日三秦广播电视报·商洛版
我省计划资助500名家庭困难在校大学生
　　本报讯　如果你是师范、医学、涉农专业在校大学生，家庭困难，毕业后愿意下基层从医、从教、从事农技服务，可上网申请助学金。据悉，今年我省计划资助500名有志到基层从医、从教、从事农技服务的普通高校在校大学生，这些学生必须是届师范、医学及涉农专业普通高校统招在校大学生，其中医学影像、医学检验、药学、护理、畜牧兽医、学前教育6个专业可放宽至大专学历；学校以师范类、医学类、涉农类院校为主，以及经省人才中心审批同意的具有乡镇中小学、卫生院、农技站所需专业的其他院校。同时，须家庭困难，毕业后愿意下基层，下基层的区县以国家级和省级重点贫困区县为主。目前，各区县所需的名额及专业要求，已发布在陕西人才公共服务网（）上，想报名的同学可以查询岗位报名。签约后每生每年资助6000元（国家助学金受助生和免费师范生，在每生每年享受国家标准的基础上，由省上补足6000元）。学生在校期间以助学金形式资助，毕业后以奖励金的形式发放。助学金与奖励金合并发放的年限为研究生5年、大专生3年、本科生按其学制分别为4~5年（其中专升本按国家规定的本科专业学制对待）。签约学生要服务达到一定年限，对违反协议不到基层工作或不履行服务年限的，予以通报，追还奖励、资助经费，并不得录用为财政供养单位人员。（周艳涛
商洛市“锦龙翔杯”广场舞电视大赛隆重启动
　　本报讯　8月27日晚，由市委宣传部、市文广新局、团市委、市妇联、市舞蹈家协会等部门联合主办，商洛广播电视台、各县区文广局承办的商洛市“锦龙翔杯”广场舞电视大赛在商鞅广场隆重启动。
　　本次大赛将历时一个月，自启动到九月中旬为初赛阶段，每个县区筛选出2个代表队参加全市晋级比赛和决赛，9月16日到9月底，将在商鞅广场举办晋级比赛和决赛，大赛将决出一等奖1个，二等奖2个，三等奖5个，另设优秀奖、组织奖若干名。据了解，初赛、复赛和决赛现场，商洛广播电视台将使用高清设备进行全程录像，决赛阶段还将使用摇臂和电视转播车，所有参赛队伍的舞姿和形象都会在荧屏上得到充分的展现。为了提升本次活动的影响力，大赛将通过广播、电视、电视报和新闻网等多媒体，全方位、多角度进行宣传报道，凸显这次群众舞蹈大赛在繁荣我市文化生活、推进我市文化繁荣的重要意义。本次赛事的冠名单位是商洛市锦龙翔实业发展有限公司，其主要产业项目有商业地产、项目投资、金融信息服务三大产业链，与国内多家企业有着密切合作，同时本次赛事还得到商洛晨光（集团）科技有限责任公司的大力支持。（记者&
深入开展党的群众路线教育实践活动
商州区妇联“四真”
畅通服务妇女儿童“最后一公里”
　　本报讯　在党的群众路线教育实践活动中，商州区妇联聚焦“四风”问题，强化问题导向和差距管理，通过开门恳谈、躬身访谈、个别交流、专题会诊，排查作风之弊、清除行为之垢，进一步畅通服务妇女儿童“最后一公里”，推动妇联干部作风和机关职能大转变。一是开门纳谏取真经。敞开大门，多形式、多渠道实打实征求意见、查找问题。通过下基层进村入户开展群众路线大走访大调研、开展“我为妇女儿童事业发展献计献策”、公布监督举报电话和邮箱、举办业务培训会等活动，向基层妇联干部、服务对象和社会各界广泛征求意见，汇总整理聚焦“四风”的意见建议和“为民服务最后一公里”问题20余条。二是躬身访谈摆真情。为征求到服务对象的真实意见，区妇联主要领导带领机关全部干部职工深入包扶村、项目村、示范点、特殊贫困家庭，开展调查研究、听取意见，扎实做好联系妇女群众、服务妇女群众工作，着力帮助解决妇女儿童的实际困难和问题。活动开展以来，共深入农家50余户，零距离接触干部群众400余人，梳理基层妇女儿童工作问题10余条。三是个别交流听真话。坚持班子成员之间、班子成员与职工、支部书记与党员、党员与党员、党员与职工“五必谈”，采取单独进行、旁人回避的方式，增强了领导班子服务妇女儿童工作的主动性、实效性。四是专题会诊议真言。会上，班子成员列出了班子和个人的“四风”问题，集体讨论对《领导班子对照检查材料（讨论稿）》进行了修改完善，对督导组反馈的意见及自身收集梳理的意见建议“逐个把脉”，提出了针对性强的整改意见，凝聚了更广泛更强大的整改力量，为畅通服务妇女儿童“最后一公里”打下了良好基础。（张丹莉）
商洛公路局机修厂着力强化党风廉政建设
　　本报讯　今年以来，商洛公路局机修厂加大落实党风廉政建设责任制工作力度，及时组织党员领导干部学习党风廉政建设各项制度，自觉遵守廉政准则，夯实廉政建设责任制，贯彻执行中央“八项规定”，不断加强廉政教育和廉政文化建设；加强党员领导干部的党性修养。教育党员干部做共产主义远大理想和中国特色社会主义共同理想的坚定信仰者和忠实实践者；党员领导干部要主动深入群众，了解实情察民意，始终与群众同甘共苦，树立以俭为荣，以奢为耻的理念，党员领导干部要常怀敬畏之心，不徇私舞弊、不搞歪风邪气、不辜负上级和群众的信任。认真开展批评与自我批评，正确对待各方面的批评意见。党员领导干部要严格遵守廉洁自律相关规定，管好自己，管好配偶、子女和身边工作人员，切实做到淡泊名利，干净做事，始终保持清正廉洁；坚持重大问题和事项必须采取集体议事制度，杜绝工作上出错和违规违纪违法事件发生，实施阳光工程，公开办事程序，自觉接受上级监督和职工监督。坚持集体利益和职工利益为重，牢记“两个务必”，切实做到政治坚定，勤政为民，求真务实，改革创新，团结和谐，清政廉明。（刘　军&
