北京有厂家做综合手术台吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-06-09 07:45 标签： 手术无影灯

走下手术台，走进医学观察点，用专业和温情为我们护航

为每一位观察人员建立健康档案

为突发疾病的患者提供及时救治

帮助刚到集中医学观察点的

在北京经开区某集中医学观察点内

　　民政部国家康复医院的骨科医师刘志杰和振国肿瘤医院的护士刘丽静是尚亦城集团第五工作专班所在的集中医学观察点内的驻点医护人员。每当有转运来的观察人员入住后，他们都要第一时间电话联络，了解其身体状况和病史信息，建立个人健康档案；此后的每一天，更要逐个房间收集体温信息或了解电子测温情况，询问并记录集中观察人员每日健康状况，并时刻密切关注老人、儿童、有病史的人员、情绪波动明显人员等重点人群，在出现问题时，及时给出医疗处置方案。

△正在忙碌中的刘志杰（右）和刘丽静（中）。

　　如今，陆续有其他医院的医护人员赶来支援，他们的工作也更加从容有序。但在观察点启动的最初两天半里，刘志杰和刘丽静两个人要面对207名陆续入住的观察人员。那段时间里，他们俩几乎没有合过眼。一边要监测在观人员的日常健康，另一边要处理各种突发问题。有不会正确使用水银体温计的市民，有不会用智能手机而无法在微信群内填报体温的老人，有因为紧张情绪而大哭不止的年轻女孩……面对这些情况，他们只有付出更多的时间和精力，去帮助这些素未谋面的陌生人。

　　“在吗，我现在好难受，我是不是感染了？”“先别着急，测一下体温，觉得发热吗，嗓子有疼的感觉吗？”一位刚进入观察点的20岁女孩因为恐惧而陷入了情绪崩溃的状态，在和医护人员沟通的过程中，她多次控制不住地大哭。最终，是刘志杰和刘丽静从电话另一端传来的温柔和耐心，让她终于恢复了平静。21岁的刘丽静更是会时不时通过微信给这个同龄的女孩发去可爱的表情包，在不忙的时候陪她聊天谈心，并时刻关注她的身体情况。几天后，女孩不但平复了心情，还不时地和刘丽静开个小玩笑。

　　观察点的工作非常忙碌，但对于习惯了高强度医院工作的他们来说，苦与累并不新鲜。“在医院的工作并不轻松，手术日时一天也要连续做6到8台手术。但在医院时只需专注于自己科室，观察点则要求我们能随时应对各类型的疾病和健康问题。”有的人突然出现过敏和脸部红肿，有的人是长期抑郁症病史需要服药控制，还有的人两个月前刚刚出现心梗的情况……刘志杰感慨道，在观察点的工作似乎让他回到了刚刚学医的那段时间，需要对所有医学门类的知识都有所掌握，也需要不断地学习和自我更新。

　　对于刚刚走上医护岗位的刘丽静来说，在观察点度过第一个护士节的经历让她留下了深刻的印象。5月12日当天，专班人员特别为驻点医护人员准备了甜蜜的奶油蛋糕，并送上了温馨的祝福。感受着这些并肩作战的新朋友带来的温暖，刘丽静感动不已。“这些日子，早就和专班的大哥哥大姐姐们成为了兄弟姐妹，非常开心自己能参与到抗疫一线的工作过程中来，不但能收获专业上的成长，还能收获这珍贵的友谊。”刘丽静说。

　　尚亦城集团第五工作专班供图

　　七、隐瞒实情 死因离奇

　　CT报告中说明：腹腔淋巴结肿大，考虑转移和右肺内多发小结节，右液下、纵隔内淋巴结肿大。同为三级甲等的某肿瘤医院的医生看后说：你们怎么那么傻！都晚期了还做什么手术？这样的情况我们医院一般就不主张做手术了。可术前医生一直告知我们的是中期。

