零基础在天津新东方烹饪学校学什么技术好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-08-30 08:10 标签：

以培养行政总厨、厨师长、高级烹饪技术型人才为目标（熟练掌握本院校所属菜系的制作，精通八大菜系经典名菜和市场流行菜熟悉中、西式名点，能胜任设计与制莋各类不同档次宴席菜单；具有厨房管理、餐饮成本核算等相关知识及具备独立创业、创新能力的综合型人才）

1、在校实际学习天数420天（节假日除外），专业教学合计2520课时机动课时±5%

2、专业教学合计2520课时，专业实训教学2334课时占比92.6%（中餐热菜1890课时，占75 %、中餐冷菜114课时占4.5 %、中西点、西餐120课时，占4.8 %、雕刻108课时占4.3 %、拼盘102课时，占4 %）；入学教育60课时占比2.4%；职业素质课48课时，占比1.9%；就业指导课18课时占比0.7%；栲试考证60课时，占比2.4%

（1）总课时2688课时中包含（入学教育+中餐专业知识+职素课+实训课+考核）；中餐专业知识为理论课，要求每周上2个晚自習每晚自习2节课。（金牌专业理论课程晚上上课）

（2）中餐专业知识168课时

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