商洛2家省级首批服务业标准化试点项目通过验收
　　本报讯　近日，省质监局组织评审专家组，通过听取汇报、查看资料、现场抽查、顾客满意度调查、召开专兼职人员座谈会等方式对商南县金丝峡景区管委会和商洛国际会议中心2家省级首批服务业标准化试点进行了全面评估验收。经逐项测评，2家试点单位均顺利通过省级验收，其中，商南金丝峡景区管委会评估结论为“优秀”，商洛国际会议中心评估结论为“良好”。专家组一致认为，该2家试点单位较好完成了试点工作的各项目标任务，标准化工作机制健全，标准体系科学合理，服务标准有效实施，试点成果显著。两年来，在商洛市质监局的指导帮扶下，确保了标准体系的科学性、适宜性和可操作性，通过标准化建设，试点单位服务质量、顾客满意度不断提高，标准化意识全面增强，从业人员素质明显提升，切实发挥了试点带动、示范引领的作用。据了解，商洛市质监局将以此次评估验收为契机，继续推行“试点带动、品牌推广”的运行模式，鼓励企业申报标准化试点，重视品牌建设，加强标准的研制、实施与监督，充分发挥标准化对经济社会发展的技术支撑作用，有效推动试点工作由局部见效向全面提升转变，由分散建设向融合发展转变，全力打造“秦岭最美是商洛”的大品牌，让商洛成为景色优美、服务优质、体系健全的旅游休闲度假之地和宜居之都。（林云霞　王建宏）
洛南县民政局成功举行贫困大学生资助仪式
　　本报讯　8月26日，洛南县民政局举行2014年贫困大学生助学金发放仪式，为新录取的161名贫困大学生发放助学金32万余元。民政局领导及受助大学生参加了发放仪式。近年来，县民政局扎实践行“扶老、助残、救孤、济困”的服务理念，本着不让一个困难家庭大学新生因贫困辍学的原则，千方百计的争取助学资金，对一大批符合资助条件的贫困大学新生实施了资助。在这次资助仪式上，受助学生代表李雨倩、候景洋作了热情洋溢的表态发言，民政局领导对获助学生表示祝贺，并希望这些孩子在大学四年里，奋发图强，从严律己，珍惜时光，磨练意志，锤炼品格，练就本领，早日成才。“励志点亮梦想，感恩成就人生。”同时也希望这些孩子不负众望，学业早成，将来能够用感恩的心，去回报父母，回报老师，回报家乡，回报社会。（刘　敏）
商洛市检察院举办全市检察机关司法警察大练兵培训班
　　本报讯　为进一步加快司法警察队伍专业化职业化建设，更好地保障检察工作顺利进行，按照高检、省院关于在全国检察机关司法警察中开展大练兵活动的要求，商洛市检察院近期举办了全市检察机关司法警察大练兵培训班。参加培训班的有各县区院法警队长、年龄在40岁以下的司法警察、拟任司法警察人员及市院聘任制辅警。培训内容主要是司法警察基本体能、基本技能和专业技能。围绕提高力量、速度、耐力、弹跳等身体素质，进行了俯卧撑、仰卧起坐（女）、100米跑、1000米跑、800米跑（女）、立定跳远等基础性体能达标训练。重点进行了擒敌技术、警械具使用、队列知识等训练。培训班实习军事化管理，聘请武警教官进行训练。在武警教官的精心指导下，参训司法警察不论是体能测试、擒敌技术、警棍盾牌、队列训练等，都能够按照训练大纲和考核标准，逐项认真进行训练，达到了掌握基本要领，熟悉动作规范，套路流畅协调，队伍精神整齐的训练目标。提高了参训司法警察的单兵实战能力和处置突发事件能力，规范了司法警察的言行举止，培养了司法警察严明纪律。大练兵培训班结束时，进行了汇报演练，邀请省院法警总队领导和市院党组成员观摩，参训队员队列整齐，精神抖擞，口号嘹亮，动作规范，表演了队列、擒敌技术、警棍盾牌、防爆队形等，并进行了司法警察集体宣誓，赢得了参加观摩省市院领导的阵阵掌声。（王　俊）
　　为了积极参加商洛公路系统职工篮球赛，312国道五里牌治超站加快完善球场设施，并抽调了单位10名精兵强将组建了篮球队，邀请专业教练，将队员分成两组，每天坚持利用业余时间开展对抗训练，全力备战职工篮球赛。（郭永红　
我市举行妇幼健康技能竞赛
　　本报讯　8月25日至26日，由市卫计局与市总工会联合举办的“共圆妇幼健康梦——妇幼健康技能竞赛”活动在商州举行，来自市直和七县区8支代表队的32名选手参加了比赛。