　　我们在网上搜索查询，就基本没发现有“贲门癌手术引起肠穿孔”的实际案例，术前谈话，尽管刘轶男给我们说了这样那样的术中风险，但也没有提及到肠穿孔呀！

　　患者死后，医院给出7个可能的死亡原因。可11月26日，院长游伟程通过医务处长梁万宁答复我们的最终二个死亡原因（不同于前7个）是：一是很难讲得清楚的腹腔间歇综合征（“征”为院方原字），二是常见长期卧床患者的急性假性结肠梗阻。

　　其实不少来北京肿瘤医院医治的病人做手术和不做手术存活期相差不多，而不做手术患者生活会更有质量！但院方为什么要隐瞒实情，执意去做手术呢？我的理解只能是二个字：利益。为了利益，某些医院可以弃社会责任不顾；为了利益，某些医生可以弃医德良心不顾；为了利益，治病救人却成了治病害人。

　　八、不择手段 推卸责任

　　患者上了呼吸机后，张力建等还在蒙骗我们说：现在还可以做一次手术。而当时的实际情况是已不可能允许再手术了，用一位有良心的医生私下悄悄告诉我们的话就是：还未到手术台呢，人就死了。

　　医院出具的死亡原因之一：阑尾炎手术。患者的阑尾炎手术是50年前做的，早已结疤，而且位于右下腹，现在却天方夜潭般成了导致死亡的可能原因。

　　10月30日上午9时许，我们要求向游伟程院长申诉情况，院长秘书说：院长马上来。就在我们在会议室苦苦等待时，他却从侧门悄悄溜走了。一直到下午一点，他也没有露面。

　　11月17日，我们办理出院手续时，恳请工作人员打印一份每日发生的费用清单，也是遭到拒绝，理由是电脑没有这个程序。

　　整个过程，涉世尚浅、老实单纯的我们始终感觉被一双无形的黑手所掌控，事后处理，医院更是上下窜通，里应外合且老道熟练，游刃有余。

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传统餐饮面临危机，除了外部环境变化等因素，还在于它们模式上的“重”。如何“减负”，是餐厅最急于探索的关键问题。如今，新兴餐饮品牌为了避免成本过重，纷纷选择从“线上”诞生。

线下已经“根深”的品牌要如何面对互联网的重压？十多年的沉淀难道一朝一夕就被打回原形？在改革的过程中，餐企需要经受的考验很多。

尽管他们当中很多已经开始醒悟，通过关注新玩法使自己更接地气，逐步走出“闭关锁国”的局面，但他们亟需探讨的不是品牌如何依靠互联网走上发展的传奇之路，而是如何解决当下横在眼前的四座大山：效率、空间、人工和原材料成本。

餐饮老板内参张艺婷发于北京

一、提高效率从“减少沟通”开始

互联网的出现，带来了一个拼速度，讲求效率的时代，比如在提高上菜速度、加快物流送货、快速落实工作任务等方面，餐企除了可以借助工具来实现，另一方面也可以用传统手法解决问题，比如优化流程、合理划分工作责任等。

1.不要小瞧后厨的“人体工程学”

快速出餐加快翻台率的方法一度让企业陷入迷雾，仅仅靠使用快烹汁和提前制作并不能解决根本问题，反倒影响了产品和口味。真正能让出餐速度变快的，可以是更加合理的后厨规划设计。


“清香阁”是京城老牌清真餐饮品牌，它将自己60平米的厨房变成了流水线车间，通过合理的人体工程学，布局后厨空间：送来的海鲜放到后门鱼缸中喂养，切配人员拿了鱼再从旁边的冰箱中取食材，放到冰箱旁边的粗加工摘菜间操作，而后摘完的菜品直接递到旁边的加工间切配。

