澳门金池是男人为什么喜欢睡年轻女孩服务

  香港中国通讯社十一月十八日澳门回归专栏:澳门美食多姿多彩

          香港中通社记者 □灵

  澳门的美食,相当出名,在某种意义上,可以与「吃在香港」相提并论。

  要进餐可到中式茶楼、酒家,或到西式餐厅、咖啡厅,以及其它各种食肆。以中菜而言,澳门有十大菜系:粤菜 、京菜、湖南菜、川菜、安徽菜、福建菜、上海菜、山东菜、江苏菜和浙江菜;西菜则有葡国菜、法国菜、越南菜、马来菜、 印尼菜、缅甸菜等。

  有一位美食家曾经说过:「澳门食肆的特点,不仅在数量较多,菜色的种类齐全,而且食肆的装潢也非常讲究, 此种情况触目皆是。」据悉,在澳门这块仅有二十多平方公里的土地上,餐厅和酒楼竟然多达上千家。澳门的饮食文化又与香 港一样,既继承了传统,又吸收了西方的特点,从饮食的品质到餐具、服务及饮食环境,都十分讲究。

  澳门地处南海,海产十分丰富,在海鲜馆前,店主往往会放置几个长方形的大水箱,养着各式各样的生猛鱼虾, 如龙虾、班节虾、石班、青衣等等,餐厅师傅可以现捞现烹,「吃海鲜」也成了一门学问;个别食店更以驰名的鸡炖翅招徕。 更有食客特别为此而来。

  澳门人除了爱吃海鲜外,进入秋天,又偏爱吃蛇羹和野味。蛇类过了秋天之后,便要冬眠,所以,蛇在金秋都肉 厚丰腴,秋天正是吃蛇的最好季节。澳门的「蛇王」食肆大都集中在一起,成行成市;除蛇羹之外,水鸭、田鸡、鹧鸪、野鸡 、禾虫等,也都是令人垂涎的盘中佳肴。

  经营中菜的酒楼饭店,较著名的有京华酒楼、大三元酒家、李康记饭店、凤城礼记、中国饭店、陶陶居等,这些 饭店除经营中式菜外,午间还有音乐茶座,有的通宵营业。

  如果想要吃到大众化价钱的美食,可以到满布大街小巷的小面馆、粥店、小茶楼,在那里也可以吃到各具风味的 小吃。除云吞、水饺外,还有各种甜品、糕点,有时还有龙虱、桂花蝉等佳品。

  如果要吃西餐,最高雅的是葡京大酒店二楼和地下的东宫餐厅,从这名字也不难想像其豪华气派。其它以高级雅 静出名的西餐厅,有沙利文餐厅、澳门公寓、金池咖啡屋、爱都酒店、红宝石餐厅等,经营的菜式如非洲辣鸡、葡国鸡牛扒、 烧乳鸽、西施牛、大会汤等,都是欧洲名菜。有些餐厅除供应美食外,还有乐队助兴,只是价钱较高而已。

  葡国菜在澳门有深远的影响,但是在澳门的葡国菜其实已经变成土生菜式,成为独一无二的饮食艺术,在澳门各 大小餐厅保留下来。那些近似葡国菜的菜式,同时也带有不少中国菜常用香料的味道,融合中葡饮食文化的精髓,正是这种独 特的菜式的过人之处。例如炒饭可用橄榄油,再加入水榄和葡国香肠作配料;而「免治」是加入马铃薯的乾炒肉粹。

  随着时代的变迁,旧式的茶楼早已被新式的现代酒楼所替代,在激烈竞争中,老式茶楼只留下冠南、大龙凤等几 家,它们在经营上很有特点,有自己的特色食品,借以留住顾客。

  生活节奏快速,使得快餐流行,这是因为澳门人必须抓紧仅仅一小时的午餐时间。近十年来,澳门的快餐市场迅 速发展,从集团经营的麦当劳、大家乐、肯德基到小本经营的本地快餐店,都已经成了澳门人的大众食堂。

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