　　本次竞赛设“围产保健”、“儿童保健”、“妇女健康”、“计划生育技术服务”4个项目，分综合笔试、技能操作和知识竞答三个环节进行，内容包括相关政策规范、基础专业知识和技术操作技能等。比赛中，各参赛选手精心准备，认真竞赛，用扎实的基本功、过硬的专业知识、机智的回答，赢得现场观众的一致好评。最后，经过紧张激烈的角逐，丹凤县代表队、山阳县代表队、洛南县代表队分获团体一等奖、二等奖、三等奖，陈瑶、甘姿珍等12名选手荣获单项奖。市直代表队的宋红晗获得4个竞赛项目总成绩第一名，被市劳动竞赛委员会授予“商洛市技术状元”称号，刘艳、程亚平被授予“商洛市技术能手”称号。此次比赛旨在激励全市广大妇幼健康服务战线工作人员钻研业务、岗位练兵，切实提高理论水平和操作技能，展现妇幼健康服务系统勤于学习、爱岗敬业、积极向上的精神风貌，竞赛决出的各专业优胜者将代表商洛参加省级竞赛。（记者　李　聪）
洛南将建全省最大法系种猪基地
　　本报讯　8月27日，洛南县与广东东江集团举行项目合作签字仪式，东江集团落地洛南，主要建设华阳现代农业园区和石坡镇20万头法系种猪基地。
　　据了解，将于明年10月份建成投产的20万头法系种猪基地将成为全省最大法系种猪基地。该项目占地330亩，总投资3亿元，建成后将有力推动洛南县畜牧产业的蓬勃发展。
　　该项目符合陕西省、洛南县政府有关产业化政策导向和规模化经营要求，符合洛南县农业和农村经济发展整体规划，项目实施后，将进一步推动当地农业产业化经营，提高农业效益，带动农民增收致富。同时，该项目市场前景广阔，效益较高，将对陕西省及周边省市乃至全国农业化现代建设起到积极地促进作用和一定的示范作用。（刘凯莉）
中考成绩达150分可报商洛职院五年制高职大专
　　本报讯　记者日前从商洛职业技术学院了解到，凡参加2014年中考，成绩在150分以上的学生，可报名该学院五年制高职大专。
　　据了解，五年制高职招生对象为应届初中毕业生，中考分数在150分以上，届时须带中考准考证及成绩单方可报名，报名时间截至9月底。报到时必须带身份证（或户口本）、初中毕业证。五年一贯制高职专业由学生入校时自行选择。药学、护理、医学影像技术专业2000元/学期；学前教育专业1150元/学期；建筑工程技术、计算机网络技术、机电一体化技术、机电技术应用、汽车制造与检修专业1800元/学期。（记者　李　聪）
镇安男子偷猎果子狸被罚款2000元
　　本报讯　镇安县一电站职工田某某利用下班时间，在镇安、柞水两县交界处铺设铁夹子偷猎被柞水森林公安抓获。8月26日，田某某偷猎的果子狸已被柞水林业部门放生，田某某也被处以3000元罚款。
　　8月23日柞水县森林公安民警一行在营盘镇两河中华村林区巡查时看到一个形迹可疑的人带着5个尼龙袋，遂上前查看发现，袋子里装的是被铁夹子夹住的果子狸5只，其中有4只活体，1只死体，每只体重都在5公斤左右。果子狸属于国家二级保护动物。据警方查证，偷猎男子叫田某某，是镇安县东川八盘村人，在东川镇蔡家庄电站上班。田某某承认曾在镇柞交界的两河野生动物密集的地区，多次用夹子夹过果子狸卖给外地游客，近期就在中华村附近山上果子狸频繁活动的路线上铺设了十多个铁夹子。柞水县森林公安民警在进行调查取证后，对田某某做出3000元的行政处罚决定，并责令其取回了安放在山上的铁夹子。（张红中　宋奇瑞）
商州首届大型民国怀旧主题婚礼展示会开幕
　　本报讯　8月27日晚，由共青团商州区委、商州区妇联、商州区青联等单位主办的2014商州首届大型民国怀旧主题婚礼展示会在望江楼广场隆重开幕。
　　怀旧主题婚礼展示会，以中华传统民俗婚礼为主题，秉承现代、文明、节俭、时尚婚礼理念，结合现代时尚舞台元素，通过对民国时代传统婚礼的演绎，充分展示中华民族文化的精髓和商洛历史文化内涵，在全社会营造祥和温馨、积极浪漫、健康文明生活方式。结合中央“八项规定”的出台和党的群众路线教育实践活动的开展，为倡导广大青年树立正确的价值观和消费观，大力弘扬文明节俭的传统文化内涵，主办单位向广大青年朋友们发出六点倡议，倡导文明之风，倡导节俭之风，倡导古典之风，倡导人文之风，倡导感恩之风，倡导公益之风。
　　开幕式后，表演了有浓郁传统文化的婚礼展示。活动以中华传统民俗婚礼秀场为主，结合现代时尚舞台元素，通过对民国时代传统婚礼的演绎，充分展示中华民族文化的精髓。在广大社会青年中营造祥和温馨、积极浪漫、健康文明生活方式。共青团商州区委书记张小平表示，本次展示会是对我国传统文化的一次集中体现，是商洛文化事业发展的一件大事，也是青年文化建设中的一件盛事，有利于加深青年群体对中华传统文化的了解，对于中国传统文化的挖掘和发展有着极其重要的意义。一位参观的市民说，这不仅是一场婚礼秀场，更是商洛民俗文化的阐释。（张馨月）
丹凤峦庄派出所查处两起骗领居民身份证案
　　本报讯　今年7月份，丹凤县公安局峦庄派出所在办理身份证业务过程中先后接到2名群众反映，他们领取的身份证上的照片不是自己。这到底是怎么回事呢？带着疑问，民警及时开展调查，迅速查明了事实的真相。
