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主题精品酒店设计特色与功能性需求
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文章出处：网责任编辑：作者：人气：79发表时间：2014-05-07 16:46:00 主题酒店设计的出现，改变了以往酒店室内设计平淡无奇的现状，为设计师提供了更多的可能。今天都盛装饰设计公司要与大家分享的是主题酒店设计如何快速盈利。
南京都盛装饰设计公司认为，为功能性酒店附加一个主题，制造出一个概念，首先在宣传营销上会有别于一般的酒店，为领先酒店的发展提供了基础。但一个成功的主题酒店设计项目不仅仅是创造出一个概念那么简单，要使主题名副其实，乃至让主题串联一个产业，形成超附加值。
主题酒店的定义是展示某种文化特色的酒店。在实践中，主题酒店必须通过特色文化来凸现、来支撑市场，文化主题一定要有差异性，切忌重复和随大流。因此，寻找特色文化、挖掘特色文化、设计特色文化、制作主题产品和服务，是酒店管理者最重要、最具体、最花心思和精力的大事。
不同的地域，主题酒店文化也不尽相同
在确立主题之前，不能忽视所选择的文化主题是否与当地的环境相协调。在一些形象突出，历史文化底蕴丰厚的城市，过于异类的主题会对城市形象造成冲击，在形象推广中会产生互相抵消的效果。然而在那些文化单薄，经济发达的城市或者文化比较多元化的城市，主题的选择有着很大空间，而且对于创造城市文化和树立城市形象发挥着重要的作用。同样，过于专业、狭窄和离消费大众较远带有猎奇色彩的文化，都是不宜拿来做主题的。
另外，我们仍旧不能忽视主题酒店的功能性需求，只是人们的基本需求，消费是理性的;感觉上的满足才是高层次的需求，消费往往是感性的、随性的。在酒店装修设计中，我们需要认识到：社会的发展与进步，制造出了越来越多为感觉而买单的消费者，从时下奢侈品消费的兴盛、手机与汽车的频繁更换等迹象，也可以透视这种消费变化的趋势。
想要实现主题酒店的快速盈利，我们要深入研究酒店的区位及其文化底蕴、市场需求、酒店投资、企业文化等等因素，使酒店的主题融入到区域文化环境之中、融入酒店投资企业文化之中和旅馆的心境及感官体验之中。
主题酒店设计是一个很复杂的设计项目，就要注重顾客物质的需求，还要注意到顾客精神上的需求，随着现在社会的发展，消费者对酒店的实属设计越来越向往，所以创新是每个主题酒店设计师必备的条件之一，但是，创新之余，还不能脱离实际，这样才能创造出既能体现酒店文化的设计，而且还能满足顾客各方面需求的设计。
无须讳言投资主题酒店的根本目的就是为了盈利。其极力营造文化氛围的目的在于形成差异化特色来吸引客源，为了创造更高的利润。南京都盛装饰设计公司除了为客户提供全套室内设计方案以外，还包含前期项目定位、投资分析、收益分析，三大法宝，环环相扣，确保为客户的投资护航，为客户树立品牌形象，达到商业价值最大化。
情侣主题酒店设计与运营管理
---非·设计工作室
在体验式的经济时代,顾客追求那些能够促成自我个性化形象形成、彰显自己与众不同的产品或服务。他们不仅对产品外观要求个性化，对产品功能和内在构成也同样提出了个性化的要求。
近两年国内的情侣主题酒店，大有星星之火燎原之势。主题酒店市场的兴起有着其必然因素：一方面追求新鲜、个性的80后，90后逐步成为社会消费主体；另一方面国内现阶段星级酒店、快捷酒店呈现出略饱和状态。
但首先我们要了解什么是情侣酒店。情侣主题酒店以浪漫、温馨、私密为特色，却区别于情色与商务精品主题酒店，它健康、温暖。装修上更多的是追求浪漫的情调、温馨的氛围。在经营上追求安全、私密、便捷的理念，在日本、欧美地区已有数十年的历史，至今有2万多家，酒店的特色根据个人需求设定不同的主题房间。随着改革开放的不断深入和人民群众生活水平的不断提高，高品质的生活成为人们的首选话题，目前我国多个地区已经开设了多家情侣主题酒店。
情侣酒店是针对情侣、夫妻、情人设计的浪漫房间。房间设施只有双人床，没有单人床。房间设施以“温馨、浪漫、情调”为主，营造一种甜美、暧昧的居住环境。它以特定的建筑风格和装饰艺术及特定的文化氛围，让顾客获得富有个性的情侣文化感受；同时我们将所有的项目融入主题，以个性化的服务取代一般化的服务，让入住者获得不一样的新鲜与刺激。情侣酒店现如今流行于各大酒店和宾馆之间，广受大众情侣们追捧并极其乐于接受的住宿场所。
情侣酒店代替传统酒店成为追求时尚的年轻人一种新的住宿选择，从目前来看呈现一种潜力无限的状态。然而目前酒店竞争又异常激烈，低星级酒店也开始向经济型转向。而处于中间状态的大量中端星级酒店要想在激烈的竞争市场中取得较好的经济效益向情侣酒店发展也是是其必然选择。
现在的青年，包括大学生，随着国家经济水平的提高，自身家庭条件变得宽裕，对生活条件的要求也变得更加苛刻，好的产品和好的服务越来越变得是他们最关心的因素，至于价格则渐渐地退居其次，我们正是抓住了他们追求转变的这个特征，为他们营造一种既温馨又浪漫的房间布局，满足他们的需求。随之后来情侣酒店的房间设计变的尤为重要。
情侣酒店的设计应该主题以下几个细节：
1、主题的定位：
抓住情侣主题酒店定位之后，就必须考虑如何让客人领略到酒店的主题魅力了。这也是情侣主题酒店进行自我展示的过程，一个成功的情侣主题酒店能够通过其主题环境与氛围来展示主题概念，换句话说，主题环境与氛围是主题概念的物化。既可以通过主题建筑、主题景观等外在实物的表征来透视酒店的主题，也可以透过主题装饰物等内部的实物装饰来体现酒店的主题。
但两者都需精挑细选，严格把关，力争做到尽善尽美，和谐一致，方才能烘
托出一个惟妙惟肖的主题环境与氛围；
2、主题房间与主体建筑环境协调
主题房间是主题酒店的有形展示，在顾客首次购买时起着关键性作用。主题房间除了要追求独特外，还应该把握好和周边地理环境的协调性，与周边环境的协调本身也是顾客体验的一部分；
下面介绍一下非设计工作室的设计的主题房间，可以参考一下颜色搭配；
3、房间建筑合理配置功能
通过对主题定位的把握，对主题建筑及主题房间的理念的理解，围绕着主题这条线索来将他进行分解，通过合理配置功能来完善主情侣题酒店的规划设计；
一家好的情侣酒店，除了造型独特，外形美观，与当地环境融为一体，有相对的文化内涵之外，就是酒店的内部功能布局非常合理，每一项功能所占的位置恰到好处，既方便客人使用，又便于经营者进行管理，既无面积方面的浪费，又体现酒店浓郁的服务氛围，这样客人住后感到满意，经营者也能节约大量人力、物力。总的来说，就是需要设计团队懂得合理分配各主题房间的内部功能。
情侣酒店的市场前景分析：
在我国国民经济同时高速增长，人们的生活水平日剧提高同时，人们的文化情趣需求不断加大，所以适时的推出情侣酒店服务业，将有助于行业的发展，使企业快速获得市场。我国国民经济增长，国家发达，人们就会在追求高品质高享受的生活，学习国外的消费方式与模式。因此情侣酒店满足了人们的娱乐享受需求。我们的邻国日本和韩国自九十年代发展至今，以具相当市场规模，但需求仍然旺盛。
