单体酒店做不下去了，想加盟丽怡酒店，能赚到钱吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-09-29 12:44 标签： 怡百丽加盟

数据显示，相较于2019年底，2020年全国至今关闭酒店数量高达156,751个，其中连锁酒店占比仅为2%。随着疫情常态化发展，中小酒店尤其是单体酒店面临着更大的考验。

为了切实助力单体酒店投资者提升酒店投资运营能力，把握行业转型的契机，10月28日，丽怡酒店“故城新楼计划”投资培训沙龙首站落地西安。在沙龙会上，拥有18年运营管理经验的锦江酒店(中国区)丽怡品牌总裁刘宇先生采用线下培训的形式，结合品牌运营管理经验，针对投资者关注的话题进行深入沟通，切实助力单体酒店投资者提升酒店投资运营能力，把握行业转型的契机。

以下为沙龙分享内容摘录

/疫情常态化下，酒店如何提升自身竞争力?

在疫情常态化的大环境下，酒店提升自身竞争力，可以考虑从以下四个方面入手。

第一，酒店位置及三公里市场分析。刘宇认为，科学的市场调研是酒店提升竞争力的基础。投资者需要明确哪些数据会对酒店经营产生关键影响，有针对性地调研和分析，才能达到事半功倍的效果。

第二，酒店客源结构分析。酒店客源结构优化有助于提升酒店未来竞争力。酒店需要根据系统统计和详细客源分析，了解客源比重及重复消费率。

刘宇表示，重复消费率代表酒店的运营管理能力。客户粘性太低，证明酒店产品或服务存在一定问题，需要找出客户粘性低的原因，才能找出有效的解决办法。

除了对周边市场和客源了解外，还需要做周边酒店调研。分析周边酒店的长处、短板，了解自身酒店在哪些板块优于其他酒店，哪些板块逊色于其他酒店，还有哪些可挖掘的价值，有针对性的放大优势，减少劣势。

第四，客户意见收集。酒店无论是做产品升级、服务或其他方面升级，都必须听取客户意见。

刘宇透露，在丽怡酒店运营体系内，除了线上收集客户意见外，还会要求每一家门店在客户入住期间基于三个阶段进行沟通和回访，通过酒店与客户间的交流，了解客户需求和建议，助力酒店不断改善自身竞争力。

同时，网络评分对酒店非常重要，尤其是单体酒店，单体酒店外来客源基本上依靠OTA，而客人在OTA选择酒店时，都会看网评。网评分提升的核心原则是提升自身的产品和服务，从源头得到客户的认可。

刘宇表示，在疫情常态化下，提升酒店自身竞争力不可盲目进行，更不能脱离市场和客户，盲目的进行改善和投入可能会损耗成本和浪费时间，只有对市场、周边酒店、客户的需求等方面了解透彻后，才能“对症下药”，制定出精准的提升策略和方案。

/酒店如何吸纳并留住人才

在酒店行业，人员流动是一个普遍现象。但通过合理的方式，可以有效降低员工流失率，同时降低酒店因人员流失而产生的运营成本。酒店吸纳和留住人才的关键是善待人才和激发管理团队斗志。

第一，搭建科学有效的组织构架。

无论门店有多少间房，权利、责任和利益都是需要对等的。

大部分连锁酒店的组织架构有一套相对完善的组织架构，但很多单体酒店组织架构却不够清晰。刘宇表示，层级化和扁平化管理之间需要找到一个平衡点，才能充分调动组织效率。一个科学、高效的组织架构能大大降低运营成本和提高工作效能。

情感激励可以有效地激发团队斗志。情感激励包括关心关怀、鼓励信任、兑现承诺、勇于担当和相互尊重等。

奖励标准可参考周边酒店奖励机制，或者与酒店总经理沟通，自下而上制定奖励方案。此外，也可考虑自上而下的方式，与股东协商，根据一年的净利润总额，设置相应的比例奖励管理团队。

1，杜绝人际斗争。投资者和团队管理者需要把控管理氛围，让大家把所有时间和精力放在如何提升酒店业绩及管理上，杜绝人际斗争和家族式成员在酒店内行使特权。

2，建立良性的赛马机制;

3，创造公平竞争的环境;

酒店每年可组织1—2次团建活动，通过团建增进团队配合度。团建活动分为两种类型，一种是全体员工参加的活动，第二种是只有管理人员参加的。

职业发展的核心是为员工设立奋斗目标。即使是单体酒店，也需要建立这样的机制。刘宇认为，对于人才，尤其需要尊重其职业发展和选择，让员工看到未来的发展方向，凡是为公司创造价值即有机会晋升，为员工打造一个更有前景的未来。

/海底捞式的服务模式，能否在酒店复制?