　　今年7月初，还没有来得及换领二代身份证的桃坪镇街坪村村民苗某某，却意外地接到村委会通知让其领取二代身份证。在村文书那里，她发现身份证上竟然是表姐郭某某的照片，她赶忙前往派出所问个究竟。面对这种人像不一致的情况，民警通过仔细检查，排除了制证环节出错。在民警的帮助下，苗某某回忆几个月前表姐郭某某曾借用过她的户口薄。民警将郭某某传唤至派出所，郭某某主动交代了骗领身份证的经过：原来想外出打工她怕年龄大找工作难，便谎称自己要贷款借来表妹的户口簿，用表妹的身份信息办理了一张身份证，不想还没有使用就被发现了。
　　数日后，桃坪镇双坪村的余某也来派出所反映自己身份证上的照片不是自己的，现在自己想办理身份证，因为照片不一致无法办理。经过派出所调查，余某身份证上的照片是其胞兄余大某的。20多年前，余大某就外出务工，村委会为了减轻农业税、义务工的负担，将余大某的户口给注销了。近年来，由于在外务工经常被查验身份证，余大某就和胞弟余某某商量，用余某某的身份信息给自己办理了身份证。现在余某某要办身份证，却因人像信息被借用而无法正常办理，只好向派出所坦白了骗领身份证的原委。
　　《中华人民共和国居民身份证法》明确规定，严禁利用他人信息骗领居民身份证。派出所依法对骗领身份证的郭某某、余某某和余大某三人分别处200元罚款的处罚。（刘江锋）
镇安打造民族风情名镇&&
促进民族地区发展
　　本报讯　近年来，镇安县茅坪回族镇不断加大集镇建设投入，大力实施集镇十大工程，拉大集镇框架，集镇功能逐步完善，综合竞争力得到进一步提升。
　　走进茅坪回族镇，一幅幅美丽和谐的画卷不时跃入眼帘，笔直的民族大道，绿化、美化、亮化，设施到位；拔地而起的移民搬迁大楼错落有致；重新绿化的湖北关及其两旁的民居改造项目，让那里的回汉群众过上了安居乐业的新生活。
　　今年，茅坪回族镇围绕建设陕南移民搬迁大镇，民族风情名镇，经济发展强镇目标，以实施集镇十大工程为抓手，强力推进集镇基础设施建设、集镇扩容工程和民族特色村寨项目，集镇环境面貌焕然一新，回汉群众生产生活条件显著改善。茅坪回族镇群众由衷地说：“近几年的茅坪变化特别大，路宽了，晚上街上的路灯也全亮了，房子都建的好，广场也建了好几个，晚上跳舞也有场所、有地方，变化相当大，群众都很高兴。”
　　如今，随着茅坪广场、民族大道、湖北关、茅坪移民安置点等项目陆续建成并投入使用，使生活在这里回汉群众过上了和城里人一样的生活。（孙建军）
交友不慎微信变“危”信
　　本报讯　随着手机上网的兴起，微信交友迅速风靡，既大大拓展了人们的社交圈，也产生了一些危机。8月22日，柞水法院公开宣判了一起因微信交友而引发的盗窃、抢劫罪。
　　日，阴某将微信好友杨甲由镇安县骗至柞水县一宾馆内开房休息，次日早8时，阴某趁杨甲洗澡之机将其手机及1100余元现金盗走。同年9月13日，阴某故伎重施，驾驶微信好友杨乙的摩托车将其由镇安县载至柞水县一宾馆休息，次日，阴某将车钥匙藏匿，并殴打、威胁杨乙，抢走杨乙的摩托车及手机。同年9月28日，阴某通过微信结识王某，冒充导游携王某等人游玩，趁王某等人上厕所之机将代为看管的提包据为己有后逃离。本案中，几位受害人均热衷于网上交友，不仅网聊、电话聊，还要面聊，她们放心大胆地与陌生人来往，并且携带有贵重物品，给不法分子以可乘之机。因此,法官提醒市民，“不要和陌生人说话”或许有些不合时宜，但交友同时切记提高警惕，防范未然。（吴　茗）
近日，柞水县司法局联合住建、国土、水务、林业、文广等单位，在全县集中组织开展了以整治乱占、乱建、乱采、乱挖为主要内容的“四乱”整治专项法制宣传活动。（徐怀玉&
　　8月27日，商州区市容管理局市容市貌中队执法人员对辖区市容市貌进行了集中整治，提前做好2014年环秦岭自行车赛赛事的相关保障工作。（杨浩利　摄）
我市自9月1日起非营运车辆6年内免检
　　按照公安部、国家质检总局及省公安厅加强和改进机动车检验工作的要求，结合党的群众路线教育实践活动，商洛市公安局交警支队车管所认真落实简政放权，“顺民意、听民声”，自日起实施6年内私家车免检新政策。目前，我市非营运轿车保有量37526辆，免检新政将给相当大一部分车主带来便利。那么，免检新政主要内容都有啥，本报记者为您一一梳理。
★6年内免检政策适用车型
　　非营运轿车（含大型轿车）、非营运小型和微型载客汽车。
★可享受免检2次的车辆
　　注册登记日期在日（含）之后的非营运轿车，可以适用免检2次的政策。
★可享受免检1次的车辆
　　注册登记日期在日（含）至日（含）之间的非营运轿车，由于已检验过1次，可以适用免检1次的政策。
★不享受免检的车辆
　　1、注册登记日期在日之前的非营运轿车，仍执行原检验规定。
　　2、自车辆出厂之日起，超过4年未办理注册登记手续的非营运轿车，6年内仍按原规定上线检验。
　　3、面包车、7座及7座以上车辆、发生过造成人员伤亡交通事故的车辆。
　　★交通安全违法行为和交通事故处理情况应符合规定
　　车辆检测前，必须处理完车辆所有违章；6年内车辆未发生过造成人员伤亡的交通事故。
　　★6年内免检，是否可以随意改装车辆