根据我们的调查，在国内以情侣为主题的酒店非常少，全都是“来者不拒”的，我们也倒真不会说非情侣就不接待，其实不是，只是针对情侣我们有一些特殊的优惠政策，这避免了我们与很多潜在竞争者的直接竞争。
情侣酒店的运营跟营销：
1、近年来，酒店产品竞争愈演愈烈，消费者需求的多样化，促使酒店产品也必须朝着多元化的方向发展。因此，酒店将随时关注消费者需求的变化，调整产品服务和经营战略。恋爱已经成为大学生活与白领小资工作之余不可分割的一部分，而以“情侣”为主题在很大程度上满足了大学生情侣与一些有追求的小资阶层客户群体的情调需要；
2、合理的价格中提到的价格概念其实已经不再是青年大学生最关心的消费指标，但这并不意味着价格不影响他们的消的费选择，对于这一点，我们非常清楚。我们不会因为有好的产品和好的服务就对消费者漫天叫价，我们的定价是基于同行业的标准，在这个基础上略有提升，等于是对附加值的补偿；
3、酒店作为一个服务性行业，与建筑、建材、设计、施工、装饰、装修、广告、媒体、食品等许多行业有着紧密的联系，而这些行业之间又是非竞争关系，因此，建立与相关行业之间的竞争性联盟关系，将酒店的经营成本，带来巨大的经济效益；
4、在酒店的经营过程中，对酒店原有的顾客群体，我们需要给予更多的关照、尊重和优惠，不断让其尝到消费带给他的愉悦.同时，我们也需要要在顾客消费过程中不断创造新意，以维系、保持原有顾客的品牌忠诚度；
5、在酒店品质不变的前提下，将切合市场动态，适时推出各种宣传和营销活动，发掘更多的潜在客户，争取新顾客的加入，提高酒店的入住率，把客源市场进一步扩大；
6、个性化服务，因为是情侣酒店，可以为客人提供这方面的服务，比如提供保险套，入住纪念品，等等。如果配有餐饮部可以为客人提供烛光晚餐，精美点心，纪念小蛋糕等。在人性化服务趋势更加明显的今天，为客人服务越周到，客人的满意度相对也越高，入住率也随之增高。提供一些客人额外要求的服务，比如代买东西，为客人做一些可以办到的小事等等；
7、网上订房制，21世纪是科技发展的时代，是互联网的时代，至今只要是上得档次的酒店都会拥有自己的网站，进行网上订房。不管是星级酒店或者是像7天这样的经济连锁型酒店，小资也都有配有网上订房的功能；
8、会员卡制度，会员卡制度是很普遍的制度，采用会员卡制度可以吸引客人回头，是留住客人的重要手段。会员卡积分在超市，酒店，快餐店等大型店都有采用。积分换入住优惠或者美食券，或者电影票都可以；
9、情侣纪念日优惠，将入住的情侣纪念日记下来，为他们特别推出优惠服务。这是人性化服务的表现，入住的情侣会感受到酒店的实在的关心，回头率会增大。
非·设计工作室专业情侣主题酒店设计团队！国内多家连锁情侣主题酒店指定设计团队！
【非·设计—主题讲堂】
有一种酒店叫主题——如何设计主题酒店？
主题酒店在国外已有近50年的历史，而在国内还属于一种正在兴起的酒店新业态，发展历史不长，在国内还属于新鲜事物。从国内外酒店业发展的态势看，主题酒店都属于酒店业发展的未来方向。面对前景如此光明的主题酒店业，作为主题酒店的从业者或投资人，您对主题酒店的规划设计知道多少呢？如何从设计阶段就考虑到主题酒店的后续经营问题？……今天不妨随小编一起了解一下这些问题吧。
1、准确定位主题
在做景区规划时，首先要确定它的发展方向及定位，才能在众多的竞争者中脱颖而出，做强做大。同样，主题酒店亦是如此，只不过当其位于景区之内时，更多的是依附于景区的主题定位，与之相呼应，为其服务并借用景区旅游客源。当它位于城市区或者不仅仅依附于景区而存在时，主题酒店的准确定位显得尤为重要，所要考虑的问题也较多。
在对主题酒店进行定位时，应从几方面着重考虑。一是注意密切关注竞争对手，避免主题定位相似；二是充分调研目标市场及人群，避免自说自话；三是深度挖掘主题内涵，避免形式大于内容；四是考虑主题与酒店的适应性，避免定位本末倒置；五是主题应适当“超脱”，避免陷入大众俗套。当较好地把握住了以上几点的时候，才能说把准了一个主题酒店的定位。
2、深入展示主题
抓住主题酒店定位之后，就必须考虑如何让顾客领略到酒店的主题魅力，这就要求主题酒店进行自我展示。一个成功的主题酒店能够通过其主题环境与氛围来展示主题概念，换句话说，主题环境与氛围是主题概念的物化。既可以通过主题建筑、主题景观等外在实物的表征来透视酒店的主题，也可以透过主题装饰物等内部的实物表象来展示酒店的主题。这就要求在设计上精益求精，在装修及材料上均需严格把关、精挑细选，做到尽善尽美，和谐一致，只有才能烘托出一个惟妙惟肖的主题环境与氛围。
3、建筑、景观和环境协调
主题建筑是主题酒店的有形展示，在顾客首次购买时起着关键性作用。主题建筑除了要追求独特外，还应该把握好和周边地理环境的协调性，与周边环境的协调本身也是顾客体验的一部分。很多结合自然风光主题的酒店比较好地做到了这一点。
当然除了自然风光酒店外，还有名人文化酒店、历史文化酒店、城市特色酒店和艺术特色酒店等等。各种主题类型的酒店的不同，其所要展现的主题建筑与主题景观亦不同。但主题景观和主题建筑的和谐一致能够对主题起到渲染作用，达到锦上添花的效果。
4、巧妙利用装饰物
从某种程度上讲，主题酒店更像是主题公园与酒店的完美结合，迪斯尼主题酒店是一个很好的例子。主题酒店的一种发展模式就是依托成功的主题公园进行经营，比如深圳某酒店就以水城威尼斯为主题。而作为主题的装饰物，还有很多可以巧妙利用的地方，比如主题装饰物与灯光和色彩的合理搭配、户外路牌、灯架，员工工服、酒店用品等都是主题氛围的重要表现道具，如果能巧妙利用，精心设计，都能给顾客强化主题氛围体验。可惜的是，国内主题酒店目前多在硬件与装修上下工夫，对这些软性的装饰和形象系统（VI）规划多有不足，未能较好地利用装饰物来烘托主题。
5、合理配置功能
通过对主题定位的把握，对建筑及景观进行主题化设计，围绕着主题这条线索来将它们进行分解，通过合理配置功能来完善主题酒店的规划设计，这是做好主题酒店设计的另一重要环节。酒店按服务区域划分，一般分客房区、餐饮区、公共活动区、会议和展览区、健身娱乐区、行政后勤区。这些区域既要划分明确，又要有机联系。
一家好的酒店，除了造型独特、外形美观，与当地环境融为一体，有深刻的文化内涵之外，就是酒店的内部功能布局是否合理非常重要！如果每一项功能所占的位置恰到好处，既方便客人使用，又便于经营者进行管理，既不浪费面积，又体现酒店浓郁的服务氛围，客人住后感到满意，经营者又节约了大量人力。总的来说，就是要掌握酒店内部的功能分配的十分合理，完全具备方便客人和便于管理的要求。而其功能布局要注意以下几点：（1）员工和客人各行其道互不交叉。
当客人进入大堂，马上映入眼帘的是总服务台，当在总台办完入住手续之后，顺路进入电梯厅，乘电梯到达所住楼层。而员工应从专用通道进入各自工作岗位，与客人各行其道，不会发生碰撞现象。
安排通道不仅要将员工与客人分开，员工通道也要注意把人与物分开，不要人物混杂，不然既影响工作，又容易出事故。
（2）各项功能，各就其位，既不浪费面积，又安排恰当。
一家酒店的大堂，应是功能最多的。除了总服务台、礼宾部、行李柜台，还有大堂酒吧或茶座，咖啡厅，甚至商务中心、鲜花店、书屋、精品店都要安排在大堂附近。
