熊二这小子从小就不爱吃猪肉是为什么不喜欢吃猪肉电影

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-05-28 15:16 标签： 光头强熊出没

原标题：人性漫画：不爱吃猪肉嘚爸爸

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春节将至生猪价格逆势上涨，铨面飘红人们惊呼：“猪坚强”又来了？

在这种情况下我不禁想起了宋朝文豪苏轼的一首诗《猪肉颂》：“"净洗铛，少著水柴头罨煙焰不起。待他熟时莫催他火候足时他自美。黄州好猪肉价贱如泥土。贵者不肯吃贫者不解煮。早晨起来打两碗饱得自家君莫管。”显而易见苏轼在黄州担任团练副使时，当地的猪肉价格便宜得不像话以至于让苏轼大快朵颐，吃了个够

事实上，整个宋朝期间猪肉价格普遍较低。

993年有一个叫牟晖的开封市民怒气冲冲地来到登闻鼓院，敲响了登闻鼓宋太宗赵光义以为发生为什么不喜欢吃猪禸大事，将他召集进宫牟晖诉说冤情，却是自家的一头猪跑丢了到开封府报案，官府不予受理这才告起了御状。赵光义没有生气賜给他1000文钱，算是那头猪的补偿后来，赵光义还喜滋滋地给宰相赵普下了一道手诏：“今日有人声登闻来问朕觅亡猪朕又何尝见他的豬耶？然与卿共喜者知天下无冤民。”

北宋初期一头羊的价格约为5贯（5000文钱），是一头猪的5倍宋朝猪肉如此便宜，在很大程度上昰因为上至达官贵人，下至平民百姓都不爱吃猪肉。这是为为什么不喜欢吃猪肉呢

一、猪肉的“历史地位”很低

中国有一句古语，叫“六畜兴旺”六畜的说法，来源于《周礼·天官·庖人》：“庖人掌共六畜、六兽、六禽，辨其名物。”这里的六畜，指的是马、牛、羊、鸡、犬、豕。南宋王应麟编写《三字经》中记载：“马牛羊，鸡犬豕。此六畜，人所饲”

《周礼》和《三字经》所说的犬和豕，分别指狗和猪很明显，猪在六畜中的地位最低远远不及牛和羊。所以形容美食的字，如膳、馐、羹、馔等大多数与羊有关，与猪没有哆大关系

到了宋朝时期，由于马是战略物资牛是最为重要的生产资料之一，都退出了餐桌羊成为皇宫餐桌上的首选。《续资治通鉴長编》记载名臣吕大防为宋哲宗讲述祖宗家法时说：“虚己纳谏，不好畋猎不尚玩好，不用玉器饮食不贵异味，御厨止用羊肉此皆祖宗家法所以致太平者。”好家伙宋朝皇室将吃羊肉提到了治国理政的高度。

皇室带头吃羊肉达官贵人也不例外，民间蔚然成风豬肉的“历史地位”降到最低，几乎无人问津

二、猪肉被当作比较脏的食物

《礼记少仪》中有一句话叫“君子不食圂腴”。《说文解字》对此进行解释：“君子不食圂腴注云周礼畏作豢谓犬豕之属食米谷者也，腴有似于人秽……”

这里的“圂腴”指的是猪肉。按照《說文解字》的解释古人认为狗和猪的食性是杂食的，与人非常相似君子应怀着对同类的仁爱之心，不食用狗肉和猪肉

到了后来，“君子不食圂腴”逐渐演变成另外一种意思

我们知道，古人喂猪为了综合利用人畜粪便，往往将猪圈和厕所修建在一起猪喜欢在污泥糞便中打滚，不管为什么不喜欢吃猪肉样的食物都喜欢吃人们认为猪肉是比较肮脏的食物，不应该吃它《百草纲目》就说：“豕食不潔，顾谓之豕水畜而性下喜秽也。”

三、宋朝公猪没有阉割有一股很重的腥臊味道

宋朝时期，公猪普遍没有阉割身上味道较大，影響肉质同时，现代人习以为常的辣椒还没有传入中国；胡椒虽然已经传入中国但价格昂贵寻常人家不会用于猪肉的烹调上。这样一来猪肉无论怎么烹煮，吃起来有一股很浓烈的腥臊味道大家都不爱吃。

后来人们发明了一种烹煮猪肉的方法，将猪肉做得肥而不腻軟而不烂，味美鲜香使得猪肉渐渐成为大家喜闻乐见的食物。有人说发明人是苏轼还取名为“东坡肉”。

当阉割养殖之术出现后猪禸中的异味被祛除了，开始走上餐桌到了北宋末期和南宋时期，食用猪肉的人慢慢多了起来《梦粱录》记载了临安（今浙江省杭州市）每天杀猪的数量：“坝北修义坊，名曰肉市巷内两街，皆是屠宰之家每日不下宰数百口。”那时候临安有专门的肉市，每天要宰殺几百头猪

如今，猪肉已经成为中国人食用最广泛的一种肉食

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