加重血液、血管、脏的负担，引起心脏负荷加大、血压升高，造成血管硬化、等。
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& 功能饮料有几种?功能饮料的分类
功能饮料有几种?功能饮料的分类
来源: 互联网
3158餐饮小编
目前，市场上功能饮料是非常多的，那到底功能饮料有哪几种分类呢?下面就是比较详细的解释。据有关资料对功能性饮料的分类，认为广义的功能饮料包括运动饮料、能量饮料和其他有保健作用的饮料。《中国软饮料分类标准》中的功能饮料，是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，包括营养素饮料、运动饮料和其它特殊用途饮料三类。所谓营养素饮料是指人体日常活动所需的营养成分，这种饮料以脉动为代表，而运动饮料含有的电解能很好地平衡人体的体液，以劲跑、维体等为代表;特殊用途饮料目前市场主流的主要就是以红牛为代表的能量饮料，主要作用为抗疲劳和补充能量。今年国家把功能饮料划入药品食品监督管理局监管，目前还没有制定相关功能饮料法规，其标准也尚未出台。功能饮料的分类：多糖饮料大多指含有膳食纤维的饮料，可以调节肠胃。一般在饭前或饭后喝，能帮助消化，排除体内毒素。便秘的人长期饮用，可慢慢调节肠道，缓解和治疗便秘。 维生素饮料
能补充身体所需多种营养成分。维生素饮料除了补充人体所需的维生素外，其中的抗氧化成分还能清除体内垃圾，起到抗衰老的作用。这类饮料适合所有人。功能饮料的分类：矿物质饮料与维生素饮料功能相似，用于补充人体所需的铁、锌、钙等各种矿物质元素，增强人体免疫功能和身体素质，改善骨质疏松，有效抗疲劳。适合容易疲劳的成人，儿童不宜。功能饮料的分类：运动平衡类饮料能降低消耗，恢复活力。大多含有大量对人体有益的蛋白质、多肽和氨基酸，能及时补充人体因为大量运动、劳动出汗所损失的水分和电解质(盐分)，使体液达到平衡状态。适宜体力消耗后的各类人群，儿童不宜，血压高病人慎用。功能饮料的分类：益生菌和益生原饮料能促进人体肠胃中有益菌生长，改善肠道功能，帮助消化、养颜，尤其适合老人和消化不良的人。功能饮料的分类：低能量饮料所含热量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性饮料，尤其低于补充体能的饮料，适合比较肥胖的人群。
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