台湾最好吃的零食特色小吃有哪些 台湾最好吃的零食有什么小吃

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台北夜市大陆小吃梅花糕生意火爆 有民众特地来却扑空
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发布时间：2023年12月13日 09:56
据台湾“中时新闻网”报道，最近有台湾民众逛士林夜市时，发现大陆传统小吃“梅花糕”设售卖点在网上引发热议。台媒记者直击现场发现，购买梅花糕的民众络绎不绝，还有专程来买的民众扑空直呼“好遗憾”。报道称，梅花糕的制作流程大约闷煎15分钟，直到表面焦黄、汤圆软糯就可起锅。摊主连老板表示，“以南京传统来说，下层酥皮及上头的小汤圆是主要成分，各家有各家特色，而我的特色是加了些八宝粥的料”。现场有民众吃完表示，“皮很酥脆、汤圆很Q(软糯、弹牙)！”还有民众常在社群看到影片专程跑来吃，一名民众向记者透露“口感比我想象的还软”。更有民众给出高分评价，并直呼“好吃！”摊主连先生今年29岁，他曾在大陆多处做过小吃生意，后来和妻子的朋友学习制作梅花糕技能。今年因父亲确诊咽喉癌，后续须做治疗，决定返台照顾父亲。连老板有感，“台湾餐饮市场普遍低薪，决定自己创业，开业半个月没料到会爆红，未来计划开放加盟，让更多人吃到大陆特色小吃，感谢大家喜欢”。台媒记者发现，在周末晚间8点多，购买梅花糕的民众络绎不绝，排队、叫号，即便号码牌早已拿光，人潮还是将摊子团团包围。对此，不少台湾网友留言称，“取取经就对了，传统夜市小吃真的吃腻了，换点新鲜的小吃才有商机。”“前几天以为排士林夜市鸡排，结果是排梅花糕，夸张人潮”“很好奇，好吃吗？网络影片蛮多的！”

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台湾省是中华人民共和国省级行政区，饮食文化以台湾菜为主，融合中国各地美食风格，有海鲜丰富、酱菜入菜、节令食补等特色，那么台湾特色菜有哪些呢？主要有台湾三杯鸡、台湾姜母鸭、万峦猪脚、黄金虾球、菜脯蛋、膏蟹米糕、生炒花枝、香烤乌鱼子、蒸笼沙虾、荷叶香鱼等。以下，MaiGoo网小编整理了台湾十大特色菜，一起来了解中国台湾好吃的菜及相关情况吧。台湾十大名菜，是M AIGOO美食小编主要依据台湾地区的经典菜、特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。
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三杯鸡是台湾赫赫有名的家常菜，因烹调时使用一杯米酒、一杯酱油和一杯黑麻油而得名。台湾三杯鸡以三黄鸡为主料，将鸡肉洗净切块，放入酱油、胡椒粉拌匀腌制入味；油锅加热，放入姜蒜煸香，倒入鸡肉开大火炒至表面变色，换小火翻炒，直到产生浓郁酱汁，倒入米酒和黑麻油翻炒，加入冰糖、辣椒、葱段翻炒；砂锅加热，倒入食用油，用罗勒叶铺底，将三杯鸡倒入锅中，再盖上一层罗勒叶，盖上盖子充分入味。做好的三杯鸡散发出独特的香味，整道菜味道浓郁，甜中带咸，咸中带鲜，口感爽滑醇厚，肉质鲜嫩，饱含弹劲。