对于西餐厅、封闭酒吧、风味餐厅的安排要与桑拿健身、泳池分别在不同楼层，不要相隔太近，不要安排在同一个楼层。
（3）从客人需求的连续性出发布局功能。
设计合理的主题酒店都具有这样特点，即多将健身房安排在与游泳池较近的地方；西餐厅、封闭酒吧、咖啡厅等安排在较近的区域，而零点餐厅、中餐厅、风味厅一般安排得比较靠近，多功能厅与会议室则安排在同一楼层，这种安排充分考虑了客人需求的连续性。有些酒店在功能布局上没有相互照应，只是根据面积大小来布局，结果形成同类功能过于分散，不方便客人使用。
6、挑选专业主题酒店设计公司
如果一位老板准备投资一家主题酒店，在设计真正落地前就深入考虑并系统安排上述几项工作后，我们基本上可以说他万事俱备，只欠东风了！——这东风就是一家专业的主题酒店设计公司！因为，再好的理念和规划，最终都需要靠设计公司实现并落地。在这方面，由于主题酒店设计与一般酒店的不同，长于传统酒店设计的公司大多并不擅长主题酒店设计，因此能否与一家专业的主题酒店设计公司合作就非常重要了！目前在国内专门从事主题酒店设计的专业公司并不多，北京的非·设计可以算得上是这个设计领域的先行者了。据悉，近几年来，通过近百个主题酒店项目设计并落地的实战经验，非·设计已经成为国内众多主题酒店投资方首选的设计合作伙伴。
从行业发展角度来说，主题酒店目前在国内属于新兴事物，在与产品严重同质化和服务一般的传统型酒店竞争中已经脱颖而出，但是今后要走的路还很长。只有在设计阶段就坚持准确地定位主题、深入展示主题和不断的合理配置酒店功能，才能使主题酒店不断创新，才能在未来酒店业态中占据一个较好的市场份额。
酒店设计与布局
一、散尾葵——天然的增湿器
二、酒店业的分类
1、按建造地点分类，可分为市区酒店、郊区酒店、风景区酒店、路边酒店，以及车站、港口、机场酒店等。
2、按使用目的分类，可分为旅游酒店、商业酒店、会议酒店、综合大酒店、度假酒店、国宾馆、迎宾馆、娱乐酒店、休疗养酒店、体育酒店等。
3、按经营形式分类，可分为星级酒店、一般酒店、公寓酒店、流动酒店等。
4、按建筑类型分：可分为高层酒店、底层酒店、盒子式酒店、舱式酒店、古建筑酒店、民居式酒店等。
5、按规模大小分：可分为小型酒店、中兴酒店、大兴街店等。
6、按建筑投资费用分：可分为中低档酒店、中档或中上等酒店、豪华型酒店等。
7、按习惯传统分：可分为商业性酒店、长住式酒店、度假性酒店、会议酒店等。
三、2012全球十大酒店集团排名：
1、洲际
2、胜腾
3、万豪
4、雅高
5、希尔顿
6、精选
7、最佳西方
8、喜达屋
9、卡尔森
10、凯悦
四、酒店业的主流发展模式预测有几类？P8-P9
1、主题酒店
2、产权式酒店
3、绿色酒店
4、品牌连锁酒店
5、异化酒店
6、E化酒店
五、1829年在美国波士顿落成的特里蒙特酒店（Tremont)被称为世界上第一座现代化酒店，它为整个新兴的酒店行业确立了明确的标准，可谓是世界酒店历史上的里程碑。
六、酒店设计的内容
1、酒店设计是酒店建筑环境的一个组成部分，凡是为提高建筑空间功能和生活环境质量而对酒店环境所进行的一切装饰、规划、布置等，均属酒店设计的范畴。
2、酒店设计以酒店环境的分类而言，分为实质环境与非实质环境两种。
（1）酒店实质环境设计
①指酒店建筑自身的构成要素，属于建筑本体的固定形态，如梁、柱、地面等；
②指酒店室内一切固定或活动的家具摆放，包括生活起居、公共活动等方面所需的一切设备设施的布置摆放。
（2）酒店非实质环境设计：
指与室内气氛有关的多种要素，以体现精神品质和营造情调、氛围。它包括酒店室内环境、色彩选配、通风采光、环境绿化和促进视觉美感的设计要素，如墙面、地面的饰面处理。
3、酒店设计的具体工作可以归纳为四个方面：
（1）早期装修
（2）全程设计
（3）后期陈设
（4）再次翻新。
七、酒店设计的原则：
1、环境意识
2、整体设计思想
3、时代特征表现
4、机能性观念
八、整体功能关系
1、相互关系：主次、并列、序列或混合关系。
对策方式体现为树枝、串联、放射、环绕或混合等组织形式。
2、密切程度：密切、一般、很少或没有。
对策方式体现为距离上的远近以及直接、间接或隔断等关联形式。
九、酒店环境条件的调查分析（酒店设计调研工作哪几个方面？）P32
1、地段环境
（1）气候条件：四季冷热、干湿、雨晴和风雪情况。
（2）地质条件：地质构造是否适合工程建设，抗震要求如何。
（3）地形地貌：是平地、丘陵、山林还是水畔等地貌特征
（4）景观朝向：自然景观资源及地段日照、朝向条件
（5）周边酒店建筑：地段内外相关酒店建筑状况
（6）道路交通：现有及未来规划道路及交通状况
（7）城市方位：酒店位于城市的空间方位及联系方式
（8）市政设施：水、暖、电、气、污等管网的分布及供应情况
（9）污染状况：相关的空气污染、噪声污染等状况
根据以上，我们可以得出对该地段比较客观、全面的环境质量评价。
2、人文环境 主要考虑以下两点
（1）城市性质和规模：是政治、文化、金融、商业、旅游、交通、工业还是科技城市，是特大、大型、中型还是小型城市
（2）地方风貌特色：文化风俗、历史名胜、地方酒店建筑。
人文环境为创造富有个性特色的酒店空间造型提供了必要的启发与参考。
3、城市规划设计条件
（1）后退红线限定：限定建筑物在临街方向后退用地红线的距离
（2）酒店建筑高度限定：酒店建筑有效层檐的高度
（3）容积率限定：地面以上总建筑面积与总用地面积之比
（4）绿地率要求：用地内有效绿地面积与总用地面积之比
（5）停车量要求：用地内停车位总量
城市会化设计是酒店建筑设计所必须严格遵守的重要条件之一
十、酒店设计方案的表现：P47 1.推敲性表现：草图表现、草模表现、计算机模型表现
2.展示性表现：绘制正式图前要有充分准备、注意选择合适的表现方法、注意图面构图。
3.计算机模型表现
十一、酒店设计的风格类型
1、古典欧洲风格：文艺复兴式、巴洛克式、洛可可式
2、现代欧式风格
3、中式传统风格:仿古型风格，地方性风格。
4、日式风格
5、个性风格
6、现代主义风格
7、后现代主义风格
8、混合形式风格
9、简约风格
10、多元风格
十二、色光三原色：红色光、绿色光、蓝紫色光。
色料三原色：品红、青蓝、柠黄。
十三、色彩混合的形式： 1.加光混合
2.减光混合 3.中性混合
十四、色彩的三要素：明度、色相、纯度。他们是研究色彩的基础。
十五、被光照的某一面上其单位面积内所接收的光通量称为照度，其单位为勒克斯（lx)。
十六、眩光的控制：
1、当光源处于眩光区之外，即在视平线45度之外，眩光就不严重。
2、遮挡角与保护角之和为90度，被遮挡角的标准各国规定不一，一般为60 度~70度，这样保护角为30度~20度
十七、照明方式
1、间接照明：由于将光源遮蔽而产生间接照明，把90%~100%的光射向顶棚、穹窿或其他表面。
2、半间接照明：将60%~90%的光向天棚或墙上部照射，把天棚作为主要的反射光源，而将10%~40%的光直接照于工作面。