　　擅自改装机动车会影响道路交通安全，属于违法行为，一旦发生事故还应承担相应法律责任。免检新政实施后，将更加严格禁止对车辆进行非法改装，公安交通管理部门在核发检验合格标志时，车主按要求须书面承诺不非法改装车辆，对发现的违法改装车辆、逾期未检验、不按规定粘贴检验合格标志等情形将依法查处并责令恢复原状。
　　★车辆免检还要领取、粘贴检验标志 全市设立7个核发窗口
　　不按规定申领和粘贴检验标志的，公安交管部门将依法查处。
　　为方便群众申领免检车辆检验标志，商洛市交警支队在全市各县设立免检车辆检验标志核发窗口7个，分别是商洛市交警支队车管所，洛南县交警大队车管所，商南县交警大队车管所，山阳县交警大队车管所，丹凤县交警大队车管所，镇安县交警大队车管所，柞水县交警大队车管所。
　　★免检车辆领取检验标志所需的申办资料
　　1、机动车检验标志申请表；
　　2、机动车行驶证；
　　3、机动车交通事故责任制强制保险凭证；
　　4、车船税免税或纳税证明。
★商洛的车辆检测机构
　　1、商洛市鹤雄机动车安全检测有限公司
　　地址：商洛市商丹工业园区刘湾派出所东邻
　　2、商洛市泛华机动车检测有限公司
　　地址：商洛市商州区杨峪河上赵塬村
目前，全省可办理机动车异地检验业务，省内的外市车辆可以在这两个机构检测，无需办理委托手续。
两家检测机构的工作时间是：周一至周五8:30—12:00&
12:30—17:00，随到随检。
★私家车检测费用
　　目前，私家车检测费用分为三个部分：排气污染检测费用75元，安全检测费用105元，拓号费用60元，合计240元。　　（记者&&
历史上五大人造食物灾难
　　人们都知道反式脂肪酸危害健康，除此之外，社会生活中究竟还有多少食物正威胁着人类健康？据英国《每日邮报》报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请多位名厨、美食评论家和历史学家，评选出５大人造食物灾难。
　　一、人造黄油
　　1869年，化学家穆列斯发明了比黄油更容易保存的替代品——人造黄油，拿破仑三世曾亲自为他颁奖以示奖励。
　　灾难标签：反式脂肪酸。人造黄油的主要化学成分是“反式脂肪酸”。在令人垂涎的美味背后，却极可能为人们的健康埋下隐患，导致糖尿病、动脉硬化、肿瘤等疾病的高发。
　　专家支招：据调查，饼干、面包、巧克力派、沙拉酱、奶油蛋糕、冰淇淋、珍珠奶茶、咖啡伴侣等都是反式脂肪酸的“重灾区”，要尽量少吃。购买包装食品时，你要留意食品营养标签，列出有植物奶油、氢化植物油、植物起酥油等的食物都含有反式脂肪酸，建议谨慎购买。
　　二、罐头肉制品
　　1937年，“斯班姆”(Spam)午餐肉问世，仅英国一地的年销售量就达60亿罐，足以说明其受欢迎的程度。
　　灾难标签：亚硝酸盐。它常被作为染色剂和防腐剂应用于加工熟肉，尤其是罐装肉制品含量更高。过量摄入亚硝酸盐会导致食物中毒，出现头痛头晕、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，长期食用甚至会致癌。
　　专家支招：其实，除了亚硝酸盐的问题外，盐分、脂肪含量过高，维生素B1等营养的损失，都是熟肉制品的弊端。因此建议你尽量不买罐头肉制品，少买熟肉，多吃新鲜的、自家烹饪的肉类。
　　三、炸鸡
　　1952年，山德士上校的第一家肯德基餐厅在美国犹他州开业。
　　灾难标签：饱和脂肪酸。餐厅的煎炸食品，为保证口味，常会选棕榈油等饱和脂肪酸含量高的油。饱和脂肪是心血管的大敌，因为它能使胆固醇升高，诱发高血脂、糖尿病等心脑血管疾病。煎炸食物的油，通常会使用5－7日，反复煎炸会产生有害物质。此外，经过高温煎炸的食物，维生素的流失也很严重。
　　专家支招：吃油炸食品，最好搭配富含维生素和抗氧化剂的蔬果，如：莲菜、油菜、豇豆、山楂、冬枣、猕猴桃和柑橘类水果等。肉类本身就含有饱和脂肪酸，因此居家做菜时最好采用蒸、炖等方式烹饪，减少其油脂含量。
　　四、碗装方便面
　　1971年，碗装方便面在日本诞生，随后被引入其他国家。
　　灾难标签：聚苯乙烯。碗装方便面的包装盒中通常含聚苯乙烯，这种材料在65摄氏度以上的高温下，会产生致癌物质，严重威胁人体健康。碗装方便面的调料中还含有食品添加剂和防腐剂。此外，它的维生素和矿物质含量极低，相反钠含量却相当惊人。据统计，一碗方便面的含盐量是美国上议院营养问题特别委员会规定的每日最高摄入量的2倍，所含谷氨酸钠约有1克之多。
　　专家支招：方便面不要经常吃。最好不买即食的碗装面，吃的时候最好煮，最好搭配些蔬菜和蛋白质丰富的食物，如：卤蛋、黄瓜等蔬菜。调料只放一半就好了。若食用碗装泡面，最好换次汤。
　　五、大号芝士汉堡
　　1960年，被英国奶酪协会命名为“农夫午餐”（Ploughman’s lunch）的大号芝士汉堡开始流行。