【 详细>>】台湾姜母鸭是台湾特色菜之一，是台湾最受欢迎的冬季食补佳品。台湾姜母鸭以红面番鸭为主要食材，配合上多种调料，经过长时间炖煮而成，由于姜母鸭在烹饪过程中不再调味，所以腌制时要下足功夫，先要用盐和味精对鸭子进行按摩，之后抹上酱油、两种姜粉，细细抹匀，再添上花雕、米酒，一来去腥，二来增香。做好后的姜母鸭色泽红亮，香味和热气一起涌出，生姜加入后的味道更加醇厚，汁水也特别浓郁，入口以后感觉鸭肉香糯，但是又不腻口。冬季来一份姜母鸭，既能满足吃肉的大快朵颐，又能暖身暖心，滋补养生。
【 详细>>】万峦猪脚是台湾十大名菜之一，既是美味佳肴，又是特色小吃。万峦猪脚制法独特，先将猪脚加老姜焯水去腥，然后泡入冷水半小时，再放入冷冻库冰冻再取出，再煸香葱姜蒜，倒入煮好的卤汁中，放入猪脚卤约60分钟，取出后切小块，盛入盘中，撒上少许香菜即完成。成品肉色呈黄褐色，香味四溢，外皮口感香Q，肉质鲜嫩多汁，万峦猪脚其独特秘方还在于蘸猪脚的蒜茸酱油佐料，待送入嘴巴，油腻全消的猪脚尝来开胃爽口。
【 详细>>】黄金虾球是台湾的特色名菜，不仅好吃而且好看。炸黄金虾球先把虾仁洗净后挑去黑色的虾线，放点料酒、胡椒粉、盐稍腌一会儿准备好挂糊的原料：鸡蛋液、生粉和面包糠，分别放在小碗里先把虾仁放在生粉里滚一下再蘸上鸡蛋液，最后在面包糠里滚一圈，油锅烧至6层热，放到锅里炸至金黄色捞出沥油即可。炸好的黄金虾球颜色金黄，红色虾尾点缀其上，外形优雅，色泽诱人，口感酥脆，滋味鲜美。买 购网美食小编提醒，大虾要用料酒腌制一下，这样才能够去掉虾的腥味。
【 详细>>】菜脯蛋是台湾十大经典名菜，是流行于台湾、福建、广东地区的家常菜。菜脯蛋是在蛋上面加上菜脯炒成的，菜脯就是腌制过的萝卜干，将萝卜干切成丁，鸡蛋液里加入洗净切好的葱末，食盐，胡椒粉，搅拌均匀，锅里倒入食用油，油热下入大蒜和萝卜干丁炒香，下入蛋液煎至两面金黄色即可。煎好的菜脯蛋外观颜色金黄，碎菜脯好像包在鸡蛋里一样，脆脆的，不很咸却很鲜，嚼起来感觉有趣，最适合下饭或者配粥。
【 详细>>】膏蟹米糕是台湾婚宴中不可或缺的主菜，是台湾传统筵席上必有的点心。膏蟹米糕是古早味代表美食，配料其实很简单，膏蟹之外只用少许虾米、香菇、肉丁，蟹洗净切块，肉丁放入锅中煸炒出油，下入香菇、糯米炒香后加入调料炒熟，炒好的糯米饭装盘，摆入切好的膏蟹蒸7分钟，撒上葱花即可。做好的蟹膏米糕外观红润，米糕经过蟹汁的渗透非常入味，筋道弹牙；膏蟹肉质鲜美，蟹黄饱满，香气浓郁。去台湾旅游的朋友，千万别错过这道美食。
【 详细>>】生炒花枝是一道以花枝、胡萝卜、木耳、笋、黄瓜为主料制作的菜品，在台湾夜市尤其受欢迎。花枝实际上是鱿鱼，将花枝去膜切条焯水，其余食材切条备用；葱段爆香后，放入切条食材炒香，再加入调味料煮开；加入花枝条，煮开后加入太白粉水勾薄芡，起锅前加些乌醋与香油拌匀即可。做好的生炒花枝一口咬下去，会感觉到鲜美汤汁溢出，而滑韧的花枝口感更是一绝，不同口味的食材混合，使得这道菜的口感非常独特，吃到嘴里有一种妙不可言的感觉。
【 详细>>】乌鱼子是台湾西部沿岸特产，是台湾菜中不可缺少的美食食材。乌鱼子取乌鱼卵腌制而成，捏成金砖般的块状，以精湛的刀工切成精巧的薄片，在火上经过微微炙烤，烤至双面金黄时香气四溢，入口鲜香有劲，轻微的黏牙感，可以感受乌鱼子细腻的质感。香烤乌鱼子配以甘甜微辣的白萝卜、鲜辣的青蒜，可以最大程度地呈现乌鱼子的原味，清凉可口，风味绝佳。M aigoo网小编提醒，烤乌鱼子切忌用大火一次烤焦，要用文火慢烤多次，这样烤出的乌鱼子外面焦而有香味，中心未全熟，口感刚刚好，鲜嫩味美。