海底捞以优秀的服务而闻名，吸引了很多公司和企业学习效仿，但究竟要学习什么呢?其实海底捞的成功，并不仅仅是服务做的好，其核心是对员工好。

刘宇举例，有一家学习海底捞的酒店有为离职员工送行的传统，身边的每一个人都要分享离职员工在这家店里的贡献，帮他回忆在这里工作的点点滴滴，老板还会发红包给离职员工。在这样的情况下，80%的离职员工最终选择不离职，剩下10%-15%的员工则选择处理好自己的事情后，再继续回来上班。

实际上，很多企业都懂得“对员工好、员工才能对客户好”的道理，但真正做到的却很少。因此，在学习的过程中，如果只看到表面未学到核心则无法“复制”海底捞的成功模式。

在竞争激烈的市场环境下，许多酒店容易陷入恶性循环，酒店生意差，投资者即降低成本。但降低成本，客户感受就会越差，员工收入也越低，导致生意越来越差，走向恶性循环。如果希望扭转局面，则需改善品质，重视客户意见并激励团队。

酒店运营，没有解决不了的事，只有愿不愿意做的事。更多时候，投资者应当格局更高、眼界更广、胸怀更大。只有这样，酒店投资、管理、团队才会蒸蒸日上，形成良性循环。

锦江酒店(中国区)丽怡品牌总裁刘宇先生表示：“在前所未有的挑战面前，酒店品牌、投资者和从业者需要更多协同和并肩作战。通过‘故城新楼计划’投资培训沙龙，我们希望将国际连锁酒店品牌的投资视角、品质管理、运营经验分享给更多的投资者。同时，借助深度沟通交流的机会，了解行业需求，反哺酒店运营管理，实现行业多方共赢。”

据了解，此次丽怡酒店投资培训沙龙西安站一经推出，即受到了投资者们的热烈追捧，培训预约报名在3天内迅速爆满。现场到场人数超过报名人数的3倍以上。根据培训调研问卷反馈，培训结束后，超过85%以上的投资人为此次培训给出了满分评价。

除了在西安举办投资培训沙龙外，丽怡品牌“故城新楼计划”将会在全国不同城市召开线下交流活动。下一期培训沙龙预计将在11月下旬在郑州开展，助力中原酒店投资人准确把握市场动向。

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2021年7月14日，为期两天的“未来酒店峰会中国站2021”于上海锦江汤臣洲际酒店拉开帷幕。来自业主方、开发公司、酒管公司、单体酒店投资者、OTA和科技方案提供商的400余位酒店业决策层代表参与并出席了会议。

本届峰会就后疫情时代下酒店业未来五年的发展趋势展开讨论。涉及议题包括未来旅客、市场、生态、认知、品牌、体验、科技、营销和收益管理等9个方面，讨论主题囊括旅游业与客群变化趋势、市场复苏洞察、酒店集团的战略布局与扩张趋势、数字化与智能化、行业创新与战略迭代、混合业态、可持续发展与绿色技术等。

近年，“新消费”是行业内外都不可回避的词语，理解“新变化”，顺应“新趋势”，把握新的发展机遇，已经成为每个行业、每家公司的共识。怎么才能打破固有思维与经验，通过“创新”迎接“新形势”?会上，“创新驱动住宿行业的可持续竞争力”领导者对话环节，在玛丽蒂姆酒店集团亚太区营销副总裁段惠莲的主持下，丽呈集团品牌副总裁吴梅、契稞集团总裁石锦燊、宏昆酒店集团COO王季、锦江酒店(中国区)副总裁兼丽柏品牌总裁谌业伟展开圆桌讨论，谈到了各自的观点。

对话现场，段慧莲向本场嘉宾抛出了4个问题：

问题1：酒店创新到底创新什么，技术如何创新酒店?

问题2：住宿业创新的基础建立在哪一些维度?

问题3：如何通过创新加快中国住宿业品牌化和连锁化进程?

问题4：通过哪些创新能如何提升酒店投资人的投资回报率和酒店盈利能力?

酒店创新到底创新什么?

当下，智慧型酒店的涌现让我们看到了技术助力服务的力量。丽呈集团品牌副总裁吴梅表示，技术为创新赋能，为的是更好的服务“人”，技术创新在大大提升运营效率的同时，为客户带来更加便捷的体验，并让“人与人”能花更多时间感受交互的魅力。

同时我们也看到，酒店住宿业开始把更多目光投向年轻人的生活方式和消费趋势的变化。契稞集团总裁石锦燊在产品创新和营销创新上发表了自己的见解：

“‘人人都是产品设计师’，我们要让客户成为产品开发的灵感源泉……我们也成立了自己的MCN公司，为旗下50多位网红定制场景化剧本，让属于服务体验的故事更加生动有趣。”

住宿业创新的维度有哪些?

对于住宿业创新基础建立的维度这一问题，从事酒店行业十余年，从业主投资人转身成为宏昆酒店集团COO，王季阐述的角度有一些“出奇制胜”的意味：宏昆酒店集团在“物业规划、产业配套”上有着先天的创新优势，他所提到的“二级公司合伙人制”，将管理权真正交给了二级公司，并在宏昆实现“从下往上”的打分制度，叫人耳目一新。

加快中国住宿业品牌化和连锁化的进程

随着新冠疫苗在全球范围内逐步铺开，酒店业和住宿业迎来复苏，作为当今时代的朝阳产业，大旅游所面对的机遇和挑战是前所未有的。会上，锦江酒店(中国区)副总裁兼丽柏品牌总裁谌业伟认为国内酒店行业所面临的其中一个问题，是酒店连锁化率低(31%)，导致新一代主流消费群体的消费体验和消费预期得不到保障。

如何加快酒店品牌化和连锁化的进程?他表示，推出针对细分市场的新品牌不失为十分巧妙的创新策略。

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