　　灾难标签：坏胆固醇。胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”；后者偏高，患心脑血管疾病的危险就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。众多国内外研究证实，人体摄入的坏胆固醇过多，容易增加患“三高”(高血压、高血脂、高血糖)疾病的风险。除此之外，还有4种食物也因所含脂肪和胆固醇过高，危机人体健康，被列入了“黑名单”：1933年诞生在美国的乳酪牛排(Cheesesteak)，英国于1982年推出的莱曼斯伍德(Lymeswold)奶酪，1995年面世的油炸巧克力棒（Deep-fried
Mars Bar）以及法式乳蛋饼（Quiche）。
　　专家支招：蛋奶、肉类通常坏胆固醇的含量较高，不宜经常大量食用。吃这类食品时，应注意搭配些含膳食纤维丰富的食物，如芹菜、玉米等。维生素C和维生素E含量较高的蔬果，如柑橘类、猕猴桃、葡萄、菜花等，可降低血脂，调整血脂代谢。此外，喝杯茶也是不错的选择，茶叶中的茶色素可降低血液中的胆固醇含量，防止动脉粥样硬化和血栓形成。　　（据《新浪·健康》）
老年人饮食七项注意
　　不贪肉：老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，很容易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。
　　不贪精：老年人长期讲究食用精白的米面，摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，较容易患便秘。
　　不贪硬：老年人的胃肠消化吸收功能减弱，如果贪吃坚硬或煮得不熟烂的食物，久而久之会得消化不良或胃病。
　　不贪快：老年人因牙齿脱落不全，饮食若贪快，咀嚼不烂，就会增加胃的消化负担，同时还极容易发生鱼刺或肉骨头鲠喉的意外事故。
　　不贪酒：老年人长期贪杯饮酒，会使心肌变性，失去正常的弹力，加重心脏的负担，同时老年人多饮酒还会导致肝硬化。
　　不贪迟：三餐进食时间宜早不贪迟，有利于食物消化与饭后休息，避免积食或低血糖。
　　不贪热：老年人饮食宜温不宜烫，因热食会损害口腔、食管和胃。老年人如果长期服用烫食刺激，还会罹患胃癌、食道癌等。（据《老年报》）
科学营养的早餐进食搭配法
　　营养学家建议，人们早餐应摄取约占一整天总热能的30%，午餐约占40%，晚餐约占30%。而在早餐能量来源比例中，碳水化合物提供的能量应占总能量的55%-65%，脂肪应占20%-30%，蛋白质占11%-
　　科学早餐五注意
　　●时间要最佳。医学研究证明，一般来说，起床后人活动20-30分钟吃早餐是最合适的，早餐与中餐之间隔4-5个小时为宜，早上7点到8点吃早餐最合适，早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果你的早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
　　●早餐前应先喝水。人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早上起床后处于一种生理性缺水状态，如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起床后你不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升凉开水，既可补充生理缺水之需，又对脏器起到洗涤作用，从而改善器官功能，防止疾病的发生。
　　●热量供给要适当。人们早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占一整天的供给量的30%左右，其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加，且做到粗细搭配，荤素搭配，使你的食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。
　　●营养味道要讲究。既要考虑人体生理特点，也要考虑营养和口味爱好，最好是热稀饭、热燕麦片、热牛奶、热豆浆，切忌喝冰咖啡、冰牛奶等，油炸及油煎食品要少吃。
　　●酸碱食物不可偏废。有的人早餐习惯吃馒头、油炸油煎食品、豆浆等，也有人吃些蛋类、肉类、奶类等。虽然这些食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，会导致血液偏酸性，引起人体生理酸碱平衡失调，或可出现缺钙症。因此，若你再搭配吃点含碱性物质的蔬菜、水果，就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。
　　不宜作为早餐的食物
　　1、中式早餐中的油条、烧饼、煎包等高温油炸、油煎或烘烤食品，脂肪含量比较高，而且食物经过高温油炸油煎或烘烤之后，营养素会被破坏，还可能产生致癌物质。