3、直接间接照明：直接间接照明装置，对地面和天棚提供近于相同的照度，即均为40%~60%
4、漫射照明：为了避免天棚过亮，下吊的照明装置的上沿应至少低于天棚30.5~46cm。
5、半直接照明：在半直接照明灯具装置中，有60%~90%光向下直射到工作面上，而其余10%~40%光则向上照射，由下设照明软化阴影的百分比很少。
十八、酒店功能分区
十九、客房的种类和面积标准
1、标准客房：放两张单人床的客房
2、单人客房：放一张单人床的客房
3、双人客房放一张双人大床的客房
4、套间客房按不同等级和规模，有相连通的二套间、三套间、四套间不等，其中除卧室外，一般考虑餐室、酒吧、客厅、办公或娱乐等房间，也有带厨房的公寓式套间。
5、总统套房包括布置大床的卧室、客厅、写字间、餐室或酒吧、会议室等。酒店的总统套房是星级酒店装饰最豪华的客房，价格昂贵，一般接待的是贵宾级客人。
最大的客房面积50㎡
二十、酒店室内空间类型
1、动态空间和静态空间
2、下沉空间和地台空间
3、虚拟空间和迷幻空间
4、共享空间
5、凹入空间
6、开敞空间和封闭空间
二十一、酒店分类
1、以酒店类型分类的主题酒店：
（1）商务型主题酒店
（2）景区型主题酒店
（3）度假型主题酒店
2、以酒店内容分类的主题酒店：
（1）自然风光主题酒店
（2）历史文化主题酒店
（3）城市特色主题酒店
（4）名人文化主题酒店
（5）艺术特色主题酒店
二十二、硬石酒店 P190 材料分析
迪拜的亚特兰蒂斯酒店 P191 材料分析题
二十三、酒店软装分类方法
1、按使用功能:具有实用价值观和没有实用价值的装饰品
2、按材料
3、按摆放方法:摆件，挂件。
4、按收藏价值:增值收藏品和非增值收藏品的装饰品。
二十四、餐饮
1、数据：
（1）根据空间大小和档次高低不同，人均占有面积为1.0—2.0平方米。（2）在餐饮空间的桌椅配比构成中，根据一般客流情况，两人桌大约占15%、四 人桌大约占60%、六人桌大约占20%、八人桌和十人桌大约占5%。（3）以圆桌为例，四人台直径大约1000mm、六到八人台直径大约1200—1300mm、八到十人台直径大约1500mm。服务通道宽度900—1300mm。
（4）小型餐厅的客席面积占整个面积的50%左右，中型餐厅的客席面积占整个面积的70%左右，大型餐厅的客席面积占整个面积的65%左右。（5）餐椅高440—450mm，固定桌桌面高750mm，酒吧固定椅高750mm，吧台高1050mm，（靠服务员一边高为900mm），搁脚板高250mm。
2、功能分类
（1）餐饮功能区：
①门面和出入功能区：包括：外立面、招牌广告、出入口大门、通道等。
②接待区和候餐功能区：主要是迎接顾客到来和供客人等候、休息、候餐的区域。
③用餐功能区：用餐功能区是餐饮空间的主要重点功能区。④配套功能区：配套功能区一般是指餐厅服务的配套设施。⑤服务功能区：服务功能区也是餐饮空间的主要功能区。主要是为顾客提供用餐服务和经营管理的功能。
(2)制作功能区：是餐饮空间的主要重点功能区，又是整个餐厅食物出品制作的心脏。主要设备有消毒柜、菜板台、冰柜、点心机、抽油烟机、库房货架、开水器、炉具、餐车、餐具等。（用餐的场所，娱乐与休闲的场所，喜庆的场所，信息交流的场所，交际的场所，团聚的场所。）
3、餐饮空间：通常选用方桌、长方形桌和圆形桌，在自助餐厅和部分西餐厅中还设有柜台式餐桌，通常设置两人台、四人台、六人台和八人台，其中四人台所占比例最大。
4、餐饮空间设计理念原则（1）主题鲜明、突出特色
考虑因素：①民族性、宗教特点、地域文化
②自然环境、旅游渡假地表性特点
③当地饮食特色
④现代餐饮时尚理念（2）功能完善、协调方便
考虑的因素：①服务方式
②后厨制作间动线
③顾客数量顾客群特点
④餐厅动线（3）空间尺度合理
考虑因素：①人体用餐尺度
②上座率
③餐厅服务方式
如用餐区两椅子之间的过 道宽度至少要0.46M。每个餐桌旁边应留1.2M净宽的通道以便收餐，餐车通过的过道宽度至少需要1.5M，成人就餐所需的基本面积为1.1㎡等。
（4）创造良好的就餐氛围
考虑因素：用餐环境:①轻松
②有趣
③合理的照明
④开敞与私密搭配（5）注重家具的选择 考虑因素：①餐厅风格
②家具尺度
③餐厅经营方式
如：散座、零点餐厅的餐台要2人台、4人台、6人台、8-10人台综合配备，包房餐厅则以8-10台以上餐台为主，中餐以圆桌为主、西餐厅以长桌为主、日本餐厅则以小桌为主。造型和色彩要与整体装饰风格协调一致，功能上讲究舒适实用。
二十五、客厅空间设计
1、功能空间分类
2、主题客厅设计原则（分类、主题）
二十六、照明设计
1、布局形式
（1）基础照明：指大空间内采用均匀的固定灯具照明，给室内提供最基本的照度，并形成一种格调，不考虑特殊部位的需要，以照亮整个场地而设计的照明。也称一般照明。
（2）重点照明：为突出特点目标或引起视野对于某一部分的注意而对重点部位进行强调性的重点投光。一般重点照明色亮度是基本照明的3~5倍。
（3）装饰照明：为了对室内进行装饰，增加空间层次，营造环境气氛，常用装饰灯具进行照明，强调灯具本身的艺术效果，而照明却是辅助功能。
2、照明方式：根据不同空间对灯光的照度和亮度的需求方式进行分配，照明方式包括以下几种：直接照明、半直接照明、间接照明、半间接照明、漫射照明。
3、照明基本原则（1）实用性（2）安全性（3）经济性（4）艺术性
4、灯具种类
（1）吊灯：是悬挂在室内屋顶上的照明工具，用作普通照明时，多悬挂在距地面 2.1m处，用作局部照明时，大多悬挂在距地面1—1.8m处。
（2）吸顶灯：直接安装在天花板上的一种固定式灯具，作室内一般照明用，多用于整体照明，办公室、会议室、走廊等地方经常使用。
（3）嵌入式灯：嵌在楼板隔层里的灯具，具有较好的下射配光，灯具有聚光型和散光型两种。
（4）壁灯：是一种安装在墙壁建筑支柱及其它立面上的灯具，一般用作补充室内一般照明，壁灯设在墙壁上和柱子上，它除了有实用价值外，也有很强的装饰性，使平淡的墙面变得光影丰富。壁灯安装高度一般在1.8—2m之间。（5）台灯：主要用于局部照明。
（6）立灯：又称“落地灯”，也是一种局部照明灯具。
（7）轨道射灯：由轨道和灯具组成的。主要特点是可以通过集中投光以增强某些特别需要强调的物体。
5、照明设计程序
（1）明确照明设施的目的与用途
（2）光环境构思及光通量分布的初步确定（3）照度、亮度的确定
①照度值的确定
②亮度分布的确定（4）照明方式的确定
①照明方式的分类：一般照明，分区的一般照明，局部照明，混合照明。
②照明方式的选择。（5）光源的选择
（6）灯具的选择 ①灯具的光特性
②经济性
③灯具使用的环境条件
④灯具的外形与建筑物及室内环境是否协调等。
（7）室内布灯数的确定
（8）灯具的布置
二十七、植物
散尾葵散尾葵每天可以蒸发一升水，是最好的天然“增湿器”。此外，它绿色的棕榈叶对二甲苯和甲醛有十分有效的净化作用。
补充:残疾人（坐轮椅）可使用的电梯厅深度不小于1.5m。
案例分析：P141 酒店设计的内同P15
1．1酒店概况 1．1．1酒店规模