【 详细>>】蒸笼沙虾是一道传统的特色台湾菜，这道菜品是以河虾和松针为主要食材，并以酱油、芥末为配料经过蒸煮而成的。蒸笼沙虾制法简单，将河虾剪去长须，去泥肠洗净，蒸笼上铺好松针，再将沙虾摆在松针上，将笼盖盖紧，用大火蒸2分钟即可，吃的时候蘸上由芥末、酱油、味精调制的酱料，咬一口虾的鲜味，芥末的辣味，再加上松针独特的香味在嘴里迸发，鲜美可口。蒸笼沙虾主料是虾，有较高含量的胆固醇，因此高血脂患者不宜多食，但其中含有的丰富微量元素却是有利于预防高血压和心肌梗死。
【 详细>>】荷叶香鱼是台湾一道特色美食，以平鱼、荷叶和红辣椒为主要原材料，并配上蚝油、葱姜、香油等配料制成。烹饪荷叶香鱼，先蒸后淋，将荷叶平铺盘里，上置平鱼，然后用大火蒸4分钟后取出；葱、姜、辣椒和蚝油、味精、香油、高汤少许，以生粉水勾芡搅拌淋在荷叶香鱼上即可。做好的荷叶香鱼肉质酥松，有淡淡的荷叶香味，搭配微辣的芡汁，入口即化，味道非常不错。这道做法简单、鱼肉鲜嫩、充满荷叶香味的荷叶香鱼具有较高的营养价值，平鱼还具有益气养血的功效。
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中国的宝岛台湾不知道大家去旅游过没有，虽然现在台湾还没有完全统一，但是相信在不久的将来台湾会完完整整的回到祖国的怀抱。来台湾旅游一定不能错过台湾的美食小吃，这些美食会勾起你的味蕾，让你念念不忘。蚵仔煎说起台湾小吃，蚵仔煎肯定是少不了的一号。鲜蚵、鸡蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁作为原料制作而成。其实蚵仔煎在福建闽南地区也非常普遍。而台湾蚵仔煎跟闽南地区的不同就在于，酱料。每家店铺都有着自己独一无二的蚵仔煎酱料，或甜或咸，浓郁鲜美。推荐店铺：台北宁夏夜市赖记蚵仔煎。每天都会排起长队，味道尤为鲜美。卤肉饭你可能会说卤肉饭并没有什么特别的，其实台湾是卤肉饭最正宗的发源地。在白饭上淋上碎猪肉和酱汁，一碗好的卤肉饭，五花肉粒软而不碎。肉在几种香料的锅里炖至入味，再浇在热米饭上…无论是什么时候吃上这样一碗饭都能让人感觉到幸福吧。推荐店铺：台北“胡须张”。正宗的卤肉饭，台湾北部街边的饭馆。阿宗面线"阿宗面线"是创始人阿宗最初的吃饭招牌。最初阿宗老伯推着小车，在台北大街小巷兜售自制的面线。终于在台北西门町落了脚，用阿宗面线的名字开了一家小小的门店。受到更多回头客青睐的同时名气见长，而后渐渐发展成了宝岛的招牌美味之一。主要原料为福建米面，搭配海鲜、猪肉、菇类等浇头，看起来润滑浓稠却丝丝分明，带着点酸辣味。这样一碗最简单的面线却有着令人无法抗拒的魅力。推荐店铺：西门町阿宗面线。一家很小的门店，没有座位，但是门庭若市。大肠包小肠被誉为“台湾国民小吃”。台湾的独创，看起来和热狗有点像。将体积较大的糯米肠切开后，再夹住台式香肠，涂上各种酱料。加上咸菜、花生粉、蒜头、黄瓜丝、香菜等配菜。原味、辣味、黑胡椒味、芥末味等等，总有一种符合你的口味。推荐店铺：台中官芝霖，逢甲夜市有名的老店。卤味传说中台湾版的麻辣烫。特点在于味道清淡，略带微辣微甜，跟大陆不同的是不加八角、茴香、肉桂这些香气浓郁的香料，并且不用老汤，都是当天调制的新鲜卤汁。精髓在于细细回味之中的鲜香……推荐店铺：一品卤味。口味偏甜，虽算不上百年老店，不过旺季也很多人排队。

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