　　2、西式早餐中的汉堡包、炸鸡翅等都属于高能量的早餐,长期食用会导致肥胖，而且此类早餐营养不均衡，脂肪含量过高，且缺乏维生素、矿物质等营养素及膳食纤维等有益成分。
　　3、隔夜早餐：有些人将隔夜的剩菜、剩饭作为早餐，虽然内容丰富，但是隔夜蔬菜中的亚硝酸盐会产生亚硝胺，这是一种致癌物，长期食用会对人体健康产生危害。
　　4、水果蔬菜早餐：这类早餐既无法提供足够的糖类供给大脑工作所需的能量，又缺乏蛋白质，营养结构不合理。
　　5、零食早餐：饼干、薯片等零食多数属于干食，能量和脂肪较高，蛋白质、维生素和膳食纤维较低，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的，所以最好不要吃得太多。
　　这些不宜作为早餐的食物并不是说完全不能吃，只是尽量少吃，如果你早上吃了高能量、高油脂的食物，中午可以吃点清淡的，适量多吃点蔬菜和水果，只要注意一整天的饮食营养合理搭配就可以了。
　　（据《膳食营养》）
野味的营养价值及禁忌
　　1、野鸡：
　　野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，脂肪含量仅为0.9%，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡肉富含钙、磷、铁，富含蛋白质、氨基酸。野鸡肉味甘、酸、性温，入心胃经；有补中益气，健脾止泄之功效；适宜于脾胃气虚下痢，病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。古医书《食医心镜》中曾有用野鸡肉炖汤治疗消渴、舌焦、口干及小便频数的记载。野鸡肉对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品，有健脾养胃、增进食欲、止泻、补脑的功效。
　　忌食：野鸡肉忌与鹿肉、鲫鱼一同食用。
　　2、野猪：
　　野猪肉象马肉，肉味浓厚醇美，其具有高蛋白、低脂肪、营养丰富、野味浓郁等特点。野猪肉含有17种氨基酸和多种微量元素，其中亚油酸是人体最重要和必须的氨基酸，对动脉硬化所致的心脑血管硬化性疾病有一定的功效。野猪肉性平，味甘咸，补虚损，止便直。适宜体质虚弱，气直不足，营养不良之人食用；补肌肤，令人虚肥，补人五脏，补养虚赢，祛风解毒。食用野猪肉有补血功效，也是妇女肌肤和产妇缺奶汁的最佳食疗食品。经常食野猪肉,能降低血脂,防治动脉硬化和滋润女性肌肤。
　　【忌食】野猪肉忌与鲍鱼、鲴鱼、鲇鱼一同食用，也不可与姨鱼问食。服巴豆药者忌之。
　　3、野兔：
　　野兔肉质细嫩醇美，含有多种人体所需的营养物质，蛋白质含量高达70%，脂肪含量低，仅为27%，而特别是胆固醇含量极低，仅为0.4%，野兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，矿物质、钙含量丰富，还含丰富卵磷脂，因而是孕妇、幼童的营养食品。野兔肉有“荤中之素”的说法，肉性味甘凉，补中益气、凉血解毒功效，可用于病后体虚、消渴，小儿痘疹不出等，还能增加人体血液中的磷脂，抑制胆固醇的有害作用，有助于避免动脉粥样硬化的发生和发展。吃野兔肉可以阻止血栓的形成，并且对血管壁有明显的保护作用。
　　【忌食】野兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、鳖肉同食。　　（据《饮食大全》）
豆腐皮炒肉丝
　　豆腐皮是口感比较劲道的一款豆制品，而且比较百搭，无论是炒菜，做汤或者是凉拌，都非常的好吃。今天是加了些肉丝热炒，豆腐类和肉类一起烹饪，更能提搞蛋白的利用率，有利于身体吸收。
　　主料：豆腐皮350克、猪肉(瘦)100克
　　辅料：花生油2汤匙、食盐3克、韭菜1把、姜1小块、蒜3瓣、生抽2茶匙、生粉1茶匙、开水适量
　　1、准备好所用食材；
　　2、把肉丝用少许花生油、盐、生抽和生粉抓匀腌制，豆腐皮切丝，韭菜切长段，姜切丝，蒜切小块；
　　3、起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用；
　　4、用锅中余油把姜蒜煸香出味；
　　5、加入豆腐皮翻炒；
　　6、加入少许开水大火翻炒；
　　7、把肉丝加入锅中；
　　8、接着加入韭菜翻炒；
　　9、最后调入适量生抽，加入盐炒匀入味即可。
　　烹饪技巧
　　豆腐皮下锅时比较干，可以淋入少许开水，这样成品也比较润口。
西洋菜鲫鱼汤
　　秋燥，需要养肺润肺，这道汤中的主料：西洋菜，性凉味甘，具有清肺热、润肺燥之功。而鲫鱼肉质细嫩，鲜美而不肥腻，营养全面，具有健脾利湿、和中开胃、温中下气之功。进入秋季，空气渐渐干燥，多喝汤可以滋润补水。
　　主料：西洋菜250克、鲫鱼400克、猪小排150克、胡萝卜80克
　　辅料：蜜枣3颗、植物油1大勺、食盐4克、姜3-4片、黄酒1大勺、水适量
　　1、猪小排先清洗后焯水备用，胡萝卜清洗后切块或条；