酒店和旅游设施的成功开发取决于许多因素，这些因素通常可归纳为以下五个方面：
(1)市场：某一地域的旅游、休闲和商务活动引发了对食宿日益增长的需求以及食宿供不应求的现状。
(2)经济：经济形势和金融政策的开放或紧缩状态有利于或限制投资。
(3)位置：合适场地是否容易获得，是否拥有完善的基础服务设施和开发机遇。
(4)企业：对要求进行恰当的阐释并具备成功推进项目所需资金和专家的企业组织。
(5)规划和设计：通过对设施进行详尽的设计和规划打造出一个符合市场、功能和财务准则并能够吸引客人光顾的酒店。
随着电梯在酒店的广泛使用，美国在19世纪中期就追求建造大规模的酒店，而同一时期，欧洲还沉迷于对小酒店的追求之中，在1960年之前，还没有客房数超过500的酒店。到了20世纪90年代，美国的城市开始流行个性化服务的欧式酒店。
酒店规模的扩大需要考虑以下因素
(1)建造更多的客房以弥补高额的地价。
(2)增设电梯以满足客流的需要。
(3)适当增加用餐场所。
(4)地基需要更加牢固。
(5)需要结构化的停车场。
(6)后勤区的扩大和管理人员的增加。
250～300间客房是一个基点，超过这个数目，酒店各管理体制都要随之改变。对于客房数在200间以下的酒店，管理更要个性化一些，不需要很多管理人员，而是拥有工作效率高、使顾客满意的员工．以减少经营管理费用。客房在200～500间的酒店，管理上效率不会很高，但却很容易占据市场，获得贷款。不论市场需求多大，金融机构更愿意将资金投资在拥有500间客房的酒店而不是拥有1000间客房的酒店。中等规模的酒店，一定要降低成本以弥补较低的效率，而规模较大或较小的酒店在较高的收益之下，可在设计、装修上多下工夫，以获得更大的市场份额。
酒店的规模和级别是根据市场分析、投资价值、酒店地点的生产力分析来确定的。酒店的规模也受资金状况、管理要素、建筑法所允许的建筑高度及容积率等因素的限制。酒店的规模，包括酒店地点、高度和容积率不能破坏周围景观。
豪华酒店大多突出不同的豪华空间的作用，不具名的除外。此外，这样的酒店除了强调客房外，还强调了其他各种不同用途的空间的变化式样。1．1．2酒店类型
酒店类型大致可以归纳为以下几种 1)商务酒店。2)度假酒店。3)会务酒店。
4)连锁性的小规模酒比。5)国内地方性酒店。6)个性化小酒店。1．1．3酒店特色
决定酒店特色的凶素按三个方而分述如下：
1由酒店的类型决定
由于不同类型的酒店对于吸引哪一类型的客人有着不同的目标，它的规划要求就会伴随着选择方位、规模、形象、空间标准、流通以及其他类似特点的不同而不同。举例来说．会议酒店和商谈中心需要接近机场，而度假村则不需要。机场酒店和路边的汽车旅馆需要高清
晰的视野和较强的通讯信号，而会议中心、乡村旅馆、度假村以及生态旅游游客的住所则更倾向于僻静的地方。超豪华酒店必须小到能营造出极为亲切的氛围，而豪华和大规模的油店必须大到能符合国际标准的五星级所需要的餐厅、休息室和宴会厅。
设计考虑也因酒店类型的不同而有所变化。如旅游胜地酒店要比城市中心酒店需要更大的房间、壁橱和抽屉，因为客人们住的时间长，而且每个房间住的人也较多。同其他类型的酒店相比，一些路边的汽车旅馆或许需耍更大的餐厅以应付早餐这样的高峰点，而并不需要房间服务。以设赌场为特色的酒店需要闪亮的外观设计，而会议中心的设计则要相对保守。即使是相似的设计概念在每种酒店类型中也有不同的表现。如在城镇和郊区的酒店中，休息室和门厅的设计是同人们以观光为社会消遣方式相适应的。同样的目的也体现在旅游胜地中的泳池设计，会议中心的公共区域，度假村比萨饼店外的门外吧，超豪华酒店中的饮茶室以及精品酒店中的超时尚休息室的设计中。
需要特别指出的是，连锁经营酒店由连锁经营的特点和营运模式决定。连锁经营酒店从其管理角度出发，要求设计师遵循一定的模式，如餐厅桌子的尺寸、门锁的高度、床的宽度等。管理公司的这些要求与通行的星级酒店标；隹相比，有许多都更为严格，有很详细的数据。当然，这并不是在限制设计师的发挥，这些数据都是管理公司多年的经验和市场调查的结果，处处体现着人体工学和“以人为本”的经营理念。
2．由地方性特色决定
成功的酒店设计不仅是满足其使用功能的需要、设计新颖，更重要的是具备其不同的地域性和文化性。现今，国际主义设计思潮的影响已经使诸多地域及不同的民旗具有了同一张面孔，这是极其悲哀的，如同国内的许多设计师将现代主义、极少主义、高技术主义信奉为设计原则，这是一种极错误的趋势。世界之所以多姿多彩，正足由于不同的民族背景、不同的地域特征、不同的自然条件、不同历史时期所遗留的文化而造成世界的多样性。从这点上来讲，越具有地域性也越具有世界性。而酒店的设计从功能上要满足使用，这是与国际必须接轨的，换句话说，也是具有同国际相同的规范、相刚的标准，以满足不同国度及不同民族的消费杈及使用权，而酒店的精神取向及文化品位则应考虑地域性及文化性的区别，这是一个酒店的成功所在。
3．由业主的喜好及设计师的风格决定
作为酒店的投资者，业主们完全有理由在酒店中体现自己的喜好，表达其企业文化和经营理念，同时，设计师的个人风格也是不能失去的。最好的情况就是业主和设计师在审美上自一定的共同语言，能够在绝大多数问题上达成一致。业主和设计师之间是一种双向选择的关系，无论是业主还是设计师，在合作之前都要进行详尽细致的沟通。
关于酒店特色的表现，就目前国内酒店业的状况来看，以传统、经典风格为特色的酒店占大多数，以现代、后现代、前卫风格为特色的占少数。这和国人对现代元素的接受程度、业主的喜好、管珲公司营运的要求等有很大关系。作为设计师，一方面要坚持传统的、经典的元素，另一方面也要运用现代的手法，使传统在一种新的语言中得到更广阔的发扬。
1．3建筑及场地分析 1．3．1场地概况
城市酒店的开发应结合其周边交通情况、人流情况、自然坏境及文化氛围进行综合分析，度假区酒店应考虑主要旅游景区的特点和服务特色，如景观的特色、距海滨或水域的距离以及周围自然环境等。在城市，是否接近市内景点、公园、河流、商业中心、古迹和娱乐场所是十分重要的。对于豪华酒店而言，街道和周围坏境则是关键。
由于规划受到景观的影响，对于朝向不好的房间应加以弥补，如设立花园景观、休闲中心。房间的朝向和风向会影响建筑的设计，此外，还影响到游泳池、休闲区域和露台的位置和遮蔽。
开发也许会受到城乡规划和分区状况的限制。通过保护命令和保护控制等措施，现有的建筑物和环境都实施了特别的保护。在敏感区域，需要进行环境影响和坏境保护研究，以确保开发过程中包括了适当的预防措施。
对于交通流量的分析十分必要，这样可以确定过往行人的性质和数量。另外，对道路系统和交会处等方面规划的变化也应加以验证。需要特别考虑的是车辆的双向行驶和转向的难易程度。选址应尽量避免噪音和污染的环境．景观应尽量避免暴露于烈日。
公共服务设施(水、电、电话、燥气供应和排污系统)的位置和容量影响到开发成本，而且如果公共服务设施需要额外的容量或预留通道的话，通常还会使开发拖延。
在场地上安排发电设备、钻水井和水存储以及污水处理都应仔细选址，同时，还应对紧急需求进行预防性规划。1．3．2建筑类别