厨师从旁边拿到切配好的菜放进面前的炒灶炒制，制作完成后直接放到旁边的出菜口，由等候的服务员直接端给客人。

目前可以做到每传一道菜仅用5秒左右时间，上菜保证在3分钟之内。

2.用系统减少繁琐的沟通

以往餐企的工作流程中很多都在沟通时失去了效率，原因在于制度不完善、交叉和重复工作时有发生，这种情况就亟须系统来帮忙解决。


仔皇煲是近几年发展迅猛的连锁休闲快餐厅，在他们的工作过程中，上班打卡、会议、绩效统计、巡查店面情况等等均通过系统完成。

比如通过第三方app培训员工基本技能，以及传达促销信息。只要员工有智能手机，均可通过手机直接接受培训，以及参加考核等。快速共享信息，让员工利用起碎片化时间。

二、延伸实体空间，创造“多余”价值

房租是企业成本的重头，餐饮企业都面临着实体平台传播范围有限、房租成本高、空间浪费等问题，难以增大现有产能。

很多餐企选择进驻商场，以较低租金甚至免租获得较大空间和流量，其现成的煤气、管道等基础设施也减少了装修成本。

这虽然是一种思路，但又有多少企业能挤进愈发激烈的商场竞争圈？究竟该如果在空间上玩出花样，有些企业已经有了答案。

餐厅的中午、晚上两个时间段往往呈现两种就餐状况，很少有餐厅能做到一天三个时段都火。因此一个餐厅通过几种品类的混搭，成了避免经营遇到淡季或人流不均匀等问题的解决方法。


金百万马甸店虽然是众所周知的互联网体验餐厅，但其实内部在业态上也融合了三种形式出现。

如白天供应正餐，外卖线上供应准成品，夜晚变身烤串烤肉的酒吧，实现了周末和平时、白天和夜晚时间上客流的无缝对接。

2.餐厅门口 “摆个摊”

餐饮食品零售现象的产生，就是利用空间的一种营销方式。初期阶段是门口售卖熟食，而后演变成制作半成品或准成品食品售卖，也有的和其他产品合作放到自己平台售卖。

餐饮行业开始“零售化”，这可能是发展的必然趋势，但并不一定是必然结果。

基于传统的实体店平台卖产品，大多小打小闹，往往其零售产品利润只占其总利润的2-3%，让零售占比增大恐怕是不现实的，如今的产品“零售化”也实属无奈之举。

3.以“圈子效应”吸粉

咖啡馆最明显地体现了圈子效应，因为产品结构简单，环境舒适，让它成为聚会之地。


然而，现在很多餐饮企业也根据周边环境和人群，加入了各种类型的圈子，以“群”的形式迅速汲取社群粉丝。

三.要“擅用”“慎用”员工，要“多用”“有用”技术

1.培养一专多能员工，防止底层员工流失

面对随时可能“消失”的底层员工，餐企不得不防。

首先优化工作流程和岗位责任，避免工作忙乱时却有人因为上一个步骤没有结束而无事可做，另一方面，培养员工一专多能，多渠道发展，以备岗位空缺时随时补充。

仔皇煲通过自动排班系统，进行高峰期不同岗位的人工配置。用软件系统结合每日销量数据，以最优比例排出当日人员安排。

例如，下午2-5点是闲时低峰期，安排较少员工上班。以此节省工时，使员工工作效能最大化。

2.用“智能设备+线上操作”，抢服务员“饭碗”

金百万的智能化餐厅在于线上操作和智能炒锅的加入，改变前厅服务人员的数量。


食客进入餐厅后先通过自助点餐触摸屏操作，或提前在家用手机APP点餐下单。而后机器人服务员端来智能锅和可外卖的准成品，食客自己操作将原材料倒入锅中，3分钟即可食用。

当然实现完全的去人工化需要提高社会的普遍接受度，现阶段仍需安排点餐员引导食客认知设备和形式，等到市场完全成熟、技术也愈加完善，去人工化的餐厅未尝不会出现。

四.找到原材料浪费源头，遏制！

大多数餐厅已采取电子下单采购，但真正做到智能化下单就需要定制化极强的系统。

五味餐厅所依赖的五味系统，成功积累下了自己客户的数据或说是白领消费工作餐的数据，利用数据分析菜品的点餐频次，季节状态，甚至包括雨水天气对农作物的影响，以此降低对购进原材料数量估计的误差。

后厨的浪费很多源于对菜单设定的不合理，菜单里制定的如果是反季节菜品，那成本自然没办法控制。

因此厨师应该掌握的是菜单中的成本结构和物料使用情况，决定特色菜品占比多少，保证与客户消费需求合理匹配。同时，将边角余料创新使用，精简原材料，增加菜品种类。

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