　　2、猪小排和胡萝卜先放清水，加半勺黄酒、蜜枣，煮开后小火慢煮约100分钟；
　　3、鲫鱼，不必选大的，清洗后沥干水分；
　　4、在油中下生姜，再将鲫鱼两面煎透，开大火倒适量黄酒，关火；
　　5、将煎好的鲫鱼倒入排骨胡萝卜汤中，大火煮开后小火20分钟左右，不要大力搅拌，防止鱼肉碎掉；
　　6、西洋菜清洗干净后，倒入鱼汤中煮开，小火10-15分钟左右；
　　7、最后加盐调味即可。
　　烹饪技巧
　　为了色泽好看，西洋菜略微煮了一下就捞起了，最好时间煲长一点，汤的口味十分清甜、鲜美，排骨的汤汁浓郁鲜香，鲫鱼则有清香，蔬菜鲜美可口；
　　这道汤唯一不足的地方是鲫鱼很容易煮烂，鱼刺较多，所以喝汤的时候一定要小心鱼刺，老人和小孩食用时，先挑出可以食用的大块食材，比如胡萝卜、猪肉等，再用过滤的办法喝汤，就没有后顾之忧了。
秋季糖炒栗子的利与弊
　　糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名汉族小吃，也是具有悠久传统的美味。南宋时，陆游在《老学庵笑记》中曾记述这样一段动人的故事。他说：“故都(指北宋的汴京，即今开封)李和炒菜，名闻四方，他人百计效之，终不可及。”接着写道：“绍兴中，陈福公及钱上阁，出使虏庭，至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰：‘李和儿也。’挥涕而去。”据此可以推知，汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝，他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子，表达自己对统一祖国的热望。
　　糖炒栗子主要功效
　　在干果中，栗子提供的热能很高，充饥的同时能促进脂肪代谢。
　　除此之外，栗子亦有较高的药用价值。祖国医学认为，栗子味甘性温，入脾、胃、肾三经，能养胃健脾、壮阳补肾、活血止血，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而，肾虚者不妨多吃板栗。《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。
　　吃糖炒栗子危害揭秘
　　首先，人们之所以会喜欢糖炒栗子，就是因为它特有的香甜可口的味道，那么加糖会不会让栗子吃起来更甜、更香呢？我想稍有常识的读者应该能判断，栗子的皮很坚韧，无论是固体的白砂糖还是加热之后的糖汁，都很难进入栗子里面，而是粘在栗子的壳上。而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖炒，味道同样香甜可口，所以“糖”炒栗子从口味上讲，加糖没有什么意义。
　　其次，咱们从卫生角度看，没有用糖炒的栗子外表是干的，就像炒瓜子的外皮一样，吃完手不会脏。而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的，不仅每次吃完要清理粘在手上的“糖”，而且由于糖在炒制后特有的粘性，还很可能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西粘到栗子瓤上，最终被带到我们的肚子里。
　　再次，从食品安全的角度讲，炒栗子的“糖”经过反复的高温加热，我们暂时不能肯定它会不会产生有害物质，但肯定没有什么好处。而现在市面上出售的糖炒栗子，我们也很难区别到底栗子表面靓丽的色彩是来自“糖”还是来自“石蜡”，这就给那些利欲熏心的小商小贩创造了机会，为了让炒出来的栗子更漂亮，消费者看了之后更有食欲，在糖炒栗子里面添加石蜡现在已经是众所周知的事情了。
　　糖炒栗子注意事项
　　1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。
　　2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。
　　3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。
　　4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。
　　5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。
　　6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。
　　7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤!
　　（来源：家庭医生在线）
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