酒店建筑包括以下几个方面的设计内容：
(])室外
包括外部空问、景观、建筑外立面设计。
(2)室内包括空问、构造、构架、层高、棚电设备、管线、通道、流线设计。
在细节规划中，地点与相对位置是主体。如何开发城市工程位置和功能空间的关系是很重要的。此外，同周围建筑物相和谐也是很重要的。环境和酒店入口的关系也是个很重要的条件。
停车空间、交通条件、酒店风格和规模在选择地点时也应加以考虑。在酒店各要素中，需要最佳布局的部分当属客房。客房应该得到保护，免受来自入口、前场、餐厅、厨房和垃圾场的噪音的影响，确保客房的功能。每个使用空间应根据其功能、位置、目的来安排，酒店规划的目的就是将其最大功能分配到最合适的空间中。院落、入口大厅、中央大厅、停车场应通过突出它们与各个空间的连接而把它们安排在能最大限度地发挥功能的地方，以确保形式美和功能性。
兴建酒店的初始阶段困难较多，而且费用昂贵，经济和市场可能发生的变化会引起各种不确定性，而且大型项目的融资、筹建和运营成本相当高。很多业主采取后期扩张的做法：目前，先确保场地窑间和基础设施容量足够大，以便将来在需要时进行相应的扩建。扩建是有利可图的，并能为已知的需求进行相应的设计。可以利用现有的公共场所空间增加客房，并可提供额外的设施(更多的套房、会议中心、休闲俱乐部等)。未来扩建可以选择在原址上进行扩充，通过进步购买土地或并购其他建筑物(暂时用于其他用途)来实现。扩建时机的选择至关重要，而且应结合其他翻新项目进行规划。1．3．3建筑规模——形态、空间、结构
从建筑规模方面考虑，高层建筑与低层建筑、新建建筑和改建建筑有所区别。
(1)高层建筑与低层建筑
高层建筑集中，相对容易；低层建筑：建筑群，考虑的因素要更多一些。
(2)新建建筑和改建建筑．
新建建筑相对容易一点，室内设计师在建筑规划之时就开始介入，让建筑尽量满足设计师的要求改建建筑不一定是按酒店功能的意图建造，在功能的设置、流线的排布等方面都会受到很大的限制，更为重要的是会影响到设计的效果。1．4酒店流线
1．4．1流通和运输
酒店中的客人、非居住游客、员工和供给品应该遵循特有的循环模式，这些模式使通过特定服务而联结在一起的区域之间建立起功能性互补关系。在进行布局规划时，最基本的工作是识别酒店各种经营活动中各步骤的先后顺序——既包括“酒店前台”区，也包括“酒店后勤”区以及员工服务与客人区域可能要相交的点。
实际操作中，客人、供给品和员工循环应尽量分离，这样可以避免打扰、耽搁，以免客人产生厌烦，确保服务区按规划的效率运转，便于控制、监督和保安。
流线分析如下图所示
酒店的活动包括客人、参观者、员工、商品和服务的广泛移动，这些都需要进行规划以增加便利和提高经营效率，同时，也应满足安全和保安的需要。客人的流动模式为多数服务的规划提供了设计基础，这些服务包括停车、前台登记和结账、电梯、对客房管理和其他部门员工的需求和工程负载计算。
多数情况下，提供的服务应无须等待或延误就可满足高峰时的需要，这就要通过模拟来预测结果。为了确定服务的满意水平，模拟技术多用于确定电梯的容纳能力(数量、面积、速度)、登记员的数量、餐馆座位、客房管理员工的数量等。提供的服务标准很大程度上取决于成本(价格)的敏感度或服务水平。因此，在经济型酒店中，一定范围内的限制和自助服务是可以接受的，而在高级酒店，服务要体现高度的个性化，并且确保迅速的服务反应和便利。
在公共场所，走廊意味着空间的减少。如果可能，流通应该穿越具有其他功能(休息厅、购物商场、会议休息厅)的区域或那些作为各项活动中心的区域，例如大堂等。
走廊、楼梯和电梯所占用的空间通常达到客房总建筑面积的25％～35％以及其他场所的1 5％～20％。1．4．2内部运输
1．客用电梯
(1)规划
主客梯应该处于前台的视野之内，并且最好都组合到一起以便于维修和节约成本。楼梯也应设置在附近，以供选择和紧急使用。服务梯通常建在同一结构围栏内，位于服务问或大堂之后，以降低对客房的噪音影响。在中庭式设计中，作为一种特色，有时使用透明电梯，但是也有封闭式电梯供客人使用以及满足行李和服务的运输要求。
(2)电梯厅
电梯厅必须至少比邻近的走廊宽1／3，可为客人提供烟灰缸、镜子、陈列品和座位，但是不能妨碍流通。照明必须独立于走廊线路以外，最好是150Ix(1 5Im／h2)。
(3)分组
一排为4部电梯通常是最多的。对于更多的电梯来说，电梯应设置成每排4部的面对面的两排，客梯之间的厅宽大约3．5m，公共房间电梯组之间的距离通常是4 2m，一般安装先进的指示灯和开启控制装置。分组的办法也用于区分电梯服务区域或楼层组以及通往阁楼或项楼餐厅等处的快速电梯。
2．电梯的类型
(1)液压式电梯
油压操作的液压式电梯相对较慢(大约0.5m／s)，但是它不要求有阁楼和强力支撑柱。这种电梯可以安装在新建或现有酒店中，供运送乘客或货物之用。这种电梯可以安装在9—18m的范围内运行，相当平稳和安静。需要钻孔以安装冲压式通风井，电力装置通常位于旁边。
(2)牵引驱动型电梯
电梯是悬垂的，并且山绕过滑轮的缆绳拉动以平衡重量。
3技术特点
(1)吊舱设计
吊舱设计宽度应人于深度，开门1m或更宽(两门以便进出)，内部衬料应耐用无突出物．内邵和边缘处都很光滑．内设镜子、良好的照明和通风、紧急制动、报警和联络系统，安装感应边缘的自动大门。
(2)安全
吊舱应结构稳定，材料应阻燃(通风井1小时，门 0.5小时)设排烟通风井有火险警戒控制，以使人们在关键时刻可返回大堂或出口所在楼层，保证紧急电力、照明和提升传动设备、电梯机械和线缆、导轨及砝码、着陆和舱门机械装置的安全性超重、超限、终端、速度限制和水平控制。
(3)控制
定向开启或双重(自动／操作)控制；有时进行分区以加快服务速度；电梯组使用内部相连接的开启控制和先进的着陆信号。
(4)承载容量
承载容量由5分钟间隔的高峰期内运送客人的最大数量决定，通常按客房最多人数的1 O％、餐厅人数的1 2％计算，会议和宴会厅的需求偶然性较高一些。
(5)等候时间
等候时间取决于电梯舱往返所需时刚以及安装的电梯舱数。为了能在高峰期提供优质服务，典型的配蚩足：
r1商务和会议酒店．25～30s。
2度假区酒店30～35s。
(6)电梯数量
应设电梯的数量大致参考速度、加速、控制的先进程度以及电梯舱规格。
4自动扶梯
自动扶梯一般用于在有限楼层内运送大量的客人．多用丁在较高楼层没有酒肟大堂的多层购物巾心以及地下或地上的大型会议室、舞厅和展览室。
自动扶梯占用大量的楼层面积，但是高容量和便利使得贡献出其典型的扶梯配置 所占的面积是值得的。
自动扶梯的角度一般是30°．在受到限制的场所角度增加到35°。斜坡的顶部和底部倾斜长度是1 8m和2 7m，对于在缓步台下延伸娴1 2m长的机器．必须配备出入口。扶梯需要全套的安全设施，包括紧急制动、最大承载断电和防止反向运动的自动定锁等设施。防火安全通常规定开放式自动扶梯在失火时以连续水帘自动密封，同时，还配有定向排烟装置把烟吸走。
5服务通道
高效的酒店经营取决于对服务流通的合理规划，服务梯应该通向每层的服务厅．并且与客房管理和房间服务区毗邻。单独的电梯系统用于重物和货物运输——储存在不同楼层需要搬运，并且用于展览和展示的设备需要运送会议厅。
