有哪些品鉴台湾高山茶功效和特点的技巧推荐？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-05-17 03:45 标签： 台湾高山茶功效和特点
谢邀！坐标潮州，对凤凰单丛比较了解，其他茶类不太了解，就以凤凰单丛为例来回答。首先，茶叶是从一般的入门到进阶好茶这样一个过程。很常有人会问说茶小白能不能喝得出茶叶的好坏，这个我想说分情况，如果在有对比的情况下，大部份是可以分得出好坏；如果在没有对比情况下，单独喝那就不好说。每个人对茶叶鉴赏能力以及喜欢的口感都是不一样。正所谓没有对比就没有伤害，在有对比的情况下好坏是显而易见的。所以会建议是从一般到好这样慢慢去接触，像有些人一开始接触单丛的时候就会去找乌栋核心产区的茶，因为乌栋产区的茶一年只有春茶且高海拔，每年的产茶量不多，物以稀为贵，价格自然也不低。像乌栋茶茶小白一开始不一定欣赏得来，乌栋茶的特点口感醇，有独特的山韵味，香气偏清雅，对于一些茶小白来说会觉得这样的茶香气也不是特别明显，为何可以卖出高价（茶小白一般喜欢高香、对这个“山韵味”也不是特别能理解，像“山韵味”这个还真不好解释，只可以依会不可言传，它是很独特的味道、只有高山产区才会有，我觉得可以理解为“雾味”，像乌栋产区海拔高，高山云雾，造就这种独特的味道，这种味道我一开始在学单丛茶的时候，我一直不能理解，也是请教了我爸这样一位做了40多年单丛的老师傅，他给出的回答是茶喝多，这个味道喝到你自己能辨认出来，你就理解了。没办法用文字去确切得表达出来）所以我会建议从开始喝一般到慢慢进阶，因为一开始就来个天花板级别，也有人是欣赏不来，岂不是浪费好茶。还有就是喝习惯好茶，是喝不下一般到茶，嘴巴很聪明，一开始接触好的后再去喝一般，真的是不适应。对于一般的单丛茶，我也是建议从200到500左右这样的价位去试下，太便宜的茶很多不是正宗的凤凰单丛。这个价位的凤凰单丛可以建议从鸭屎香、蜜兰香、大乌叶之类比较常见的品种入手，往后可以追求高价小众的品种，小众品种的价位一般都不低，价位低的小众品种要么以别的品种去冒充要么是做工好一般或者是天气阴雨的“雨菜茶”，也喝不出小众品种独特的味道，倒不如选择常见品种质量不错。至于如何懂茶、不被人忽悠？那就多喝茶，多比较；多喝多比较，实践出真知，真的与其看很多跟茶叶相关的书面知识，倒不如多喝多实践，这也是最简单最直接最有效的方法。

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