甜醅子放久曲子大了酿甜酒曲放多了会怎么样办?


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您好亲,做甜醅酒曲曲子少了,可以在后面补加,撒在表面和窝中。因为使用的酒曲是没有可替代的东西的,所以只用这个办法。或者减少白米的量也可以达到目的。酒曲上生长有大量的微生物,还有微生物所分泌的酶,酶具有生物催化作用,可以加速将谷物中的淀粉,蛋白质等转变成糖、氨基酸。咨询记录 · 回答于2022-07-12做甜醅酒曲放的少了怎么办已经三天了今天是第三天,还没洒曲来您好亲,做甜醅酒曲曲子少了,可以在后面补加,撒在表面和窝中。因为使用的酒曲是没有可替代的东西的,所以只用这个办法。或者减少白米的量也可以达到目的。酒曲上生长有大量的微生物,还有微生物所分泌的酶,酶具有生物催化作用,可以加速将谷物中的淀粉,蛋白质等转变成糖、氨基酸。可以适量添加的亲,你适量添加到上面都是可以的看你做的量多少亲,你感觉少加了多少,就是适量添加就可以了,也不能加太多哦!就把甜酒曲洒在上面就可以吗?要搅拌么您可以适当的,不要搅拌太很,搅拌一下也行,不搅拌的话,她自己也可以溶解的亲都是可以的撒,在上面也可以已赞过你对这个回答的评价是?评论
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由于甜胚子属于是发酵类食物, 会含有酒精,但酒精含量较低。 甜胚子是有燕麦浸泡蒸熟后,稍微放凉,加入酒曲和温水搅拌均匀,放至常温处等待发酵,一般两到三天后即可取出食用。 食用时取出一到两勺发酵后的麦芽,再加入凉开水冲服即可,甜胚子口味酸甜,具有解暑的功效,是我国西北地区常见的小吃之一。由于在至昨甜胚子的过程中或经过燕麦发酵的过程,所以甜胚子中多少会含有一些酒精成分,而食用时具体含有多少酒精要看甜胚子发酵的时间长短,发酵的越久酒精含量相对就会越多甜醅子有酒精度数么甜胚子有酒精,甜胚子是一种西北地区的特色小吃之一,主要材料有燕麦、酒曲等,属于清明节,端午节节日食品。食用时兑入凉开水、糖,口感酸甜,具有解暑功效。甜胚子是用莜麦加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜:“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭”。注意甜胚子制作过程,器具等一定要干净,否则发霉变质不能食用。

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