仅供食品运输——用托盘和推车从主厨房送到精加工的辅助厨房以及酒吧存货运输。
(1)规划
服务梯的数量取决于客房楼层数、送往房间的食品服务范围以及高层餐厅和酒吧等的特殊要求。客用电梯与服务梯的最小比例是3
：1。对于提供房间服务的高层建筑比例增加到3：2，送餐到房间的服务可以是单独要求的，也可是团体服务，这时个或多个服务梯作为移动配套室在楼层之间移动穿行。对于标准化的有限要求(大陆式早餐)来说，集合的送餐系统十分有效．而且可以直接送餐或通过设在多个楼层的辅助配套室送餐。
(2)配置
服务梯的配置见下表-
6工程服务
把工程服务和车间结合起来的要求将影响到酒店规划的许多方面，诸如结构设计、建筑框架和组件尺寸。工程车间可坐落于屋顶、地下室与操作区毗邻。工程服务有必要加保护装置进行保护，以确保安全和美观。
可通过以下方式设置垂直保护装置
(1)多种电缆轴线——配备楼梯、电梯、管道等。
(2)浴室和配电管道的服务管路。
(3)永久性管道和线缆镶嵌在墙壁上。
(4)在前厅部和会议室等需要大量电线的地方建中立墙。
水平保护装置包括：
(1)工程服务楼层将客房楼层从公共场所分隔出来。
(2)悬垂的天棚空隙为通风管和线缆盘管留出空间。
(3)在施工过程中做成的地板管道和导管。
(4)前厅部区可供选择的悬垂通道楼层。
(5)办公室和工作区中表面的电线管。
此外，还必须满足以下一系列要求
免于机械破坏，避免潮湿、过冷和过热。
进行间隔以避免不同电压的电线之间相互接触，并减少管道之间的导热等。
出入于工作场所的维修和更换服务应尽可能减少使用中断和干扰。
可以容易地确定故障的确切位置。
进行防火保护处理，避免殃及其他楼层或隔离墙壁。1．5区域配比
根据酒店的规划、经营方针、营业收支预测以及由此引申出来的 酒店规模、特征、等级、客房层数等，经过研究才能决定酒店的面积 构成，但没有固定的“公式”。
关于各收益部门的收入比例，客房与餐饮、宴会之比为3：
7、4：
6、5：5等，条件不同，各有差异。但是，城市酒店的餐饮、宴会收入 大致都会超过客房收入．一般每单位面积的营业额是客房部门的4～5 倍。因此该部门的有效运营，对于经营是极为重要的，拥有让客人 心情舒畅的大厅、宽敞的客房．不断地保持和提高“风格·等级”．如 何谋取经营效率则是策划上的关键。
1．面积构成
酒店各部门的规模设定是建立在设施功能分类基础之上的，它在验证酒店设施计划、建筑程序的合适，|生的时候，起着非常重要而有效的作用。
特别是客房部门在总体面积的构成比例是十分重要的，它具有设施计划、设定设施种类同等的意义。在酒店规划的初期就必须进行严密充分的论证。根据客房部分所占比率和客房使用楼层的有效率来推算出客房的平均面积，然后再根据需要合理规划出客房数量、种类、标准客房面积以及标准客房的大小尺寸，从而进行客房楼层的平面设计。另外，由于主体服务部门的功能复杂多样，在设计的时候，既要确保明确简洁的行动路线，又要在平面、剖面设计上力求达到面积构成的高效率化。
2．酒店设施的全体有效面积比
住宿设施的收益计算十分复杂。它的客房、餐饮、宴会、商店等不同的部门的收益计算方法都各不相同。要在根据各种计算方法计箕之后，最后进行合计，才能够得到最终的收益数字。设施的各部门的有效面积在全体有效面积中所占的比例虽然不能直接作为事业计划的指标，但是在验证设计计划、平衡营业行为上仍然是十分有效的指标。城市酒店、旅游酒店的全体有效面积比是40％一50％，商业酒店是55％。
3．标准楼层的客房有效比
客房标准楼层的平面设计是根据各种相关的条件决定的。特别要反复验证的是有效比(纯客房面积比率)。中廊型平面规划是最有效
率的．而侧廊型平面设计或超高层客房的有效比要低一些。一般来说，最佳的有效比在65％一75％之间。
4客房的楼层平均高和天花板高度
客房楼层的平面设计和建筑物的整体结构、设备、结构计划、经济性、设施规划等密切相关。特别是客房的天花板高度直接关系到酒J苫设施的等级。从提高客房舒适性的角度而言，客房的天花板高度应该较高为好。
5客房的正面宽度和面积
标；隹客房的大小对房间规划有很大的影响，它也是酒店规划的一个重要的因素。同时，标准客房的面积也决定了在结构上柱、梁的跨度和整体的平面计划有很大的关联性。
6大宴会厅的面积和天花板高度
大宴会厅的面积是由设施的总体规划决定的。一般来说，大宴会厅不能设置在客房楼层的下方，要考虑和平面形状的平衡。宴会厅大多采用了大跨度的架构形式，并且在天花板的高度上也充分注意，以确保结构、设施能够有充足的空间。
7．大宴会厅的正面宽度和进深
大宴会厅使用可移动式隔墙，在使用形态上可以相应变化。家具的配制、结构形式等也必须很好地考虑。正面宽度和进深的比例在2：1左右最为合适，宴会厅休息室也必须根据宴会厅的正面宽度的大小进行相应的设计
8．餐饮．宴会部门面积和厨房面积的比例
厨房是餐饮设施的重要组成部分，它的面积根据所提供的料理种类各有不同。相对于餐饮、宴会部门的收益面积的比例大概是30％~40％。除了主厨房以外，还必须设置食品库房、餐具库房以及专门的食品作业库等。
9．餐饮设施的人均面积
根据餐饮设施所提供的料理种类的不同，每个顾客所占平均面积也各不相同：餐饮设施根据本身的性质不同，它的单位面积也有各种变化。一般而言，普通的西餐厅人均面积在3㎡。与此相反，咖啡斤等餐饮设施在面积规划时，追求的是在合理的空间内能够更有效率地配制咖啡桌和咖啡椅，人均面积相应地要小一些。2．1大堂区域规划
在酒店的公共空间中，大堂是给客人留下印象最深的场所，是酒店的脸面，代表酒店的整体形象：从功能而言，大堂又是整个酒店的重要枢纽，客人的入、出、交流基本都要经过这里．对设计师来说，大堂不论是大是小，是正式还是随意，它的风格代表了整个酒店的设 计方向。
大堂的设计要平衡两个因素：视觉效果、实用性。在20世纪，大酒店的大堂都设计得比较小，一直到1 976年佐治亚的亚特兰大海亚特酒店开业，不论是会议酒店、综合酒店，还是旅游酒店、机场酒店，都开始建造面积较大的大堂。到了20世纪末，随着酒店的专业化越来越强，有些酒店又开始追求较小的大堂，尤其是超豪华酒店。因此建筑是首先要明确大厅的规模、气氛及形象。
大堂往往构成酒店所有活动的中心，由它达到全部或者大多数的公共设施以及客房，通过设置合理的服务桌或者服务台，大堂集流通、聚会和等候等功能于体，直接将客人引向提供接待、信息和出纳服务的前台。大堂的面积取决于酒店的面积和档次、使用大堂的活动范围和客人到达的形式。这些因素一般与客房数量有着密切的关系。
在与容纳人数的关系上，大堂的面积将成为限定住宿人数的标准，除此之外，根据设施的等级、其他公共部门的规模和大堂的位置关系等，还将会有所变化。国际旅游酒店建设法的标准是每位客人0 4㎡：，一般酒店都要达到0 6～O
8㎡，因为大堂本身不是作为酒店的盈利部分来使用，所以应给大堂分出多大的空间，这在整个酒店运营方面，将是一个非常重要的问题。但正如前面所说，大堂是体现酒店形象的部分，必须与投资方进行充分的协商。
将酒吧、餐厅、零售店设在大堂内，可以使大堂在保持原有面积的情况下增加营业内容，让大堂充满商业气氛，这也是目前大多数酒店的通行做法。亚特兰大建筑师约翰·保特曼将这一理念称为“共享空间”，其他的大厅功能区可以用作不同的活动，大堂的各个功能区要运作成功，就要明确各个功能，以便客人在最短的时间内熟悉酒店。
酒店在规划上要求是相似的。除了创建酒店形象外，大厅还是主要的人流区，指引客人去前台、电梯厅、餐厅、宴会厅、娱乐场所等公共空间。同时，这里也是客人非正式的聚集地和安全控制区，员工可以观察、监督通往酒店的各个通道。
大堂的规划目标包括
(1)入口大堂、宴会厅、餐厅、健身俱乐部和其他客人较多的场所都可以考虑设置入口。
(2)大堂副理：看见出入口，也能看见前台，便于客人咨询和解决问题。要有台电脑，与前台电脑联网。
(3)前台将前台设置在旅客进门后可以立刻看到的明显位置，同时，前台工作人员可以看到通往客梯的通道。
(4)办公通道：要设拦前往前台办公室、经理室、保险箱存放处、销售部的通道及入口。
(5)客梯：电梯要距离前台及主入口较近。
(6)休息区休息区设在入口处、前台附近。
(7)大堂吧：供客人交谈或短时间停留的场所。
(8)零售区、精品商店：设存客人聚集区很容易找到的位置。
(9)商务中心：为商务客人提供简单服务，如复印、传真、简短会议等。
(10)侍应生＼行李搬运工：搬运工的工作台设在前台、电梯附近，行李存放处也要设在附近，最好有单独入口，便于手推行李车的出入。
(11)大堂卫生间：整个酒店内最重要的是卫生间，在设计上是很重要的环节，是酒店品质的保证。要有无障碍卫生间。
(1 2)其他服务区：贵重物品寄存、衣帽问、电话间、经理助理办公室设存前台附近。
大堂的设计应是详细描述前台、座位区等公共空间的设计方案，设计师应首先研究每个功能区域的设计，然后再进行整体设计。有的功能区域与客房相关(如前台)，有的与餐饮部相关(如大堂吧)。
大堂规划内容见下表。2．2主入口
主入口构成酒店的主要特征．因而．其外观显得尤为重要。入口必须明确地进行界定．并且可以看到较好的室内环境。
主要的特征见下表。
2．3门
入口大门应能完全满足严格的功能要求．在频繁使用后仍保持良好的状态。可供选择的门有：
(1)旋转门——单侧或双侧安装行李所用的两扇转门。
(2)1个或2个折页的双弹簧门，自动或手动操作。
(3)滑动门——自动操作，同时配有弹簧门以备紧急时使用。
非旋转门必须足够宽，可通过一个携带2个旅行包的客人或部手推车。门所留空间的确切尺度为旋转门内径2 0m，侧门1 0～1 2m。
门同时也应该满足安全和紧急逃生的需要。以旋转门为例，就要带有调节器、敏感边缘和承压折页。通常来说，开启时，弹簧门不允许超过建筑物的边线，而且必须镶嵌到前面的墙壁中。门和门框的性能要求主要包括挡风、挡雨、耐用和外观的保持、抗冲击和磨损、易于移动和关闭、抵御强行进入或破损的危险以及使用的安全——包括台阶和门槛的设计。门框材质包括铜、阳极铝、不锈钢和精选硬木。材料的选择应与窗户以及大堂的橱窗设计相协调。经常使用玻璃门来显示酒店内部的状况，但是必须安装醒目的大把手或明显标记，门的装饰应与设计相称。通常情况下设置门廊来减少由于开门而进入的冷暖空气：对于转门和行李空间而言，门廊的深度至少需要2.44m，并设有玻璃墙、过渡区照明和制冷与加热装置。也可采用空气幕帘，但其温度、高度和速度平衡要求比较复杂，因此使用有限。2．4前台
前台提供一系列的服务事项，主要有(1)客人接待和登记。
2)出纳和记账、货币兑换、贵重物品的保管。3)信息、钥匙、信件、通知、小册子(问询员)。
这些服务通过长的前台或在单独区域中设服务台提供。在任何一种情况下，柜台员工应能够直接进人办公室以获得补充信息和配套服务。前台(前厅部)的空问要求取决于酒店的规模、档次标准以及客人到达和离开的方式，高峰期的需求必须通过市场分析进行验证。在接待大型会议、旅游团体、赶飞机的客人时，可以分别安排或增补登记的服务台以加快登记和结账速度。
柜台必须成为接待区的组成部分，周时应成为注意力的焦点。此区域内不设立柱，以增加通透效果和流通空间。大堂的天花板在前台的顶部有所降低，这样就可以在该区域形成集中的局部照明以及进行隔音处理。酒店应设立进入前台配套办公区的方便通道，而这些场所通过短距离的通道或大厅来实现视觉屏蔽和噪音隔离。
服务台可以是直线形柜台，也可以是位于角落的弧形柜台．后者有一段很短的弧形部分用于提供问讯服务。处于保密和安全方面的考虑，所有的柜台都应把工作区屏蔽于客人的视线之外，这既可通过定位和角度转化设备，又可通过隔板和隔架得以实现。柜台至少应丛流通线路回撤1.25m，而对于繁忙的会议酒店来说，这一距离应增加到3m或更长，把团体成员分开登记。柜台后工作区至少为1.2~1.5m宽。其后面墙壁可以用做橱柜和物品架或按某一特色进行装饰。
较低的柜台比较具有亲和力，但是至少需要1070mm高，这样才可以遮挡住工作区。在柜台附近为客人配备860mm高的写字台。
坐着时工作台的高度是7 6 0mm，站立时工作台的高度是900mm。显示器可以调节角度并按需要进行遮挡，以免反光，键盘的高度也可以调节。保险箱用来存放钱币等贵重物品，以确保安全。客人安全储物箱安放在毗邻的房问或各自的客房中。
除非另有专门的保安办公室实施状态监控，火灾指示板也应放置于前台区域。电话接线员的房间往往与之相邻。
柜台通常使用木材、带金属框架的硬木、叠层或注塑表面，还可以使用大理石或水磨石耐用镶板进行装饰。
2．5前台办公室
用于酒店管理的办公场所可分为3个区域：
(1)预定和会计办公室与前台紧密相连。
(2 J行政办公室可以位于其他地方，但需通向前厅部。
(3)其他办公室位于或接近特定的工作区。
前厅部、行政办公室以及销售和餐饮办公室与每个客房所需的平均面积如下表。这些区域的面积可以根据酒店集团某些管理功能的集中化程度进行适当的调配。
2．6保险箱区
一般来说，酒店里存放贵重物品的设施有下面两种形式
(1)保险箱区域：贵重物品寄存，临近前台。
(2)私人保险箱客房中提供，一般放在衣橱内，尺寸依据衣橱具体尺寸。
对酒店来说，应该安装保险箱以保管所收到的现金。
大堂和前台都要有通向存放保险箱房间的门，以便客人和工作人员的进出。存放保险箱的柜架必须固定在墙壁上，并安装报警装置。
2．8大堂空间设计详解
1江南某地域性度假酒店设计
对项目特点的分析
该项目建筑最大的特点是移建建筑、修缮建筑、新建建筑三者，比例大致为2 :3: 5，这给室内装饰带来了很大的难度。
前期准备
{1)从文化脉络中提炼设计元素。
如何传承文化脉络？对古建筑物的修缮、保护、延续和拓展是最基本的做法，但也是表象化的、简单的做法。深层次的做法应该是解构一提炼出传统文化的代表性符号，把它们与新材料、新技术结合起来，构造出传统文化的新而貌。
‘‘人”字纹
寓意出人头地
-木格栅——传统材料
’‘回”字纹——清式家具最具代表性的装饰纹村
’水一当地地域文化特色
(2)输入设计资料。
·建筑图纸
·现场环境及核实尺寸
·业主要求
’各类法律及强制性规范